Рекламный блок

Метки

Подсластитель Натуральные красители Стабилизатор Японская кухня Сыры и творог Структураторы Мучные изделия Фрукты Носитель Бондюэль Орехи и сухофрукты Первые блюда Торты Крупы и каши Соки и компоты Сдобная выпечка Консервант Эмульгатор McDonalds Овощи и зелень Аллерген Масла и жиры Молочные продукты Вещества-отбеливатели Кондитерские изделия Натуральное происхождение Идентичный натуральному Гелеобразователь Напитки алкогольные Искусственное происхождение Шоколад Глазирующий агент Мука и макаронные изделия Усилитель вкуса и аромата ГМО Грибы Мороженое Регулятор кислотности Краситель Яйца Салаты Колбасные изделия Компоненты продуктов питания Ягоды Осветлитель Детское питание Загуститель К пиву СПЭНы Мясные продукты Стабилизаторы пены Влагоудерживающие агенты Хлебобулочные изделия Ароматизатор Антиоксидант Антибиотик Рыба и морепродукты Напитки безалкогольные Добавки, препятствующие...
Случайный факт:
Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. Обновить

E161d — Рубиксантин

Название: E161d — Рубиксантин
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных

Описание пищевой добавки

Характеристика

Рубиксантин состоит из смеси двух других добавок, таких как: Е-629 - 5'-Гуанилат кальция и Е-633 -5'-Инозинат кальция. По внешнему виду это белый или желтый порошок. С помощью Е-161d можно получать все оттенки желтого, красного и оранжевого. Не имеет запаха, растворяется в воде.

Применение

В настоящее время в пищевой промышленности не используется, т. к. имеет много негативных свойств. Ранее он использовался для окрашивания продуктов питания, после термообработки Е-161d прекрасно возвращал исходный цвет изделию. В 2008 году краситель E-161d Рубиксантин был исключен из списка “пищевых добавок для производства продуктов питания в пищевой промышленности”. Но и этот запрет не останавливает некоторых безответственных производителей и данная добавка попадает в состав изготовляемой продукции.

Влияние на человека

При употреблении Е-161d в организм может привести к заболеваниям желудочно-кишечного тракта, вызвать аллергические реакции различной степени тяжести.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Шиповник сушёный
  • Шиповник свежий

Свойства и технологические функции Е161d:

Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Рубиксантин
  • Rubixanthin
  • Е-161d, E-161d, Е161d, E161d
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?