Рекламный блок

Метки

Консервант Эмульгатор Молочные продукты Структураторы Соки и компоты Японская кухня Орехи и сухофрукты Мороженое Антиоксидант Торты Мясные продукты Напитки алкогольные Фрукты Ароматизатор СПЭНы ГМО Регулятор кислотности Усилитель вкуса и аромата Вещества-отбеливатели Носитель Рыба и морепродукты Идентичный натуральному Краситель Мука и макаронные изделия Мучные изделия Грибы Компоненты продуктов питания Колбасные изделия Масла и жиры Сыры и творог Овощи и зелень Подсластитель Влагоудерживающие агенты Сдобная выпечка McDonalds К пиву Гелеобразователь Загуститель Глазирующий агент Первые блюда Напитки безалкогольные Бондюэль Хлебобулочные изделия Стабилизатор Детское питание Добавки, препятствующие... Натуральные красители Искусственное происхождение Натуральное происхождение Антибиотик Шоколад Аллерген Кондитерские изделия Ягоды Яйца Стабилизаторы пены Салаты Крупы и каши Осветлитель
Случайный факт:
3,6% случаев заболевания раком связаны с употреблением алкоголя. Обновить

Орсейл, орсин

Название: Орсейл, орсин
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

E-182 Орсейл, орсин – пищевая добавка, лакмус, краситель (оксазиновый).

Характеристика:

По внешнему виду Е-182 представляет собой кристаллический порошок или гранулят темно-коричневого цвета, хорошо растворяется в воде, спирте, эфире. Раствор имеет красную окраску. Основное свойство Орсейля - изменение цвета на красный в кислой среде и на синий - в щелочной среде. Химическая формула C28H24N2O7. Получают орсин сухой перегонкой орселлиновой кислоты, образующейся при гидролизе некоторых видов лишайников, например, семейства леканоровых, Rocella tinctoria, поэтому краситель относят к натуральным.

Применение:

Обладает антисептическими свойствами. Не разрешён в Европе, Австралии и Новой Зеландии. Орсейл (орсин) как добавка исключена из списка «Пищевые добавки для производства пищевых продуктов» к Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам (СанПиН 2.3.2.2364–08) в 2008 году.

Воздействие на организм:

Не изучено.

Свойства и технологические функции Е182:

Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Идентичный натуральному: Вещества, искусственно синтезированные в лабораторных условиях, но являющиеся аналогами веществ, встречающихся в природе. Могут содержать различные примеси и изомеры, которые встречаются в натуральных продуктах.

Возможные названия пищевой добавки:

  • красный для карамели
  • орсеин
  • Litmus
  • Орсейл
  • Orchil
  • Орсель
  • orchil
  • archil
  • Orcein
  • litmus
  • Лакмус
  • Archil
  • Lacmus
  • орсин
  • E-182, Е-182, E182, Е182
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Кирилл
    • 11.06.2015 11:06:27
    • +2+-
    Кое-где я узнал что эту добавку получают из какого-то вида лишайников и я не собираюсь доверять этой добавке!
    Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-