Рекламный блок

Метки

Сырье и приправы Колбасные изделия Яйца ГМО Детское питание Антибиотик McDonalds Молочные продукты Сыры и творог Вещества-отбеливатели Спортивное и дополнительное... Загуститель избранное Крупы и каши Аллерген Регулятор кислотности Ароматизатор Масла и жиры Натуральное происхождение Натуральные красители Усилитель вкуса и аромата Носитель Грибы Мясные продукты Шоколад Соки и компоты Стабилизатор Орехи и сухофрукты Идентичный натуральному Кондитерские изделия Рыба и морепродукты Напитки алкогольные Первые блюда СПЭНы Комплексные пищевые добавки Добавки, препятствующие... Гелеобразователь Снэки Мороженое Мука и макаронные изделия Хлебобулочные изделия Овощи и зелень Сдобная выпечка К пиву Фрукты Бондюэль Компоненты продуктов питания Эмульгатор Глазирующий агент Подсластитель Искусственное происхождение Стабилизаторы пены Осветлитель Салаты Ягоды Мучные изделия Японская кухня Напитки безалкогольные Краситель Консервант Антиоксидант Торты Влагоудерживающие агенты Структураторы
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить

E526 — Гидроксид кальция

Название: E526 — Гидроксид кальция
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • Канада — разрешена
  • США — разрешена

Описание пищевой добавки

Гидроксид кальция (Е-526) также известен как известь гашеная, пушонка.

Химический свойства

КАЛЬЦИЯ ГИДРОКСИД - сильное основание. С кислотами дает соли, с концентрированными растворами галогенидов щелочных металлов - соед. типа Ca(OH)2•NaI•H2O. При нагревании разлагается на оксид кальция и воду. Реагирует также с хлором, превращаясь в хлорную известь, и с монооксидом углерода, образуя формиат кальция.

Применение

КАЛЬЦИЯ ГИДРОКСИД ( пушонка, известь гашеная, Е-526) применяют как вяжущий материал, для получения бордоской жидкости и различных соединений кальция, в сахарной промышленности для обессахаривания патоки, для раскисления почв, умягчения воды, как компонент шихты в производстве стекла и др.

Свойства и технологические функции Е526:

Регулятор кислотности: Вещества, устанавливающие и поддерживающие в пищевом продукте определенное значение pH. Добавление кислот снижает pH продукта, добавка щелочей увеличивает его, а добавка буферных веществ поддерживает pH на определенном уровне.
Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.

Возможные названия пищевой добавки:

  • кальций гидроокись
  • Гидроксид кальция
  • Кальций гидроксид
  • КАЛЬЦИЯ ГИДРОКСИД
  • известь гашеная
  • Calcium Hydroxide
  • пушонка
  • Е-526, Е526, E-526, E526
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?