Рекламный блок

Метки

Крупы и каши Эмульгатор Искусственное происхождение Консервант Натуральное происхождение Кондитерские изделия Соки и компоты Ароматизатор Добавки, препятствующие... Яйца Мясные продукты Салаты К пиву Усилитель вкуса и аромата Структураторы Компоненты продуктов питания СПЭНы Регулятор кислотности Подсластитель Антиоксидант Детское питание Напитки безалкогольные Идентичный натуральному Бондюэль Фрукты Осветлитель ГМО Загуститель Натуральные красители Японская кухня Стабилизатор Глазирующий агент McDonalds Молочные продукты Гелеобразователь Мороженое Мучные изделия Вещества-отбеливатели Грибы Овощи и зелень Масла и жиры Краситель Антибиотик Орехи и сухофрукты Мука и макаронные изделия Носитель Сыры и творог Шоколад Ягоды Колбасные изделия Первые блюда Сдобная выпечка Напитки алкогольные Аллерген Стабилизаторы пены Рыба и морепродукты Влагоудерживающие агенты Торты Хлебобулочные изделия
Случайный факт:
Работоспособность людей, выполняющих какие-нибудь физические упражнения в течение дня, повышается на 15%. Обновить

Этилметилцеллюлоза

Название: Этилметилцеллюлоза
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Этилметилцеллюлоза представляет собой светлый гигроскопичный порошок или гранулят.

Гигиенические нормы ДСП не определено. Опасности по ГН-98 отсутствуют. ЕС: раз­решена во всех пищевых продуктах QS. В РФ разрешена в каче­стве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора, свя­зующего агента, носителя-наполнителя в пищевые продукты согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. п. 3.6.58,3.16.53 Сан-ПиН 2.3.2.1293-03). Применение этилметилцеллюлоза: образует и стабилизирует пену в десертах. Используется как регулятор консистенции в ликёрах, поскольку устойчива к спирту; компонент покрытий пищевых продуктов. Нерастворимость в горячей воде обеспечивает удобство работы в горячих р-рах.

Используется также в качестве пенного фильтра.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Ethyl Methyl Cellulose
  • Methyl ethyl cellulose
  • Этилметилцеллюлоза
  • Е-465, E-465, E465, Е465
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?