• Рекламный блок

    Метки

    Стабилизатор Рыба и морепродукты Первые блюда Натуральные красители Стабилизаторы пены Глазирующий агент Консервант Антиоксидант Хлебобулочные изделия Эмульгатор Напитки алкогольные Детское питание Загуститель Ягоды Орехи и сухофрукты Молочные продукты Компоненты продуктов питания ГМО Грибы Краситель СПЭНы Масла и жиры Салаты Японская кухня Ароматизатор Колбасные изделия Бондюэль Натуральное происхождение Регулятор кислотности Идентичный натуральному Мука и макаронные изделия Аллерген Добавки, препятствующие... Напитки безалкогольные Носитель Шоколад Осветлитель Структураторы Овощи и зелень McDonalds Яйца Крупы и каши К пиву Соки и компоты Антибиотик Усилитель вкуса и аромата Мясные продукты Сыры и творог Мороженое Подсластитель Торты Вещества-отбеливатели Мучные изделия Влагоудерживающие агенты Гелеобразователь Сдобная выпечка Кондитерские изделия Фрукты Искусственное происхождение

    Напитки алкогольные

    Алкогольные напитки — напитки, содержащие этанол (этиловый спирт, алкоголь). Среди алкогольных напитков есть изделия с низким содержанием алкоголя, изготовленные путём сбраживания сахаро- или крахмалосодержащих продуктов, и изделия с высоким содержанием алкоголя, изготавливаемые путём перегонки изделий с низким содержанием алкоголя. Иногда количество алкоголя в изделиях с низким его содержанием увеличивают, добавляя продукты перегонки, особенно часто так делают в случае с вином. Среди таких креплёных вин — портвейн и херес. Применяемый процесс изготовления (а также получаемое содержание алкоголя) определяют получаемый продукт. Для пива применяется относительно короткий (неполный) процесс брожения и такой же короткий процесс выдержки (несколько недель), и в результате содержание алкоголя обычно не превышает 3—8 %. Вино предполагает более долгий (полный) период брожения и относительно долгий период выдержки (месяцы или годы, иногда десятилетия), в результате чего содержание алкоголя составляет 7—18 %. (игристое вино обычно изготавливается с добавлением небольшой порции сахара перед бутилированием). Водки изготовляются путём разбавления спирта водой; в некоторые виды добавляются различные ароматические и вкусовые ингредиенты.

    Страницы: 1, 2, 3, 4...5