Рекламный блок

Метки

Аллерген Краситель Антибиотик Молочные продукты Влагоудерживающие агенты Кондитерские изделия Японская кухня Натуральные красители Хлебобулочные изделия Колбасные изделия Первые блюда Соки и компоты Компоненты продуктов питания Орехи и сухофрукты СПЭНы Натуральное происхождение Усилитель вкуса и аромата Яйца Подсластитель Торты Консервант Мясные продукты Стабилизаторы пены Напитки безалкогольные Сдобная выпечка Глазирующий агент Антиоксидант Овощи и зелень Структураторы Гелеобразователь Напитки алкогольные ГМО Масла и жиры Фрукты Рыба и морепродукты Бондюэль Сыры и творог Мороженое Крупы и каши Эмульгатор Носитель Детское питание Стабилизатор К пиву Регулятор кислотности Шоколад Ягоды Ароматизатор Искусственное происхождение Вещества-отбеливатели Грибы Мучные изделия McDonalds Салаты Загуститель Добавки, препятствующие... Мука и макаронные изделия Идентичный натуральному Осветлитель
Случайный факт:
Работоспособность людей, выполняющих какие-нибудь физические упражнения в течение дня, повышается на 15%. Обновить

Натамицин

Название: Натамицин
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Натамицин (пищевая добавка E-235) – штамм, полученный из культуральной жидкости Streptomyces natalensis, слабо растворим в спирте и воде.

Добавка Е-235 нетоксична, но при высоких концентрациях (болеЕ-500 мг / кг массы тела) может вызывать тошноту, рвоту, диарею. Являясь антибиотиком, добавка Е-235 добавляется к продуктам питания в строго ограниченном количестве в силу свойств антибиотиков убивать не только вредные грибки и бактерии, но и микроорганизмы, участвующие в процессах жизнедеятельности организма человека.

Широко используется в медицине в качестве полиенового антибиотика группы макролидов для лечения грибковых заболеваний кожи, слизистых оболочек, желудочно-кишечного тракта. С поверхности кожи, слизистых и из желудочно-кишечного тракта почти не всасывается. Широко используется при лечении наружных отитов; кандидоза кожи и ногтей; дерматомикоза; кандидоза кишечника; грибковых заболеваний ротовой полости, таких как острый псевдомембранозный и острый атрофический кандидоз у пациентов с кахексией и иммунной недостаточностью и других заболеваний вызванных патогенными дрожжевыми грибками. Из этого вещества делают таблетки, суспензии, крема, свечи. Натамицин нетоксичен, но иногда может вызвать тошноту и диарею.

В пищевой промышленности используется в качестве консерванта, например при изготовлении сыров, как его оболочка. Являясь антибиотиком, добавляется в строго ограниченном количестве, и в большинстве своем, из-за слабой растворимости в воде, остается строго на поверхности сыра. Во многих странах его использование в пищевой промышленности строго запрещено.

На протяжении десятилетий консервант Е-235 используется в пищевой промышленности для предупреждения развития грибков в молочных продуктах, мясе и других пищевых изделиях. Добавка Е-235 также может использоваться в кондитерских изделиях: тортах, пирожных, бисквитах. Кроме того добавка Е-235 используется при изготовлении сыров(оболочка). В результате поверхностной обработки (орошение поверхности или погружение в раствор готового продукта), консервант Е-235 остается строго на поверхности сыра. В некоторых странах допускается использование натамицина для поверхностной обработки колбасных изделий.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Сыр Ярлсберг Лайт

Свойства и технологические функции Е235:

Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Natamycin
  • Pimaricin
  • Натамицин
  • пимарицин
  • E-235, Е-235, Е235, E235
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • SIM TX1 DC
    • 22.07.2015 17:07:51
    • 0+-
    Я не знаю, почему 20 человек доверяют этой добавке. Доверяйте Е235, потом блевать будете!
    Ответить
      • Марина
      • 28.03.2017 10:03:09
      • +-
      А Вы не ешьте его килограммами, и всё будет хорошо )) Посмотрите на дозировки, человек и за неделю столько не съест продуктов, чтобы получить передозировку однодневной нормы.
      Ответить
    • Фуд Актив
    • 28.11.2013 10:11:05
    • Просмотреть комментарии
    • 0+-
    Консервант Натамицин (Е235)- натуральная пищевая добавка. Абсолютно безвредный препарат против всех видов дрожжей и плесени. Натамицин эффективно действует в очень низких концентрациях. Применяется при производстве: твердого и полутвердого сыра, мясных продуктов (сухие колбасы), йогурта, молока, сливок, выпечки (с начинкой), томатной пасте/пюре, фруктового сока, вина.
    Контакты: (097) 4930606 Наталья , natalia.foodactive@gmail.com, skype: nataluha81
    Ответить
      • Marina
      • 03.09.2014 11:09:28
      • 0+-
      В Кодекс Алиментариус загляните. Там четко ограничено применение Натамицина. И уж тем более запрещено в молочке.
      Ответить
        • saen
        • 31.05.2017 12:05:12
        • Просмотреть комментарии
        • +-
        Marina, дайте, поожалуйста, ссылку на страницу в документе, можно на английском.
        Ответить
      • ОЛЕГ
      • 14.02.2017 08:02:39
      • +-
      ну вам же продать его надо, вот и поете ему деферамбы!!!!!!!!!
      Ответить
        • Наталья
        • 14.02.2017 08:02:55
        • +-
        Олег, конечно мне интересна продажа консерванта, это моя работа. Но он действительно работает и в малых дозировках.
        Ответить