Рекламный блок

Метки

Носитель Салаты Мука и макаронные изделия Бондюэль Напитки безалкогольные Идентичный натуральному Шоколад Сыры и творог СПЭНы Подсластитель Влагоудерживающие агенты Первые блюда Стабилизаторы пены McDonalds Грибы Японская кухня Мясные продукты Яйца Осветлитель Мороженое Аллерген Стабилизатор Мучные изделия Регулятор кислотности Структураторы Загуститель Сдобная выпечка Торты Антиоксидант Колбасные изделия Консервант Глазирующий агент Натуральные красители Рыба и морепродукты Ягоды Эмульгатор Соки и компоты Орехи и сухофрукты Гелеобразователь Компоненты продуктов питания Хлебобулочные изделия Крупы и каши Антибиотик К пиву Ароматизатор Детское питание Добавки, препятствующие... Молочные продукты Усилитель вкуса и аромата Кондитерские изделия Вещества-отбеливатели Масла и жиры Натуральное происхождение Фрукты ГМО Овощи и зелень Напитки алкогольные Краситель Искусственное происхождение
Случайный факт:
За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. Обновить

Глюконат калия

Название: Глюконат калия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

E-577 Глюконат калия - пищевая добавка, эмульгатор.

Характеристика:

Пищевой эмульгатор Е-577 Глюконат калия представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в холодной воде, кислотах, щёлочах, в спиртах не растворяется. Е-577 Глюконат калия встречаются в естественной среде в составе глюконовой кислоты, которая участвует в углеводном обмене, происходящем в клетках живых организмов, в том числе и человека. Глюконовая кислота в свою очередь образуется из глюкозы.

Применение:

Е-577 Глюконат калия разрешен к применению в пищевой промышленности, на территории Российской Федерации, в странах Евросоюза и др. В соответствии с международными нормативными актами, пищевой эмульгатор Е-577 Глюконат калия имеют статус "безопасный" для человеческого организма. В пищевой промышленности Е-577 Глюконат калия используется в качестве агента-комплексообразователя, связующего агента между содержащимися в составе готовой продовольственной продукции излишков меди, а также железа и других тяжелых металлов. Кроме пищевой промышленности Глюконат калия используют в фармацевтической отрасли и для щелочного протравливания металлов, в гальванике.

Воздействие на организм человека:

Е-577 разрешен к применению в пищевой промышленности в большинстве стран мира. Предельно допустимых норм потребления и содержания в продуктах питания не установлено, так как добавка считается не только безвредной, но и полезной. Калий участвует в процессе проведения нервных импульсов, в сокращении скелетных мышц, процессах образования и расщепления глюкозы в печени, синтезе белков, фосфолипидов, поддержании внутриклеточного давления. Глюконат калия выпускают в качестве биологически-активной добавки для профилактики:

  • нарушений работы ЦНС;
  • сердечно-сосудистых заболеваний;
  • хронических заболеваний почек;
  • последствий эмоционального или физического стресса;
  • для скелета и мышечных тканей.

Свойства и технологические функции Е577:

Идентичный натуральному: Вещества, искусственно синтезированные в лабораторных условиях, но являющиеся аналогами веществ, встречающихся в природе. Могут содержать различные примеси и изомеры, которые встречаются в натуральных продуктах.
Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.
Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Калиевая соль D-глюконовой кислоты
  • Пентаоксигексаноат калия
  • Potassium Gluconate
  • Глюконат калия
  • E-577, Е-577, Е577, E577
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?