Рекламный блок

Метки

Компоненты продуктов питания Антибиотик Мука и макаронные изделия McDonalds Салаты Молочные продукты Эмульгатор Рыба и морепродукты ГМО СПЭНы Натуральное происхождение Идентичный натуральному Гелеобразователь Детское питание Шоколад Соки и компоты Добавки, препятствующие... Усилитель вкуса и аромата Колбасные изделия Сдобная выпечка Первые блюда Осветлитель Кондитерские изделия Яйца Напитки алкогольные Напитки безалкогольные Ягоды Фрукты Краситель Глазирующий агент Антиоксидант Грибы Мороженое Стабилизатор Консервант Мучные изделия Загуститель Регулятор кислотности Хлебобулочные изделия Аллерген Орехи и сухофрукты Японская кухня Сыры и творог Торты Носитель Влагоудерживающие агенты Бондюэль К пиву Масла и жиры Вещества-отбеливатели Искусственное происхождение Ароматизатор Структураторы Крупы и каши Подсластитель Стабилизаторы пены Овощи и зелень Натуральные красители Мясные продукты
Случайный факт:
Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. Обновить

E301 — Аскорбат натрия

Название: E301 — Аскорбат натрия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыд

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 5
  • Упоминаний о добавке— 7

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена
  • USA — разрешена

Описание пищевой добавки

Аскорбат натрия Е-301 - пищевая добавка группы антиоксидантов. Е-301 является водорастворимым веществом и используется как:

Наряду с аскорбиновой кислотой Е-301 является одним из видов витамина С. 100 г аскорбиновой кислоты соответствует приблизительно 112,5 г аскорбата натрия.

Применение

Аскорбат натрия способствует образованию более устойчивой окраски мяса.

Синтетический E-301, является натриевой солью аскорбиновой кислоты и, совместно с E-300, используется в качестве антиоксиданта, консерванта цвета, и как витамин.

Витамин С, необходим для роста здоровых зубов, десен, костей, кожи и кровеносных сосудов, способствует усвоению железа. Находится во многих свежих фруктах и овощах.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Каша Dymatize Elite High Protein Granola

Свойства и технологические функции Е301:

Регулятор кислотности: Вещества, устанавливающие и поддерживающие в пищевом продукте определенное значение pH. Добавление кислот снижает pH продукта, добавка щелочей увеличивает его, а добавка буферных веществ поддерживает pH на определенном уровне.
Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • аскорбиновокислый натрий
  • Sodium Ascorbate
  • Аскорбат натрия
  • E-301, Е-301, Е301, E301
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Елена
    • 11.05.2016 06:05:23
    • -6+-
    А я его на американском сайте заказываю, и пью как наиболее правильная форма витамина С. Фантастика. А он оказывается вредный.
    Ответить
      • Вячеслав
      • 29.06.2016 09:06:51
      • +2+-
      В статье не написано, что он вредный, где вы это увидели?
      Ответить
    • Тина
    • 18.09.2013 17:09:44
    • -14+-
    Химически синтезированные вещества,не встречающиеся в природе соединения противоестественны человеку,лишены главного-животворящей энергии,поэтому вредны для здоровья,что бы ни говорили эксперты.
    Ответить
      • Яяя
      • 21.07.2016 09:07:59
      • +1+-
      Напоминает Средневековье )))) а как вы думаете? Естественно ли жить в бетонной коробке обшитой изнутри хим пластиком?)))) давайте переберемся все на деревья? Так естественнее получается))))
      Ответить
      • Айса
      • 28.12.2016 12:12:33
      • +-
      Химически синтезированные лекарства каждый день спасают жизнь больным людям!
      Ответить
    • Валерий
    • 18.11.2014 15:11:31
    • -1+-
    Если производитель применяет аскорбат натрия разумно и применяет его, а ни что-то другое, то почему бы и ДА! Если послушать диетологов и остальных проктологов,то и не стоит жить. Все в меру и все бутет хорошо.
    Ответить
    • сусанна
    • 03.12.2012 13:12:07
    • Просмотреть комментарии
    • +-
    почему в детские смеси добавляют это в-во и как оно влияет на маленький организм???????
    Ответить
      • Инструмент любви
      • 04.12.2012 14:12:29
      • +8+-
      А вы ешьте натуральную пищу, не ленитесь готовить, и ваш ребенок избежит непонятных рисков.
      Ответить
      • Здравый смысл
      • 31.01.2013 19:01:35
      • +2+-
      По необходимости добавляют, так как Аскорбат натрия ни что иное как натриевая соль аскорбиновой кислоты, а аскорбиновая кислота это витамин С. Так что аскорбат натрия является витамино образующим веществом, примерно так же как каротин в морковке является исходным веществом для витамина A.

      Как он может повлиять на детский организм? Все зависит от количества. Как говорил Парацельс: «Всё — яд, всё — лекарство; то и другое определяет доза». К примеру обычная пищевая соль, незаменимый продукт, но в больших количествах является ядом — летальная доза в 100 раз превышает суточную норму потребления и составляет 3 грамма на 1 килограмм массы тела, то есть для человека весом 80 кг смертельной является доза в 240 граммов.

      Вода в больших количествах тоже яд, были случаи когда люди выпивали за раз 12 литров, и такая доза приводила к смерти.

      А если выпить 3 бутылки водки за раз на голодный желудок и не закусывая, то тоже наступит смерть.
      Ответить
        • Фармацевт
        • 11.03.2013 09:03:56
        • -1+-
        Аскорбат натрия не просто производное витамина С, а именно то средство, которое наилучшим образом усваивается организмом и помогает излечивать в короткие сроки такие небезопасные для детей болезни, как коклюш, дифтерию и мн. дргие. Заботитесь о здоровье ребёнка, исключите в любом виде мертиолят (особенно в прививках. См. информацию в ин-ете)
        Ответить