Рекламный блок

Метки

Натуральное происхождение Бондюэль Компоненты продуктов питания Носитель Глазирующий агент Вещества-отбеливатели ГМО Хлебобулочные изделия Напитки алкогольные Консервант Крупы и каши Мороженое Торты Овощи и зелень Влагоудерживающие агенты Идентичный натуральному McDonalds Антибиотик Рыба и морепродукты Стабилизатор Мясные продукты Масла и жиры Фрукты Грибы Ягоды Сдобная выпечка Шоколад Макроэлементы К пиву Осветлитель Японская кухня Загуститель Ароматизатор Регулятор кислотности Гелеобразователь Подсластитель Добавки, препятствующие... Эмульгатор Искусственное происхождение Орехи и сухофрукты Салаты Первые блюда Натуральные красители Краситель Мука и макаронные изделия Молочные продукты Яйца Сыры и творог СПЭНы Напитки безалкогольные Усилитель вкуса и аромата Структураторы Соки и компоты Детское питание Кондитерские изделия Мучные изделия Колбасные изделия Стабилизаторы пены Аллерген Антиоксидант
Случайный факт:
Эксперты ВОЗ: каждые 50 грамм ежедневно употребляемого обработанного мяса на 18% увеличивают риск развития рака кишечника.Обновить

Лактат железа

Название: Лактат железа
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Лактат железа - зеленовато-белый кристаллический порошок или сростки игольчатых кристаллов с характерным запахом. Растворим в 50 частях.воды, растворим в 12 частях кипящей воды, практически не растворяется в спирте, легко растворим в разведенных минеральных кислотах. Водные растворы слабокислой реакции, зеленовато-желтой окраски, буреющей при соприкосновении с воздухом.

Воздействие на организм лактата железа

Как закисное железо легче всасывается из кишечника. Местно действует раздражающе. Может вызвать рвоту. После всасывания стимулирует кроветворение.

Применение лактата железа в пищевой промышленности

В пищевой промышленности используется в качестве стабилизатора окраски.

Другие области применения лактата железа

В медицине широко используется при профилактике и лечении железодефицитной анемии (в том числе в периоды беременности и лактации). Лактат железа способствует устранению слабости, головокружения, тахикардии, повышенной утомляемости, а также стимулирует кроветворение. В свою очередь, может вызывать тошноту, рвоту, гиперемию кожи лица, головные боли. При длительном применении вызывает рахит у детей. В ветеринарии лактат железа применяют внутрь в порошках, пилюлях, болюсах, микстурах, кашках при гипохромных анемиях различного происхождения, послеродовой гемоглобинурии коров, лейкозах, миокардозах. Всасывание и усвоение улучшаются при одновременном введении внутрь желудочного сока или разведенной соляной кислоты, аскорбиновой кислоты. Вводят внутрь после кормления 3 раза в день. Дозы: лошадям и крупному рогатому скоту 1-3 г; мелкому рогатому скоту и свиньям 0,3-1 г; собакам 0,02-0,1 г; курам 0,005-0,01 г.

Свойства и технологические функции Е585:

Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Железа закисного лактат
  • Железо молочнокислое
  • Ferrous Lactate
  • Лактат железа
  • E-585, Е-585, Е585, E585
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-