Рекламный блок

Метки

Грибы Усилитель вкуса и аромата Детское питание Масла и жиры Напитки безалкогольные Салаты McDonalds Влагоудерживающие агенты Компоненты продуктов питания Аллерген Фрукты Ароматизатор Антиоксидант Добавки, препятствующие... Хлебобулочные изделия Глазирующий агент Натуральные красители Молочные продукты ГМО Эмульгатор Стабилизатор Сыры и творог Сдобная выпечка Орехи и сухофрукты Колбасные изделия Вещества-отбеливатели Торты Структураторы Подсластитель Носитель Регулятор кислотности Крупы и каши Кондитерские изделия Первые блюда К пиву Искусственное происхождение Консервант Стабилизаторы пены Идентичный натуральному Мучные изделия Овощи и зелень Соки и компоты Осветлитель Яйца СПЭНы Антибиотик Японская кухня Краситель Рыба и морепродукты Бондюэль Загуститель Натуральное происхождение Мясные продукты Гелеобразователь Мука и макаронные изделия Мороженое Ягоды Шоколад Напитки алкогольные
Случайный факт:
За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. — Обновить

Рубиксантин

Название: Рубиксантин
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красители — добавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Характеристика

Рубиксантин состоит из смеси двух других добавок, таких как: Е-629 - 5'-Гуанилат кальция и Е-633 -5'-Инозинат кальция. По внешнему виду это белый или желтый порошок. С помощью Е-161d можно получать все оттенки желтого, красного и оранжевого. Не имеет запаха, растворяется в воде.

Применение

В настоящее время в пищевой промышленности не используется, т. к. имеет много негативных свойств. Ранее он использовался для окрашивания продуктов питания, после термообработки Е-161d прекрасно возвращал исходный цвет изделию. В 2008 году краситель E-161d Рубиксантин был исключен из списка “пищевых добавок для производства продуктов питания в пищевой промышленности”. Но и этот запрет не останавливает некоторых безответственных производителей и данная добавка попадает в состав изготовляемой продукции.

Влияние на человека

При употреблении Е-161d в организм может привести к заболеваниям желудочно-кишечного тракта, вызвать аллергические реакции различной степени тяжести.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Шиповник сушёный
  • Шиповник свежий

Свойства и технологические функции Е161d:

Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Рубиксантин
  • Rubixanthin
  • E-161d, Е-161d, Е161d, E161d
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-


2008 - 2021 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
Обратная связь Мобильная версия