Рекламный блок

Метки

Кондитерские изделия Ягоды Детское питание Крупы и каши Носитель Антиоксидант Рыба и морепродукты СПЭНы Мороженое Аллерген Колбасные изделия Натуральное происхождение Овощи и зелень Искусственное происхождение Бондюэль Соки и компоты Регулятор кислотности Гелеобразователь Осветлитель Глазирующий агент Структураторы Влагоудерживающие агенты Яйца Японская кухня К пиву Грибы Усилитель вкуса и аромата Ароматизатор ГМО Сыры и творог Краситель Торты Стабилизатор Консервант Стабилизаторы пены Вещества-отбеливатели Компоненты продуктов питания Подсластитель Идентичный натуральному Салаты Хлебобулочные изделия Добавки, препятствующие... Масла и жиры McDonalds Фрукты Мука и макаронные изделия Антибиотик Мучные изделия Первые блюда Напитки алкогольные Орехи и сухофрукты Шоколад Мясные продукты Напитки безалкогольные Эмульгатор Сдобная выпечка Загуститель Натуральные красители Молочные продукты

Рыба и морепродукты

Рыба является высокопитательным продуктом, почти не уступающим по пищевой ценности мясу. Различают рыбу как морскую, речную и ставочную. В ее состав входят полноценные белки (13-16 %), жиры, жироподобные вещества, витамины, экстрактивные и минеральные вещества, незаменимые аминокислоты. По сравнению с мясными продуктами, изделия и блюда из рыбы гораздо менее калорийны, так как в рыбе относительно мало жира. Его количество зависит от вида рыбы. К морепродуктам относятся креветки, крабы, кальмары, мидии, морской гребешок и пр. В них мало жира, но зато много полноценных белков, витаминов и микроэлементов. Продукты моря особенно полезны при начальных стадиях атеросклероза, тиреотоксикозе (базедовой болезни), диабете и малокровии. Также к морепродуктам относятся морские водоросли.

Страницы: 1, 2, 3, 4...9