Рекламный блок

Метки

Ягоды Компоненты продуктов питания Глазирующий агент Ароматизатор Вещества-отбеливатели Стабилизаторы пены Сдобная выпечка Идентичный натуральному К пиву Мука и макаронные изделия Гелеобразователь Кондитерские изделия Крупы и каши Антиоксидант Шоколад Соки и компоты Молочные продукты Мучные изделия Хлебобулочные изделия Стабилизатор Первые блюда Искусственное происхождение Японская кухня Салаты Овощи и зелень Загуститель Бондюэль Подсластитель Грибы Усилитель вкуса и аромата Рыба и морепродукты Влагоудерживающие агенты Мясные продукты Напитки безалкогольные Фрукты McDonalds Напитки алкогольные Мороженое Структураторы Яйца Эмульгатор Носитель Торты ГМО Натуральное происхождение Добавки, препятствующие... Краситель Консервант Регулятор кислотности Колбасные изделия Осветлитель Детское питание Масла и жиры СПЭНы Аллерген Орехи и сухофрукты Сыры и творог Антибиотик Натуральные красители
Случайный факт:
3,6% случаев заболевания раком связаны с употреблением алкоголя. Обновить

Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат

Название: Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Характеристика

Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат (Е-434) -- желто-оранжевая маслянистая жидкость которая имеет слабый специфический запах чуть горьковатый вкус, однако его можно встретить в виде гелеобразной субстанции, такую форму он приобретает при нагревании 25 градусов и выше. Отлично растворим в спирте и воде.

Применение

В пищевой промышленности его применяют для улучшения вязкости и свойств продуктов. Используется при выпечке хлеба и хлебобулочных изделий, жевательных резинок, диетических продуктах, жировых маргаринов. Так же Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат используется в фармакологическом и косметическом производстве для изготовления средств гигиены.

Влияние на человека

При большом употреблении в организм человекам Е-434 очень вреден, может привести к серьезным заболеванием желудочно-кишечного тракта. Медики рекомендуют полностью исключить из рациона ребенка продукты в состав которых входит полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат.

Свойства и технологические функции Е434:

Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate
  • Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат
  • Polysorbate 40
  • полисорбат 40
  • твин 40
  • E-434, Е-434, Е434, E434
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?