Рекламный блок

Метки

Антиоксидант Хлебобулочные изделия Глазирующий агент Салаты Мука и макаронные изделия Рыба и морепродукты Натуральное происхождение Напитки алкогольные Натуральные красители Регулятор кислотности Усилитель вкуса и аромата Мясные продукты Японская кухня Стабилизаторы пены К пиву Фрукты Детское питание Бондюэль Грибы Искусственное происхождение СПЭНы Крупы и каши Соки и компоты Осветлитель Мучные изделия Гелеобразователь Идентичный натуральному Напитки безалкогольные Вещества-отбеливатели Первые блюда Колбасные изделия Антибиотик Краситель Компоненты продуктов питания Структураторы Ароматизатор Подсластитель Овощи и зелень Орехи и сухофрукты Молочные продукты Сыры и творог Влагоудерживающие агенты Носитель Масла и жиры Загуститель Добавки, препятствующие... Сдобная выпечка Мороженое Стабилизатор McDonalds Аллерген Кондитерские изделия Консервант Шоколад ГМО Ягоды Торты Яйца Эмульгатор

Напитки алкогольные

Алкогольные напитки — напитки, содержащие этанол (этиловый спирт, алкоголь). Среди алкогольных напитков есть изделия с низким содержанием алкоголя, изготовленные путём сбраживания сахаро- или крахмалосодержащих продуктов, и изделия с высоким содержанием алкоголя, изготавливаемые путём перегонки изделий с низким содержанием алкоголя. Иногда количество алкоголя в изделиях с низким его содержанием увеличивают, добавляя продукты перегонки, особенно часто так делают в случае с вином. Среди таких креплёных вин — портвейн и херес. Применяемый процесс изготовления (а также получаемое содержание алкоголя) определяют получаемый продукт. Для пива применяется относительно короткий (неполный) процесс брожения и такой же короткий процесс выдержки (несколько недель), и в результате содержание алкоголя обычно не превышает 3—8 %. Вино предполагает более долгий (полный) период брожения и относительно долгий период выдержки (месяцы или годы, иногда десятилетия), в результате чего содержание алкоголя составляет 7—18 %. (игристое вино обычно изготавливается с добавлением небольшой порции сахара перед бутилированием). Водки изготовляются путём разбавления спирта водой; в некоторые виды добавляются различные ароматические и вкусовые ингредиенты.

Страницы: 1, 2, 3, 4...5