Рекламный блок

Метки

Идентичный натуральному Первые блюда Влагоудерживающие агенты Масла и жиры Японская кухня Регулятор кислотности Яйца Фрукты Салаты Стабилизаторы пены Натуральные красители К пиву Усилитель вкуса и аромата Шоколад Добавки, препятствующие... Орехи и сухофрукты Искусственное происхождение Мясные продукты Мороженое Торты Овощи и зелень ГМО Компоненты продуктов питания Аллерген Колбасные изделия Подсластитель Стабилизатор СПЭНы Мучные изделия Осветлитель Кондитерские изделия Структураторы Эмульгатор Загуститель Ароматизатор Глазирующий агент Грибы Напитки безалкогольные Носитель McDonalds Консервант Напитки алкогольные Краситель Сдобная выпечка Крупы и каши Хлебобулочные изделия Антиоксидант Мука и макаронные изделия Молочные продукты Детское питание Антибиотик Соки и компоты Вещества-отбеливатели Рыба и морепродукты Бондюэль Натуральное происхождение Сыры и творог Гелеобразователь Ягоды
Случайный факт:
Всемирная организация здравоохранения рассчитала, что необходимое количество жидкости для человека - 30 мл на один килограмм веса в суткиОбновить

E445 — Эфиры глицерина и смоляных кислот

Название: E445 — Эфиры глицерина и смоляных кислот
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена

Описание пищевой добавки

Эфиры глицерина и смоляных кислот (Е-445) - пищевая добавка группы стабилизаторов. Твердое вещество от желтого до бледно-янтарного цвета

Основное назначение: эмульгаторы, стабилизаторы, загустители.

Получение

Этерификацией глицерина смоляными кислотами, получаемыми экстракцией из пней старых сосен, с последующей очисткой путем отгонки с водяным паром или противоточной перегонкой с паром.

Гигиенические нормы

В РФ разрешены в качестве эмульгаторов, стабилизаторов консистенции, загустителей, текстураторов в напитки безалкогольные на ароматизаторах замутнённые в количестве до 100 мг/кг; в цитрусовые плоды для обработки поверхности в количестве до 50 мг/кг.

Применение Е-445

В качестве компонента основы жевательной резинки, стабилизатора консистенции (загустителя) в напитках, также регулирует плотность эфирных масел в напитках, не позволяя им всплывать на поверхность напитка при хранении.

Свойства и технологические функции Е445:

Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Эфиры глицерина и смоляных кислот
  • Glycerol Esters of Wood rosins
  • Е-445, E-445, Е445, E445
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Любовь
    • 25.06.2014 12:06:14
    • -5+-
    Как можно говорить о доверии к продукту, если не знаешь о его действии на организм человека
    Ответить
      • Александр
      • 11.07.2014 05:07:54
      • +9+-
      Он не усваивается и выводится из организма естественным путем.
      Ответить