Рекламный блок

Метки

Овощи и зелень Мясные продукты Стабилизатор Регулятор кислотности Грибы Масла и жиры Стабилизаторы пены Торты Соки и компоты Первые блюда Идентичный натуральному Ароматизатор Мучные изделия Мука и макаронные изделия Натуральные красители Кондитерские изделия Японская кухня Глазирующий агент Орехи и сухофрукты Добавки, препятствующие... Сыры и творог Молочные продукты Напитки безалкогольные Загуститель Натуральное происхождение Искусственное происхождение Осветлитель Антиоксидант СПЭНы Компоненты продуктов питания Антибиотик Сдобная выпечка Консервант Напитки алкогольные Салаты Краситель ГМО McDonalds Шоколад К пиву Структураторы Влагоудерживающие агенты Крупы и каши Мороженое Яйца Детское питание Бондюэль Эмульгатор Колбасные изделия Гелеобразователь Подсластитель Фрукты Ягоды Рыба и морепродукты Усилитель вкуса и аромата Вещества-отбеливатели Хлебобулочные изделия Носитель Аллерген
Случайный факт:
Польза от употребления 50г вина в сутки больше чем потенциальный вред.Обновить

Фитиновая кислота

Название: Фитиновая кислота
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыдобавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (напримет, майонез).

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Характеристика

Фитиновая кислота - это порошок белого цвета, который не имеет четко выраженного вкуса и запаха. Е-391 относится к веществам природного происхождения, ее можно встретить в составе злаковых, масличных, бобовых культур, а самая большая концентрация обнаружена в семенах, а также корневище бобовых и злаковых растений.

Применение

В пищевой промышленности используется для изготовления винных изделий. Е-391 способствует удалению железа из вина и виноматериалов. Фитиновая кислота используется в медицинской отрасли при изготовлении лекарственных препараторов которые применяются при лечении нервной системы.

Влияние на человека

Е-391 не является в полной мере безопасной для организма. Она заметно снижает способность организма всасывать жизненно важные микроэлементы (калий, фосфор, цинк, магний и т.д.), что крайне негативно сказывается на здоровье человека, регулярно получающего фитин в своем рационе.

Свойства и технологические функции Е391:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Натуральное происхождение: Пищевые добавки натурального происхождения получают из сырья растительного или животного происхождения.

Возможные названия пищевой добавки:

  • гексафосфат мио-инозита
  • Фитиновая кислота
  • Phytinic acid
  • E-391, Е-391, Е391, E391
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?