Серебро

Описание пищевой добавки

Разрешен, согласно списку пищевых добавок, разрешенных к применению при производстве пищевых продуктов (СанПиН 2.3.2.560-96)

Характеристика

Е-174 - это 47 элемент в таблици Менделеева, имеет светлый бело-серый цвет, очень пластичный. Обладает высокой тепло- и электропроводностью. Не растворяется в соляной и разбавленной серной кислотах. Но в окислительной среде серебро растворится, например, в азотной кислоте, в горячей концентрированной серной кислоте. Разрешен в пищевой промышленности для окрашивания продуктов и придания им товарного вида. В малом количестве серебро попадает к нам в организм с водой.

Применение

В пищевой промышленности используется для придания продуктам питания серебристый оттенок с блеском. Серебро необходимо при производстве водок, вин и ликеров. В промышленности для изготовления различных деталей и при изготовлении ювелирных изделий. Е-174 применяется для пайки различных сплавов.

Влияние на человека

Постоянное употребление серебра даже в малых дозах может вызвать хроническое заболевание, связанное с повышенным содержанием серебра в организме — аргирию (аргентоз, аргироз).Запрещено использование серебра для изготовления детского питания.Обычно человеку хватает того серебра, которое он ежедневно получает из простой воды и пищи (яичный желток).

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

Возможные названия пищевой добавки:

• Серебро
• Silver
• E-174, Е-174, Е174, E174