Рекламный блок

Метки

Напитки алкогольные Фрукты Рыба и морепродукты Натуральное происхождение Японская кухня Структураторы Мучные изделия СПЭНы Мука и макаронные изделия Глазирующий агент Стабилизаторы пены Салаты Компоненты продуктов питания Натуральные красители Идентичный натуральному Ягоды Антиоксидант Мясные продукты Шоколад Детское питание Яйца Кондитерские изделия Мороженое Ароматизатор Искусственное происхождение Влагоудерживающие агенты Сдобная выпечка Консервант Крупы и каши Грибы Эмульгатор Вещества-отбеливатели Усилитель вкуса и аромата Загуститель Аллерген Торты ГМО McDonalds Гелеобразователь Стабилизатор Первые блюда Соки и компоты Хлебобулочные изделия Подсластитель Молочные продукты Масла и жиры Краситель Носитель Антибиотик Добавки, препятствующие... К пиву Бондюэль Регулятор кислотности Осветлитель Колбасные изделия Орехи и сухофрукты Сыры и творог Овощи и зелень Напитки безалкогольные
Случайный факт:
Польза от употребления 50г вина в сутки больше чем потенциальный вред.Обновить

E182 — Орсейл, орсин

Название: E182 — Орсейл, орсин
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

E-182 Орсейл, орсин – пищевая добавка, лакмус, краситель (оксазиновый).

Характеристика:

По внешнему виду Е-182 представляет собой кристаллический порошок или гранулят темно-коричневого цвета, хорошо растворяется в воде, спирте, эфире. Раствор имеет красную окраску. Основное свойство Орсейля - изменение цвета на красный в кислой среде и на синий - в щелочной среде. Химическая формула C28H24N2O7. Получают орсин сухой перегонкой орселлиновой кислоты, образующейся при гидролизе некоторых видов лишайников, например, семейства леканоровых, Rocella tinctoria, поэтому краситель относят к натуральным.

Применение:

Обладает антисептическими свойствами. Не разрешён в Европе, Австралии и Новой Зеландии. Орсейл (орсин) как добавка исключена из списка «Пищевые добавки для производства пищевых продуктов» к Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам (СанПиН 2.3.2.2364–08) в 2008 году.

Воздействие на организм:

Не изучено.

Свойства и технологические функции Е182:

Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Идентичный натуральному: Вещества, искусственно синтезированные в лабораторных условиях, но являющиеся аналогами веществ, встречающихся в природе. Могут содержать различные примеси и изомеры, которые встречаются в натуральных продуктах.

Возможные названия пищевой добавки:

  • красный для карамели
  • орсеин
  • Лакмус
  • Орсейл
  • Орсель
  • орсин
  • Orcein
  • Archil
  • litmus
  • Litmus
  • archil
  • orchil
  • Orchil
  • Lacmus
  • Е-182, E-182, Е182, E182
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Кирилл
    • 11.06.2015 11:06:27
    • +1+-
    Кое-где я узнал что эту добавку получают из какого-то вида лишайников и я не собираюсь доверять этой добавке!
    Ответить