Рекламный блок

Метки

Молочные продукты Эмульгатор Компоненты продуктов питания Загуститель Добавки, препятствующие... Масла и жиры Соки и компоты Напитки алкогольные Японская кухня Осветлитель К пиву Аллерген Стабилизаторы пены Мучные изделия Усилитель вкуса и аромата Краситель Салаты Торты Рыба и морепродукты Структураторы Ягоды Носитель Идентичный натуральному Ароматизатор Вещества-отбеливатели Крупы и каши Влагоудерживающие агенты СПЭНы Натуральные красители Фрукты Стабилизатор Сдобная выпечка Орехи и сухофрукты Овощи и зелень Мука и макаронные изделия Детское питание Регулятор кислотности Яйца Антибиотик Грибы Искусственное происхождение Первые блюда Подсластитель Консервант Напитки безалкогольные Бондюэль ГМО Мороженое Глазирующий агент Шоколад Колбасные изделия Гелеобразователь Натуральное происхождение Антиоксидант Хлебобулочные изделия Мясные продукты Кондитерские изделия McDonalds Сыры и творог

Напитки алкогольные

Алкогольные напитки — напитки, содержащие этанол (этиловый спирт, алкоголь). Среди алкогольных напитков есть изделия с низким содержанием алкоголя, изготовленные путём сбраживания сахаро- или крахмалосодержащих продуктов, и изделия с высоким содержанием алкоголя, изготавливаемые путём перегонки изделий с низким содержанием алкоголя. Иногда количество алкоголя в изделиях с низким его содержанием увеличивают, добавляя продукты перегонки, особенно часто так делают в случае с вином. Среди таких креплёных вин — портвейн и херес. Применяемый процесс изготовления (а также получаемое содержание алкоголя) определяют получаемый продукт. Для пива применяется относительно короткий (неполный) процесс брожения и такой же короткий процесс выдержки (несколько недель), и в результате содержание алкоголя обычно не превышает 3—8 %. Вино предполагает более долгий (полный) период брожения и относительно долгий период выдержки (месяцы или годы, иногда десятилетия), в результате чего содержание алкоголя составляет 7—18 %. (игристое вино обычно изготавливается с добавлением небольшой порции сахара перед бутилированием). Водки изготовляются путём разбавления спирта водой; в некоторые виды добавляются различные ароматические и вкусовые ингредиенты.

Страницы: 1, 2, 3, 4...5