Рекламный блок

Метки

К пиву Мука и макаронные изделия Мучные изделия ГМО Сыры и творог Овощи и зелень Усилитель вкуса и аромата Хлебобулочные изделия Носитель Подсластитель Натуральное происхождение Осветлитель Салаты Японская кухня Структураторы Искусственное происхождение Шоколад Идентичный натуральному Антиоксидант Аллерген Влагоудерживающие агенты Краситель Фрукты Натуральные красители Мороженое Эмульгатор Гелеобразователь Бондюэль Глазирующий агент Стабилизаторы пены Сдобная выпечка Соки и компоты Мясные продукты Молочные продукты Торты Компоненты продуктов питания Стабилизатор Крупы и каши Колбасные изделия Ягоды Грибы Напитки алкогольные Консервант Детское питание СПЭНы Яйца Рыба и морепродукты Добавки, препятствующие... Регулятор кислотности Загуститель Вещества-отбеливатели Кондитерские изделия Первые блюда Напитки безалкогольные McDonalds Антибиотик Ароматизатор Масла и жиры Орехи и сухофрукты
Случайный факт:
Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. Обновить

Сахарный колер II, полученный по щелочно-сульфитной технологии

Название: Сахарный колер II, полученный по щелочно-сульфитной технологии
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Сахарный колер II - карамельный (коричневого цвета) натуральный или идентичный натуральному краситель. Представляет собой порошок, густую жидкость или раствор тёмно-коричневого цвета, горького вкуса с запахом жжёного сахара.

Получение сахарного колера E-150d

Карамельный колер (Е-150 а-d) получают путем термического разложения различных видов сахаристых веществ.

Химические свойства добавки Е-150d

Краситель имеет коричневую окраску, хорошо растворим в воде. По химической структуре карамельные красители относятся к меланинам — группе гетерополимерных коллоидных пигментов сложного строения. Меланины, выделяемые из тканей растений, например, гречихи обладают радиопротекторными свойствами и способствуют защите от лучевого поражения и мутаций, вызываемых радиацией. Краситель нечувствителен к воздействию света, температуры, окисления.

Применение Е-150d в пищевой промышленности

Может быть использован для окраски молочных десертов с шоколадным вкусом, вкусом карамели, для окраски шоколадного масла. Сахарный колер IV ( E-150d) присутствует практически во всех дешевых напитках темного цвета на основе ароматизаторов. Подкрашивает продукты в "карамельный" коричневый цвет цвет.

Применяется для для подкрашивания в Pepsi, Coca-Cola и других напитков

Суточная доза сахарного колера:

До 200 мг на кг массы тела в течение суток.

Свойства и технологические функции Е150b:

Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Сахарный колер II, полученный по щелочно-сульфитной технологии
  • Caramel II - Caustic sulphite process
  • Сахарный колер II
  • Е-150b, E-150b, Е150b, E150b
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • артём
    • 14.06.2012 14:06:03
    • +7+-
    сахарный колер в Космостаре и он 4 в КОЛЕ и он БЕЗВРЕДЕН
    Ответить
      • Наталья
      • 08.05.2013 00:05:01
      • -23+-
      Нашла эту добавку в Meller, съев одну конфету руки покрылись волдырями и они жутко зачесались
      Ответить
        • ёбарь Натальи
        • 26.12.2014 01:12:10
        • +13+-
        У вас просто чума или что-то вроде того. Оставьте колер в покое и примите смерть с достоинством.
        Ответить
        • Чумной доктор
        • 09.02.2018 15:02:33
        • -1+-
        Наталья, вы больны чумой (или чумкой). Больше не ешьте кошачью еду
        Ответить
        • ёбарь натальи
        • 10.02.2018 11:02:06
        • +1+-
        Наташа, просто я носитель чумы
        Ответить