Рекламный блок

Метки

Грибы Гелеобразователь Хлебобулочные изделия Регулятор кислотности Сдобная выпечка Кондитерские изделия Рыба и морепродукты Стабилизаторы пены Крупы и каши Вещества-отбеливатели Консервант Напитки алкогольные Шоколад Структураторы Искусственное происхождение Бондюэль Фрукты Загуститель Осветлитель Мясные продукты Соки и компоты Торты Салаты Добавки, препятствующие... Идентичный натуральному Влагоудерживающие агенты Усилитель вкуса и аромата Аллерген Ароматизатор Масла и жиры Компоненты продуктов питания Мука и макаронные изделия Детское питание Молочные продукты Носитель Антиоксидант К пиву Стабилизатор Антибиотик Мороженое Глазирующий агент Овощи и зелень Ягоды Японская кухня Мучные изделия Подсластитель Натуральные красители Орехи и сухофрукты Краситель Натуральное происхождение СПЭНы Яйца Колбасные изделия Эмульгатор ГМО McDonalds Сыры и творог Первые блюда Напитки безалкогольные
Случайный факт:
У пчел 2 желудка. Один для еды, а второй для мёда. Обновить

Сахарный колер II, полученный по щелочно-сульфитной технологии

Название: Сахарный колер II, полученный по щелочно-сульфитной технологии
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Сахарный колер II - карамельный (коричневого цвета) натуральный или идентичный натуральному краситель. Представляет собой порошок, густую жидкость или раствор тёмно-коричневого цвета, горького вкуса с запахом жжёного сахара.

Получение сахарного колера E-150d

Карамельный колер (Е-150 а-d) получают путем термического разложения различных видов сахаристых веществ.

Химические свойства добавки Е-150d

Краситель имеет коричневую окраску, хорошо растворим в воде. По химической структуре карамельные красители относятся к меланинам — группе гетерополимерных коллоидных пигментов сложного строения. Меланины, выделяемые из тканей растений, например, гречихи обладают радиопротекторными свойствами и способствуют защите от лучевого поражения и мутаций, вызываемых радиацией. Краситель нечувствителен к воздействию света, температуры, окисления.

Применение Е-150d в пищевой промышленности

Может быть использован для окраски молочных десертов с шоколадным вкусом, вкусом карамели, для окраски шоколадного масла. Сахарный колер IV ( E-150d) присутствует практически во всех дешевых напитках темного цвета на основе ароматизаторов. Подкрашивает продукты в "карамельный" коричневый цвет цвет.

Применяется для для подкрашивания в Pepsi, Coca-Cola и других напитков

Суточная доза сахарного колера:

До 200 мг на кг массы тела в течение суток.

Свойства и технологические функции Е150b:

Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Сахарный колер II, полученный по щелочно-сульфитной технологии
  • Caramel II - Caustic sulphite process
  • Сахарный колер II
  • Е-150b, E-150b, Е150b, E150b
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • артём
    • 14.06.2012 14:06:03
    • +7+-
    сахарный колер в Космостаре и он 4 в КОЛЕ и он БЕЗВРЕДЕН
    Ответить
      • Наталья
      • 08.05.2013 00:05:01
      • -23+-
      Нашла эту добавку в Meller, съев одну конфету руки покрылись волдырями и они жутко зачесались
      Ответить
        • ёбарь Натальи
        • 26.12.2014 01:12:10
        • +13+-
        У вас просто чума или что-то вроде того. Оставьте колер в покое и примите смерть с достоинством.
        Ответить
        • Чумной доктор
        • 09.02.2018 15:02:33
        • -1+-
        Наталья, вы больны чумой (или чумкой). Больше не ешьте кошачью еду
        Ответить
        • ёбарь натальи
        • 10.02.2018 11:02:06
        • +1+-
        Наташа, просто я носитель чумы
        Ответить