Рекламный блок

Метки

Регулятор кислотности Соки и компоты Краситель Ароматизатор Структураторы Молочные продукты Масла и жиры Напитки алкогольные Антибиотик Загуститель СПЭНы McDonalds Добавки, препятствующие... Бондюэль Сыры и творог Гелеобразователь Яйца Антиоксидант Мясные продукты Первые блюда Консервант ГМО Стабилизаторы пены Японская кухня Хлебобулочные изделия Глазирующий агент Детское питание Натуральное происхождение Идентичный натуральному Подсластитель Колбасные изделия Мука и макаронные изделия К пиву Рыба и морепродукты Аллерген Влагоудерживающие агенты Натуральные красители Торты Вещества-отбеливатели Носитель Фрукты Осветлитель Стабилизатор Мучные изделия Ягоды Шоколад Мороженое Усилитель вкуса и аромата Кондитерские изделия Салаты Напитки безалкогольные Грибы Орехи и сухофрукты Овощи и зелень Крупы и каши Сдобная выпечка Эмульгатор Компоненты продуктов питания Искусственное происхождение

Рыба и морепродукты

Рыба является высокопитательным продуктом, почти не уступающим по пищевой ценности мясу. Различают рыбу как морскую, речную и ставочную. В ее состав входят полноценные белки (13-16 %), жиры, жироподобные вещества, витамины, экстрактивные и минеральные вещества, незаменимые аминокислоты. По сравнению с мясными продуктами, изделия и блюда из рыбы гораздо менее калорийны, так как в рыбе относительно мало жира. Его количество зависит от вида рыбы. К морепродуктам относятся креветки, крабы, кальмары, мидии, морской гребешок и пр. В них мало жира, но зато много полноценных белков, витаминов и микроэлементов. Продукты моря особенно полезны при начальных стадиях атеросклероза, тиреотоксикозе (базедовой болезни), диабете и малокровии. Также к морепродуктам относятся морские водоросли.

Страницы: 1, 2, 3, 4...9