Рекламный блок

Метки

Регулятор кислотности Колбасные изделия Антибиотик Напитки безалкогольные Соки и компоты Загуститель Сдобная выпечка Осветлитель Добавки, препятствующие... Ягоды Идентичный натуральному Мороженое Грибы Торты Гелеобразователь Напитки алкогольные Структураторы Фрукты Мясные продукты Искусственное происхождение СПЭНы Антиоксидант Яйца Японская кухня Кондитерские изделия McDonalds Детское питание Ароматизатор Шоколад Консервант Рыба и морепродукты Хлебобулочные изделия Влагоудерживающие агенты Мука и макаронные изделия Эмульгатор Мучные изделия Вещества-отбеливатели Аллерген Натуральное происхождение Стабилизатор Орехи и сухофрукты Овощи и зелень К пиву Глазирующий агент Сыры и творог Натуральные красители ГМО Стабилизаторы пены Краситель Подсластитель Первые блюда Компоненты продуктов питания Молочные продукты Носитель Салаты Бондюэль Крупы и каши Масла и жиры Усилитель вкуса и аромата
Случайный факт:
Польза от употребления 50г вина в сутки больше чем потенциальный вред.Обновить

Этилметилцеллюлоза

Название: Этилметилцеллюлоза
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Этилметилцеллюлоза представляет собой светлый гигроскопичный порошок или гранулят.

Гигиенические нормы ДСП не определено. Опасности по ГН-98 отсутствуют. ЕС: раз­решена во всех пищевых продуктах QS. В РФ разрешена в каче­стве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора, свя­зующего агента, носителя-наполнителя в пищевые продукты согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. п. 3.6.58,3.16.53 Сан-ПиН 2.3.2.1293-03). Применение этилметилцеллюлоза: образует и стабилизирует пену в десертах. Используется как регулятор консистенции в ликёрах, поскольку устойчива к спирту; компонент покрытий пищевых продуктов. Нерастворимость в горячей воде обеспечивает удобство работы в горячих р-рах.

Используется также в качестве пенного фильтра.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Ethyl Methyl Cellulose
  • Methyl ethyl cellulose
  • Этилметилцеллюлоза
  • Е-465, E-465, E465, Е465
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?