Рекламный блок

Метки

Регулятор кислотности Масла и жиры Консервант Детское питание Мясные продукты Напитки безалкогольные Эмульгатор Сыры и творог Искусственное происхождение Сдобная выпечка McDonalds Натуральные красители Добавки, препятствующие... Соки и компоты Краситель Грибы Подсластитель СПЭНы Колбасные изделия Японская кухня Загуститель Гелеобразователь Мучные изделия Антибиотик Стабилизатор Мука и макаронные изделия Осветлитель Торты Носитель Первые блюда Натуральное происхождение Яйца К пиву Молочные продукты Крупы и каши Влагоудерживающие агенты Усилитель вкуса и аромата Овощи и зелень Мороженое Идентичный натуральному Бондюэль Глазирующий агент Шоколад Ароматизатор Структураторы Фрукты Рыба и морепродукты Аллерген Салаты Антиоксидант Кондитерские изделия Компоненты продуктов питания Напитки алкогольные Орехи и сухофрукты Вещества-отбеливатели Ягоды ГМО Хлебобулочные изделия Стабилизаторы пены

Напитки алкогольные

Алкогольные напитки — напитки, содержащие этанол (этиловый спирт, алкоголь). Среди алкогольных напитков есть изделия с низким содержанием алкоголя, изготовленные путём сбраживания сахаро- или крахмалосодержащих продуктов, и изделия с высоким содержанием алкоголя, изготавливаемые путём перегонки изделий с низким содержанием алкоголя. Иногда количество алкоголя в изделиях с низким его содержанием увеличивают, добавляя продукты перегонки, особенно часто так делают в случае с вином. Среди таких креплёных вин — портвейн и херес. Применяемый процесс изготовления (а также получаемое содержание алкоголя) определяют получаемый продукт. Для пива применяется относительно короткий (неполный) процесс брожения и такой же короткий процесс выдержки (несколько недель), и в результате содержание алкоголя обычно не превышает 3—8 %. Вино предполагает более долгий (полный) период брожения и относительно долгий период выдержки (месяцы или годы, иногда десятилетия), в результате чего содержание алкоголя составляет 7—18 %. (игристое вино обычно изготавливается с добавлением небольшой порции сахара перед бутилированием). Водки изготовляются путём разбавления спирта водой; в некоторые виды добавляются различные ароматические и вкусовые ингредиенты.

Страницы: 1, 2, 3, 4...5