Рекламный блок

Метки

Фрукты Орехи и сухофрукты Детское питание Ароматизатор Натуральное происхождение Носитель Влагоудерживающие агенты Регулятор кислотности Японская кухня Идентичный натуральному Подсластитель Консервант Добавки, препятствующие... Напитки безалкогольные McDonalds Натуральные красители Стабилизатор Комплексные пищевые добавки Компоненты продуктов питания Масла и жиры Гелеобразователь Яйца Соки и компоты ГМО Грибы Шоколад Ягоды Структураторы Мороженое Кондитерские изделия Торты Сырье и приправы Вещества-отбеливатели СПЭНы Спортивное и дополнительное... Первые блюда Загуститель Овощи и зелень Мука и макаронные изделия Антибиотик Хлебобулочные изделия избранное Эмульгатор Молочные продукты Мясные продукты Осветлитель Искусственное происхождение Напитки алкогольные Глазирующий агент Салаты Стабилизаторы пены Сдобная выпечка Мучные изделия Сыры и творог Рыба и морепродукты К пиву Усилитель вкуса и аромата Колбасные изделия Антиоксидант Аллерген Крупы и каши Снэки Бондюэль Краситель
Случайный факт:
Чтобы извлечь подсолнечное масло из семян подсолнечника, его растворяют в бензине. Затем масло очищают и разливают в бутылки. Метод экстракции бензином очень эффективен.Обновить

E514 — Сульфаты натрия

Название: E514 — Сульфаты натрия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 1

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена

Описание пищевой добавки

Сульфат натрия (пищевая добавка E-514) – выветриваемые на воздухе бесцветные прозрачные кристаллы легкого горького вкуса, хорошо растворимые в воде.

В пищевой промышленности используется как регулятор кислотности.

Получение

  • Из природных залежей (Минералы тенардит, мирабилит (для декагидрата – глауберова соль) и др.)
  • выделением из рапы соляных озёр мирабилита и его обезвоживание;
  • взаимодействием поваренной соли или едкого натра с серной кислотой.

    Свойства

    Химическая формула: Na2SO4.

    Использование сульфата натрия

    Сульфат натрия используется в медицине как слабительное средство, стимулирующее рецепторы слизистой оболочки кишечника. Слабительный эффект вещества появляется из-за того, что сульфат натрия замедляет всасывание воды из кишечника.

Широко применяется при отравлениях, так как замедляет воды и электролитов в кишечнике (замедляет всасывание ядов). Используется при лечении геморроя, запоров, гипертонического криза. Добавляется в средства для промывания носа.

  • применяется в производстве синтетических моющих средств;
  • в химической промышленности, в качестве обезвоживающего средства;
  • широко используется в стекольном производстве;
  • применяется в текстильной и кожевенной промышленности;
  • используется для получения сульфатной целлюлозы;
  • в цветной металлургии.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • КОКТЕЙЛЬ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ  САНТА БРЕМОР   В ЗАЛИВКЕ

Свойства и технологические функции Е514:

Регулятор кислотности: Вещества, устанавливающие и поддерживающие в пищевом продукте определенное значение pH. Добавление кислот снижает pH продукта, добавка щелочей увеличивает его, а добавка буферных веществ поддерживает pH на определенном уровне.

Возможные названия пищевой добавки:

  • натриевая соль серной кислоты
  • гидросульфат натрия
  • сернокислый натрий
  • Сульфаты натрия
  • сульфат натрия
  • Sodium Hydrogen Sulphate
  • Sodium Sulphates (I)
  • Sodium Sulphate (II)
  • Е-514, Е514, E-514, E514
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?