| Название: | E391 — Фитиновая кислота |
| Тип: | Пищевая добавка |
| Категория: | Антиоксиданты |
| Описание группы: | Антиоксиданты — д |
Фитиновая кислота - это порошок белого цвета, который не имеет четко выраженного вкуса и запаха. Е-391 относится к веществам природного происхождения, ее можно встретить в составе злаковых, масличных, бобовых культур, а самая большая концентрация обнаружена в семенах, а также корневище бобовых и злаковых растений.
В пищевой промышленности используется для изготовления винных изделий. Е-391 способствует удалению железа из вина и виноматериалов. Фитиновая кислота используется в медицинской отрасли при изготовлении лекарственных препараторов которые применяются при лечении нервной системы.
Е-391 не является в полной мере безопасной для организма. Она заметно снижает способность организма всасывать жизненно важные микроэлементы (калий, фосфор, цинк, магний и т.д.), что крайне негативно сказывается на здоровье человека, регулярно получающего фитин в своем рационе.
| Натуральное происхождение: | Пищевые добавки натурального происхождения получают из сырья растительного или животного происхождения. |
| Антиоксидант: | Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов. |