Рекламный блок

Метки

К пиву Сыры и творог Молочные продукты Первые блюда Стабилизатор Структураторы Подсластитель Салаты Антиоксидант избранное Напитки алкогольные Ароматизатор Идентичный натуральному Гелеобразователь Торты Сдобная выпечка Мука и макаронные изделия ГМО Японская кухня Компоненты продуктов питания Регулятор кислотности Колбасные изделия Рыба и морепродукты Глазирующий агент Краситель Соки и компоты Загуститель Мороженое Масла и жиры Мясные продукты Спортивное и дополнительное... Кондитерские изделия Сырье и приправы Снэки Усилитель вкуса и аромата Яйца Эмульгатор Комплексные пищевые добавки Консервант Ягоды Влагоудерживающие агенты Носитель Искусственное происхождение Добавки, препятствующие... Антибиотик Детское питание Грибы Стабилизаторы пены McDonalds Шоколад Мучные изделия Бондюэль Напитки безалкогольные Хлебобулочные изделия СПЭНы Овощи и зелень Аллерген Натуральное происхождение Орехи и сухофрукты Вещества-отбеливатели Осветлитель Крупы и каши Натуральные красители Фрукты
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить

E235 — Натамицин

Название: E235 — Натамицин
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Натамицин (пищевая добавка E-235) – штамм, полученный из культуральной жидкости Streptomyces natalensis, слабо растворим в спирте и воде.

Добавка Е-235 нетоксична, но при высоких концентрациях (болеЕ-500 мг / кг массы тела) может вызывать тошноту, рвоту, диарею. Являясь антибиотиком, добавка Е-235 добавляется к продуктам питания в строго ограниченном количестве в силу свойств антибиотиков убивать не только вредные грибки и бактерии, но и микроорганизмы, участвующие в процессах жизнедеятельности организма человека.

Широко используется в медицине в качестве полиенового антибиотика группы макролидов для лечения грибковых заболеваний кожи, слизистых оболочек, желудочно-кишечного тракта. С поверхности кожи, слизистых и из желудочно-кишечного тракта почти не всасывается. Широко используется при лечении наружных отитов; кандидоза кожи и ногтей; дерматомикоза; кандидоза кишечника; грибковых заболеваний ротовой полости, таких как острый псевдомембранозный и острый атрофический кандидоз у пациентов с кахексией и иммунной недостаточностью и других заболеваний вызванных патогенными дрожжевыми грибками. Из этого вещества делают таблетки, суспензии, крема, свечи. Натамицин нетоксичен, но иногда может вызвать тошноту и диарею.

В пищевой промышленности используется в качестве консерванта, например при изготовлении сыров, как его оболочка. Являясь антибиотиком, добавляется в строго ограниченном количестве, и в большинстве своем, из-за слабой растворимости в воде, остается строго на поверхности сыра. Во многих странах его использование в пищевой промышленности строго запрещено.

На протяжении десятилетий консервант Е-235 используется в пищевой промышленности для предупреждения развития грибков в молочных продуктах, мясе и других пищевых изделиях. Добавка Е-235 также может использоваться в кондитерских изделиях: тортах, пирожных, бисквитах. Кроме того добавка Е-235 используется при изготовлении сыров(оболочка). В результате поверхностной обработки (орошение поверхности или погружение в раствор готового продукта), консервант Е-235 остается строго на поверхности сыра. В некоторых странах допускается использование натамицина для поверхностной обработки колбасных изделий.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Сыр Ярлсберг Лайт

Свойства и технологические функции Е235:

Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Натамицин
  • пимарицин
  • Natamycin
  • Pimaricin
  • Е-235, E-235, Е235, E235
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • SIM TX1 DC
    • 22.07.2015 17:07:51
    • 0+-
    Я не знаю, почему 20 человек доверяют этой добавке. Доверяйте Е235, потом блевать будете!
    Ответить
    • Фуд Актив
    • 28.11.2013 10:11:05
    • Просмотреть комментарии
    • -2+-
    Консервант Натамицин (Е235)- натуральная пищевая добавка. Абсолютно безвредный препарат против всех видов дрожжей и плесени. Натамицин эффективно действует в очень низких концентрациях. Применяется при производстве: твердого и полутвердого сыра, мясных продуктов (сухие колбасы), йогурта, молока, сливок, выпечки (с начинкой), томатной пасте/пюре, фруктового сока, вина.
    Контакты: (097) 4930606 Наталья , natalia.foodactive@gmail.com, skype: nataluha81
    Ответить
      • Marina
      • 03.09.2014 11:09:28
      • 0+-
      В Кодекс Алиментариус загляните. Там четко ограничено применение Натамицина. И уж тем более запрещено в молочке.
      Ответить