Рекламный блок

Метки

Детское питание Шоколад Мороженое К пиву Фрукты Структураторы Компоненты продуктов питания Сдобная выпечка Усилитель вкуса и аромата Гелеобразователь Краситель Искусственное происхождение Крупы и каши Салаты Напитки алкогольные Консервант Вещества-отбеливатели Глазирующий агент Стабилизатор ГМО Мучные изделия Мясные продукты Сыры и творог Орехи и сухофрукты Мука и макаронные изделия Первые блюда Напитки безалкогольные Яйца Эмульгатор Стабилизаторы пены Рыба и морепродукты Соки и компоты Молочные продукты Аллерген Овощи и зелень Добавки, препятствующие... Влагоудерживающие агенты Хлебобулочные изделия Грибы Бондюэль Загуститель Колбасные изделия Носитель СПЭНы Ароматизатор Идентичный натуральному Кондитерские изделия Натуральное происхождение Антибиотик Осветлитель Ягоды McDonalds Антиоксидант Японская кухня Натуральные красители Регулятор кислотности Подсластитель Масла и жиры Торты
Случайный факт:
Всемирная организация здравоохранения рассчитала, что необходимое количество жидкости для человека - 30 мл на один килограмм веса в суткиОбновить

Этилметилцеллюлоза

Название: Этилметилцеллюлоза
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Этилметилцеллюлоза представляет собой светлый гигроскопичный порошок или гранулят.

Гигиенические нормы ДСП не определено. Опасности по ГН-98 отсутствуют. ЕС: раз­решена во всех пищевых продуктах QS. В РФ разрешена в каче­стве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора, свя­зующего агента, носителя-наполнителя в пищевые продукты согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. п. 3.6.58,3.16.53 Сан-ПиН 2.3.2.1293-03). Применение этилметилцеллюлоза: образует и стабилизирует пену в десертах. Используется как регулятор консистенции в ликёрах, поскольку устойчива к спирту; компонент покрытий пищевых продуктов. Нерастворимость в горячей воде обеспечивает удобство работы в горячих р-рах.

Используется также в качестве пенного фильтра.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Ethyl Methyl Cellulose
  • Methyl ethyl cellulose
  • Этилметилцеллюлоза
  • Е-465, E-465, E465, Е465
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?