Рекламный блок

Метки

Масла и жиры Напитки алкогольные Рыба и морепродукты McDonalds Натуральное происхождение Добавки, препятствующие... Регулятор кислотности Натуральные красители Первые блюда Соки и компоты Детское питание Овощи и зелень ГМО Аллерген Подсластитель Фрукты Яйца Носитель Орехи и сухофрукты Структураторы Хлебобулочные изделия Мясные продукты Влагоудерживающие агенты Японская кухня Мучные изделия Бондюэль Идентичный натуральному Колбасные изделия Стабилизаторы пены Эмульгатор Искусственное происхождение СПЭНы Гелеобразователь Ароматизатор Осветлитель Грибы Торты Компоненты продуктов питания Усилитель вкуса и аромата К пиву Сыры и творог Ягоды Краситель Стабилизатор Вещества-отбеливатели Шоколад Кондитерские изделия Молочные продукты Напитки безалкогольные Антиоксидант Антибиотик Консервант Сдобная выпечка Глазирующий агент Крупы и каши Салаты Загуститель Мороженое Мука и макаронные изделия
Случайный факт:
Работоспособность людей, выполняющих какие-нибудь физические упражнения в течение дня, повышается на 15%. Обновить

Сахарный колер III, полученный по аммиачной технологии

Название: Сахарный колер III, полученный по аммиачной технологии
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Сахарный колер III – натуральный или идентичный натуральному краситель коричневого цвета. Представляет собой порошок, густую жидкость или раствор тёмно-коричневого цвета, горького вкуса с запахом жжёного сахара.

Карамельный колер (сахарный колер III) получают путем термического разложения различных видов сахаристых веществ. Краситель имеет коричневую окраску, хорошо растворим в воде. По химической структуре карамельные красители относятся к меланинам — группе гетерополимерных коллоидных пигментов сложного строения. Меланины, выделяемые из тканей растений, например, гречихи обладают радиопротекторными свойствами и способствуют защите от лучевого поражения и мутаций, вызываемых радиацией. Краситель нечувствителен к воздействию света, температуры, окисления. Может быть использован для окраски молочных десертов с шоколадным вкусом, вкусом карамели, для окраски шоколадного масла.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • ТОРТ  ТАЙНА БАРХАТНОЙ НОЧИ  ФИГУРНЫЙ ВЕСОВОЙ

Свойства и технологические функции Е150c:

Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Натуральные красители: Красители, получаемые из природных источников.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Сахарный колер III, полученный по аммиачной технологии
  • Caramel III - Ammonia process
  • Сахарный колер III
  • Ammonia Caramel
  • E-150c, Е-150с, Е-150c, E-150с, Е150с, Е150c, E150c, E150с
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-