• Рекламный блок

    Метки

    Грибы Глазирующий агент Хлебобулочные изделия Эмульгатор Мясные продукты СПЭНы McDonalds Крупы и каши К пиву Вещества-отбеливатели Мучные изделия Компоненты продуктов питания Салаты Идентичный натуральному Овощи и зелень Ягоды Загуститель Носитель Бондюэль Детское питание Масла и жиры Сдобная выпечка Яйца Торты Мороженое ГМО Консервант Влагоудерживающие агенты Соки и компоты Фрукты Первые блюда Искусственное происхождение Напитки алкогольные Ароматизатор Мука и макаронные изделия Регулятор кислотности Стабилизаторы пены Колбасные изделия Стабилизатор Кондитерские изделия Краситель Добавки, препятствующие... Сыры и творог Антиоксидант Орехи и сухофрукты Структураторы Натуральное происхождение Натуральные красители Антибиотик Аллерген Гелеобразователь Молочные продукты Рыба и морепродукты Усилитель вкуса и аромата Подсластитель Японская кухня Напитки безалкогольные Шоколад Осветлитель

    Эмульгатор

    Эмульгаторы — добавляются в пищевые продукты, с целью создания и стабилизации эмульсий и других пищевых дисперсных систем. Действие эмульгаторов — многостороннее. Они отвечают за взаимное распределение двух несмешивающихся фаз, за консистенцию пищевого продукта, его пластические свойства, вязкость.