Рекламный блок

Метки

Натуральное происхождение Эмульгатор СПЭНы Стабилизатор Рыба и морепродукты Сдобная выпечка Грибы Напитки алкогольные Искусственное происхождение Глазирующий агент Яйца Добавки, препятствующие... Кондитерские изделия Натуральные красители Антиоксидант Усилитель вкуса и аромата Овощи и зелень Сыры и творог Фрукты Структураторы Соки и компоты Подсластитель Вещества-отбеливатели Стабилизаторы пены Гелеобразователь Торты Консервант Колбасные изделия Шоколад Первые блюда Ягоды Хлебобулочные изделия Идентичный натуральному Детское питание Молочные продукты Мука и макаронные изделия Аллерген Японская кухня Бондюэль Мороженое ГМО Салаты Регулятор кислотности Антибиотик Загуститель К пиву Напитки безалкогольные Орехи и сухофрукты Осветлитель Носитель Мучные изделия McDonalds Компоненты продуктов питания Краситель Масла и жиры Мясные продукты Влагоудерживающие агенты Крупы и каши Ароматизатор

Напитки алкогольные

Алкогольные напитки — напитки, содержащие этанол (этиловый спирт, алкоголь). Среди алкогольных напитков есть изделия с низким содержанием алкоголя, изготовленные путём сбраживания сахаро- или крахмалосодержащих продуктов, и изделия с высоким содержанием алкоголя, изготавливаемые путём перегонки изделий с низким содержанием алкоголя. Иногда количество алкоголя в изделиях с низким его содержанием увеличивают, добавляя продукты перегонки, особенно часто так делают в случае с вином. Среди таких креплёных вин — портвейн и херес. Применяемый процесс изготовления (а также получаемое содержание алкоголя) определяют получаемый продукт. Для пива применяется относительно короткий (неполный) процесс брожения и такой же короткий процесс выдержки (несколько недель), и в результате содержание алкоголя обычно не превышает 3—8 %. Вино предполагает более долгий (полный) период брожения и относительно долгий период выдержки (месяцы или годы, иногда десятилетия), в результате чего содержание алкоголя составляет 7—18 %. (игристое вино обычно изготавливается с добавлением небольшой порции сахара перед бутилированием). Водки изготовляются путём разбавления спирта водой; в некоторые виды добавляются различные ароматические и вкусовые ингредиенты.

Страницы: 1, 2, 3, 4...5