Рекламный блок

Метки

Салаты Натуральные красители Мясные продукты Торты СПЭНы Вещества-отбеливатели Влагоудерживающие агенты Антиоксидант Ягоды Натуральное происхождение Компоненты продуктов питания Детское питание Мучные изделия McDonalds Искусственное происхождение Ароматизатор Колбасные изделия Напитки безалкогольные Мороженое Антибиотик Глазирующий агент Напитки алкогольные Носитель Добавки, препятствующие... Структураторы Кондитерские изделия Аллерген Регулятор кислотности Хлебобулочные изделия Гелеобразователь Консервант Бондюэль Сдобная выпечка Эмульгатор Крупы и каши К пиву Подсластитель Шоколад Яйца Первые блюда Идентичный натуральному Осветлитель Краситель Мука и макаронные изделия Орехи и сухофрукты Масла и жиры Фрукты Сыры и творог Стабилизатор Грибы Загуститель Стабилизаторы пены Японская кухня Овощи и зелень Рыба и морепродукты Соки и компоты Усилитель вкуса и аромата ГМО Молочные продукты
Случайный факт:
Работоспособность людей, выполняющих какие-нибудь физические упражнения в течение дня, повышается на 15%. Обновить

E550 — Силикаты натрия

Название: E550 — Силикаты натрия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — разрешена

Описание пищевой добавки

Силикат натрия (Е-550) - пищевая добавка-эмульгатор. Технологические функции - препятствует слёживанию и комкованию, разделитель, носитель, адсорбент.

Применение

Препятствуют слёживанию и комкованию хлебопекарных улучшителей, сухого молока, сахара-песка и другого порошкообразного пищевого сырья и продуктов, выполняя функции разделяющих агентов. Силикат натрия иногда используется для усиления прочности гелей.

Получение Е-550

Нагреванием смесей, содержащих оксиды кремния и натрия; гидротермальным синтезом; осаждением из растворов и газовой фазы; кристаллизацией расплавов и стёкол.

Прочее

Эмпирическая формула силиката натрия Е-550 Na2Si03.

Структура: В основе строения всех силикатов лежат тетраэдры [Si04]4-, способные связываться (полимеризоваться) своими вершинами с образованием островных, кольцевых, цепочечных, слоистых и каркасных структур.

Органолетические свойства силикат натрия - очень мелкие белые или почти белые порошки без вкуса и запаха с низкой насыпной плотностью и высокой способностью к физической адсорбции воды. Растворим в воде.

Силикаты широко распространены в природе (около 75% массы земной коры), составляют примерно треть всех известных минералов (полевые шпаты, глинистые минералы, слюды и т.п.).

Гигиенические нормы: - ДСП не определено.

Свойства и технологические функции Е550:

Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Добавки, препятствующие слеживанию и комкованию, разрыхлители: Технологические добавки. Вводятся в смеси для придания им необходимых физических свойств,сыпучесть, предотвращение слипания.

Возможные названия пищевой добавки:

  • натриевые соли кремниевых кислот
  • жидкое натриевое стекло
  • (II) мета-силикат натрия
  • мета-силикаты натрия
  • метасиликаты натрия
  • (I) силикат натрия
  • Силикаты натрия
  • Sodium Metasilicate
  • Natrium metasilikat
  • Sodium Silicates
  • Natrium silikat
  • Е-550, Е550, E-550, E550
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Илья
    • 25.10.2013 12:10:42
    • 0+-
    есть в шоколаде фабрики "Россия"
    Ответить
    • Алия
    • 27.02.2013 14:02:50
    • +1+-
    Е 550 есть в йогурте "Белое облако" Миякимолзавод Республика Башкортостан
    Ответить
    • Станислав
    • 24.11.2011 12:11:09
    • Просмотреть комментарии
    • +1+-
    Е-550 есть в польских пряниках lambertz.
    Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-
    По приемлемой для Вас цене - казань.окна.рф - расчет стоимости окна.