Рекламный блок

Метки

Крупы и каши Овощи и зелень Добавки, препятствующие... Искусственное происхождение Детское питание Первые блюда Фрукты Салаты Компоненты продуктов питания Напитки безалкогольные Структураторы Носитель Аллерген Антибиотик СПЭНы Идентичный натуральному Регулятор кислотности Молочные продукты Натуральное происхождение Стабилизаторы пены Напитки алкогольные Бондюэль Осветлитель Сыры и творог Загуститель Соки и компоты Орехи и сухофрукты К пиву Краситель McDonalds Гелеобразователь Глазирующий агент Японская кухня Влагоудерживающие агенты Стабилизатор Рыба и морепродукты Мука и макаронные изделия Масла и жиры Эмульгатор Сдобная выпечка Шоколад Хлебобулочные изделия Мороженое Консервант Яйца Торты Вещества-отбеливатели Мясные продукты Антиоксидант Ароматизатор Мучные изделия Колбасные изделия Кондитерские изделия Усилитель вкуса и аромата Подсластитель Ягоды Натуральные красители ГМО Грибы
Случайный факт:
Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. Обновить

Карбонаты кальция

Название: Карбонаты кальция
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 6
  • Упоминаний о добавке— 13

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

E-170 Карбонат кальция – пищевая добавка.

Характеристика:

Е-170 Карбонат кальция - безопасная пищевая добавка природного происхождения используется как пищевой краситель (неорганический пигмент), антислеживающий агент, стабилизатор, разделитель, питание для дрожжей, регулятор кислотности. Карбонат кальция имеет структуру мелкого порошка белого цвета, без вкуса и запаха, нерастворимый в воде и этиловом спирте. Химическая формула карбоната кальция Е-170 - CaCO3. В основе состава красителя E-170 Карбонаты кальция лежит соль угольной кислоты, которую добывают из самых разнообразных ископаемых. Большинство групп беспозвоночных (моллюски, губки) состоят из различных форм карбоната кальция. Также Е-170 содержится в минералах арагонита, кальцита, ватерита, известняка и мела. А для пищевой промышленности основным сырьем для получения Карбоната кальция является мрамор. Пищевую добавку Е-170 производят путем переработки и очистки меловых отложений.

Применение:

Применение E-170 Карбонат кальция очень разнообразно. Он используется в качестве белого красителя, разрыхлителя и регулятора кислотности, предотвращает слёживание и комкование. В пищевой промышленности E-170 используют в составе консервированного питания для детей, концентрированного молока и сливок, некоторых видов твердых сыров, какао-порошке, а также шоколаде, где он играет роль стабилизатора, для обработки виноградного сока, декорирования пищевых продуктов и прочее. Его используют для производства бытовой химии (средства для ухода за обувью), белой бумаги и картона, пластмассовых изделий (линолеум), шпаклевки и герметика, разнообразных предметов из стекла (бутылки). Применяется в качестве красителя при изготовлении красок. В качестве регулятора кислотности помогает восстанавливать кислотно-щелочной баланс почвы. За счет своего белого цвета, этот пищевой краситель используется при изготовлении средств личной гигиены, в частности пасты для зубов. Используется практически во всех областях промышленности, а также в медицине. В РФ карбонат кальция разрешен в продукты из какао и шоколада в количестве до 70 г/кг от сухого обезжиренного вещества (п. 3.1.1. СанПиН 2.3.2.1293-03); в виноградный сок, сыры зрелые, сыры зрелые нарезанные и тёртые в количестве согласно ТИ (п. п. 3.1.4,3.1.16 СанПиН 2.3.2.1293-03); в качестве соли, красителя и носителя-наполнителя в пищевые продукты согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. п. 3.2.22, 3.11.3,3.16.24 СанПиН 2.3.2.1293-03). Также применяется в других областях: в ЕС и США разрешен для окрашивания всех фармацевтических и косметических средств, применяется в качестве белого пигмента в живописи.

Воздействие на организм человека:

В организме человека пищевой Карбонат кальция участвует в процессе свертывания крови. Стабилизирует и поддерживает постоянное кровяное давление в организме и существенно регулирует все внутренние процессы. Именно поэтому Карбонат кальция используется в медицине для восполнения нехватки кальция в организме при изготовлении таких фармацевтических средств, как кальций лактат, а также в виде биологически-активных добавок (БАД). При употреблении продуктов с Карбонатом кальция следует помнить о рекомендуемой врачами дневной дозе: от 1,2 до 1,5 г в день. В продуктах питания содержание добавки Е-170 в разы меньше, что говорит о том, что краситель Е-170 можно отнести к безопасным пищевым добавкам. Избыток кальция в организме может привести к гиперкальциемии при небольшом превышении нормы (тошнота, рвота, боли в животе, раздражение, нарушение координации движений, изменение психического состояния) или, при сильной передозировке, к молочно-щелочному синдрому, который иногда может вызвать смертельный исход.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Йогурт Растишка с клубникой и печеньем
  • Йогурт Растишка с бананом и печеньем
  • Йогурт Растишка с бананом и печеньем
  • Йогурт Растишка с клубникой и печеньем
  • НАБОР ПИРОЖНЫХ  НЕВСКИЙ

Свойства и технологические функции Е170:

Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Добавки, препятствующие слеживанию и комкованию, разрыхлители: Технологические добавки. Вводятся в смеси для придания им необходимых физических свойств,сыпучесть, предотвращение слипания.
Идентичный натуральному: Вещества, искусственно синтезированные в лабораторных условиях, но являющиеся аналогами веществ, встречающихся в природе. Могут содержать различные примеси и изомеры, которые встречаются в натуральных продуктах.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Calciumsalz der Carbonsaure
  • carbonic acid calcium salt
  • carbonate de calcium
  • CI pigment white 18
  • Calcium Carbonates
  • Карбонаты кальция
  • Карбонат кальция
  • Calciumcarbonat
  • Обычный мел
  • Е 170
  • E-170, Е-170, Е170, E170
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Алексей
    • 06.05.2010 18:05:12
    • Просмотреть комментарии
    • -8+-
    Компания "ТЁМА" использует данную добавку в детском питании, фиг когда куплю эту дрянь еще раз.
    Ответить
      • -
      • 29.05.2010 19:05:58
      • -7+-
      а он что, опасен?
      ну и что, что это металл, его же всё равно обрабатывают как-то перед тем, как в пищу засунуть.
      Ответить
        • Наталья
        • 11.01.2012 15:01:10
        • 0+-
        Это полезный минерал, а не метал!!!!
        Ответить
      • Ира
      • 30.03.2011 18:03:31
      • 0+-
      Дрянь?! Мел! Кальций! Да что может быть безопасней простого мела? И кальций очень даже нужен для костей. Ну даёте, господа...
      Ответить
        • Avatarvtr
        • 27.06.2011 08:06:25
        • -2+-
        а камней в почках не нужно??? полезен, но не всегда...
        Ответить
        • КАТРИНА
        • 08.02.2013 12:02:54
        • -1+-
        ИНОГДА ДАВЛЮСЬ ОТ СМЕХА,СКОЛЬКО ГЛУПОСТЕЙ ПИШУТ В КОМЕНТАХ,НЕЛЬЗЯ ДОВЕРЯТЬ ВСЕГДА НАПИС. В ИНТЕРНЕТЕ,ЕСЛИ ЕСТЬ ЗНАКОМЫЕ МЕДИКИ ИЛИ УЧИТЕЛЬ ХИМИИ СПРОСИТЕ ИХ А ТО СМЕШНО...ВСЕ В РАЗУМНОЙ ДОЗЕ ПОЛЕЗНО,А ЧТО БОЛЬШЕ,ТО ЯД...ВОТ И ДУМАЙТЕ,КОГДА МЕЛ БЫЛ ЯДОМ,А ВЕДЬ В СТАРЕНУ БЕРЕМ.ДАВАЛИ МЕЛ ЕСТЬ,МИНЕРАЛЫ...ДЛЯ КОСТНОЙ СИСТЕМЫ ДЛЯ МИОКАРДА И Т.Д. А ПРО ПОЧКИ ЗАИКНУЛИ,А ЕСЛИ СНИЖЕННОЕ КОЛИЧЕСТВО ИХ БУДЕТ ЧТО БУДЕТ...ТОЖЕ ПРОБЛЕМЫ,НАРОСТАНИЕ КЕТОНОВЫХ ТЕЛ В МОЧЕ И .Д....СТОРАЛАСЬ ПИСАТЬ ДОСТУПНО КТО НЕ ВРУБАЕТСЯ В МЕД... ИЛИ ПРОСТО НАСМОТРЕЛСЯ ХАУСА И ДУМАЕТ ВСЕ ЗНАЕТ

        ,
        Ответить
        • Евгени
        • 07.07.2013 23:07:30
        • +-
        Согласна!!!!
        Ответить
      • Кристина
      • 28.10.2016 10:10:38
      • +-
      а что из статьи вы прочитали, прежде чем решили не покупать обогащенные кальцием продукты?
      простите, но ваша реакция похожа на бубнение бабушек, обсуждающих новостные передачи на лавочке под подъездом..
      Ответить
    • Юлия
    • 04.01.2012 13:01:38
    • +-
    а кстати в кашах Хайнс тоже он есть
    Ответить
    • Calvin
    • 10.07.2015 06:07:48
    • +2+-
    Я раньше покупал жвачки Орбит, теперь знаю, что они очень вредны. И у меня сохранилась упаковка. Я решил прочитать состав. И нахожу: аспартам Е951, ксилит Е967, Е170, Е171 и так далее. Теперь вообщетне покупаю жвачек
    Ответить