Рекламный блок

Метки

Первые блюда К пиву Сдобная выпечка Соки и компоты Орехи и сухофрукты Сыры и творог Стабилизаторы пены Натуральное происхождение Мясные продукты Фрукты Яйца Мороженое СПЭНы Регулятор кислотности Бондюэль Консервант Салаты Колбасные изделия Напитки алкогольные Напитки безалкогольные Хлебобулочные изделия Антиоксидант Загуститель Японская кухня Аллерген Усилитель вкуса и аромата Грибы Идентичный натуральному Рыба и морепродукты Структураторы Кондитерские изделия Эмульгатор Натуральные красители Антибиотик Ароматизатор Масла и жиры Глазирующий агент Влагоудерживающие агенты Компоненты продуктов питания Добавки, препятствующие... Стабилизатор Шоколад Носитель Крупы и каши ГМО Подсластитель Мучные изделия Вещества-отбеливатели Искусственное происхождение Детское питание McDonalds Осветлитель Мука и макаронные изделия Ягоды Краситель Овощи и зелень Гелеобразователь Молочные продукты Торты
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить

Сахарный колер II, полученный по щелочно-сульфитной технологии

Название: Сахарный колер II, полученный по щелочно-сульфитной технологии
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Сахарный колер II - карамельный (коричневого цвета) натуральный или идентичный натуральному краситель. Представляет собой порошок, густую жидкость или раствор тёмно-коричневого цвета, горького вкуса с запахом жжёного сахара.

Получение сахарного колера E-150d

Карамельный колер (Е-150 а-d) получают путем термического разложения различных видов сахаристых веществ.

Химические свойства добавки Е-150d

Краситель имеет коричневую окраску, хорошо растворим в воде. По химической структуре карамельные красители относятся к меланинам — группе гетерополимерных коллоидных пигментов сложного строения. Меланины, выделяемые из тканей растений, например, гречихи обладают радиопротекторными свойствами и способствуют защите от лучевого поражения и мутаций, вызываемых радиацией. Краситель нечувствителен к воздействию света, температуры, окисления.

Применение Е-150d в пищевой промышленности

Может быть использован для окраски молочных десертов с шоколадным вкусом, вкусом карамели, для окраски шоколадного масла. Сахарный колер IV ( E-150d) присутствует практически во всех дешевых напитках темного цвета на основе ароматизаторов. Подкрашивает продукты в "карамельный" коричневый цвет цвет.

Применяется для для подкрашивания в Pepsi, Coca-Cola и других напитков

Суточная доза сахарного колера:

До 200 мг на кг массы тела в течение суток.

Свойства и технологические функции Е150b:

Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Сахарный колер II, полученный по щелочно-сульфитной технологии
  • Caramel II - Caustic sulphite process
  • Сахарный колер II
  • Е-150b, E-150b, Е150b, E150b
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • артём
    • 14.06.2012 14:06:03
    • +4+-
    сахарный колер в Космостаре и он 4 в КОЛЕ и он БЕЗВРЕДЕН
    Ответить
      • Наталья
      • 08.05.2013 00:05:01
      • -8+-
      Нашла эту добавку в Meller, съев одну конфету руки покрылись волдырями и они жутко зачесались
      Ответить
        • ёбарь Натальи
        • 26.12.2014 01:12:10
        • +3+-
        У вас просто чума или что-то вроде того. Оставьте колер в покое и примите смерть с достоинством.
        Ответить