Рекламный блок

Метки

Сыры и творог Носитель Напитки безалкогольные Антибиотик СПЭНы Кондитерские изделия Яйца Мука и макаронные изделия Структураторы Натуральное происхождение Стабилизатор Вещества-отбеливатели Краситель Рыба и морепродукты Мороженое К пиву Детское питание Загуститель Японская кухня Гелеобразователь Идентичный натуральному Стабилизаторы пены Первые блюда Компоненты продуктов питания Молочные продукты Мясные продукты Сдобная выпечка Колбасные изделия Шоколад Бондюэль Искусственное происхождение Напитки алкогольные Фрукты Овощи и зелень Орехи и сухофрукты Эмульгатор Салаты Глазирующий агент McDonalds Хлебобулочные изделия Ароматизатор Консервант Масла и жиры Осветлитель Грибы Подсластитель Добавки, препятствующие... Ягоды Торты Регулятор кислотности Соки и компоты Антиоксидант ГМО Аллерген Влагоудерживающие агенты Натуральные красители Крупы и каши Мучные изделия Усилитель вкуса и аромата
Случайный факт:
Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО)Обновить

Экстракты розмарина

Название: Экстракты розмарина
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыдобавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (напримет, майонез).

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

E-392 Экстракт розмарина – пищевая добавка, антиоксидант.

Характеристика:

Пищевая добавка Е-392 - природный антиоксидант, изготовленный из листьев розмарина, представляет собой пастообразное вещество от желтого до коричневого цвета, с характерным камфорным запахом. По физическим характеристикам имеет вязкую структуру при комнатной температуре и жидкую при нагревании свыше 40 °С. Экстракт розмарина по мощности взаимодействия с перекисными радикалами превышает ионол в 10 раз. Розмарин является источником более 12 видов антиоксидантов, содержит минералы, необходимые для укрепления иммунитета: железо, магний, фосфор, калий, натрий и цинк. Антиоксидантная активность экстракта розмарина обусловлена в основном фенольными дитерпенами, карнозолом и карнозойной кислотой. Карнозойна кислота и карнозол являются самыми важными активными компонентами розмариновых экстрактов, которые отвечают за 90% антиоксидантных свойств, а также являются мощными ингибиторами липидной пероксидации в микросомной и липосомной системах, а также поглотителями пероксильных радикалов и супероксидного аниона.

Применение:

Пищевая добавка Е-392 особенно эффективна как натуральный антиоксидант для формул с повышенным содержанием жира. В пищевой промышленности натуральные розмариновые антиоксиданты в основном используются в жирах, маслах, жиросодержащих продуктах питания чувствительных к прогорканию, в специях, мясных и рыбных пищевых продуктах, соусах и пигментах, чтобы предотвратить их окисление и порчу. Чаще всего добавляется в продукты из мяса, салаты, колбасы как антиоксидант, пряность, стабилизирующая добавка. Конечная концентрация добавки в продукте 0,02 - 0,1 %. Также экстракт розмарина нашел свое применение в медицине, фармацевтической промышленности и косметологии. Использование в косметике:

  • косметические продукты для ухода за лицом и телом;
  • масла, соли, пены для ванны;
  • мыло, гели для душа, шампуни, кондиционеры, тоники;
  • средства для загара, декоративная косметика.

    Воздействие на организм человека.

    В настоящий момент нет достоверных данных о том, как добавка воздействует на организм человека. Проводятся дополнительные исследования. Это натуральный и нетоксичный продукт, не обладающий побочными эффектами подобно другим синтетическим антиоксидантам. Избегать контакта со слизистыми, противопоказан при аллергической реакции на запах розмарина, индивидуальной непереносимости, беременности, кормлении грудью, эпилепсии.

Свойства и технологические функции Е392:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Натуральное происхождение: Пищевые добавки натурального происхождения получают из сырья растительного или животного происхождения.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Экстракты розмарина
  • Экстракт розмарина
  • Rosmarinus
  • EXTRACTS
  • Е-392, E-392, E392, Е392
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Аслан
    • 02.05.2016 09:05:16
    • +-
    Если добавка Е-392 не входит в состав разрешенных для применения в пищевой промышленности в России, США и странах Евросоюза, то почему на продуктах производимых в России он допускается?
    Ответить
    • Полина
    • 11.02.2016 13:02:36
    • Просмотреть комментарии
    • 0+-
    А почему с меткой "воздержитесь" и красным раз натуральный и нетоксичный продукт?
    Ответить