Рекламный блок

Метки

Ароматизатор Натуральное происхождение Усилитель вкуса и аромата Вещества-отбеливатели Ягоды Носитель Овощи и зелень Салаты Мука и макаронные изделия Напитки безалкогольные ГМО Компоненты продуктов питания Торты Натуральные красители Грибы Мясные продукты Аллерген Детское питание Эмульгатор Стабилизаторы пены Шоколад Загуститель Антибиотик Искусственное происхождение Колбасные изделия Добавки, препятствующие... Влагоудерживающие агенты Осветлитель Молочные продукты Рыба и морепродукты Идентичный натуральному Соки и компоты Сдобная выпечка Фрукты СПЭНы Бондюэль Подсластитель Мучные изделия McDonalds Кондитерские изделия Глазирующий агент Напитки алкогольные Стабилизатор Антиоксидант Орехи и сухофрукты Масла и жиры Японская кухня К пиву Мороженое Крупы и каши Яйца Сыры и творог Первые блюда Консервант Гелеобразователь Структураторы Хлебобулочные изделия Регулятор кислотности Краситель
Случайный факт:
Эксперты ВОЗ: каждые 50 грамм ежедневно употребляемого обработанного мяса на 18% увеличивают риск развития рака кишечника.Обновить

Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат

Название: Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Характеристика

Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат (Е-434) -- желто-оранжевая маслянистая жидкость которая имеет слабый специфический запах чуть горьковатый вкус, однако его можно встретить в виде гелеобразной субстанции, такую форму он приобретает при нагревании 25 градусов и выше. Отлично растворим в спирте и воде.

Применение

В пищевой промышленности его применяют для улучшения вязкости и свойств продуктов. Используется при выпечке хлеба и хлебобулочных изделий, жевательных резинок, диетических продуктах, жировых маргаринов. Так же Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат используется в фармакологическом и косметическом производстве для изготовления средств гигиены.

Влияние на человека

При большом употреблении в организм человекам Е-434 очень вреден, может привести к серьезным заболеванием желудочно-кишечного тракта. Медики рекомендуют полностью исключить из рациона ребенка продукты в состав которых входит полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат.

Свойства и технологические функции Е434:

Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate
  • Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат
  • Polysorbate 40
  • полисорбат 40
  • твин 40
  • E-434, Е-434, Е434, E434
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?