Добавки по категориям
- E100 Пищевые красители
- E200 Консерванты
- E300 Антиоксиданты
- E400 Стабилизаторы
- E500 Эмульгаторы
- E600 Усилители вкуса и аромата
- E700 Антибиотики
- E900 Антифламинги, глазирующие агенты
- E1100 Ферменты, биологические катализаторы
- E1200 Глазирователи, подсластители, разрыхлители и пр.
- E1400 Модифицированные крахмалы
- E1500 Химические растворители
Популярное
- Вредные пищевые добавки Е
- Натуральные красители
- Пищевые добавки в хлебопечении
- Ислам и употребление пищевых добавок. Происхождение пищевых добавок
- Модифицированные крахмалы. Что это такое?
- Генетически модифицированные продукты и организмы (ГМО) в действии
- Генетически модифицированные продукты
- Улучшители муки, применяющиеся при выпечке хлеба
Последние комментарии
- Mihail: "В пищевых продуктах добавка Е-171 считается безвредной,...
- Ольга: Некоторые производители... предупреждают... об этом...
- Олена: Почему майонез - харам??
- Мухаммал: Продукт харам для Мусульмани
- Tonyfuuu: Усилители вкуса - это соль, сахар, кислоты, и,...
- Ирина: Вызывает боли в животе вздутие и понос.
- Майя: А еще дигидрогена... монооксид так вреден, но никто...
- Ники: Шпроты вылавливают... в балтийском море, которое в...
Рекламный блок
Рубиксантин
| Название: | Рубиксантин |
| Тип: | Пищевая добавка |
| Категория: | Пищевые красители |
| Описание группы: | Пищевые красители — добавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин. |
- Разрешающие применение — 1
- Упоминаний о добавке— 2
Законы и документы о пищевой добавке:
- Россия — разрешена
- Украина — нет данных
- Беларусь — нет данных
- Евросоюз — нет данных
- США — нет данных
- Канада — нет данных
Применение добавки по странам:
Описание пищевой добавки
Характеристика
Рубиксантин состоит из смеси двух других добавок, таких как: Е-629 - 5'-Гуанилат кальция и Е-633 -5'-Инозинат кальция. По внешнему виду это белый или желтый порошок. С помощью Е-161d можно получать все оттенки желтого, красного и оранжевого. Не имеет запаха, растворяется в воде.
Применение
В настоящее время в пищевой промышленности не используется, т. к. имеет много негативных свойств. Ранее он использовался для окрашивания продуктов питания, после термообработки Е-161d прекрасно возвращал исходный цвет изделию. В 2008 году краситель E-161d Рубиксантин был исключен из списка “пищевых добавок для производства продуктов питания в пищевой промышленности”. Но и этот запрет не останавливает некоторых безответственных производителей и данная добавка попадает в состав изготовляемой продукции.
Влияние на человека
При употреблении Е-161d в организм может привести к заболеваниям желудочно-кишечного тракта, вызвать аллергические реакции различной степени тяжести.
Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:
Свойства и технологические функции Е161d:
| Краситель: | Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту. |
| Искусственное происхождение: | Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ. |
Возможные названия пищевой добавки:
- Рубиксантин
- Rubixanthin
- E-161d, Е-161d, Е161d, E161d