Рекламный блок

Метки

Ароматизатор Сдобная выпечка Молочные продукты Подсластитель Стабилизаторы пены Компоненты продуктов питания СПЭНы ГМО Гелеобразователь Кондитерские изделия Искусственное происхождение Натуральные красители Японская кухня Торты Натуральное происхождение Структураторы Идентичный натуральному избранное Осветлитель Овощи и зелень Соки и компоты Салаты Колбасные изделия Носитель Напитки алкогольные Стабилизатор Сыры и творог Хлебобулочные изделия Шоколад Влагоудерживающие агенты Мучные изделия Рыба и морепродукты Первые блюда Крупы и каши Масла и жиры Фрукты Яйца Добавки, препятствующие... Вещества-отбеливатели Детское питание Регулятор кислотности Усилитель вкуса и аромата Мороженое Напитки безалкогольные Мясные продукты Ягоды К пиву Бондюэль Консервант McDonalds Загуститель Краситель Мука и макаронные изделия Антиоксидант Эмульгатор Глазирующий агент Антибиотик Грибы Аллерген Орехи и сухофрукты
Случайный факт:
Всемирная организация здравоохранения рассчитала, что необходимое количество жидкости для человека - 30 мл на один килограмм веса в суткиОбновить

E150c — Сахарный колер III, полученный по аммиачной технологии

Название: E150c — Сахарный колер III, полученный по аммиачной технологии
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена

Описание пищевой добавки

Сахарный колер III – натуральный или идентичный натуральному краситель коричневого цвета. Представляет собой порошок, густую жидкость или раствор тёмно-коричневого цвета, горького вкуса с запахом жжёного сахара.

Карамельный колер (сахарный колер III) получают путем термического разложения различных видов сахаристых веществ. Краситель имеет коричневую окраску, хорошо растворим в воде. По химической структуре карамельные красители относятся к меланинам — группе гетерополимерных коллоидных пигментов сложного строения. Меланины, выделяемые из тканей растений, например, гречихи обладают радиопротекторными свойствами и способствуют защите от лучевого поражения и мутаций, вызываемых радиацией. Краситель нечувствителен к воздействию света, температуры, окисления. Может быть использован для окраски молочных десертов с шоколадным вкусом, вкусом карамели, для окраски шоколадного масла.

Свойства и технологические функции Е150c:

Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Натуральные красители: Красители, получаемые из природных источников.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Сахарный колер III, полученный по аммиачной технологии
  • Сахарный колер III
  • Caramel III - Ammonia process
  • Ammonia Caramel
  • Е-150с, Е150с, Е-150c, E-150с, E150с, Е150c, E-150c, E150c
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?