Рекламный блок

Метки

Хлебобулочные изделия Торты Мучные изделия Идентичный натуральному Колбасные изделия Влагоудерживающие агенты Усилитель вкуса и аромата Подсластитель Напитки безалкогольные Крупы и каши Детское питание Японская кухня Натуральное происхождение Консервант Осветлитель Загуститель К пиву Овощи и зелень Шоколад Регулятор кислотности ГМО Компоненты продуктов питания Структураторы Эмульгатор Рыба и морепродукты Масла и жиры Соки и компоты McDonalds Натуральные красители Грибы Вещества-отбеливатели Орехи и сухофрукты Молочные продукты Сыры и творог Мука и макаронные изделия Фрукты Носитель Сдобная выпечка Напитки алкогольные Гелеобразователь Мясные продукты СПЭНы Первые блюда Яйца Кондитерские изделия Аллерген Искусственное происхождение Глазирующий агент Стабилизаторы пены Антибиотик Салаты Краситель Ягоды Бондюэль Стабилизатор Добавки, препятствующие... Ароматизатор Мороженое Антиоксидант
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить

Лактат железа

Название: Лактат железа
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Лактат железа - зеленовато-белый кристаллический порошок или сростки игольчатых кристаллов с характерным запахом. Растворим в 50 частях.воды, растворим в 12 частях кипящей воды, практически не растворяется в спирте, легко растворим в разведенных минеральных кислотах. Водные растворы слабокислой реакции, зеленовато-желтой окраски, буреющей при соприкосновении с воздухом.

Воздействие на организм лактата железа

Как закисное железо легче всасывается из кишечника. Местно действует раздражающе. Может вызвать рвоту. После всасывания стимулирует кроветворение.

Применение лактата железа в пищевой промышленности

В пищевой промышленности используется в качестве стабилизатора окраски.

Другие области применения лактата железа

В медицине широко используется при профилактике и лечении железодефицитной анемии (в том числе в периоды беременности и лактации). Лактат железа способствует устранению слабости, головокружения, тахикардии, повышенной утомляемости, а также стимулирует кроветворение. В свою очередь, может вызывать тошноту, рвоту, гиперемию кожи лица, головные боли. При длительном применении вызывает рахит у детей. В ветеринарии лактат железа применяют внутрь в порошках, пилюлях, болюсах, микстурах, кашках при гипохромных анемиях различного происхождения, послеродовой гемоглобинурии коров, лейкозах, миокардозах. Всасывание и усвоение улучшаются при одновременном введении внутрь желудочного сока или разведенной соляной кислоты, аскорбиновой кислоты. Вводят внутрь после кормления 3 раза в день. Дозы: лошадям и крупному рогатому скоту 1-3 г; мелкому рогатому скоту и свиньям 0,3-1 г; собакам 0,02-0,1 г; курам 0,005-0,01 г.

Свойства и технологические функции Е585:

Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Железа закисного лактат
  • Железо молочнокислое
  • Ferrous Lactate
  • Лактат железа
  • E-585, Е-585, Е585, E585
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?