Рекламный блок

Метки

Усилитель вкуса и аромата Искусственное происхождение Напитки безалкогольные Фрукты К пиву Стабилизатор Кондитерские изделия Осветлитель Молочные продукты Глазирующий агент Напитки алкогольные Натуральное происхождение ГМО Ароматизатор Мороженое Шоколад Подсластитель Мясные продукты Сыры и творог Загуститель McDonalds Консервант Натуральные красители Стабилизаторы пены Крупы и каши Влагоудерживающие агенты Вещества-отбеливатели Хлебобулочные изделия Антибиотик Регулятор кислотности Добавки, препятствующие... Компоненты продуктов питания Детское питание Гелеобразователь Носитель Структураторы Мучные изделия Масла и жиры Идентичный натуральному Антиоксидант Яйца Японская кухня СПЭНы Первые блюда Торты Салаты Орехи и сухофрукты Ягоды Колбасные изделия Овощи и зелень Грибы Краситель Сдобная выпечка Мука и макаронные изделия Аллерген Рыба и морепродукты Соки и компоты Бондюэль Эмульгатор
Случайный факт:
Работоспособность людей, выполняющих какие-нибудь физические упражнения в течение дня, повышается на 15%. Обновить

Фитиновая кислота

Название: Фитиновая кислота
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыдобавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (напримет, майонез).

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Характеристика

Фитиновая кислота - это порошок белого цвета, который не имеет четко выраженного вкуса и запаха. Е-391 относится к веществам природного происхождения, ее можно встретить в составе злаковых, масличных, бобовых культур, а самая большая концентрация обнаружена в семенах, а также корневище бобовых и злаковых растений.

Применение

В пищевой промышленности используется для изготовления винных изделий. Е-391 способствует удалению железа из вина и виноматериалов. Фитиновая кислота используется в медицинской отрасли при изготовлении лекарственных препараторов которые применяются при лечении нервной системы.

Влияние на человека

Е-391 не является в полной мере безопасной для организма. Она заметно снижает способность организма всасывать жизненно важные микроэлементы (калий, фосфор, цинк, магний и т.д.), что крайне негативно сказывается на здоровье человека, регулярно получающего фитин в своем рационе.

Свойства и технологические функции Е391:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Натуральное происхождение: Пищевые добавки натурального происхождения получают из сырья растительного или животного происхождения.

Возможные названия пищевой добавки:

  • гексафосфат мио-инозита
  • Фитиновая кислота
  • Phytinic acid
  • E-391, Е-391, Е391, E391
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-