Рекламный блок

Метки

Натуральное происхождение Орехи и сухофрукты Бондюэль Мороженое Японская кухня Регулятор кислотности Мясные продукты Консервант Гелеобразователь Кондитерские изделия Мучные изделия Антиоксидант Компоненты продуктов питания Эмульгатор Молочные продукты Краситель Напитки алкогольные Фрукты Носитель Антибиотик McDonalds Стабилизатор Овощи и зелень Ароматизатор Соки и компоты Искусственное происхождение Крупы и каши Вещества-отбеливатели Структураторы Напитки безалкогольные Масла и жиры Загуститель Рыба и морепродукты Добавки, препятствующие... Колбасные изделия Грибы Усилитель вкуса и аромата Влагоудерживающие агенты Хлебобулочные изделия Торты Детское питание Салаты Стабилизаторы пены Ягоды Подсластитель Натуральные красители Сдобная выпечка Шоколад Яйца ГМО Аллерген СПЭНы Идентичный натуральному К пиву Первые блюда Осветлитель Мука и макаронные изделия Сыры и творог Глазирующий агент
Случайный факт:
3,6% случаев заболевания раком связаны с употреблением алкоголя. Обновить

Этилметилцеллюлоза

Название: Этилметилцеллюлоза
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена
  • USA — разрешена

Описание пищевой добавки

Этилметилцеллюлоза представляет собой светлый гигроскопичный порошок или гранулят.

Гигиенические нормы ДСП не определено. Опасности по ГН-98 отсутствуют. ЕС: раз­решена во всех пищевых продуктах QS. В РФ разрешена в каче­стве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора, свя­зующего агента, носителя-наполнителя в пищевые продукты согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. п. 3.6.58,3.16.53 Сан-ПиН 2.3.2.1293-03). Применение этилметилцеллюлоза: образует и стабилизирует пену в десертах. Используется как регулятор консистенции в ликёрах, поскольку устойчива к спирту; компонент покрытий пищевых продуктов. Нерастворимость в горячей воде обеспечивает удобство работы в горячих р-рах.

Используется также в качестве пенного фильтра.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Ethyl Methyl Cellulose
  • Methyl ethyl cellulose
  • Этилметилцеллюлоза
  • Е-465, E-465, E465, Е465
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?