• Рекламный блок

    Метки

    Сыры и творог Структураторы Напитки алкогольные Фрукты Антибиотик Осветлитель Влагоудерживающие агенты Глазирующий агент Краситель Ягоды Эмульгатор Искусственное происхождение Натуральные красители Антиоксидант Стабилизаторы пены Натуральное происхождение Гелеобразователь Мясные продукты Хлебобулочные изделия ГМО Шоколад Ароматизатор McDonalds Соки и компоты Аллерген К пиву СПЭНы Подсластитель Консервант Носитель Детское питание Регулятор кислотности Мороженое Грибы Кондитерские изделия Японская кухня Яйца Молочные продукты Первые блюда Орехи и сухофрукты Добавки, препятствующие... Колбасные изделия Рыба и морепродукты Сдобная выпечка Мука и макаронные изделия Масла и жиры Овощи и зелень Напитки безалкогольные Крупы и каши Усилитель вкуса и аромата Идентичный натуральному Вещества-отбеливатели Торты Компоненты продуктов питания Мучные изделия Бондюэль Загуститель Стабилизатор Салаты

    Напитки алкогольные

    Алкогольные напитки — напитки, содержащие этанол (этиловый спирт, алкоголь). Среди алкогольных напитков есть изделия с низким содержанием алкоголя, изготовленные путём сбраживания сахаро- или крахмалосодержащих продуктов, и изделия с высоким содержанием алкоголя, изготавливаемые путём перегонки изделий с низким содержанием алкоголя. Иногда количество алкоголя в изделиях с низким его содержанием увеличивают, добавляя продукты перегонки, особенно часто так делают в случае с вином. Среди таких креплёных вин — портвейн и херес. Применяемый процесс изготовления (а также получаемое содержание алкоголя) определяют получаемый продукт. Для пива применяется относительно короткий (неполный) процесс брожения и такой же короткий процесс выдержки (несколько недель), и в результате содержание алкоголя обычно не превышает 3—8 %. Вино предполагает более долгий (полный) период брожения и относительно долгий период выдержки (месяцы или годы, иногда десятилетия), в результате чего содержание алкоголя составляет 7—18 %. (игристое вино обычно изготавливается с добавлением небольшой порции сахара перед бутилированием). Водки изготовляются путём разбавления спирта водой; в некоторые виды добавляются различные ароматические и вкусовые ингредиенты.

    Страницы: 1, 2, 3, 4...5