Рекламный блок

Метки

Глазирующий агент Стабилизатор К пиву Усилитель вкуса и аромата Антибиотик Мясные продукты Масла и жиры Искусственное происхождение Овощи и зелень Антиоксидант Натуральное происхождение Эмульгатор Носитель McDonalds Хлебобулочные изделия СПЭНы Торты Сыры и творог Идентичный натуральному Мороженое Яйца Крупы и каши Грибы Шоколад Загуститель Осветлитель Напитки алкогольные Стабилизаторы пены Колбасные изделия Фрукты ГМО Напитки безалкогольные Аллерген Гелеобразователь Салаты Японская кухня Регулятор кислотности Первые блюда Кондитерские изделия Сдобная выпечка Макроэлементы Детское питание Добавки, препятствующие... Влагоудерживающие агенты Подсластитель Компоненты продуктов питания Рыба и морепродукты Ароматизатор Мука и макаронные изделия Структураторы Консервант Бондюэль Краситель Вещества-отбеливатели Натуральные красители Орехи и сухофрукты Молочные продукты Мучные изделия Ягоды Соки и компоты
Случайный факт:
До 40% всех онкологических заболеваний напрямую связаны с курением (рак легких, пищевода, горла) — Обновить

Этилметилцеллюлоза

Название: Этилметилцеллюлоза
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторы — добавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Этилметилцеллюлоза представляет собой светлый гигроскопичный порошок или гранулят.

Гигиенические нормы ДСП не определено. Опасности по ГН-98 отсутствуют. ЕС: раз­решена во всех пищевых продуктах QS. В РФ разрешена в каче­стве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора, свя­зующего агента, носителя-наполнителя в пищевые продукты согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. п. 3.6.58,3.16.53 Сан-ПиН 2.3.2.1293-03). Применение этилметилцеллюлоза: образует и стабилизирует пену в десертах. Используется как регулятор консистенции в ликёрах, поскольку устойчива к спирту; компонент покрытий пищевых продуктов. Нерастворимость в горячей воде обеспечивает удобство работы в горячих р-рах.

Используется также в качестве пенного фильтра.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Ethyl Methyl Cellulose
  • Methyl ethyl cellulose
  • Этилметилцеллюлоза
  • Е-465, E-465, E465, Е465
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-


2008 - 2026 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
Обратная связь Мобильная версия