Рекламный блок

Метки

Подсластитель Масла и жиры Овощи и зелень Натуральные красители Консервант Ароматизатор Ягоды Шоколад Торты Антиоксидант Антибиотик ГМО Грибы Первые блюда СПЭНы Японская кухня Добавки, препятствующие... Глазирующий агент Регулятор кислотности Напитки безалкогольные Хлебобулочные изделия Мучные изделия Колбасные изделия Сыры и творог Краситель Фрукты Стабилизаторы пены Натуральное происхождение Идентичный натуральному К пиву Вещества-отбеливатели Соки и компоты Яйца Сдобная выпечка Мороженое Искусственное происхождение Стабилизатор Детское питание Компоненты продуктов питания Рыба и морепродукты Мука и макаронные изделия Молочные продукты Бондюэль McDonalds Кондитерские изделия Усилитель вкуса и аромата Влагоудерживающие агенты Напитки алкогольные Мясные продукты Структураторы Орехи и сухофрукты Крупы и каши Эмульгатор Носитель Салаты Аллерген Осветлитель Гелеобразователь Загуститель
Случайный факт:
Всемирная организация здравоохранения рассчитала, что необходимое количество жидкости для человека - 30 мл на один килограмм веса в суткиОбновить

Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат

Название: Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Характеристика

Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат (Е-434) -- желто-оранжевая маслянистая жидкость которая имеет слабый специфический запах чуть горьковатый вкус, однако его можно встретить в виде гелеобразной субстанции, такую форму он приобретает при нагревании 25 градусов и выше. Отлично растворим в спирте и воде.

Применение

В пищевой промышленности его применяют для улучшения вязкости и свойств продуктов. Используется при выпечке хлеба и хлебобулочных изделий, жевательных резинок, диетических продуктах, жировых маргаринов. Так же Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат используется в фармакологическом и косметическом производстве для изготовления средств гигиены.

Влияние на человека

При большом употреблении в организм человекам Е-434 очень вреден, может привести к серьезным заболеванием желудочно-кишечного тракта. Медики рекомендуют полностью исключить из рациона ребенка продукты в состав которых входит полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат.

Свойства и технологические функции Е434:

Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate
  • Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат
  • Polysorbate 40
  • полисорбат 40
  • твин 40
  • E-434, Е-434, Е434, E434
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-