Рекламный блок

Метки

Фрукты Мясные продукты избранное Крупы и каши Рыба и морепродукты Масла и жиры Антиоксидант McDonalds Японская кухня Структураторы Подсластитель Аллерген Мороженое Снэки Сырье и приправы Детское питание Влагоудерживающие агенты Торты Мука и макаронные изделия Сыры и творог Краситель Бондюэль К пиву Напитки безалкогольные Добавки, препятствующие... Орехи и сухофрукты Хлебобулочные изделия СПЭНы Кондитерские изделия Первые блюда Соки и компоты Стабилизаторы пены Глазирующий агент Консервант Натуральное происхождение Искусственное происхождение Мучные изделия Компоненты продуктов питания Антибиотик Шоколад Комплексные пищевые добавки Сдобная выпечка Осветлитель Эмульгатор Колбасные изделия Ягоды Напитки алкогольные Носитель Усилитель вкуса и аромата Овощи и зелень Идентичный натуральному Натуральные красители Гелеобразователь Стабилизатор Загуститель Спортивное и дополнительное... Салаты ГМО Яйца Молочные продукты Вещества-отбеливатели Ароматизатор Регулятор кислотности Грибы
Случайный факт:
Работоспособность людей, выполняющих какие-нибудь физические упражнения в течение дня, повышается на 15%. Обновить

E434 — Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат

Название: E434 — Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена

Описание пищевой добавки

Характеристика

Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат (Е-434) -- желто-оранжевая маслянистая жидкость которая имеет слабый специфический запах чуть горьковатый вкус, однако его можно встретить в виде гелеобразной субстанции, такую форму он приобретает при нагревании 25 градусов и выше. Отлично растворим в спирте и воде.

Применение

В пищевой промышленности его применяют для улучшения вязкости и свойств продуктов. Используется при выпечке хлеба и хлебобулочных изделий, жевательных резинок, диетических продуктах, жировых маргаринов. Так же Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат используется в фармакологическом и косметическом производстве для изготовления средств гигиены.

Влияние на человека

При большом употреблении в организм человекам Е-434 очень вреден, может привести к серьезным заболеванием желудочно-кишечного тракта. Медики рекомендуют полностью исключить из рациона ребенка продукты в состав которых входит полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат.

Свойства и технологические функции Е434:

Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат
  • Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate
  • полисорбат 40
  • Polysorbate 40
  • твин 40
  • Е-434, E-434, Е434, E434
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?