Рекламный блок

Метки

Напитки алкогольные Орехи и сухофрукты Колбасные изделия Консервант Масла и жиры Загуститель Яйца Структураторы Первые блюда Детское питание Фрукты Мука и макаронные изделия Японская кухня Соки и компоты Гелеобразователь Искусственное происхождение Эмульгатор Подсластитель Натуральные красители Торты Овощи и зелень Мясные продукты Стабилизатор Салаты Вещества-отбеливатели Усилитель вкуса и аромата Сыры и творог Напитки безалкогольные Крупы и каши Ягоды ГМО Аллерген Рыба и морепродукты СПЭНы Хлебобулочные изделия Глазирующий агент McDonalds Мучные изделия Стабилизаторы пены Регулятор кислотности Кондитерские изделия Осветлитель Краситель Натуральное происхождение Влагоудерживающие агенты Антиоксидант Бондюэль Молочные продукты Мороженое Ароматизатор Сдобная выпечка Добавки, препятствующие... К пиву Антибиотик Шоколад Идентичный натуральному Компоненты продуктов питания Носитель Грибы
Случайный факт:
За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. Обновить

Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат

Название: Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Характеристика

Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат (Е-434) -- желто-оранжевая маслянистая жидкость которая имеет слабый специфический запах чуть горьковатый вкус, однако его можно встретить в виде гелеобразной субстанции, такую форму он приобретает при нагревании 25 градусов и выше. Отлично растворим в спирте и воде.

Применение

В пищевой промышленности его применяют для улучшения вязкости и свойств продуктов. Используется при выпечке хлеба и хлебобулочных изделий, жевательных резинок, диетических продуктах, жировых маргаринов. Так же Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат используется в фармакологическом и косметическом производстве для изготовления средств гигиены.

Влияние на человека

При большом употреблении в организм человекам Е-434 очень вреден, может привести к серьезным заболеванием желудочно-кишечного тракта. Медики рекомендуют полностью исключить из рациона ребенка продукты в состав которых входит полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат.

Свойства и технологические функции Е434:

Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate
  • Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат
  • Polysorbate 40
  • полисорбат 40
  • твин 40
  • E-434, Е-434, Е434, E434
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?