Случайный факт:
Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. —
Обновить Cтатья добавлена пользователем afftar
18.12.2008
Список пищевых добавок, разрешенных к применению при производстве пищевых продуктов (СанПиН 2.3.2.560-96)
-----------------------------------------------------------------------
|Индекс| Название пищевых добавок (с указанием |Технологические функции|
| | латинской прописи) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
| 1 | 2 | 3 |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|Е-100 |Куркумины (curcumins) |краситель |
| |(i) Куркумин (Curcumin) | |
| |Натуральный краситель из Curcuma longa и| |
| |других видов | |
| |(ii) Турмерик (Turmeric) | |
| |Турмерик - порошок корневища куркумы | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|Е-101 |Рибофлавины (Riboflavins) |краситель |
| |(i) Рибофлавин (Riboflavin) | |
| |(ii) Натриевая соль рибофлавин 5-фосфат| |
| |(Riboflavin 5-phosphate sodium) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|Е-102 |Тартразин (Tartrazine) |краситель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|Е-103 |Алканет, Алканин (Alkanet) |краситель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|Е-104 |Желтый хинолиновый (Quinoline Yellow) |краситель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|Е-107 |Желтый 2G(Yellow 2G) |краситель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-110 |Желтый "солнечный закат" (Sunset Yellow|краситель |
| |FCF) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|Е-120 |Кармины (Carmines) |краситель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|Е-122 |Азорубин, Кармуазин (Azorubine) |краситель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|Е-124 |Понсо 4R, Пунцовый 4R (Ponceau 4R) |краситель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|Е-128 |Красный 2G (RED 2G) |краситель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|Е-129 |Красный очаровательный АС (Allura Red|краситель |
| |АС) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|Е-131 |Синий патентованый V (Patent Blue V) |краситель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|Е-132 |Индигокармин (Indigotine) |краситель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|Е-133 |Синий блестящий FCF (Brilliant Blue FCF)|краситель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|Е-140 |Xлopoфилл (Chlorophyll) |краситель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-141 |Хлорофилла медные комплексы (Copper|краситель |
| |Chlorophylls) | |
| |(i) Хлорофилла комплекс медный| |
| |(Chlorophyll copper complex) | |
| |(ii) Медного комплекса хлорофиллина| |
| |натриевая и калиевая соли (Chlorophyllin| |
| |copper complex, sodium and potassium| |
| |salts) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-142 |Зеленый S (Green S) |краситель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-143 |Зеленый прочный FCF (Fast Green FCF) |краситель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-150a |Сахарный колер I простой (Caramel I -|краситель |
| |Plain) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-150b |Сахарный колер II, полученный по|краситель |
| |"щелочно-сульфитной" технологии (Caramel| |
| |II - Caustic sulphite process) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-150c |Сахарный колер III, полученный по|краситель |
| |"аммиачной" технологии) (Caramel III -| |
| |Ammonia process) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-150d |Сахарный колер IV, полученный по|краситель |
| |"аммиачно-сульфитной" технологии| |
| |(Caramel IV - Ammonia-sulphite process) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-151 |Черный блестящий PN (Brilliant Black PN)|краситель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-152 |Уголь (Carbon Black (hydrocarbon) |краситель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-153 |Уголь растительный (Vegetable Carbon) |краситель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-155 |Коричневый HT (Brown HT) |краситель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-160a |Каротины (Carotenes) |краситель |
| |(i) бета-Каротин синтетический| |
| |(Beta-carotene synthetic) | |
| |(ii) Экстракты натуральных каротинов| |
| |(Natural Extracts) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-160b |Аннато экстракты (Annato Extracts) |краситель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-160c |Маслосмолы паприки (Paprika Oleoresins) |краситель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-160d |Ликопин (Lycopene) |краситель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-160e |бета-Апокаротиновый альдегид|краситель |
| |(Beta-Apo-Carotenal) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-160f |бета-Апо-8-каротиновой кислоты метиловый|краситель |
| |или этиловый эфиры| |
| |(Beta-Apo-8-Carotenoic Acid, Methyl or| |
| |Ethyl Ester) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-161a |Флавоксантин (Flavoxanthin) |краситель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-161b |Лютеин (Lutein) |краситель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-161c |Криптоксантин (Kryptoxanthin) |краситель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-161d |Рубиксантин (Rubixanthin) |краситель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-161e |Виолоксантин (Violoxanthin) |краситель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-161f |Родоксантин (Rhodoxanthin) |краситель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-161g |Кантаксантин (Canthaxanthin) |краситель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-162 |Красный свекольный (Веет Red) |краситель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-163 |Антоцианы (Anthocyanin) |краситель |
| |(i) Антоцианы (Anthocyanins) | |
| |(ii) Экстракт из кожицы винограда,| |
| |Энокраситель (Grape skin extract) | |
| |(iii) Экстракт из черной смородины| |
| |(Blackcurrant extract) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-170 |Карбонаты кальция (Calcium Carbonates) |поверхностный |
| |(i) Карбонат кальция (Calcium carbonate)|краситель, добавка,|
| |(ii) Гидрокарбонат кальций (Calcium|препятствующая |
| |hydrogen carbonate) |слеживанию и|
| | |комкованию, |
| | |стабилизатор |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-171 |Диоксид титана (Titanium Dioxide) |краситель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-172 |Оксиды железа (Iron Oxides) |красители |
| |(i) оксид железа (+2,+3), черная (Iron| |
| |oxide, black) | |
| |(ii) оксид железа (+3), красная (Iron| |
| |oxide, red) | |
| |(iii) Оксид железа (+3), желтая (Iron| |
| |oxide, yellow) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-174 |Серебро (Silver) |краситель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-175 |Золото (Gold) |краситель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-181 |Танины пищевые (Tannins, Food Grade) |краситель, эмульгатор,|
| | |стабилизатор |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-182 |Орсейл, Орсин (Orchil) |краситель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-200 |Сорбиновая кислота (Sorbic Acid) |консервант |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-201 |Сорбат натрия (Sodium Sorbate) |консервант |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-202 |Сорбат калия (Potassium Sorbate) |консервант |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-203 |Сорбат кальция (Calcium Sorbate) |консервант |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-209 |пара-Оксибензойной кислоты гептиловый|консервант |
| |эфир (Heptyl p-Hydroxybenzoate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-210 |Бензойная кислота (Benzoic Acid) |консервант |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-211 |Бензоат натрия (Sodium Benzoate) |консервант |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-212 |Бензоат калия (Potassium Benzoate) |консервант |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-213 |Бензоат кальция (Calcium Benzoate) |консервант |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-214 |пара-Оксибензойной кислоты этиловый эфир|консервант |
| |(Ethyl P-Hydroxybenzoate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-215 |пара-Оксибензойной кислоты этилового|консервант |
| |эфира натриевая соль (Sodium Ethyl| |
| |p-Hydroxybenzoate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-216 |пара-Оксибензойной кислоты пропиловый|консервант |
| |эфир (Propyl p-Hydroxybenzoate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-217 |пара-Оксибензойной кислоты пропилового|консервант |
| |эфира натриевая соль (Sodium Propyl| |
| |p-Hydroxybenzoate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-218 |пара-Оксибензойной кислоты метиловый|консервант |
| |эфир (Methyl p-Hydroxybenzoate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-219 |Пара-Оксибензойной кислоты метилового|консервант |
| |эфира натриевая соль (Sodium Methyl| |
| |p-Hydroxybenzoate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-220 |Диоксид серы (Sulphur Dioxide) |консервант, |
| | |антиокислитель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-221 |Сульфит натрия (Sodium Sulphite) |консервант, |
| | |антиокислитель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-222 |Гидросульфит натрия (Sodium Hydrogen|консервант, |
| |Sulphite) |антиокислитель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-223 |Пиросульфит натрия (Sodium|консервант, |
| |Metabisulphite) |антиокислитель, |
| | |отбеливающий агент |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-224 |Пиросульфит калия (Potassium|консервант, |
| |Metabisulphit) |антиокислитель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-225 |Сульфит калия (Potassium Sulphite) |консервант, |
| | |антиокислитель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-226 |Сульфит кальция (Calcium Sulphite) |консервант, |
| | |антиокислитель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-227 |Гидросульфиткальция (Calcium Hydrogen|консервант, |
| |Sulphite) |антиокислитель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-228 |Гидросульфит (бисульфит) калия|консервант, |
| |(Potassium Bisulphite) |антиокислитель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-230 |Дифенил (Diphenyl) |консервант |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-231 |оpтo-Фeнилфeнoл (Orto-Phenylphenol) |консервант |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-232 |орто-Фенилфенола натриевая соль (Sodium|консервант |
| |O-Phenylphenol) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-234 |Низин (Nisin) |консервант |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-235 |Пимарицин, Натамицин (Pimaricin,|консервант |
| |Natamycin) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-236 |Муравьиная кислота (Formic Acid) |консервант |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-237 |Формиат натрия (Sodium Formate) |консервант |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-238 |Формиат кальция (Calcium Formate) |консервант |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-239 |Гексаметилентетрамин (Hexamethylene|консервант |
| |Tetramine) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-241 |Гваяковая камедь (Cum Guaicum) |консервант |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-242 |Диметилдикарбонат (велькорин) (Dimethyl|консервант |
| |Dicarbonate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-249 |Нитрит калия (Potassium Nitrite) |консервант, фиксатор|
| | |окраски |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-250 |Нитрит натрия (Sodium Nitrite) |консервант, фиксатор|
| | |окраски |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-251 |Нитрат натрия (Sodium Nitrate) |консервант, фиксатор|
| | |окраски |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-252 |Нитрат кaлия (Potassium Nitrate) |консервант, фиксатор|
| | |окраски |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-260 |Уксусная кислота ледяная (Acetic Acid|консервант, регулятор|
| |Glacial) |кислотности |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-261 |Ацетаты калия (Potassium Acetates) |консервант, регулятор |
| | | |
| |(i) Ацетат калия (Potassium acetate) |кислотности |
| |(ii) Диацетат калия (Potassium| |
| |diacetate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-262 |Ацетаты натрия (Sodium Acetates) |консервант, регулятор|
| |(i) Ацетат натрия (Sodium acetate) |кислотности |
| |(ii) Диацетат натри (Sodium diacetate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-263 |Ацетат кальция (Calcium Acetates) |консервант, |
| | |стабилизатор, регулятор|
| | |кислотности |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-264 |Ацетат аммония (Ammonium Acetate) |регулятор кислотности |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-265 |Дегидрацетовая кислота (Dehydroacetic|консервант |
| |Acid) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-266 |Дегидрацетат натрия (Sodium|консервант |
| |Dehydroacetate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-270 |Молочная кислота, L-, D и DL- (Lactic|регулятор кислотности |
| |Acid, L-, D- and DL-) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-280 |Пропионовая кислота (Propionic Acid) |консервант |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-281 |Пропионат натрия (Sodium Propionate) |консервант |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-282 |Пропионат кальция (Calcium Propionate) |консервант |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-283 |Пропионат калия (Potassium Propionate) |консервант |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-290 |Диоксид углерода (Carbon Dioxide) |газ для насыщения|
| | |напитков |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-296 |Яблочная кислота (Malic Acid, DL-) |регулятор кислотности |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-297 |Фумаровая кислота (Fumaric Acid) |регулятор кислотности |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|Е-300 |Аскорбиновая кислота, L- (Ascorbic Asid,|антиокислитель |
| |L-) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-301 |Аскорбат натрия (Sodium Ascorbate) |антиокислитель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-302 |Аскорбат кальция (Calcium Ascorbate) |антиокислитель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|Е-303 |Аскорбат калия (Potassium Ascorbate) |антиокислитель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|Е-304 |Аскорбилпальмитат (Ascorbyl Palmitate) |антиокислитель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|Е-305 |Аскорбилстеарат (Ascorbyl Stearate) |антиокислитель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|Е-306 |Токоферолы, концентрат смеси (Mixed|антиокислитель |
| |Tocopherols Concentrate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|Е-307 |альфа-Токоферол (Alpha-Tocopherol) |антиокислитель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|Е-308 |гамма-Токоферол синтетический (Syntethic|антиокислитель |
| |Gamma-Tocopherol) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|Е-309 |дельта-Токоферол синтетический|антиокислитель |
| |(Syntethic Delta-Tocopherol) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|Е-310 |Пропилгаллат (Propyl Gallate) |антиокислитель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-311 |Октилгаллат (Octyl Gallate) |антиокислитель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-312 |Додецилгаллат (Dodecyl Gallate) |антиокислитель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-314 |Гваяковая смола (Guaiac Resin) |антиокислитель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-315 |Изоаскорбиновая (эриторбовая) кислота|антиокислитель |
| |(Isoascorbic Acid, Erythorbic Acid) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-316 |Изоаскорбат натрия (Sodium Isoascorbate)|антиокислитель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-317 |Изоаскорбат калия (Potassim|антиокислитель |
| |Isoascorbate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-318 |Изоаскорбат кальция (Calcium|антиокислитель |
| |Isoascorbate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-319 |Трет-Бутилгидрохинон (Tertiary|антиокислитель |
| |Butylhydroquinone) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-320 |Бутилгидроксианизол (Butylated|антиокислитель |
| |Hydroxyanisole) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-321 |Бутилгидрокситолуол, "Ионол" (Butylated|антиокислитель |
| |Hydroxytoluene) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-322 |Лецитины, фосфатиды (Lecithins) |антиокислитель, |
| | |эмульгатор |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-323 |Аноксомер (Anoxomer) |антиокислитель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-325 |Лактат натрия (Sodium Lactate) |синергист |
| | |антиокислителя, |
| | |влагоудерживающий |
| | |агент, наполнитель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-326 |Лактат калия (Potassium Lactate) |синергист |
| | |антиокислителя, |
| | |регулятор кислотности |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-327 |Лактат кальция (Calcium Lactate) |регулятор кислотности,|
| | |улучшитель муки и хлеба|
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-328 |Лактат аммония (Ammonium Lactate) |регулятор кислотности,|
| | |улучшитель муки и хлеба|
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-329 |Лактат магния, DL- (Magnesium Lactate,|регулятор кислотности,|
| |DL-) |улучшитель муки и хлеба|
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|Е-330 |Лимонная кислота (Citric Acid) |регулятор кислотности,|
| | |антиокислитель, |
| | |комплексообразователь |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|Е-331 |Цитраты натрия (Sodium Citrates) |регулятор кислотности,|
| |(i) Цитрат натрия 1-замещенный (Sodium|эмульгатор, |
| |dihydrogen citrate) |стабилизатор, |
| |(ii) Цитрат натрия 2-замещенный|комлексообразователь |
| |(Disodium monohydrogen citrate) | |
| |(iii) Цитрат натрия 3-замещенный| |
| |(Trisodium citrate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|Е-332 |Цитраты калия (Potassium Citrates) |регулятор кислотности,|
| |(i) Цитрат калия 2-замещенный (Potassium|стабилизатор, |
| |dihydrogen citrate) |комлексообразователь |
| |(ii) Цитрат калия 3-замещенный| |
| |(Tripotassium citrate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|Е-333 |Цитраты кальция (Calcium Citrates) |регулятор кислотности,|
| | |стабилизатор |
| | |консистенции, |
| | |комплексообразователь |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-334 |Винная кислота, L(+)- (Tartaric Acid,|регулятор кислотности,|
| |L(+)-) |синергист |
| | |антиокислителей, |
| | |комплексообразователь |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-335 |Тартраты натрия (Sodium Tartrates) |стабилизатор, |
| |(i) Тартрат натрия 1-замещенный|комплексообразователь |
| |(Monosodium tartrate) | |
| |(ii) Тартрат натрия 2-замещенный| |
| |(Disodium tartrate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-336 |Тартраты калия (Potassium Tartrates) |стабилизатор, |
| |(i) Тартрат калия 1-замещенный|комплексообразователь |
| |(Monopotassium tartrate) | |
| |(ii) Тартрат калия 2-замещенный| |
| |(Dipotassium tartrate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-337 |Тартрат калия-натрия (Potassium Sodium|стабилизатор, |
| |Tartrate) |комплексообразователь |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-338 |орто-Фосфорная кислота (Orthophosphoric|регулятор кислотности,|
| |Acid) |синергист |
| | |антиокислителей |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-339 |Фосфаты натрия (Sodium Phosphates) |регулятор кислотности,|
| |(i) орто-Фосфат натрия 1-замещенный)|эмульгатор, |
| |(Monosodium orthophosphate) |текстуратор, |
| |(ii) орто-Фосфат натрия 2-замещенный)|влагоудерживающий |
| |(Disodium orthophosphate) |агент, стабилизатор,|
| |(iii) орто-Фосфат натрия 3-замещенный|комплексообразователь |
| |(Trisodium orthophosphate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-340 |Фосфаты калия (Potassium Phosphates) |регулятор кислотности,|
| |(i) орто-Фосфат калия 1-замещенный|эмульгатор, |
| |(Monopotassium orthophosphate) |влагоудерживающий |
| |(ii) орто-Фосфат калия 2-замещенный|агент, стабилизатор,|
| |(Dipotassium orthophosphate) |комплексообразователь |
| |(iii) орто-Фосфат калия 3-замещенный| |
| |(Tripotassium orthophosphate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-341 |Фосфаты кальция (Calcium Phosphates) |регулятор кислотности,|
| |(i) орто-Фосфат кальция 1-замещенный|улучшитель муки и|
| |(Monocalcium orthophosphate) |хлеба, стабилизатор,|
| |(ii) орто-Фосфат кальция 2-замещенный)|отвердитель, |
| |(Dicalcium orthophosphate |текстуратор, |
| |(iii) орто-Фосфат кальция 3-замещенный|разрыхлитель, добавка,|
| |(Tricalcium orthophosphate) |препятствующая |
| | |слеживанию и|
| | |комкованию, |
| | |влагоудерживающий агент|
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-342 |Фосфаты аммония (Ammonium Phosphates) |регулятор кислотности,|
| |(i) орто-Фосфат аммония 1-замещенный|улучшитель муки и хлеба|
| |(Monoammonium orthophosphate) | |
| |(ii) орто-Фосфат аммония 2-замещенный| |
| |(Diammonium orthophosphate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-343 |Фосфаты магния (Magnesium Phosphates) |регулятор кислотности,|
| |(i) орто-Фосфат магния 1-замещенный|добавка, препятствующая|
| |(Monomagnesium orthophosphate) |слеживанию и комкованию|
| |(ii) орто-Фосфат магния 2-замещенный| |
| |(Dimagnesium orthophosphate) | |
| |(iii) орто-Фосфат магния 3-замещенный| |
| |(Trimagnesium orthophosphate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-345 |Цитрат магния (Magnesium Citrate) |регулятор кислотности |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-349 |Малат аммония (Ammonium Malate) |регулятор кислотности |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-350 |Малаты натрия (Sodium Malates) |регулятор кислотности,|
| |(i) Малат натрия 1-замещенный (Sodium|влагоудерживающий агент|
| |hydrogen malate) | |
| |(ii) Малат натрия (Sodium malate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-351 |Малаты калия (Potassium Malates) |регулятор кислотности |
| |(i) Малат калия 1-замещенный (Potassium| |
| |hydrogen malate) | |
| |(ii) Малат калия (Potassium malate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-352 |Малаты кальция (Calcium Malates) |регулятор кислотности |
| |(i) Малат кальция 1-замещенный (Calcium| |
| |hydrogen malate) | |
| |(ii) Малат кальция (Calcium malate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-353 |мета-Винная кислота (Metatartaric Acid) |регулятор кислотности |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-354 |Тартрат кальция (Calcium Tartrate) |регулятор кислотности |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-355 |Адипиновая кислота (Adipic Acid) |регулятор кислотности |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-356 |Адипаты натрия (Sodium Adipates) |регулятор кислотности |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-357 |Адипаты калия (Potassium Adipates) |регулятор кислотности |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-359 |Адипаты аммония (Ammonium Adipates) |регулятор кислотности |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-363 |Янтарная кислота (Succinic Acid) |регулятор кислотности |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-365 |Фумараты натрия (Sodium Fumarates) |регулятор кислотности |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-366 |Фумараты калия (Potassium Fumarates) |регулятор кислотности |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-367 |Фумараты кальция (Calcium Fumarates) |регулятор кислотности |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-368 |Фумараты аммония (Ammonium Fumarate) |регулятор кислотности |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-375 |Никотиновая кислота (Nicotinic Acid) |стабилизатор цвета |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-380 |Цитраты аммония (Ammonium Citrates) |регулятор кислотности |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-381 |Цитраты аммония-железа (Ferric Ammonium|регулятор кислотности |
| |Citrate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-383 |Глицерофосфат кальция (Calcium|загуститель, |
| |Glycerophosphate) |стабилизатор |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-384 |Изопропилцитратная смесь (Isopropyl|добавка, препятствующая|
| |Citrates) |слеживанию и комкованию|
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-385 |Этилендиаминтетраацетат кальция-натрия|антиокислитель, |
| |(Calcium Disodium Ethylene|консервант, |
| |Diamine-Tetra-Acetate) |комплексообразователь |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-386 |Этилендиаминтетраацетат динатрий|синергист |
| |(Disodium |антиокислителя, |
| |Ethylene-Diamine-Tetra-Acetate) |консервант, |
| | |комплексообразователь |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-387 |Оксистеарин (Oxystearin) |антиокислитель, |
| | |комплексообразователь |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-391 |Фитиновая кислота (Phytic Acid) |Антиокислитель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-400 |Альгиновая кислота (Alginic Acid) |загуститель, |
| | |стабилизатор |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-401 |Альгинат натрия (Sodium Alginate) |загуститель, |
| | |стабилизатор |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-402 |Альгинат калия (Potassium Alginate) |загуститель, |
| | |стабилизатор |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-403 |Альгинат аммония (Ammonium Alginate) |загуститель, |
| | |стабилизатор |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-404 |Альгинат кальция (Calcium Alginate) |загуститель, |
| | |стабилизатор, |
| | |пеногаситель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-405 |Пропиленгликольальгинат (Propylene|загуститель, эмульгатор|
| |Glycol Alginate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-406 |Агар (Agar) |загуститель, желирующий|
| | |агент, стабилизатор |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-407 |Каррагинан и его натриевая, калиевая,|загуститель, желирующий|
| |аммонийная соли, включая фурцеллеран|агент, стабилизатор |
| |(Carrageenan and Its Na, К, NH4 Salts| |
| |(Includes Furcellaran)) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-407a |Каррагинан из водорослей Euchema|загуститель, желирующий|
| |(Carrageenan Pes- Processed Euchema|агент, стабилизатор |
| |Seaweed) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-409 |Арабиногалактан (Arabinogalactan) |загуститель, желирующий|
| | |агент, стабилизатор |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-410 |Камедь рожкового жерева (Carob Bean Gum)|загуститель, |
| | |стабилизатор |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-411 |Овсяная камедь (Oat Gum) |загуститель, |
| | |стабилизатор |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-412 |Гуаровая камедь (Guar Gum) |загуститель, |
| | |стабилизатор |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-413 |Трагакант камедь (Tragacanth Gum) |загуститель, |
| | |стабилизатор, |
| | |эмульгатор |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-414 |Гуммиарабик (Gum Arabic (Acacia Gum)) |Загуститель, |
| | |стабилизатор |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-415 |Ксантановая камедь (Xantan Gum) |Загуститель, |
| | |стабилизатор |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-416 |Карайи камедь (Karaya Gum) |Загуститель, |
| | |стабилизатор |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-417 |Тары камедь (Tara Gum) |загуститель, |
| | |стабилизатор |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-418 |Геллановая камедь (Gellan Gum) |загуститель, |
| | |стабилизатор, |
| | |желирующий агент |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-419 |Гхатти камедь (Gum Ghatti) |загуститель, |
| | |стабилизатор, |
| | |желирующий агент |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-420 |Сорбит и сорбитовый сироп (Sorbitol and|подсластитель, |
| |Sorbitol syrup) |влагоудерживающий |
| | |агент, |
| | |комплексообразователь, |
| | |текстуратор, эмульгатор|
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-421 |Маннит (Mannitol) |подсластитель, добавка,|
| | |препятствующая |
| | |слеживанию и комкованию|
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-422 |Глицерин (Glycerol) |Влагоудерживающий |
| | |агент, загуститель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-430 |Полиоксиэтилен (8) стеарат|Эмульгатор |
| |(Polyoxyethylene (8) Stearate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-431 |Полиоксиэтилен (40) стеарат|эмульгатор |
| |(Polyoxyethylene (40) Stearate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-432 |Полиоксиэтилен (20) сорбитан монолаурат,|эмульгатор |
| |Твин 20 (Polyoxyethylene (20) Sorbitan| |
| |Monolaurate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-433 |Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат,|эмульгатор |
| |Твин 80 (Polyoxyethylene (20) Sorbitan| |
| |Monooleate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-434 |Полиоксиэтилен (20) сорбитан|эмульгатор |
| |моно-пальмитат, Твин 40 (Polyoxyethylene| |
| |(20) Sorbitan Monopalmitate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-435 |Полиоксиэтилен (20) сорбитан|эмульгатор |
| |моностеарат, Твин 60 (Polyoxyethylene| |
| |(20) Sorbitan Monostearate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-436 |Полиоксиэтилен (20) сорбитан три-стеарат|эмульгатор |
| |(Polyoxyethylene (20) Sorbitan| |
| |Tristearate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-440 |Пектины (Pectins) |загуститель, |
| | |стабилизатор, |
| | |желирующий агент |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-442 |Аммонийные соли фосфатидиловой кислоты|эмульгатор |
| |(Ammoniun Salts Of Phosphatidic Acid) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-444 |Сахарозы ацетат изобутират (Sucrose|эмульгатор, |
| |Acetate Isobutirat) |стабилизатор |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-445 |Эфиры глицерина и смоляных кислот|эмульгатор, |
| |(Glycerol Esters of Wood Resin) |стабилизатор |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-446 |Сукцистеарин (Succistearin) |эмульгатор |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-450 |Пирофосфаты (Diphosphates) |эмульгатор, |
| |(i) Дигидропирофосфат натрия (Disodium|стабилизатор, регулятор|
| |diphosphate) |кислотности, |
| |(ii) Моногидропирофосфат натрия|разрыхлитель, |
| |(Trisodium diphosphate) |комплексообразователь, |
| |(iii) Пирофосфат натрия (Tetrasodium|влагоудерживающий агент|
| |diphosphate) | |
| |(iv) Дигидропирофосфат калия| |
| |(Dipotassium diphosphate) | |
| |(v) Пирофосфат калия (Tetrapotassium| |
| |diphosphate) | |
| |(vi) Пирофосфат кальция (Dicalcium| |
| |diphosphate) | |
| |(vii) Дигидропирофосфат кальция (Calcium| |
| |dihydrogen diphosphate) | |
| |(viii) Пирофосфат магния (Dimagnesium| |
| |diphosphate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-451 |Трифосфаты (Triphosphates) |комплексообразователь, |
| |(i) Трифосфат натрия (5-замещенный)|регулятор кислотности,|
| |(Pentasodium triphosphate) |текстуратор |
| |(ii) Трифосфат калия (5-замещенный)| |
| |(Pentapotassium triphosphate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-452 |Полифосфаты (Polyphosphates) |эмульгатор, |
| |(i) Полифосфат натрия (Sodium|стабилизатор, |
| |polyphosphate) |комплексообразователь, |
| |(ii) Полифосфат калия (Potassium|текстуратор, |
| |polyphosphate) |влагоудерживающий агент|
| |(iii) Полифосфат натрия-кальция (Sodium| |
| |calcium polyphosphate) | |
| |(iv) Полифосфаты кальция (Calcium| |
| |polyphosphates) | |
| |(v) Полифосфаты аммония (Ammonium| |
| |polyphosphates) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-459 |бета-Циклодекстрин (Beta-Cyclodextrin) |стабилизатор, связующее|
| | |вещество |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-460 |Целлюлоза (Cellulose) |эмульгатор, добавка,|
| |(i) Целлюлоза микрокристаллическая|препятствующая |
| |(Microcrystalline cellulose) |слеживанию и|
| |(ii) Целлюлоза в порошке (Powdered|комкованию, текстуратор|
| |cellulose) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-461 |Метилцеллюлоза (Methyl Cellulose) |загуститель, |
| | |эмульгатор, |
| | |стабилизатор |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-462 |Этилцеллюлоза (Ethyl Cellulose) |наполнитель, связующий|
| | |агент |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-463 |Гидроксипропилцеллюлоза (Hydroxypropyl|загуститель, |
| |Cellulose) |эмульгатор, |
| | |стабилизатор |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-464 |Гидроксипропилметилцеллюлоза |загуститель, |
| |(Hydroxypropyl Methyl Cellulose) |эмульгатор, |
| | |стабилизатор |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-465 |Метилэтилцеллюлоза (Methyl Ethyl|загуститель, |
| |Cellulose) |эмульгатор, |
| | |стабилизатор, |
| | |пенообразователь |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-466 |Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль|загуститель, |
| |(Sodium Carboxymethyl Cellulose) |стабилизатор |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-467 |Этилгидроксиэтилцеллюлоза (Ethyl|эмульгатор, |
| |Hydroxyethyl Cellulose) |загуститель, |
| | |стабилизатор |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-468 |Кроскарамеллоза (Croscaramellose) |стабилизатор, связующее|
| | |вещество |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-469 |Карбоксиметилцеллюлоза ферментативно|Загуститель, |
| |гидролизованная |стабилизатор |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-470 |Жирные кислоты, соли алюминия, кальция,|Эмульгатор, |
| |натрия, магния, калия и аммония (Salts|стабилизатор, добавка,|
| |of Fatty Acids (with base Al, Ca, Na,|препятствующая |
| |Mg, К and NH4)) |слеживанию и комкованию|
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-471 |Моно- и диглицериды жирных кислот (Mono-|эмульгатор, |
| |and Diglycerides of Fatty Acids) |стабилизатор |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-472a |Глицерина и уксусной и жирных кислот|эмульгатор, |
| |эфиры (Acetic and Fatty Acid Esters of|стабилизатор, |
| |Glycerol) |комплексообразователь |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-472b |Глицерина и молочной и жирных кислот|эмульгатор, |
| |эфиры (Lactic And Fatty Acid Esters Of|стабилизатор, |
| |Glycerol) |комплексообразователь |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-472c |Глицерина и лимонной кислоты и жирных|эмульгатор, |
| |кислот эфиры (Citric and Fatty Acid|стабилизатор, |
| |Esters of Glycerol) |комплексообразователь |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-472d |Моно- и диглицериды жирных кислот и|эмульгатор, |
| |винной кислоты, эфиры (Tartaric Acid|стабилизатор, |
| |Esters of Mono- and Diglycerides of|комплексообразователь |
| |Fatty Acids) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-472e |Глицерина и диацетилвинной и жирных|эмульгатор, |
| |кислот эфиры (Diacetyltartaric and Fatty|стабилизатор, |
| |Acid Esters of Glycerol) |комплексообразователь |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-472f |Глицерина и винной, уксусной и жирных|эмульгатор, |
| |кислот смешанные эфиры (Mixed Tartaric,|стабилизатор, |
| |Acetic and Fatty Acid Esters of|комплексообразователь |
| |Glycerol) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-472g |Моноглицеридов и янтарной кислоты эфиры|эмульгатор, |
| |(Succinylated Monoglycerides) |стабилизатор, |
| | |комплексообразователь |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-473 |сахарозы и жирных кислот, эфиры (Sucrose|эмульгатор |
| |Esters of Fatty Acids) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-474 |Caxapoглицepиды (Sucroglycerides) |эмульгатор |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-475 |Полиглицерина и жирных кислот эфиры|эмульгатор |
| |(Polyglycerol Esters of Fatty Acids) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-476 |Полиглицерина и взаимоэтерифицированных|эмульгатор |
| |рициноловых кислот эфиры (Polyglycerol| |
| |Esters of Interesterified Ricinoleic| |
| |Acid) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-477 |Пропиленгликоля и жирных кислот эфиры|эмульгатор |
| |(Propylene Glycol Esters of Fatty Acids)| |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-478 |Лактилированных жирных кислот глицерина|эмульгатор |
| |и пропиленгликоля эфиры (Lactylated| |
| |Fatty Acid Esters of Glycerol and| |
| |Propylene Glycol) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-479 |Термически окисленное соевое масло с|эмульгатор |
| |моно- и диглицеридами жирных кислот | |
| |(Thermally Oxidized soya Bean oil with| |
| |mono- and di-glycerides of fatty acids) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-480 |Диоктилсульфосукцинат натрия (Dioctyl|эмульгатор, увлажняющий|
| |Sodium Sulphosuccinate) |агент |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-481 |Лактилаты натрия (Sodium Lactylates) |эмульгатор, |
| |(i) Стеароиллактилат натрия (Sodium|стабилизатор |
| |Stearoyl Lactylate) | |
| |(ii) Олеиллактилат натрия (Sodium Oleyl| |
| |Lactylate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-482 |Лактилаты кальция (Calcium Lactylates) |эмульгатор, |
| | |стабилизатор |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-483 |Стеарилтартрат (Stearyl Tartrate) |улучшитель для муки и|
| | |хлеба |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-484 |Стеарилцитрат (Stearyl Citrate) |эмульгатор, |
| | |комплексообразователь |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-491 |Сорбитан моностеарат, СПЭН 60 (Sorbitan|эмульгатор |
| |Monostearate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-492 |Сорбитан тристеарат (Sorbitan|эмульгатор |
| |Tristearate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-493 |Сорбитан монолаурат, СПЭН 20 (Sorbitan|эмульгатор |
| |Monolaurate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-494 |Сорбитан моноолеат, СПЭН 80 (Sorbitan|эмульгатор |
| |Monooleate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-495 |Сорбитан монопальмитат, СПЭН 40|эмульгатор |
| |(Sorbitan Monopalmitate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-496 |Сорбитан триолеат, СПЭН 85 (Sorbitan|стабилизатор, |
| |Trioleat) |эмульгатор |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-500 |Карбонаты натрия (Sodium Carbonates) |регулятор кислотности,|
| |(i) Карбонат натрия (Sodium carbonate) |разрыхлитель, добавка,|
| |(ii) Гидрокарбонат натрия (Sodium|препятствующая |
| |hydrogen carbonate) |слеживанию и комкованию|
| |(iii) Смесь карбоната и гидрокарбоната| |
| |натрия (Sodium sesquicarbonate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-501 |Карбонаты калия (Potassium Carbonates) |регулятор кислотности,|
| |(i) Карбонат калия (Potassium carbonate)|стабилизатор |
| |(ii) Гидрокарбонат калия (Potassium| |
| |hydrogen carbonate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-503 |Карбонаты аммония (Ammonium Carbonates) |регулятор кислотности,|
| |(i) Карбонат аммония (Ammonium|разрыхлитель |
| |carbonate) | |
| |(ii) Гидрокарбонат аммония (Ammonium| |
| |hydrogen carbonate) | |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-504 |Карбонаты магния (Magnesium Carbonates) |регулятор кислотности,|
| |(i) Карбонат магния (Magnesium|добавка, препятствующая|
| |carbonate) |слеживанию и|
| |(ii) Гидрокарбонат магния (Magnesium|комкованию, |
| |hydrogen carbonate) |стабилизатор цвета |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-505 |Карбонат железа (Ferrous Carbonate) |регулятор кислотности |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-507 |Соляная кислота (Hydrochloric Acid) |регулятор кислотности |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-508 |Хлорид калия (Potassium Chloride) |желирующий агент |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-509 |Хлорид кальция (Calcium Chloride) |отвердитель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-510 |Хлорид аммония (Ammonium Chloride) |улучшитель муки и хлеба|
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-511 |Хлорид магния (Magnesium Chloride) |отвердитель |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-513 |Серная кислота (Sulphuric Acid) |регулятор кислотности |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-514 |Сульфаты натрия (Sodium Sulphates) |регулятор кислотности |
|------|----------------------------------------|-----------------------|
|E-515 |Сульфаты калия (Potassium Sulphates) |регулятор кислотности |