Рекламный блок

Метки

Краситель Идентичный натуральному Кондитерские изделия Подсластитель Влагоудерживающие агенты Мороженое McDonalds Хлебобулочные изделия Носитель Первые блюда Соки и компоты Детское питание ГМО Мука и макаронные изделия Бондюэль Колбасные изделия Загуститель Масла и жиры Орехи и сухофрукты Крупы и каши Глазирующий агент Компоненты продуктов питания Стабилизатор Сыры и творог Мучные изделия Гелеобразователь Аллерген Регулятор кислотности Ароматизатор Ягоды Торты Консервант Антиоксидант Вещества-отбеливатели Японская кухня Грибы Мясные продукты Натуральные красители Стабилизаторы пены Антибиотик Напитки безалкогольные Искусственное происхождение Овощи и зелень Структураторы Молочные продукты Усилитель вкуса и аромата К пиву Добавки, препятствующие... Сдобная выпечка Эмульгатор Натуральное происхождение Салаты Яйца Осветлитель Рыба и морепродукты Шоколад СПЭНы Фрукты Напитки алкогольные
Случайный факт:
Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. Обновить

Рубиксантин

Название: Рубиксантин
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Характеристика

Рубиксантин состоит из смеси двух других добавок, таких как: Е-629 - 5'-Гуанилат кальция и Е-633 -5'-Инозинат кальция. По внешнему виду это белый или желтый порошок. С помощью Е-161d можно получать все оттенки желтого, красного и оранжевого. Не имеет запаха, растворяется в воде.

Применение

В настоящее время в пищевой промышленности не используется, т. к. имеет много негативных свойств. Ранее он использовался для окрашивания продуктов питания, после термообработки Е-161d прекрасно возвращал исходный цвет изделию. В 2008 году краситель E-161d Рубиксантин был исключен из списка “пищевых добавок для производства продуктов питания в пищевой промышленности”. Но и этот запрет не останавливает некоторых безответственных производителей и данная добавка попадает в состав изготовляемой продукции.

Влияние на человека

При употреблении Е-161d в организм может привести к заболеваниям желудочно-кишечного тракта, вызвать аллергические реакции различной степени тяжести.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Шиповник сушёный
  • Шиповник свежий

Свойства и технологические функции Е161d:

Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Рубиксантин
  • Rubixanthin
  • E-161d, Е-161d, Е161d, E161d
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?