Рекламный блок

Метки

ГМО Эмульгатор Грибы Мороженое Натуральные красители Мясные продукты Стабилизаторы пены Шоколад Молочные продукты Японская кухня Глазирующий агент Торты Фрукты Ягоды Структураторы Антиоксидант Осветлитель Хлебобулочные изделия Мучные изделия Влагоудерживающие агенты Салаты Вещества-отбеливатели Носитель Добавки, препятствующие... Искусственное происхождение Регулятор кислотности Кондитерские изделия СПЭНы К пиву Антибиотик Идентичный натуральному Масла и жиры Колбасные изделия Подсластитель Краситель Загуститель Орехи и сухофрукты Сдобная выпечка Яйца Натуральное происхождение Компоненты продуктов питания Бондюэль Аллерген Овощи и зелень Напитки безалкогольные Рыба и морепродукты Усилитель вкуса и аромата McDonalds Консервант Крупы и каши Мука и макаронные изделия Соки и компоты Ароматизатор Детское питание Напитки алкогольные Первые блюда Стабилизатор Сыры и творог Гелеобразователь

Эмульгатор

Эмульгаторы — добавляются в пищевые продукты, с целью создания и стабилизации эмульсий и других пищевых дисперсных систем. Действие эмульгаторов — многостороннее. Они отвечают за взаимное распределение двух несмешивающихся фаз, за консистенцию пищевого продукта, его пластические свойства, вязкость.