Рекламный блок

Метки

Сыры и творог Усилитель вкуса и аромата Торты Консервант Аллерген Кондитерские изделия Мучные изделия Ягоды Идентичный натуральному Натуральные красители Бондюэль Салаты Шоколад Мясные продукты Структураторы Напитки алкогольные McDonalds Напитки безалкогольные Фрукты Гелеобразователь Детское питание Первые блюда Масла и жиры СПЭНы Антибиотик Ароматизатор Хлебобулочные изделия Регулятор кислотности Грибы Соки и компоты Орехи и сухофрукты Искусственное происхождение Подсластитель Стабилизаторы пены Краситель Мука и макаронные изделия Стабилизатор Эмульгатор Овощи и зелень Крупы и каши Компоненты продуктов питания Рыба и морепродукты Вещества-отбеливатели Осветлитель Глазирующий агент Сдобная выпечка Влагоудерживающие агенты Японская кухня Носитель Натуральное происхождение Загуститель Мороженое Яйца Колбасные изделия Добавки, препятствующие... Молочные продукты Антиоксидант К пиву ГМО
Случайный факт:
Эксперты ВОЗ: каждые 50 грамм ежедневно употребляемого обработанного мяса на 18% увеличивают риск развития рака кишечника.Обновить

Этилметилцеллюлоза

Название: Этилметилцеллюлоза
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Этилметилцеллюлоза представляет собой светлый гигроскопичный порошок или гранулят.

Гигиенические нормы ДСП не определено. Опасности по ГН-98 отсутствуют. ЕС: раз­решена во всех пищевых продуктах QS. В РФ разрешена в каче­стве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора, свя­зующего агента, носителя-наполнителя в пищевые продукты согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. п. 3.6.58,3.16.53 Сан-ПиН 2.3.2.1293-03). Применение этилметилцеллюлоза: образует и стабилизирует пену в десертах. Используется как регулятор консистенции в ликёрах, поскольку устойчива к спирту; компонент покрытий пищевых продуктов. Нерастворимость в горячей воде обеспечивает удобство работы в горячих р-рах.

Используется также в качестве пенного фильтра.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Ethyl Methyl Cellulose
  • Methyl ethyl cellulose
  • Этилметилцеллюлоза
  • Е-465, E-465, E465, Е465
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?