Рекламный блок

Метки

Усилитель вкуса и аромата Ягоды Фрукты Шоколад Японская кухня Яйца Молочные продукты Хлебобулочные изделия McDonalds Осветлитель Глазирующий агент Компоненты продуктов питания Антиоксидант Рыба и морепродукты Антибиотик Носитель Орехи и сухофрукты Торты Добавки, препятствующие... Бондюэль Макроэлементы Искусственное происхождение Напитки алкогольные Регулятор кислотности Стабилизаторы пены Загуститель Натуральные красители ГМО Первые блюда Идентичный натуральному Краситель СПЭНы Колбасные изделия Напитки безалкогольные Консервант Эмульгатор Структураторы Мучные изделия Кондитерские изделия Соки и компоты Мороженое Ароматизатор К пиву Мясные продукты Подсластитель Натуральное происхождение Гелеобразователь Мука и макаронные изделия Овощи и зелень Аллерген Салаты Грибы Вещества-отбеливатели Крупы и каши Масла и жиры Детское питание Сыры и творог Сдобная выпечка Стабилизатор Влагоудерживающие агенты
Случайный факт:
Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. — Обновить

Этилметилцеллюлоза

Название: Этилметилцеллюлоза
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторы — добавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Этилметилцеллюлоза представляет собой светлый гигроскопичный порошок или гранулят.

Гигиенические нормы ДСП не определено. Опасности по ГН-98 отсутствуют. ЕС: раз­решена во всех пищевых продуктах QS. В РФ разрешена в каче­стве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора, свя­зующего агента, носителя-наполнителя в пищевые продукты согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. п. 3.6.58,3.16.53 Сан-ПиН 2.3.2.1293-03). Применение этилметилцеллюлоза: образует и стабилизирует пену в десертах. Используется как регулятор консистенции в ликёрах, поскольку устойчива к спирту; компонент покрытий пищевых продуктов. Нерастворимость в горячей воде обеспечивает удобство работы в горячих р-рах.

Используется также в качестве пенного фильтра.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Ethyl Methyl Cellulose
  • Methyl ethyl cellulose
  • Этилметилцеллюлоза
  • Е-465, E-465, E465, Е465
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-


2008 - 2025 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
Обратная связь Мобильная версия