Рекламный блок

Метки

Фрукты Антибиотик Бондюэль Глазирующий агент Хлебобулочные изделия Подсластитель Эмульгатор Макроэлементы Шоколад Искусственное происхождение Колбасные изделия Ароматизатор Влагоудерживающие агенты Грибы Крупы и каши Салаты Детское питание Загуститель Гелеобразователь Напитки безалкогольные Напитки алкогольные Кондитерские изделия Торты Компоненты продуктов питания Стабилизаторы пены Добавки, препятствующие... Антиоксидант Осветлитель Натуральное происхождение Идентичный натуральному Яйца ГМО Мороженое Первые блюда Стабилизатор Сдобная выпечка Вещества-отбеливатели Японская кухня Структураторы Мука и макаронные изделия Овощи и зелень Усилитель вкуса и аромата Аллерген Сыры и творог К пиву Мясные продукты Ягоды Регулятор кислотности Краситель СПЭНы Орехи и сухофрукты Рыба и морепродукты Мучные изделия Молочные продукты Натуральные красители Масла и жиры Соки и компоты Носитель Консервант McDonalds
Случайный факт:
Физическая активность увеличивает интеллект. Это связано с тем, что во время занятий спортом вырабатываются биоактивные вещества. Обновить

Гидроксид кальция

Название: Гидроксид кальция
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 7

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Гидроксид кальция (Е-526) также известен как известь гашеная, пушонка.

Химический свойства

КАЛЬЦИЯ ГИДРОКСИД - сильное основание. С кислотами дает соли, с концентрированными растворами галогенидов щелочных металлов - соед. типа Ca(OH)2•NaI•H2O. При нагревании разлагается на оксид кальция и воду. Реагирует также с хлором, превращаясь в хлорную известь, и с монооксидом углерода, образуя формиат кальция.

Применение

КАЛЬЦИЯ ГИДРОКСИД ( пушонка, известь гашеная, Е-526) применяют как вяжущий материал, для получения бордоской жидкости и различных соединений кальция, в сахарной промышленности для обессахаривания патоки, для раскисления почв, умягчения воды, как компонент шихты в производстве стекла и др.

Свойства и технологические функции Е526:

Регулятор кислотности: Вещества, устанавливающие и поддерживающие в пищевом продукте определенное значение pH. Добавление кислот снижает pH продукта, добавка щелочей увеличивает его, а добавка буферных веществ поддерживает pH на определенном уровне.
Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.

Возможные названия пищевой добавки:

  • кальций гидроокись
  • КАЛЬЦИЯ ГИДРОКСИД
  • Гидроксид кальция
  • Calcium Hydroxide
  • Кальций гидроксид
  • известь гашеная
  • пушонка
  • E-526, Е-526, Е526, E526
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-