Рекламный блок

Метки

Овощи и зелень Бондюэль Орехи и сухофрукты Консервант Глазирующий агент Регулятор кислотности Фрукты Хлебобулочные изделия Эмульгатор Первые блюда Осветлитель Соки и компоты Детское питание Ягоды Мука и макаронные изделия Японская кухня Мучные изделия Натуральное происхождение Кондитерские изделия Колбасные изделия Молочные продукты Стабилизаторы пены Натуральные красители Антибиотик Антиоксидант Структураторы Салаты Компоненты продуктов питания Искусственное происхождение Краситель Напитки безалкогольные Яйца Мясные продукты Масла и жиры Грибы Напитки алкогольные Стабилизатор ГМО Гелеобразователь Торты Ароматизатор Шоколад Вещества-отбеливатели Сдобная выпечка Добавки, препятствующие... Сыры и творог Усилитель вкуса и аромата Загуститель Носитель Влагоудерживающие агенты Идентичный натуральному СПЭНы Аллерген Мороженое Крупы и каши Рыба и морепродукты Подсластитель McDonalds К пиву
Случайный факт:
Работоспособность людей, выполняющих какие-нибудь физические упражнения в течение дня, повышается на 15%. Обновить

Сульфит натрия

Название: Сульфит натрия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Сульфит натрия (Е-221) - пищевая добавка, синтетический консервант. Допустимое суточное потребление 0,7 мг/кг веса тела в сутки.

Применение сульфита натрия

Сульфит натрия применяется для обработки фруктов и овощей. Тормозит ферментативное потемнение овощей и фруктов, замедляет образование меланоидинов.

Е-221 применяют для обработки сухофруктов, фруктов дольками, полуфабрикатов пирогов, вишневых ликеров. Также сульфит натрия может применяться как консервант, восстановитель, отбеливатель, хладагент, антиоксидант при производстве вин, варенья, мармелада, пастилы, зефира, кильки, томатного и плодово-ягодного пюре, фруктовых соков, полуфабрикатов из ягод.

Помимо пищевой промышленности сульфит натрия применяют в производстве кино- и фотоматериалов, в кожевенной, химической, фармацевтической, легкой промышленности, в производстве гигиенических и моющих средств.

Сульфит натрия входит в состав некоторых пестицидов.

Влияние на организм

Есть неподтвержденная информация о том что Е-221 может вызвать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции, почечную недостаточность, нарушение водно-солевого обмена, приступы астмы.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Йогурт Чудо Двойной вкус Клубника-Земляника

Свойства и технологические функции Е221:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Sodium Sulphite
  • Сульфит натрия
  • E-221, Е-221, Е221, E221
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • CJ,ZYBY
    • 16.05.2012 22:05:31
    • -6+-
    ГОСПОДИ! СКОЛЬКО МОЖНО ТРАВИТЬ СВОЙ НАРОД???
    Ответить
    • Янчик
    • 29.06.2010 13:06:22
    • +3+-
    Диоксид серы, сульфит натрия – применяют как восстановитель, отбеливатель, консервант, хладагент, антиоксидант при производстве вин, варенья, мармелада, пастилы, зефира, кильки, томатного и плодово ягодного пюре, фруктовых соков, полуфабрикатов из ягод. Нельзя людям с заболеваниями почек
    Ответить
      • Наталья
      • 03.07.2014 09:07:49
      • Просмотреть комментарии
      • +1+-
      Пищевое отравление от испорченного продукта не менее опасное чем химическое. С химией организм справляется намного лучше чем с бактериями.
      Ответить
        • Astrabis
        • 31.07.2017 06:07:58
        • +-
        Бактерии - это естественное окружение человека и организм знает, как с ними справляться. С химией уже сложнее.
        Ответить
          • Astrabis
          • 31.07.2017 06:07:53
          • +-
          Пищевое оттравление - это не от бактерий непосредственно, а от продуктов их жизнедеятельности - химических веществ.
          Ответить
    • Вархат
    • 27.06.2010 11:06:52
    • 0+-
    Интересно, какое же всё-таки оно производит воздействие на оргинизм людской? Консервируют ли они нашу микрофлору? :))
    Ответить
      • валерий
      • 25.02.2012 16:02:33
      • +5+-
      думаю что консервация (убийств живых бактерий )происходит и в кишечнике и желудке . В этом можно даже не сомневаться
      Ответить