Рекламный блок

Метки

Влагоудерживающие агенты Гелеобразователь Мука и макаронные изделия ГМО СПЭНы Соки и компоты Аллерген Крупы и каши Консервант Масла и жиры Вещества-отбеливатели Фрукты McDonalds Детское питание Рыба и морепродукты Напитки алкогольные Первые блюда Яйца Орехи и сухофрукты Добавки, препятствующие... Антиоксидант Стабилизаторы пены Хлебобулочные изделия Шоколад Усилитель вкуса и аромата Мучные изделия Молочные продукты Антибиотик Структураторы Напитки безалкогольные Мясные продукты Японская кухня Овощи и зелень Стабилизатор К пиву Компоненты продуктов питания Эмульгатор Торты Искусственное происхождение Глазирующий агент Бондюэль Подсластитель Салаты Носитель Колбасные изделия Натуральные красители Краситель Сдобная выпечка Ароматизатор Мороженое Кондитерские изделия Идентичный натуральному Ягоды Сыры и творог Осветлитель Загуститель Грибы Натуральное происхождение Регулятор кислотности
Случайный факт:
За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. Обновить

E577 — Глюконат калия

Название: E577 — Глюконат калия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыд

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • USA — разрешена

Описание пищевой добавки

E-577 Глюконат калия - пищевая добавка, эмульгатор.

Характеристика:

Пищевой эмульгатор Е-577 Глюконат калия представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в холодной воде, кислотах, щёлочах, в спиртах не растворяется. Е-577 Глюконат калия встречаются в естественной среде в составе глюконовой кислоты, которая участвует в углеводном обмене, происходящем в клетках живых организмов, в том числе и человека. Глюконовая кислота в свою очередь образуется из глюкозы.

Применение:

Е-577 Глюконат калия разрешен к применению в пищевой промышленности, на территории Российской Федерации, в странах Евросоюза и др. В соответствии с международными нормативными актами, пищевой эмульгатор Е-577 Глюконат калия имеют статус "безопасный" для человеческого организма. В пищевой промышленности Е-577 Глюконат калия используется в качестве агента-комплексообразователя, связующего агента между содержащимися в составе готовой продовольственной продукции излишков меди, а также железа и других тяжелых металлов. Кроме пищевой промышленности Глюконат калия используют в фармацевтической отрасли и для щелочного протравливания металлов, в гальванике.

Воздействие на организм человека:

Е-577 разрешен к применению в пищевой промышленности в большинстве стран мира. Предельно допустимых норм потребления и содержания в продуктах питания не установлено, так как добавка считается не только безвредной, но и полезной. Калий участвует в процессе проведения нервных импульсов, в сокращении скелетных мышц, процессах образования и расщепления глюкозы в печени, синтезе белков, фосфолипидов, поддержании внутриклеточного давления. Глюконат калия выпускают в качестве биологически-активной добавки для профилактики:

  • нарушений работы ЦНС;
  • сердечно-сосудистых заболеваний;
  • хронических заболеваний почек;
  • последствий эмоционального или физического стресса;
  • для скелета и мышечных тканей.

Свойства и технологические функции Е577:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.
Идентичный натуральному: Вещества, искусственно синтезированные в лабораторных условиях, но являющиеся аналогами веществ, встречающихся в природе. Могут содержать различные примеси и изомеры, которые встречаются в натуральных продуктах.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Калиевая соль D-глюконовой кислоты
  • Пентаоксигексаноат калия
  • Potassium Gluconate
  • Глюконат калия
  • E-577, Е-577, Е577, E577
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?