Рекламный блок

Метки

Орехи и сухофрукты К пиву Консервант Шоколад Натуральное происхождение Соки и компоты Подсластитель Искусственное происхождение Стабилизаторы пены Антиоксидант Антибиотик Яйца Носитель Добавки, препятствующие... Салаты Напитки алкогольные Гелеобразователь Японская кухня Загуститель Мясные продукты Ягоды Масла и жиры Напитки безалкогольные ГМО Детское питание Аллерген Вещества-отбеливатели Сдобная выпечка Бондюэль Мучные изделия Идентичный натуральному Регулятор кислотности Ароматизатор Компоненты продуктов питания Фрукты McDonalds Торты Мука и макаронные изделия Молочные продукты Краситель Структураторы Глазирующий агент Эмульгатор Осветлитель Первые блюда Влагоудерживающие агенты Колбасные изделия СПЭНы Овощи и зелень Грибы Усилитель вкуса и аромата Мороженое Крупы и каши Сыры и творог Стабилизатор Кондитерские изделия Хлебобулочные изделия Натуральные красители Рыба и морепродукты
Случайный факт:
Чтобы извлечь подсолнечное масло из семян подсолнечника, его растворяют в бензине. Затем масло очищают и разливают в бутылки. Метод экстракции бензином очень эффективен.Обновить

Экстракты розмарина

Название: Экстракты розмарина
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыдобавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (напримет, майонез).

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

E-392 Экстракт розмарина – пищевая добавка, антиоксидант.

Характеристика:

Пищевая добавка Е-392 - природный антиоксидант, изготовленный из листьев розмарина, представляет собой пастообразное вещество от желтого до коричневого цвета, с характерным камфорным запахом. По физическим характеристикам имеет вязкую структуру при комнатной температуре и жидкую при нагревании свыше 40 °С. Экстракт розмарина по мощности взаимодействия с перекисными радикалами превышает ионол в 10 раз. Розмарин является источником более 12 видов антиоксидантов, содержит минералы, необходимые для укрепления иммунитета: железо, магний, фосфор, калий, натрий и цинк. Антиоксидантная активность экстракта розмарина обусловлена в основном фенольными дитерпенами, карнозолом и карнозойной кислотой. Карнозойна кислота и карнозол являются самыми важными активными компонентами розмариновых экстрактов, которые отвечают за 90% антиоксидантных свойств, а также являются мощными ингибиторами липидной пероксидации в микросомной и липосомной системах, а также поглотителями пероксильных радикалов и супероксидного аниона.

Применение:

Пищевая добавка Е-392 особенно эффективна как натуральный антиоксидант для формул с повышенным содержанием жира. В пищевой промышленности натуральные розмариновые антиоксиданты в основном используются в жирах, маслах, жиросодержащих продуктах питания чувствительных к прогорканию, в специях, мясных и рыбных пищевых продуктах, соусах и пигментах, чтобы предотвратить их окисление и порчу. Чаще всего добавляется в продукты из мяса, салаты, колбасы как антиоксидант, пряность, стабилизирующая добавка. Конечная концентрация добавки в продукте 0,02 - 0,1 %. Также экстракт розмарина нашел свое применение в медицине, фармацевтической промышленности и косметологии. Использование в косметике:

  • косметические продукты для ухода за лицом и телом;
  • масла, соли, пены для ванны;
  • мыло, гели для душа, шампуни, кондиционеры, тоники;
  • средства для загара, декоративная косметика.

    Воздействие на организм человека.

    В настоящий момент нет достоверных данных о том, как добавка воздействует на организм человека. Проводятся дополнительные исследования. Это натуральный и нетоксичный продукт, не обладающий побочными эффектами подобно другим синтетическим антиоксидантам. Избегать контакта со слизистыми, противопоказан при аллергической реакции на запах розмарина, индивидуальной непереносимости, беременности, кормлении грудью, эпилепсии.

Свойства и технологические функции Е392:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Натуральное происхождение: Пищевые добавки натурального происхождения получают из сырья растительного или животного происхождения.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Экстракты розмарина
  • Экстракт розмарина
  • Rosmarinus
  • EXTRACTS
  • Е-392, E-392, E392, Е392
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Аслан
    • 02.05.2016 09:05:16
    • -2+-
    Если добавка Е-392 не входит в состав разрешенных для применения в пищевой промышленности в России, США и странах Евросоюза, то почему на продуктах производимых в России он допускается?
    Ответить
      • Елена
      • 17.11.2019 11:11:39
      • +-
      И в России, и в Евросоюзе, и в США эта добавка разрешена.
      Ответить
    • Полина
    • 11.02.2016 13:02:36
    • Просмотреть комментарии
    • 0+-
    А почему с меткой "воздержитесь" и красным раз натуральный и нетоксичный продукт?
    Ответить
      • Олег
      • 23.05.2019 10:05:46
      • 0+-
      Розмарин опасен! Так заливают мочу в голову те кому нужно продавать бензонат натрия в соках, соли фосфорной кислоты в пиве и.т.п
      Ответить