Рекламный блок

Метки

Салаты Натуральные красители Регулятор кислотности Напитки безалкогольные Напитки алкогольные Натуральное происхождение ГМО Антибиотик Идентичный натуральному Мучные изделия Стабилизаторы пены СПЭНы Масла и жиры Бондюэль Ягоды McDonalds Фрукты Структураторы Овощи и зелень Шоколад Японская кухня Молочные продукты Первые блюда Сдобная выпечка Кондитерские изделия Колбасные изделия Мороженое Компоненты продуктов питания Осветлитель Торты Аллерген Мясные продукты Стабилизатор Детское питание Яйца Носитель Сыры и творог Консервант Усилитель вкуса и аромата Рыба и морепродукты Мука и макаронные изделия Крупы и каши Хлебобулочные изделия К пиву Краситель Гелеобразователь Добавки, препятствующие... Искусственное происхождение Антиоксидант Влагоудерживающие агенты Загуститель Глазирующий агент Подсластитель Ароматизатор Грибы Вещества-отбеливатели Соки и компоты Эмульгатор Орехи и сухофрукты
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить

Карбонат железа

Название: Карбонат железа
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Карбонат железа - это кристаллы или кристаллический порошок бурого цвета.

Физико-химические свойства карбоната железа:

Е-505 легко растворяется в минеральных кислотах, совершенно нерастворим в воде. Начинает разлагаться при температурЕ-490С.

Получение карбоната железа:

Для промышленных целей Е-505 получают при взаимодействии растворов солей железа с карбонатами щелочных металлов, является минералом осадочного происхождения.

Применение в пищевой промышленности карбоната железа:

До запрета на использование карбоната железа в пищевой промышленности, эта добавка использовалась в роли регулятора кислотности при изготовлении овощных и фруктовых консервов (кабачковая и баклажанная икра, лечо, аджика, овощные соусы, маринованные овощи, варенья, джемы, конфитюры). В настоящее время от применения в пищевой индустрии добавки Е-505 отказался большой ряд стран, в том числе Украина и Россия, а также страны Евросоюза.

Влияние на организм человека карбоната железа:

Добавка запрещена для использования, т.к. не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний

Свойства и технологические функции Е505:

Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Ferrous Carbonate
  • Карбонат железа
  • E-505, Е-505, Е505, E505
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-