Рекламный блок

Метки

Крупы и каши Антибиотик Натуральное происхождение Загуститель Шоколад Краситель Ягоды Напитки безалкогольные Рыба и морепродукты Осветлитель Мороженое Глазирующий агент Искусственное происхождение Орехи и сухофрукты Овощи и зелень Вещества-отбеливатели Добавки, препятствующие... Молочные продукты Мука и макаронные изделия СПЭНы Усилитель вкуса и аромата Стабилизаторы пены Грибы McDonalds Салаты Торты Компоненты продуктов питания Гелеобразователь Хлебобулочные изделия Антиоксидант Яйца Сдобная выпечка Кондитерские изделия Влагоудерживающие агенты Первые блюда Напитки алкогольные Мучные изделия Натуральные красители Подсластитель Колбасные изделия Аллерген ГМО Структураторы Бондюэль Идентичный натуральному Носитель Японская кухня Соки и компоты Масла и жиры Детское питание Стабилизатор Эмульгатор Консервант К пиву Фрукты Регулятор кислотности Мясные продукты Ароматизатор Сыры и творог
Случайный факт:
30% мужчин обладают повышенной чувствительностью организма к изменениям погодных условий. Среди женщин метеочувствительных более 50%. Обновить

E462 — Этилцеллюлоза

Название: E462 — Этилцеллюлоза
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыд

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена
  • USA — разрешена

Описание пищевой добавки

Этилцеллюлоза обладает свойствами сохранения структуры пищевых продуктов, и способствует получению продуктов с необходимой консистенцией. Особенно широко этилцеллюлоза используется для стабилизации дисперсных систем: суспензий, пен и эмульсий. Особенности структуры и многочисленные полярные группы загустителя позволяют обеспечить качественное взаимодействие с содержащейся в продуктах водой.

Влияние на организм человека этилцеллюлозы:

Этилцеллюлоза относится к неразрешённым на территории Российской Федерации добавкам, поэтому чрезмерное употребление продуктов с этой добавкой может привести к развитию сильных воспалительных явлений слизистых оболочек организма и особенно органов пищеварительной системы. У детей при этом может присутствовать состояние нервозности. Добавка Е-462 способна вызвать острое расстройство желудка. Являясь условно опасным веществом, этилцеллюлоза, способна оказывать негативное влияние на кожные покровы. Добавка Е-462 не является аллергеном, но, однако при работе с ней следует соблюдать определённые меры безопасности. На производстве при попадании вещества в глаза нужно срочно промыть их водой и обратиться к врачу за помощью. Во избежание попадания вещества в дыхательные пути работники должны использовать респираторы. На предприятии в обязательном порядке должна быть установлена вентиляционная система.

Этилцеллюлоза теоретически может в пищевой промышленности входить в состав:

  • супов быстрого приготовления и готовых соусов,
  • супов и соусов консервированных,
  • глубокозамороженных продуктов,
  • фруктовых наполнителей и других продуктах переработки фруктов,
  • фруктовых и овощных консервов,
  • кисломолочных смесей и сухих молочных продуктов,
  • десертов, киселей, майонезов,
  • плавленых сыров и сырных продуктов,
  • кондитерских и сахарных изделий,
  • кетчупов и различных пищевых продуктов, имеющих низкую калорийность.

Свойства и технологические функции Е462:

Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Ethyl Cellulose
  • Этилцеллюлоза
  • E-462, Е-462, Е462, E462
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?