Рекламный блок

Метки

Грибы Консервант Осветлитель Шоколад Носитель Кондитерские изделия Загуститель Стабилизатор Яйца Мучные изделия Орехи и сухофрукты Ягоды Антибиотик Натуральное происхождение Стабилизаторы пены Идентичный натуральному Салаты Молочные продукты Фрукты Соки и компоты Влагоудерживающие агенты Структураторы Детское питание Сдобная выпечка Регулятор кислотности Вещества-отбеливатели ГМО Глазирующий агент Овощи и зелень Ароматизатор Напитки алкогольные Напитки безалкогольные Хлебобулочные изделия Торты Аллерген Подсластитель Усилитель вкуса и аромата McDonalds Крупы и каши Первые блюда Сыры и творог Мясные продукты К пиву Мороженое Искусственное происхождение Гелеобразователь Японская кухня Мука и макаронные изделия Эмульгатор Натуральные красители Компоненты продуктов питания Колбасные изделия Краситель Антиоксидант Масла и жиры Бондюэль Добавки, препятствующие... СПЭНы Рыба и морепродукты
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить

E434 — Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат

Название: E434 — Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыд

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена

Описание пищевой добавки

Характеристика

Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат (Е-434) -- желто-оранжевая маслянистая жидкость которая имеет слабый специфический запах чуть горьковатый вкус, однако его можно встретить в виде гелеобразной субстанции, такую форму он приобретает при нагревании 25 градусов и выше. Отлично растворим в спирте и воде.

Применение

В пищевой промышленности его применяют для улучшения вязкости и свойств продуктов. Используется при выпечке хлеба и хлебобулочных изделий, жевательных резинок, диетических продуктах, жировых маргаринов. Так же Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат используется в фармакологическом и косметическом производстве для изготовления средств гигиены.

Влияние на человека

При большом употреблении в организм человекам Е-434 очень вреден, может привести к серьезным заболеванием желудочно-кишечного тракта. Медики рекомендуют полностью исключить из рациона ребенка продукты в состав которых входит полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат.

Свойства и технологические функции Е434:

Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate
  • Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат
  • Polysorbate 40
  • полисорбат 40
  • твин 40
  • E-434, Е-434, Е434, E434
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?