Рекламный блок

Метки

Молочные продукты Мука и макаронные изделия Мясные продукты Влагоудерживающие агенты К пиву ГМО Сдобная выпечка Аллерген Консервант McDonalds Осветлитель Крупы и каши Антиоксидант Колбасные изделия Первые блюда Идентичный натуральному Ароматизатор Фрукты Бондюэль Искусственное происхождение Яйца Носитель Ягоды Гелеобразователь Рыба и морепродукты Антибиотик Краситель Кондитерские изделия Регулятор кислотности СПЭНы Мороженое Напитки алкогольные Подсластитель Масла и жиры Загуститель Глазирующий агент Натуральное происхождение Грибы Структураторы Напитки безалкогольные Стабилизатор Торты Детское питание Мучные изделия Овощи и зелень Усилитель вкуса и аромата Вещества-отбеливатели Хлебобулочные изделия Компоненты продуктов питания Японская кухня Стабилизаторы пены Соки и компоты Сыры и творог Орехи и сухофрукты Эмульгатор Натуральные красители Добавки, препятствующие... Шоколад Салаты
Случайный факт:
Энергии, вырабатываемой человеческим мозгом, хватит, чтобы зажечь лампочку. Обновить

E317 — Изоаскорбат калия

Название: E317 — Изоаскорбат калия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыд

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных

Описание пищевой добавки

Изоаскорбат калия - кристаллы белого цвета почти без запаха.

Изоаскорбат калия физикохимические свойства

Хор. раств. в воде, спирте; ср. раств. в гликолях; нераств. в жирах, маслах, жирных растворителях. Следует защищать изоаскорбаты от света и влаги. Витаминная активность не более чем 5%.

Получение Е-317

Из кислоты и едкого кали. Примеси: рацематы, продукты распада.

Допустимое суточное потребление не установлено.

Упоминание в стандартах и применение в пищевой промышленности Е-317

В РФ разрешён в качестве антиокислителя и фиксатора цвета в мясные продукты из измельчённого мяса, фарша, ветчинные изделия, пресервы, консервы в количестве до 500 мг/кг, в рыбные пресервы, консервы, рыбу с красной кожей мороженую в количестве до 1,5 г/кг индивидуально или в комбинации с другими изоаскорбатами в пересчете на изоаскорбиновую кислоту (п. 3.4.8 СанПиН 2.3.2.1293-03); в качестве фиксатора цвета в напитки безалкогольные и алкогольные в количестве согласно ТИ (п. 3.12.2 СанПиН 2.3.2.1293-03).; в качестве фиксатора цвета в напитки безалкогольные и алкогольные.

Изоаскорбат калия получение:

Из кислоты и едкого кали. Примеси: рацематы, продукты распада.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Potassium Isoascorbate
  • Изоаскорбат калия
  • E-317, Е-317, Е317, E317
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?