Рекламный блок

Метки

Яйца Овощи и зелень Орехи и сухофрукты Напитки безалкогольные Натуральные красители Загуститель Мороженое Ягоды Искусственное происхождение Японская кухня Молочные продукты Регулятор кислотности Бондюэль McDonalds Сыры и творог Мучные изделия Крупы и каши Влагоудерживающие агенты Торты Стабилизатор Фрукты Глазирующий агент Детское питание Подсластитель Рыба и морепродукты Мука и макаронные изделия Структураторы Компоненты продуктов питания Идентичный натуральному Первые блюда Салаты Грибы Эмульгатор Напитки алкогольные Краситель СПЭНы Натуральное происхождение Соки и компоты Аллерген К пиву Сдобная выпечка Вещества-отбеливатели Гелеобразователь Хлебобулочные изделия Осветлитель Мясные продукты Кондитерские изделия Консервант Добавки, препятствующие... Носитель Антибиотик Колбасные изделия Антиоксидант Шоколад Масла и жиры Усилитель вкуса и аромата ГМО Ароматизатор Стабилизаторы пены
Случайный факт:
Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. Обновить

Лактат железа

Название: Лактат железа
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Лактат железа - зеленовато-белый кристаллический порошок или сростки игольчатых кристаллов с характерным запахом. Растворим в 50 частях.воды, растворим в 12 частях кипящей воды, практически не растворяется в спирте, легко растворим в разведенных минеральных кислотах. Водные растворы слабокислой реакции, зеленовато-желтой окраски, буреющей при соприкосновении с воздухом.

Воздействие на организм лактата железа

Как закисное железо легче всасывается из кишечника. Местно действует раздражающе. Может вызвать рвоту. После всасывания стимулирует кроветворение.

Применение лактата железа в пищевой промышленности

В пищевой промышленности используется в качестве стабилизатора окраски.

Другие области применения лактата железа

В медицине широко используется при профилактике и лечении железодефицитной анемии (в том числе в периоды беременности и лактации). Лактат железа способствует устранению слабости, головокружения, тахикардии, повышенной утомляемости, а также стимулирует кроветворение. В свою очередь, может вызывать тошноту, рвоту, гиперемию кожи лица, головные боли. При длительном применении вызывает рахит у детей. В ветеринарии лактат железа применяют внутрь в порошках, пилюлях, болюсах, микстурах, кашках при гипохромных анемиях различного происхождения, послеродовой гемоглобинурии коров, лейкозах, миокардозах. Всасывание и усвоение улучшаются при одновременном введении внутрь желудочного сока или разведенной соляной кислоты, аскорбиновой кислоты. Вводят внутрь после кормления 3 раза в день. Дозы: лошадям и крупному рогатому скоту 1-3 г; мелкому рогатому скоту и свиньям 0,3-1 г; собакам 0,02-0,1 г; курам 0,005-0,01 г.

Свойства и технологические функции Е585:

Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Железа закисного лактат
  • Железо молочнокислое
  • Ferrous Lactate
  • Лактат железа
  • E-585, Е-585, Е585, E585
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?