Рекламный блок

Метки

Салаты Мороженое Шоколад Краситель Влагоудерживающие агенты Торты Детское питание Мука и макаронные изделия Структураторы Идентичный натуральному Носитель Загуститель Ароматизатор Эмульгатор Японская кухня СПЭНы Вещества-отбеливатели Аллерген Овощи и зелень Крупы и каши Искусственное происхождение McDonalds Масла и жиры Антибиотик Первые блюда Осветлитель Бондюэль Добавки, препятствующие... Фрукты Регулятор кислотности Гелеобразователь Грибы Подсластитель Соки и компоты К пиву Напитки алкогольные Компоненты продуктов питания Антиоксидант Сыры и творог Мучные изделия Ягоды Колбасные изделия Консервант Молочные продукты Глазирующий агент Яйца Натуральное происхождение Мясные продукты Сдобная выпечка Рыба и морепродукты Стабилизаторы пены Кондитерские изделия Натуральные красители Орехи и сухофрукты Напитки безалкогольные Усилитель вкуса и аромата Хлебобулочные изделия ГМО Стабилизатор
Случайный факт:
Чаще всего, в графе "Состав" на упаковке с продуктами питания, информация, идет в порядке убывания количества ингридиентаОбновить

Этилцеллюлоза

Название: Этилцеллюлоза
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Этилцеллюлоза обладает свойствами сохранения структуры пищевых продуктов, и способствует получению продуктов с необходимой консистенцией. Особенно широко этилцеллюлоза используется для стабилизации дисперсных систем: суспензий, пен и эмульсий. Особенности структуры и многочисленные полярные группы загустителя позволяют обеспечить качественное взаимодействие с содержащейся в продуктах водой.

Влияние на организм человека этилцеллюлозы:

Этилцеллюлоза относится к неразрешённым на территории Российской Федерации добавкам, поэтому чрезмерное употребление продуктов с этой добавкой может привести к развитию сильных воспалительных явлений слизистых оболочек организма и особенно органов пищеварительной системы. У детей при этом может присутствовать состояние нервозности. Добавка Е-462 способна вызвать острое расстройство желудка. Являясь условно опасным веществом, этилцеллюлоза, способна оказывать негативное влияние на кожные покровы. Добавка Е-462 не является аллергеном, но, однако при работе с ней следует соблюдать определённые меры безопасности. На производстве при попадании вещества в глаза нужно срочно промыть их водой и обратиться к врачу за помощью. Во избежание попадания вещества в дыхательные пути работники должны использовать респираторы. На предприятии в обязательном порядке должна быть установлена вентиляционная система.

Этилцеллюлоза теоретически может в пищевой промышленности входить в состав:

  • супов быстрого приготовления и готовых соусов,
  • супов и соусов консервированных,
  • глубокозамороженных продуктов,
  • фруктовых наполнителей и других продуктах переработки фруктов,
  • фруктовых и овощных консервов,
  • кисломолочных смесей и сухих молочных продуктов,
  • десертов, киселей, майонезов,
  • плавленых сыров и сырных продуктов,
  • кондитерских и сахарных изделий,
  • кетчупов и различных пищевых продуктов, имеющих низкую калорийность.

Свойства и технологические функции Е462:

Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Ethyl Cellulose
  • Этилцеллюлоза
  • E-462, Е-462, Е462, E462
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Марина
    • 04.05.2023 13:05:44
    • +-
    Нашла эту добавку в витамине D3, от Solgar 4000 МЕ. Вот и витаминчики)))) когда хочешь поправить здоровье можно еще и навредить
    Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-