Рекламный блок

Метки

Яйца Соки и компоты Ягоды Глазирующий агент Антибиотик Компоненты продуктов питания McDonalds Гелеобразователь Орехи и сухофрукты Овощи и зелень Фрукты Идентичный натуральному Усилитель вкуса и аромата Структураторы Мука и макаронные изделия Молочные продукты Мучные изделия Подсластитель Кондитерские изделия Натуральное происхождение Бондюэль Влагоудерживающие агенты Добавки, препятствующие... Загуститель Антиоксидант Осветлитель Шоколад Напитки алкогольные Салаты Крупы и каши Натуральные красители Регулятор кислотности Мясные продукты Стабилизатор К пиву Мороженое Рыба и морепродукты Стабилизаторы пены Хлебобулочные изделия Сыры и творог Колбасные изделия Носитель Сдобная выпечка Краситель Грибы ГМО Торты Эмульгатор Консервант Первые блюда Аллерген Японская кухня Вещества-отбеливатели Ароматизатор Искусственное происхождение Детское питание Масла и жиры Напитки безалкогольные СПЭНы
Случайный факт:
3,6% случаев заболевания раком связаны с употреблением алкоголя. Обновить

E462 — Этилцеллюлоза

Название: E462 — Этилцеллюлоза
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Этилцеллюлоза обладает свойствами сохранения структуры пищевых продуктов, и способствует получению продуктов с необходимой консистенцией. Особенно широко этилцеллюлоза используется для стабилизации дисперсных систем: суспензий, пен и эмульсий. Особенности структуры и многочисленные полярные группы загустителя позволяют обеспечить качественное взаимодействие с содержащейся в продуктах водой.

Влияние на организм человека этилцеллюлозы:

Этилцеллюлоза относится к неразрешённым на территории Российской Федерации добавкам, поэтому чрезмерное употребление продуктов с этой добавкой может привести к развитию сильных воспалительных явлений слизистых оболочек организма и особенно органов пищеварительной системы. У детей при этом может присутствовать состояние нервозности. Добавка Е-462 способна вызвать острое расстройство желудка. Являясь условно опасным веществом, этилцеллюлоза, способна оказывать негативное влияние на кожные покровы. Добавка Е-462 не является аллергеном, но, однако при работе с ней следует соблюдать определённые меры безопасности. На производстве при попадании вещества в глаза нужно срочно промыть их водой и обратиться к врачу за помощью. Во избежание попадания вещества в дыхательные пути работники должны использовать респираторы. На предприятии в обязательном порядке должна быть установлена вентиляционная система.

Этилцеллюлоза теоретически может в пищевой промышленности входить в состав:

  • супов быстрого приготовления и готовых соусов,
  • супов и соусов консервированных,
  • глубокозамороженных продуктов,
  • фруктовых наполнителей и других продуктах переработки фруктов,
  • фруктовых и овощных консервов,
  • кисломолочных смесей и сухих молочных продуктов,
  • десертов, киселей, майонезов,
  • плавленых сыров и сырных продуктов,
  • кондитерских и сахарных изделий,
  • кетчупов и различных пищевых продуктов, имеющих низкую калорийность.

Свойства и технологические функции Е462:

Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Этилцеллюлоза
  • Ethyl Cellulose
  • Е-462, E-462, Е462, E462
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?