Рекламный блок

Метки

Натуральное происхождение Усилитель вкуса и аромата Идентичный натуральному Эмульгатор Краситель Гелеобразователь Натуральные красители Крупы и каши Влагоудерживающие агенты Кондитерские изделия Антибиотик К пиву Глазирующий агент Мороженое Мучные изделия Колбасные изделия Стабилизаторы пены Молочные продукты Добавки, препятствующие... Шоколад Консервант Яйца СПЭНы Носитель Напитки безалкогольные ГМО Японская кухня McDonalds Фрукты Масла и жиры Загуститель Антиоксидант Напитки алкогольные Сдобная выпечка Мука и макаронные изделия Стабилизатор Осветлитель Ягоды Салаты Подсластитель Аллерген Компоненты продуктов питания Соки и компоты Торты Грибы Искусственное происхождение Первые блюда Сыры и творог Рыба и морепродукты Детское питание Структураторы Ароматизатор Бондюэль Орехи и сухофрукты Вещества-отбеливатели Регулятор кислотности Овощи и зелень Хлебобулочные изделия Мясные продукты
Случайный факт:
До 40% всех онкологических заболеваний напрямую связаны с курением (рак легких, пищевода, горла)Обновить

E314 — Гваяковая резина

Название: E314 — Гваяковая резина
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыд

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Гваяковая резина (смола) - антиоксидант, представляет собой аморфную массу от коричневого до зеленовато-коричневого цвета или коричневый порошок с запахом бальзама.

Природный источник гваяковой резины

В смоле деревьев Guajacum officinale L. или Guajacum sanctum L. (Zygophyllaceae), произрастающих в Западной Индии. Отдельные компоненты могут также встречаться в качестве составляющих натуральных ароматов.

Получение гваяковой резины

Из смолы деревьев Guajacum officinale L. или Guajacum sanctum L. (Zygophyllaceae).

Метаболизм и токсичность гваяковой резины

Не усваивается или почти не усваивается.

Гигиенические нормы гваяковой резины

Допустимое суточное потребление 2,5 мг/кг веса тела в день. В РФ разрешена. Активными веществами смолы являются: альфа- и бета-гваяконовые кислоты (около 70%); гваяретовая кислота (около 10%); гваяцин, ванилин и др. фенолы (около 20%). В количестве 1-2 г/л эта смесь пригодна для защиты сырых животных и растительных масел и жиров от окисления, особенно при синергическом усилении комплексообразователями.

Свойства и технологические функции Е314:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Гваяковая резина
  • Гваяковая смола
  • Guaiac Resin
  • Е-314, E-314, Е314, E314
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?