Рекламный блок

Метки

Краситель Антиоксидант СПЭНы Ароматизатор К пиву Загуститель Шоколад ГМО Антибиотик Мясные продукты Молочные продукты Масла и жиры Идентичный натуральному Крупы и каши Сыры и творог Колбасные изделия Грибы Фрукты Консервант Носитель Бондюэль Эмульгатор Усилитель вкуса и аромата Овощи и зелень Вещества-отбеливатели Искусственное происхождение Осветлитель Глазирующий агент Регулятор кислотности Сдобная выпечка Подсластитель Напитки алкогольные Ягоды Стабилизаторы пены Первые блюда Детское питание Напитки безалкогольные Японская кухня Кондитерские изделия Хлебобулочные изделия Аллерген Торты Добавки, препятствующие... Влагоудерживающие агенты Мука и макаронные изделия Стабилизатор Натуральные красители Гелеобразователь Структураторы Мороженое McDonalds Мучные изделия Орехи и сухофрукты Яйца Соки и компоты Компоненты продуктов питания Салаты Рыба и морепродукты Натуральное происхождение
Случайный факт:
Чаще всего, в графе "Состав" на упаковке с продуктами питания, информация, идет в порядке убывания количества ингридиентаОбновить

Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат

Название: Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Характеристика

Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат (Е-434) -- желто-оранжевая маслянистая жидкость которая имеет слабый специфический запах чуть горьковатый вкус, однако его можно встретить в виде гелеобразной субстанции, такую форму он приобретает при нагревании 25 градусов и выше. Отлично растворим в спирте и воде.

Применение

В пищевой промышленности его применяют для улучшения вязкости и свойств продуктов. Используется при выпечке хлеба и хлебобулочных изделий, жевательных резинок, диетических продуктах, жировых маргаринов. Так же Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат используется в фармакологическом и косметическом производстве для изготовления средств гигиены.

Влияние на человека

При большом употреблении в организм человекам Е-434 очень вреден, может привести к серьезным заболеванием желудочно-кишечного тракта. Медики рекомендуют полностью исключить из рациона ребенка продукты в состав которых входит полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат.

Свойства и технологические функции Е434:

Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate
  • Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат
  • Polysorbate 40
  • полисорбат 40
  • твин 40
  • E-434, Е-434, Е434, E434
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-