Рекламный блок

Метки

Сыры и творог Бондюэль Мясные продукты Шоколад Хлебобулочные изделия Носитель Подсластитель Сдобная выпечка Первые блюда Ароматизатор Грибы Стабилизатор Аллерген Орехи и сухофрукты Влагоудерживающие агенты Напитки алкогольные Глазирующий агент Стабилизаторы пены Загуститель Гелеобразователь McDonalds Добавки, препятствующие... Колбасные изделия ГМО Натуральное происхождение Натуральные красители Крупы и каши Идентичный натуральному Японская кухня Фрукты Яйца Структураторы Антиоксидант Салаты Соки и компоты Искусственное происхождение Компоненты продуктов питания Масла и жиры Кондитерские изделия Регулятор кислотности Антибиотик Ягоды Овощи и зелень Краситель Молочные продукты Торты Детское питание Мука и макаронные изделия Осветлитель Напитки безалкогольные Вещества-отбеливатели СПЭНы Эмульгатор Мучные изделия Усилитель вкуса и аромата К пиву Консервант Мороженое Рыба и морепродукты
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить

E526 — Гидроксид кальция

Название: E526 — Гидроксид кальция
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыд

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 5
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена
  • USA — разрешена

Описание пищевой добавки

Гидроксид кальция (Е-526) также известен как известь гашеная, пушонка.

Химический свойства

КАЛЬЦИЯ ГИДРОКСИД - сильное основание. С кислотами дает соли, с концентрированными растворами галогенидов щелочных металлов - соед. типа Ca(OH)2•NaI•H2O. При нагревании разлагается на оксид кальция и воду. Реагирует также с хлором, превращаясь в хлорную известь, и с монооксидом углерода, образуя формиат кальция.

Применение

КАЛЬЦИЯ ГИДРОКСИД ( пушонка, известь гашеная, Е-526) применяют как вяжущий материал, для получения бордоской жидкости и различных соединений кальция, в сахарной промышленности для обессахаривания патоки, для раскисления почв, умягчения воды, как компонент шихты в производстве стекла и др.

Свойства и технологические функции Е526:

Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.
Регулятор кислотности: Вещества, устанавливающие и поддерживающие в пищевом продукте определенное значение pH. Добавление кислот снижает pH продукта, добавка щелочей увеличивает его, а добавка буферных веществ поддерживает pH на определенном уровне.

Возможные названия пищевой добавки:

  • кальций гидроокись
  • КАЛЬЦИЯ ГИДРОКСИД
  • Гидроксид кальция
  • Calcium Hydroxide
  • Кальций гидроксид
  • известь гашеная
  • пушонка
  • E-526, Е-526, Е526, E526
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?