Рекламный блок

Метки

Шоколад Консервант Гелеобразователь Влагоудерживающие агенты Эмульгатор Стабилизаторы пены Крупы и каши Мука и макаронные изделия Антибиотик Антиоксидант Мясные продукты Добавки, препятствующие... Подсластитель Соки и компоты Сдобная выпечка McDonalds ГМО Аллерген Овощи и зелень Натуральные красители Колбасные изделия Ягоды СПЭНы Искусственное происхождение Усилитель вкуса и аромата Мучные изделия Осветлитель Мороженое Стабилизатор Грибы Напитки алкогольные Компоненты продуктов питания Торты Салаты Напитки безалкогольные Носитель Краситель Первые блюда Хлебобулочные изделия Яйца Структураторы Молочные продукты Кондитерские изделия Регулятор кислотности Сыры и творог Рыба и морепродукты Ароматизатор Масла и жиры Бондюэль Идентичный натуральному Японская кухня Глазирующий агент Натуральное происхождение Вещества-отбеливатели Загуститель Детское питание Орехи и сухофрукты К пиву Фрукты
Случайный факт:
90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. Обновить

Эфиры глицерина и смоляных кислот

Название: Эфиры глицерина и смоляных кислот
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Эфиры глицерина и смоляных кислот (Е-445) - пищевая добавка группы стабилизаторов. Твердое вещество от желтого до бледно-янтарного цвета

Основное назначение: эмульгаторы, стабилизаторы, загустители.

Получение

Этерификацией глицерина смоляными кислотами, получаемыми экстракцией из пней старых сосен, с последующей очисткой путем отгонки с водяным паром или противоточной перегонкой с паром.

Гигиенические нормы

В РФ разрешены в качестве эмульгаторов, стабилизаторов консистенции, загустителей, текстураторов в напитки безалкогольные на ароматизаторах замутнённые в количестве до 100 мг/кг; в цитрусовые плоды для обработки поверхности в количестве до 50 мг/кг.

Применение Е-445

В качестве компонента основы жевательной резинки, стабилизатора консистенции (загустителя) в напитках, также регулирует плотность эфирных масел в напитках, не позволяя им всплывать на поверхность напитка при хранении.

Свойства и технологические функции Е445:

Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Эфиры глицерина и смоляных кислот
  • Glycerol Esters of Wood rosins
  • E-445, Е-445, Е445, E445
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Любовь
    • 25.06.2014 12:06:14
    • -4+-
    Как можно говорить о доверии к продукту, если не знаешь о его действии на организм человека
    Ответить
      • Александр
      • 11.07.2014 05:07:54
      • +11+-
      Он не усваивается и выводится из организма естественным путем.
      Ответить