Рекламный блок

Метки

McDonalds Колбасные изделия Антиоксидант Детское питание Первые блюда Натуральные красители Японская кухня Шоколад Натуральное происхождение Регулятор кислотности Гелеобразователь Носитель СПЭНы Орехи и сухофрукты Ароматизатор Салаты Крупы и каши Подсластитель Яйца Глазирующий агент Торты Загуститель Краситель Вещества-отбеливатели Идентичный натуральному Влагоудерживающие агенты Рыба и морепродукты Масла и жиры К пиву Антибиотик Искусственное происхождение Бондюэль Эмульгатор Сыры и творог Добавки, препятствующие... Аллерген Фрукты Мороженое Напитки алкогольные Соки и компоты Грибы Ягоды Сдобная выпечка Мучные изделия Компоненты продуктов питания Напитки безалкогольные Мука и макаронные изделия Кондитерские изделия Хлебобулочные изделия Стабилизатор ГМО Стабилизаторы пены Усилитель вкуса и аромата Структураторы Консервант Молочные продукты Овощи и зелень Мясные продукты Осветлитель
Случайный факт:
У пчел 2 желудка. Один для еды, а второй для мёда. Обновить

Сахарный колер III, полученный по аммиачной технологии

Название: Сахарный колер III, полученный по аммиачной технологии
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Сахарный колер III – натуральный или идентичный натуральному краситель коричневого цвета. Представляет собой порошок, густую жидкость или раствор тёмно-коричневого цвета, горького вкуса с запахом жжёного сахара.

Карамельный колер (сахарный колер III) получают путем термического разложения различных видов сахаристых веществ. Краситель имеет коричневую окраску, хорошо растворим в воде. По химической структуре карамельные красители относятся к меланинам — группе гетерополимерных коллоидных пигментов сложного строения. Меланины, выделяемые из тканей растений, например, гречихи обладают радиопротекторными свойствами и способствуют защите от лучевого поражения и мутаций, вызываемых радиацией. Краситель нечувствителен к воздействию света, температуры, окисления. Может быть использован для окраски молочных десертов с шоколадным вкусом, вкусом карамели, для окраски шоколадного масла.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • ТОРТ  ТАЙНА БАРХАТНОЙ НОЧИ  ФИГУРНЫЙ ВЕСОВОЙ

Свойства и технологические функции Е150c:

Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Натуральные красители: Красители, получаемые из природных источников.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Сахарный колер III, полученный по аммиачной технологии
  • Caramel III - Ammonia process
  • Сахарный колер III
  • Ammonia Caramel
  • E-150c, Е-150с, Е-150c, E-150с, Е150с, Е150c, E150c, E150с
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?