Рекламный блок

Метки

Консервант Сдобная выпечка Мучные изделия Антиоксидант Глазирующий агент Антибиотик Овощи и зелень Регулятор кислотности Яйца McDonalds Влагоудерживающие агенты Молочные продукты Ягоды Добавки, препятствующие... Мороженое Структураторы Колбасные изделия Первые блюда Вещества-отбеливатели Орехи и сухофрукты СПЭНы Загуститель Кондитерские изделия Стабилизаторы пены Хлебобулочные изделия Детское питание Аллерген Эмульгатор Краситель Мука и макаронные изделия ГМО Подсластитель Натуральное происхождение Соки и компоты Ароматизатор Гелеобразователь Масла и жиры Рыба и морепродукты Фрукты Натуральные красители Мясные продукты Идентичный натуральному Крупы и каши К пиву Салаты Носитель Напитки безалкогольные Усилитель вкуса и аромата Торты Искусственное происхождение Шоколад Японская кухня Стабилизатор Грибы Напитки алкогольные Компоненты продуктов питания Сыры и творог Бондюэль Осветлитель
Случайный факт:
За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. Обновить

Этилметилцеллюлоза

Название: Этилметилцеллюлоза
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Этилметилцеллюлоза представляет собой светлый гигроскопичный порошок или гранулят.

Гигиенические нормы ДСП не определено. Опасности по ГН-98 отсутствуют. ЕС: раз­решена во всех пищевых продуктах QS. В РФ разрешена в каче­стве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора, свя­зующего агента, носителя-наполнителя в пищевые продукты согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. п. 3.6.58,3.16.53 Сан-ПиН 2.3.2.1293-03). Применение этилметилцеллюлоза: образует и стабилизирует пену в десертах. Используется как регулятор консистенции в ликёрах, поскольку устойчива к спирту; компонент покрытий пищевых продуктов. Нерастворимость в горячей воде обеспечивает удобство работы в горячих р-рах.

Используется также в качестве пенного фильтра.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Ethyl Methyl Cellulose
  • Methyl ethyl cellulose
  • Этилметилцеллюлоза
  • Е-465, E-465, E465, Е465
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-