Рекламный блок

Метки

Рыба и морепродукты Яйца К пиву Идентичный натуральному Регулятор кислотности Первые блюда Стабилизаторы пены ГМО Подсластитель Кондитерские изделия Напитки алкогольные Ароматизатор Глазирующий агент Загуститель Стабилизатор Японская кухня Колбасные изделия Компоненты продуктов питания Хлебобулочные изделия Ягоды Аллерген Масла и жиры Усилитель вкуса и аромата Антиоксидант Сыры и творог Сдобная выпечка Добавки, препятствующие... Мука и макаронные изделия Орехи и сухофрукты Натуральные красители Эмульгатор Грибы Шоколад Антибиотик Натуральное происхождение Мороженое Фрукты Торты Мучные изделия Детское питание Вещества-отбеливатели Напитки безалкогольные Краситель Бондюэль СПЭНы Консервант Салаты Искусственное происхождение Носитель McDonalds Гелеобразователь Влагоудерживающие агенты Осветлитель Мясные продукты Овощи и зелень Соки и компоты Крупы и каши Структураторы Молочные продукты
Случайный факт:
Эксперты ВОЗ: каждые 50 грамм ежедневно употребляемого обработанного мяса на 18% увеличивают риск развития рака кишечника.Обновить

Этилметилцеллюлоза

Название: Этилметилцеллюлоза
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Этилметилцеллюлоза представляет собой светлый гигроскопичный порошок или гранулят.

Гигиенические нормы ДСП не определено. Опасности по ГН-98 отсутствуют. ЕС: раз­решена во всех пищевых продуктах QS. В РФ разрешена в каче­стве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора, свя­зующего агента, носителя-наполнителя в пищевые продукты согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. п. 3.6.58,3.16.53 Сан-ПиН 2.3.2.1293-03). Применение этилметилцеллюлоза: образует и стабилизирует пену в десертах. Используется как регулятор консистенции в ликёрах, поскольку устойчива к спирту; компонент покрытий пищевых продуктов. Нерастворимость в горячей воде обеспечивает удобство работы в горячих р-рах.

Используется также в качестве пенного фильтра.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Ethyl Methyl Cellulose
  • Methyl ethyl cellulose
  • Этилметилцеллюлоза
  • Е-465, E-465, E465, Е465
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?