Рекламный блок

Метки

Антиоксидант Мучные изделия Осветлитель СПЭНы Колбасные изделия Подсластитель Сыры и творог Японская кухня Мясные продукты Структураторы Соки и компоты Вещества-отбеливатели Напитки алкогольные Эмульгатор Ароматизатор Бондюэль Молочные продукты Грибы Хлебобулочные изделия Рыба и морепродукты Носитель Влагоудерживающие агенты Фрукты Торты Натуральные красители Искусственное происхождение Кондитерские изделия ГМО Натуральное происхождение Регулятор кислотности Консервант McDonalds Орехи и сухофрукты Ягоды Салаты Детское питание Компоненты продуктов питания Стабилизаторы пены Крупы и каши Овощи и зелень Аллерген Шоколад Сдобная выпечка Загуститель Усилитель вкуса и аромата К пиву Напитки безалкогольные Стабилизатор Яйца Масла и жиры Антибиотик Первые блюда Идентичный натуральному Мороженое Мука и макаронные изделия Глазирующий агент Добавки, препятствующие... Краситель Гелеобразователь
Случайный факт:
У пчел 2 желудка. Один для еды, а второй для мёда. Обновить

E392 — Экстракты розмарина

Название: E392 — Экстракты розмарина
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыдобавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (напримет, майонез).

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена

Описание пищевой добавки

E-392 Экстракт розмарина – пищевая добавка, антиоксидант.

Характеристика:

Пищевая добавка Е-392 - природный антиоксидант, изготовленный из листьев розмарина, представляет собой пастообразное вещество от желтого до коричневого цвета, с характерным камфорным запахом. По физическим характеристикам имеет вязкую структуру при комнатной температуре и жидкую при нагревании свыше 40 °С. Экстракт розмарина по мощности взаимодействия с перекисными радикалами превышает ионол в 10 раз. Розмарин является источником более 12 видов антиоксидантов, содержит минералы, необходимые для укрепления иммунитета: железо, магний, фосфор, калий, натрий и цинк. Антиоксидантная активность экстракта розмарина обусловлена в основном фенольными дитерпенами, карнозолом и карнозойной кислотой. Карнозойна кислота и карнозол являются самыми важными активными компонентами розмариновых экстрактов, которые отвечают за 90% антиоксидантных свойств, а также являются мощными ингибиторами липидной пероксидации в микросомной и липосомной системах, а также поглотителями пероксильных радикалов и супероксидного аниона.

Применение:

Пищевая добавка Е-392 особенно эффективна как натуральный антиоксидант для формул с повышенным содержанием жира. В пищевой промышленности натуральные розмариновые антиоксиданты в основном используются в жирах, маслах, жиросодержащих продуктах питания чувствительных к прогорканию, в специях, мясных и рыбных пищевых продуктах, соусах и пигментах, чтобы предотвратить их окисление и порчу. Чаще всего добавляется в продукты из мяса, салаты, колбасы как антиоксидант, пряность, стабилизирующая добавка. Конечная концентрация добавки в продукте 0,02 - 0,1 %. Также экстракт розмарина нашел свое применение в медицине, фармацевтической промышленности и косметологии. Использование в косметике:

  • косметические продукты для ухода за лицом и телом;
  • масла, соли, пены для ванны;
  • мыло, гели для душа, шампуни, кондиционеры, тоники;
  • средства для загара, декоративная косметика.

    Воздействие на организм человека.

    В настоящий момент нет достоверных данных о том, как добавка воздействует на организм человека. Проводятся дополнительные исследования. Это натуральный и нетоксичный продукт, не обладающий побочными эффектами подобно другим синтетическим антиоксидантам. Избегать контакта со слизистыми, противопоказан при аллергической реакции на запах розмарина, индивидуальной непереносимости, беременности, кормлении грудью, эпилепсии.

Свойства и технологические функции Е392:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Натуральное происхождение: Пищевые добавки натурального происхождения получают из сырья растительного или животного происхождения.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Экстракты розмарина
  • Экстракт розмарина
  • Rosmarinus
  • EXTRACTS
  • Е-392, Е392, E-392, E392
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Аслан
    • 02.05.2016 09:05:16
    • +-
    Если добавка Е-392 не входит в состав разрешенных для применения в пищевой промышленности в России, США и странах Евросоюза, то почему на продуктах производимых в России он допускается?
    Ответить
    • Полина
    • 11.02.2016 13:02:36
    • Просмотреть комментарии
    • +1+-
    А почему с меткой "воздержитесь" и красным раз натуральный и нетоксичный продукт?
    Ответить