Рекламный блок

Метки

Кондитерские изделия СПЭНы Идентичный натуральному Антиоксидант McDonalds Искусственное происхождение Вещества-отбеливатели Сдобная выпечка Овощи и зелень Мука и макаронные изделия Загуститель ГМО Хлебобулочные изделия Рыба и морепродукты Натуральное происхождение Мучные изделия Напитки безалкогольные Фрукты Грибы Компоненты продуктов питания Бондюэль Осветлитель Добавки, препятствующие... Структураторы Соки и компоты Орехи и сухофрукты Молочные продукты Регулятор кислотности Влагоудерживающие агенты Стабилизаторы пены Консервант Краситель Глазирующий агент Подсластитель Натуральные красители Колбасные изделия Носитель Салаты Напитки алкогольные Эмульгатор Сыры и творог Яйца Ягоды Аллерген К пиву Мороженое Гелеобразователь Масла и жиры Усилитель вкуса и аромата Антибиотик Первые блюда Японская кухня Шоколад Ароматизатор Стабилизатор Торты Крупы и каши Детское питание Мясные продукты
Случайный факт:
Физическая активность увеличивает интеллект. Это связано с тем, что во время занятий спортом вырабатываются биоактивные вещества. Обновить

Сахарный колер III, полученный по аммиачной технологии

Название: Сахарный колер III, полученный по аммиачной технологии
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Сахарный колер III – натуральный или идентичный натуральному краситель коричневого цвета. Представляет собой порошок, густую жидкость или раствор тёмно-коричневого цвета, горького вкуса с запахом жжёного сахара.

Карамельный колер (сахарный колер III) получают путем термического разложения различных видов сахаристых веществ. Краситель имеет коричневую окраску, хорошо растворим в воде. По химической структуре карамельные красители относятся к меланинам — группе гетерополимерных коллоидных пигментов сложного строения. Меланины, выделяемые из тканей растений, например, гречихи обладают радиопротекторными свойствами и способствуют защите от лучевого поражения и мутаций, вызываемых радиацией. Краситель нечувствителен к воздействию света, температуры, окисления. Может быть использован для окраски молочных десертов с шоколадным вкусом, вкусом карамели, для окраски шоколадного масла.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • ТОРТ  ТАЙНА БАРХАТНОЙ НОЧИ  ФИГУРНЫЙ ВЕСОВОЙ

Свойства и технологические функции Е150c:

Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Натуральные красители: Красители, получаемые из природных источников.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Сахарный колер III, полученный по аммиачной технологии
  • Caramel III - Ammonia process
  • Сахарный колер III
  • Ammonia Caramel
  • E-150c, Е-150с, Е-150c, E-150с, Е150с, Е150c, E150c, E150с
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?