Рекламный блок

Метки

Усилитель вкуса и аромата Яйца Мясные продукты Хлебобулочные изделия Торты Сыры и творог Идентичный натуральному Загуститель К пиву Ягоды Носитель Глазирующий агент Аллерген Структураторы Колбасные изделия Напитки безалкогольные Стабилизаторы пены McDonalds Овощи и зелень ГМО СПЭНы Влагоудерживающие агенты Искусственное происхождение Крупы и каши Гелеобразователь Добавки, препятствующие... Японская кухня Стабилизатор Орехи и сухофрукты Фрукты Вещества-отбеливатели Рыба и морепродукты Масла и жиры Первые блюда Грибы Краситель Бондюэль Соки и компоты Мороженое Подсластитель Детское питание Кондитерские изделия Напитки алкогольные Компоненты продуктов питания Натуральные красители Консервант Натуральное происхождение Антибиотик Регулятор кислотности Сдобная выпечка Шоколад Эмульгатор Антиоксидант Осветлитель Молочные продукты Салаты Ароматизатор Мука и макаронные изделия Мучные изделия
Случайный факт:
За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. Обновить

E365 — Фумарат натрия

Название: E365 — Фумарат натрия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыд

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных
  • USA — разрешена

Описание пищевой добавки

Фумарат натрия представляет собой белый порошок, с кислым вкусом и отсутствием запаха, является пищевой добавкой, относящейся к классу антиоксидантов.

Получение Е-365:

Получается Е-365 при взаимодействии фумаровой кислоты и едкого натра.

Применение Е-365:

Может использоваться как регулятор кислотности. В пищевой промышленности добавляют в вина согласно разрешению Санэпиднадзора, в начинки и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий (не более 2,5 г на кг), в желеобразные и сухие порошковые десерты (максимум 4 г на кг), в порошковые смеси для изготовления напитков дома (1 г на кг), в растворимые продукты для чая (1 г на кг), фруктовые консервы и жевательную резинку (2 г на кг). Применяется при лечении псориаза, обладает лёгким слабительным эффектом. В настоящее время статус добавки не ясен. Фумарат натрия присутствует в списке пищевых добавок, разрешённых на территории Российской Федерации, но его использование на данный момент запрещено, так как вещество не прошло или ещё проходит соответствующие тестирования.

Влияние на человека Е-365:

Пищевые добавки являются биологически активными веществами, а значит могут принести как пользу, так и вред организму. Превышение допустимой концентрации пищевых добавок может отрицательно повлиять на состояние внутренних органов, на зрение, вызвать головные боли, даже депрессии. Но если применять добавки с умом, по назначению врача, то они помогут вашему организму. Не вылечат, ни в коем случае, а именно помогут, в качестве профилактического средства. Для каждой добавки есть своя допустимая суточная доза потребления (ДСП). Для Е-365 эта доза составляет 6 мг на килограмм веса тела в день. В таком количестве для здоровья человека добавка опасности не представляет.

Свойства и технологические функции Е365:

Регулятор кислотности: Вещества, устанавливающие и поддерживающие в пищевом продукте определенное значение pH. Добавление кислот снижает pH продукта, добавка щелочей увеличивает его, а добавка буферных веществ поддерживает pH на определенном уровне.
Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Натриевая соль фумаровой кислоты
  • Sodium Fumarates
  • Фумарат натрия
  • E-365, Е-365, Е365, E365
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?