• Рекламный блок

    Метки

    Мясные продукты Орехи и сухофрукты Осветлитель Усилитель вкуса и аромата Эмульгатор Первые блюда Стабилизаторы пены Загуститель Яйца Регулятор кислотности Антиоксидант Влагоудерживающие агенты Бондюэль Натуральные красители Рыба и морепродукты Фрукты ГМО Подсластитель Японская кухня Носитель Кондитерские изделия Напитки алкогольные Молочные продукты Напитки безалкогольные Сыры и творог Овощи и зелень Мороженое Аллерген Сдобная выпечка Соки и компоты Масла и жиры Детское питание Гелеобразователь Крупы и каши Ароматизатор Искусственное происхождение Торты Колбасные изделия Ягоды Краситель Стабилизатор Салаты Натуральное происхождение СПЭНы Идентичный натуральному Вещества-отбеливатели К пиву Консервант Мучные изделия Добавки, препятствующие... Мука и макаронные изделия McDonalds Компоненты продуктов питания Шоколад Хлебобулочные изделия Структураторы Антибиотик Грибы Глазирующий агент

    Напитки алкогольные

    Алкогольные напитки — напитки, содержащие этанол (этиловый спирт, алкоголь). Среди алкогольных напитков есть изделия с низким содержанием алкоголя, изготовленные путём сбраживания сахаро- или крахмалосодержащих продуктов, и изделия с высоким содержанием алкоголя, изготавливаемые путём перегонки изделий с низким содержанием алкоголя. Иногда количество алкоголя в изделиях с низким его содержанием увеличивают, добавляя продукты перегонки, особенно часто так делают в случае с вином. Среди таких креплёных вин — портвейн и херес. Применяемый процесс изготовления (а также получаемое содержание алкоголя) определяют получаемый продукт. Для пива применяется относительно короткий (неполный) процесс брожения и такой же короткий процесс выдержки (несколько недель), и в результате содержание алкоголя обычно не превышает 3—8 %. Вино предполагает более долгий (полный) период брожения и относительно долгий период выдержки (месяцы или годы, иногда десятилетия), в результате чего содержание алкоголя составляет 7—18 %. (игристое вино обычно изготавливается с добавлением небольшой порции сахара перед бутилированием). Водки изготовляются путём разбавления спирта водой; в некоторые виды добавляются различные ароматические и вкусовые ингредиенты.

    Страницы: 1, 2, 3, 4...5