Рекламный блок

Метки

Ароматизатор Влагоудерживающие агенты Ягоды Масла и жиры Натуральные красители Детское питание Загуститель Соки и компоты Хлебобулочные изделия Овощи и зелень Стабилизаторы пены Первые блюда Мясные продукты СПЭНы McDonalds Кондитерские изделия Эмульгатор ГМО Антиоксидант Аллерген Сыры и творог Вещества-отбеливатели Искусственное происхождение Яйца Носитель Регулятор кислотности Глазирующий агент К пиву Добавки, препятствующие... Гелеобразователь Напитки алкогольные Мучные изделия Краситель Идентичный натуральному Усилитель вкуса и аромата Стабилизатор Грибы Антибиотик Мороженое Салаты Бондюэль Консервант Японская кухня Мука и макаронные изделия Фрукты Колбасные изделия Торты Структураторы Натуральное происхождение Сдобная выпечка Орехи и сухофрукты Напитки безалкогольные Подсластитель Осветлитель Шоколад Рыба и морепродукты Молочные продукты Крупы и каши Компоненты продуктов питания

Напитки алкогольные

Алкогольные напитки — напитки, содержащие этанол (этиловый спирт, алкоголь). Среди алкогольных напитков есть изделия с низким содержанием алкоголя, изготовленные путём сбраживания сахаро- или крахмалосодержащих продуктов, и изделия с высоким содержанием алкоголя, изготавливаемые путём перегонки изделий с низким содержанием алкоголя. Иногда количество алкоголя в изделиях с низким его содержанием увеличивают, добавляя продукты перегонки, особенно часто так делают в случае с вином. Среди таких креплёных вин — портвейн и херес. Применяемый процесс изготовления (а также получаемое содержание алкоголя) определяют получаемый продукт. Для пива применяется относительно короткий (неполный) процесс брожения и такой же короткий процесс выдержки (несколько недель), и в результате содержание алкоголя обычно не превышает 3—8 %. Вино предполагает более долгий (полный) период брожения и относительно долгий период выдержки (месяцы или годы, иногда десятилетия), в результате чего содержание алкоголя составляет 7—18 %. (игристое вино обычно изготавливается с добавлением небольшой порции сахара перед бутилированием). Водки изготовляются путём разбавления спирта водой; в некоторые виды добавляются различные ароматические и вкусовые ингредиенты.

Страницы: 1, 2, 3, 4...5