Рекламный блок

Метки

Овощи и зелень Гелеобразователь Шоколад Фрукты Влагоудерживающие агенты Молочные продукты Добавки, препятствующие... К пиву Структураторы Аллерген Сдобная выпечка Вещества-отбеливатели Антиоксидант Консервант Подсластитель Хлебобулочные изделия Мучные изделия Стабилизаторы пены Мука и макаронные изделия СПЭНы Салаты Натуральное происхождение Напитки алкогольные Глазирующий агент Усилитель вкуса и аромата Детское питание Колбасные изделия Идентичный натуральному Натуральные красители Соки и компоты Искусственное происхождение Эмульгатор Торты Бондюэль Японская кухня Стабилизатор ГМО Напитки безалкогольные Ароматизатор Регулятор кислотности Краситель Крупы и каши Рыба и морепродукты Орехи и сухофрукты Яйца Носитель Сыры и творог Мороженое Мясные продукты Загуститель Осветлитель Кондитерские изделия McDonalds Масла и жиры Первые блюда Ягоды Грибы Компоненты продуктов питания Антибиотик
Случайный факт:
30% мужчин обладают повышенной чувствительностью организма к изменениям погодных условий. Среди женщин метеочувствительных более 50%. Обновить

Этилметилцеллюлоза

Название: Этилметилцеллюлоза
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Этилметилцеллюлоза представляет собой светлый гигроскопичный порошок или гранулят.

Гигиенические нормы ДСП не определено. Опасности по ГН-98 отсутствуют. ЕС: раз­решена во всех пищевых продуктах QS. В РФ разрешена в каче­стве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора, свя­зующего агента, носителя-наполнителя в пищевые продукты согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. п. 3.6.58,3.16.53 Сан-ПиН 2.3.2.1293-03). Применение этилметилцеллюлоза: образует и стабилизирует пену в десертах. Используется как регулятор консистенции в ликёрах, поскольку устойчива к спирту; компонент покрытий пищевых продуктов. Нерастворимость в горячей воде обеспечивает удобство работы в горячих р-рах.

Используется также в качестве пенного фильтра.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Ethyl Methyl Cellulose
  • Methyl ethyl cellulose
  • Этилметилцеллюлоза
  • Е-465, E-465, E465, Е465
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?