Рекламный блок

Метки

Натуральные красители Гелеобразователь Соки и компоты Мука и макаронные изделия Кондитерские изделия Структураторы Аллерген Салаты Компоненты продуктов питания Искусственное происхождение Торты Японская кухня Вещества-отбеливатели Бондюэль Шоколад Идентичный натуральному Эмульгатор Сыры и творог Напитки безалкогольные СПЭНы Крупы и каши Антиоксидант Хлебобулочные изделия Масла и жиры Сдобная выпечка Рыба и морепродукты Добавки, препятствующие... Ягоды Мороженое Колбасные изделия Регулятор кислотности Овощи и зелень Краситель Влагоудерживающие агенты Подсластитель Консервант К пиву Яйца Мясные продукты Глазирующий агент Натуральное происхождение Загуститель Мучные изделия Первые блюда Грибы Молочные продукты Напитки алкогольные Орехи и сухофрукты McDonalds ГМО Антибиотик Детское питание Фрукты Стабилизатор Усилитель вкуса и аромата Осветлитель Стабилизаторы пены Носитель Ароматизатор

Напитки алкогольные

Алкогольные напитки — напитки, содержащие этанол (этиловый спирт, алкоголь). Среди алкогольных напитков есть изделия с низким содержанием алкоголя, изготовленные путём сбраживания сахаро- или крахмалосодержащих продуктов, и изделия с высоким содержанием алкоголя, изготавливаемые путём перегонки изделий с низким содержанием алкоголя. Иногда количество алкоголя в изделиях с низким его содержанием увеличивают, добавляя продукты перегонки, особенно часто так делают в случае с вином. Среди таких креплёных вин — портвейн и херес. Применяемый процесс изготовления (а также получаемое содержание алкоголя) определяют получаемый продукт. Для пива применяется относительно короткий (неполный) процесс брожения и такой же короткий процесс выдержки (несколько недель), и в результате содержание алкоголя обычно не превышает 3—8 %. Вино предполагает более долгий (полный) период брожения и относительно долгий период выдержки (месяцы или годы, иногда десятилетия), в результате чего содержание алкоголя составляет 7—18 %. (игристое вино обычно изготавливается с добавлением небольшой порции сахара перед бутилированием). Водки изготовляются путём разбавления спирта водой; в некоторые виды добавляются различные ароматические и вкусовые ингредиенты.

Страницы: 1, 2, 3, 4...5