• Рекламный блок

    Метки

    Подсластитель Колбасные изделия Сыры и творог Влагоудерживающие агенты Японская кухня Хлебобулочные изделия Напитки алкогольные Натуральное происхождение ГМО Бондюэль Регулятор кислотности Мучные изделия Натуральные красители Рыба и морепродукты Напитки безалкогольные Антибиотик Аллерген Фрукты Яйца К пиву Мука и макаронные изделия Краситель Ягоды Компоненты продуктов питания Орехи и сухофрукты Ароматизатор СПЭНы Салаты Идентичный натуральному Сдобная выпечка Вещества-отбеливатели Масла и жиры Кондитерские изделия Глазирующий агент Антиоксидант Носитель Молочные продукты Крупы и каши Гелеобразователь Структураторы Мороженое Консервант Соки и компоты Стабилизаторы пены Добавки, препятствующие... Усилитель вкуса и аромата Искусственное происхождение Торты Грибы Эмульгатор Первые блюда Детское питание Загуститель McDonalds Стабилизатор Овощи и зелень Осветлитель Шоколад Мясные продукты

    Напитки алкогольные

    Алкогольные напитки — напитки, содержащие этанол (этиловый спирт, алкоголь). Среди алкогольных напитков есть изделия с низким содержанием алкоголя, изготовленные путём сбраживания сахаро- или крахмалосодержащих продуктов, и изделия с высоким содержанием алкоголя, изготавливаемые путём перегонки изделий с низким содержанием алкоголя. Иногда количество алкоголя в изделиях с низким его содержанием увеличивают, добавляя продукты перегонки, особенно часто так делают в случае с вином. Среди таких креплёных вин — портвейн и херес. Применяемый процесс изготовления (а также получаемое содержание алкоголя) определяют получаемый продукт. Для пива применяется относительно короткий (неполный) процесс брожения и такой же короткий процесс выдержки (несколько недель), и в результате содержание алкоголя обычно не превышает 3—8 %. Вино предполагает более долгий (полный) период брожения и относительно долгий период выдержки (месяцы или годы, иногда десятилетия), в результате чего содержание алкоголя составляет 7—18 %. (игристое вино обычно изготавливается с добавлением небольшой порции сахара перед бутилированием). Водки изготовляются путём разбавления спирта водой; в некоторые виды добавляются различные ароматические и вкусовые ингредиенты.

    Страницы: 1, 2, 3, 4...5