Рекламный блок

Метки

Гелеобразователь Детское питание Соки и компоты Осветлитель Краситель Антибиотик Шоколад Ароматизатор Компоненты продуктов питания Загуститель Добавки, препятствующие... Рыба и морепродукты Напитки алкогольные Мясные продукты McDonalds Эмульгатор Бондюэль ГМО Мука и макаронные изделия Молочные продукты Мороженое Сдобная выпечка Носитель Ягоды Усилитель вкуса и аромата Подсластитель Фрукты Орехи и сухофрукты Грибы Регулятор кислотности Консервант Салаты Натуральные красители Колбасные изделия Яйца Торты Овощи и зелень Крупы и каши Стабилизатор К пиву Идентичный натуральному Сыры и творог Хлебобулочные изделия Кондитерские изделия Японская кухня Стабилизаторы пены Вещества-отбеливатели Первые блюда СПЭНы Мучные изделия Антиоксидант Масла и жиры Искусственное происхождение Напитки безалкогольные Глазирующий агент Аллерген Влагоудерживающие агенты Натуральное происхождение Структураторы

Рыба и морепродукты

Рыба является высокопитательным продуктом, почти не уступающим по пищевой ценности мясу. Различают рыбу как морскую, речную и ставочную. В ее состав входят полноценные белки (13-16 %), жиры, жироподобные вещества, витамины, экстрактивные и минеральные вещества, незаменимые аминокислоты. По сравнению с мясными продуктами, изделия и блюда из рыбы гораздо менее калорийны, так как в рыбе относительно мало жира. Его количество зависит от вида рыбы. К морепродуктам относятся креветки, крабы, кальмары, мидии, морской гребешок и пр. В них мало жира, но зато много полноценных белков, витаминов и микроэлементов. Продукты моря особенно полезны при начальных стадиях атеросклероза, тиреотоксикозе (базедовой болезни), диабете и малокровии. Также к морепродуктам относятся морские водоросли.

Страницы: 1, 2, 3, 4...9