Рекламный блок

Метки

Идентичный натуральному Детское питание Мороженое Бондюэль Вещества-отбеливатели Рыба и морепродукты Яйца Торты Носитель Подсластитель Осветлитель Антибиотик Антиоксидант Загуститель Аллерген Кондитерские изделия Молочные продукты Мясные продукты Орехи и сухофрукты Усилитель вкуса и аромата Соки и компоты Шоколад Первые блюда Регулятор кислотности Искусственное происхождение Сыры и творог Грибы Напитки алкогольные Масла и жиры McDonalds Овощи и зелень Салаты Гелеобразователь Хлебобулочные изделия Натуральные красители Эмульгатор Краситель Ягоды Стабилизатор Японская кухня СПЭНы Консервант Стабилизаторы пены Компоненты продуктов питания Фрукты Глазирующий агент Мучные изделия ГМО Структураторы Влагоудерживающие агенты Колбасные изделия Добавки, препятствующие... К пиву Натуральное происхождение Сдобная выпечка Мука и макаронные изделия Напитки безалкогольные Ароматизатор Крупы и каши
Случайный факт:

E301 — Аскорбат натрия

Название: E301 — Аскорбат натрия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыдобавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (напримет, майонез).

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 7

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • Канада — разрешена
  • США — разрешена

Описание пищевой добавки

Аскорбат натрия Е-301 - пищевая добавка группы антиоксидантов. Е-301 является водорастворимым веществом и используется как:

Наряду с аскорбиновой кислотой Е-301 является одним из видов витамина С. 100 г аскорбиновой кислоты соответствует приблизительно 112,5 г аскорбата натрия.

Применение

Аскорбат натрия способствует образованию более устойчивой окраски мяса.

Синтетический E-301, является натриевой солью аскорбиновой кислоты и, совместно с E-300, используется в качестве антиоксиданта, консерванта цвета, и как витамин.

Витамин С, необходим для роста здоровых зубов, десен, костей, кожи и кровеносных сосудов, способствует усвоению железа. Находится во многих свежих фруктах и овощах.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Каша Dymatize Elite High Protein Granola

Свойства и технологические функции Е301:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Регулятор кислотности: Вещества, устанавливающие и поддерживающие в пищевом продукте определенное значение pH. Добавление кислот снижает pH продукта, добавка щелочей увеличивает его, а добавка буферных веществ поддерживает pH на определенном уровне.

Возможные названия пищевой добавки:

  • аскорбиновокислый натрий
  • Аскорбат натрия
  • Sodium Ascorbate
  • Е-301, E-301, Е301, E301
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Тина
    • 18.09.2013 17:09:44
    • -13+-
    Химически синтезированные вещества,не встречающиеся в природе соединения противоестественны человеку,лишены главного-животворящей энергии,поэтому вредны для здоровья,что бы ни говорили эксперты.
    Ответить
      • Яяя
      • 21.07.2016 09:07:59
      • 0+-
      Напоминает Средневековье )))) а как вы думаете? Естественно ли жить в бетонной коробке обшитой изнутри хим пластиком?)))) давайте переберемся все на деревья? Так естественнее получается))))
      Ответить
      • Айса
      • 28.12.2016 12:12:33
      • +-
      Химически синтезированные лекарства каждый день спасают жизнь больным людям!
      Ответить
    • Елена
    • 11.05.2016 06:05:23
    • -4+-
    А я его на американском сайте заказываю, и пью как наиболее правильная форма витамина С. Фантастика. А он оказывается вредный.
    Ответить
      • Вячеслав
      • 29.06.2016 09:06:51
      • +1+-
      В статье не написано, что он вредный, где вы это увидели?
      Ответить
    • Валерий
    • 18.11.2014 15:11:31
    • -1+-
    Если производитель применяет аскорбат натрия разумно и применяет его, а ни что-то другое, то почему бы и ДА! Если послушать диетологов и остальных проктологов,то и не стоит жить. Все в меру и все бутет хорошо.
    Ответить
    • сусанна
    • 03.12.2012 13:12:07
    • Просмотреть комментарии
    • +-
    почему в детские смеси добавляют это в-во и как оно влияет на маленький организм???????
    Ответить
      • Инструмент любви
      • 04.12.2012 14:12:29
      • +8+-
      А вы ешьте натуральную пищу, не ленитесь готовить, и ваш ребенок избежит непонятных рисков.
      Ответить
      • Здравый смысл
      • 31.01.2013 19:01:35
      • +2+-
      По необходимости добавляют, так как Аскорбат натрия ни что иное как натриевая соль аскорбиновой кислоты, а аскорбиновая кислота это витамин С. Так что аскорбат натрия является витамино образующим веществом, примерно так же как каротин в морковке является исходным веществом для витамина A.

      Как он может повлиять на детский организм? Все зависит от количества. Как говорил Парацельс: «Всё — яд, всё — лекарство; то и другое определяет доза». К примеру обычная пищевая соль, незаменимый продукт, но в больших количествах является ядом — летальная доза в 100 раз превышает суточную норму потребления и составляет 3 грамма на 1 килограмм массы тела, то есть для человека весом 80 кг смертельной является доза в 240 граммов.

      Вода в больших количествах тоже яд, были случаи когда люди выпивали за раз 12 литров, и такая доза приводила к смерти.

      А если выпить 3 бутылки водки за раз на голодный желудок и не закусывая, то тоже наступит смерть.
      Ответить
        • Фармацевт
        • 11.03.2013 09:03:56
        • -1+-
        Аскорбат натрия не просто производное витамина С, а именно то средство, которое наилучшим образом усваивается организмом и помогает излечивать в короткие сроки такие небезопасные для детей болезни, как коклюш, дифтерию и мн. дргие. Заботитесь о здоровье ребёнка, исключите в любом виде мертиолят (особенно в прививках. См. информацию в ин-ете)
        Ответить