Рекламный блок

Метки

Сдобная выпечка Стабилизаторы пены Антибиотик Первые блюда Краситель Мука и макаронные изделия Эмульгатор Стабилизатор Гелеобразователь Хлебобулочные изделия Мороженое Овощи и зелень Детское питание Аллерген Шоколад Консервант Добавки, препятствующие... Масла и жиры Осветлитель McDonalds СПЭНы Бондюэль Структураторы Салаты Рыба и морепродукты Соки и компоты К пиву ГМО Регулятор кислотности Фрукты Подсластитель Кондитерские изделия Яйца Орехи и сухофрукты Натуральные красители Японская кухня Колбасные изделия Носитель Макроэлементы Ароматизатор Усилитель вкуса и аромата Мучные изделия Идентичный натуральному Молочные продукты Компоненты продуктов питания Мясные продукты Натуральное происхождение Антиоксидант Напитки безалкогольные Влагоудерживающие агенты Торты Сыры и творог Загуститель Ягоды Глазирующий агент Вещества-отбеливатели Напитки алкогольные Искусственное происхождение Крупы и каши Грибы
Случайный факт:
90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. — Обновить

Этилметилцеллюлоза

Название: Этилметилцеллюлоза
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторы — добавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Этилметилцеллюлоза представляет собой светлый гигроскопичный порошок или гранулят.

Гигиенические нормы ДСП не определено. Опасности по ГН-98 отсутствуют. ЕС: раз­решена во всех пищевых продуктах QS. В РФ разрешена в каче­стве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора, свя­зующего агента, носителя-наполнителя в пищевые продукты согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. п. 3.6.58,3.16.53 Сан-ПиН 2.3.2.1293-03). Применение этилметилцеллюлоза: образует и стабилизирует пену в десертах. Используется как регулятор консистенции в ликёрах, поскольку устойчива к спирту; компонент покрытий пищевых продуктов. Нерастворимость в горячей воде обеспечивает удобство работы в горячих р-рах.

Используется также в качестве пенного фильтра.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Ethyl Methyl Cellulose
  • Methyl ethyl cellulose
  • Этилметилцеллюлоза
  • Е-465, E-465, E465, Е465
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?


2008 - 2024 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
Обратная связь Мобильная версия