Рекламный блок

Метки

Овощи и зелень Краситель Подсластитель Консервант Торты Соки и компоты Глазирующий агент Масла и жиры ГМО McDonalds Ягоды Грибы Стабилизатор Загуститель Напитки безалкогольные Колбасные изделия Бондюэль Напитки алкогольные Добавки, препятствующие... Натуральное происхождение Фрукты Идентичный натуральному Хлебобулочные изделия Гелеобразователь Аллерген Компоненты продуктов питания Первые блюда Регулятор кислотности Осветлитель Усилитель вкуса и аромата Антиоксидант Салаты Мучные изделия Носитель Вещества-отбеливатели Яйца Натуральные красители Орехи и сухофрукты СПЭНы Ароматизатор Антибиотик Искусственное происхождение Мороженое Мука и макаронные изделия Сдобная выпечка Японская кухня Кондитерские изделия К пиву Эмульгатор Молочные продукты Рыба и морепродукты Структураторы Детское питание Стабилизаторы пены Мясные продукты Влагоудерживающие агенты Шоколад Сыры и творог Крупы и каши
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить

Карбонат железа

Название: Карбонат железа
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Карбонат железа - это кристаллы или кристаллический порошок бурого цвета.

Физико-химические свойства карбоната железа:

Е-505 легко растворяется в минеральных кислотах, совершенно нерастворим в воде. Начинает разлагаться при температурЕ-490С.

Получение карбоната железа:

Для промышленных целей Е-505 получают при взаимодействии растворов солей железа с карбонатами щелочных металлов, является минералом осадочного происхождения.

Применение в пищевой промышленности карбоната железа:

До запрета на использование карбоната железа в пищевой промышленности, эта добавка использовалась в роли регулятора кислотности при изготовлении овощных и фруктовых консервов (кабачковая и баклажанная икра, лечо, аджика, овощные соусы, маринованные овощи, варенья, джемы, конфитюры). В настоящее время от применения в пищевой индустрии добавки Е-505 отказался большой ряд стран, в том числе Украина и Россия, а также страны Евросоюза.

Влияние на организм человека карбоната железа:

Добавка запрещена для использования, т.к. не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний

Свойства и технологические функции Е505:

Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Ferrous Carbonate
  • Карбонат железа
  • E-505, Е-505, Е505, E505
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-