Рекламный блок

Метки

Кондитерские изделия Напитки алкогольные Искусственное происхождение ГМО Первые блюда Торты Бондюэль McDonalds СПЭНы Глазирующий агент Краситель Добавки, препятствующие... Хлебобулочные изделия Носитель Молочные продукты Аллерген К пиву Загуститель Сдобная выпечка Вещества-отбеливатели Антибиотик Антиоксидант Мука и макаронные изделия Соки и компоты Детское питание Влагоудерживающие агенты Сыры и творог Фрукты Овощи и зелень Структураторы Ягоды Японская кухня Мучные изделия Масла и жиры Усилитель вкуса и аромата Грибы Эмульгатор Стабилизаторы пены Орехи и сухофрукты Рыба и морепродукты Крупы и каши Яйца Идентичный натуральному Осветлитель Шоколад Мороженое Колбасные изделия Напитки безалкогольные Стабилизатор Натуральное происхождение Гелеобразователь Салаты Мясные продукты Компоненты продуктов питания Регулятор кислотности Натуральные красители Подсластитель Консервант Ароматизатор

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 18 апреля 2003 г. N 59

3.6. Гигиенические регламенты применения стабилизаторов консистстенции, эмульгаторов, загустителей, текстураторов и связующих агентов

 ----------------------------------------------------------------------- 
| Индекс |Пищевая добавка (индекс|     Пищевые продукты     |Максималь- |
|        |          Е)           |                          |ный уровень|
|        |                       |                          |в продуктах|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
|    1   |           2           |            3             |     4     |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.1. |Агар (Е406)            |- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|--------|-----------------------|--------------------------------------|
|        |Акации камедь          |см. гуммиарабик                       |
|--------|-----------------------|--------------------------------------|
| 3.6.2. |Арабиногалактан (Е409) |- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.3. |Альгиновая      кислота|- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|        |(Е400) и ее соли:      |                          |           |
|        |альгинат        аммония|                          |           |
|        |(Е403),                |                          |           |
|        |альгинат калия (Е402), |                          |           |
|        |альгинат        кальция|                          |           |
|        |(Е404),                |                          |           |
|        |альгинат натрия  (Е401)|                          |           |
|        |- по отдельности или  в|                          |           |
|        |комбинации             |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.4. |Ацетат кальция (Е263)  |См.         "Гигиенические|согласно ТИ|
|        |                       |регламенты      применения|           |
|        |                       |кислот,        оснований и|           |
|        |                       |солей", п. 3.2.23.        |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.5. |Гелановая камедь (Е418)|- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.6. |Глицерина   и   винной,|- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|        |уксусной    и    жирных|                          |           |
|        |кислот эфиры (E472f),  |                          |           |
|        |глицерина             и|                          |           |
|        |диацетилвинной и жирных|                          |           |
|        |кислот эфиры (Е472е),  |                          |           |
|        |глицерина и лимонной  и|                          |           |
|        |жирных   кислот   эфиры|                          |           |
|        |(Е472с),               |                          |           |
|        |глицерина и молочной  и|                          |           |
|        |жирных   кислот   эфиры|                          |           |
|        |(Е472b),               |                          |           |
|        |глицерина и уксусной  и|                          |           |
|        |жирных   кислот   эфиры|                          |           |
|        |(Е472а),               |                          |           |
|        |моноглицериды  янтарной|                          |           |
|        |и     жирных     кислот|                          |           |
|        |(E472q),               |                          |           |
|        |моно-   и   диглицериды|                          |           |
|        |жирных кислот и  винной|                          |           |
|        |кислоты эфиры (E472d)  |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.7. |Глицерина  и   смоляных|-  Напитки  безалкогольные|100 мг/кг  |
|        |кислот эфиры (Е445)    |на          ароматизаторах|           |
|        |                       |замутненные;              |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-    Цитрусовые     плоды,|50 мг/кг   |
|        |                       |обработка поверхности;    |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.8. |Глицерина и  термически|-  Маргарины   и   жировые|5 г/кг     |
|        |окисленных       жирных|эмульсии, фритюрные       |           |
|        |кислот  соевого   масла|                          |           |
|        |эфиры (Е479)           |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.9. |Глицерина,             |- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|        |пропиленгликоля       и|                          |           |
|        |лактилированных  жирных|                          |           |
|        |кислот эфиры (Е478)    |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.10.|Глицерофосфат   кальция|- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|        |(Е383)                 |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.11.|Гуаровая камедь (Е412) |- Согласно ТИ*(1)         |согласно ТИ|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.12.|Гуммиарабик (Е414)     |- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.13.|Гхатти камедь (Е419)   |- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.14.|Диоктилсульфосукцинат  |- Сухие смеси для напитков|10 мг/кг на|
|        |натрия (Е480)          |и   десертов,   содержащих|готовый    |
|        |                       |фумаровую кислоту;        |напиток;   |
|        |                       |                          |15 мг/кг на|
|        |                       |                          |готовый    |
|        |                       |                          |десерт;    |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.15.|Жирные кислоты (Е570)  |- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.16.|Жирных           кислот|См.         "Гигиенические|согласно ТИ|
|        |(миристиновой,         |регламенты      применения|           |
|        |олеиновой,             |пищевых           добавок,|           |
|        |пальмитиновой,         |препятствующих  слеживанию|           |
|        |стеариновой        и их|и комкованию", п. 3.5.2.  |           |
|        |смеси), соли  алюминия,|                          |           |
|        |аммония,         калия,|                          |           |
|        |кальция, магния, натрия|                          |           |
|        |(Е470)                 |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.17.|Инвертазы (Е1103)      |- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.18.|Камедь рожкового дерева|- Согласно ТИ*(1)         |согласно ТИ|
|        |(Е410)                 |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.19.|Карайи камедь (Е416)   |-   Сухие      завтраки из|5 г/кг     |
|        |                       |зерновых и картофеля;     |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Покрытия для орехов     |10 г/кг    |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-    Начинки,     глазури,|5 г/кг     |
|        |                       |отделочные        покрытия|           |
|        |                       |(полуфабрикаты)        для|           |
|        |                       |сдобных  хлебобулочных   и|           |
|        |                       |мучных        кондитерских|           |
|        |                       |изделий;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Десерты                 |6 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Соусы эмульгированные   |10 г/кг    |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Ликеры  эмульгированные|10 г/кг    |
|        |                       |яичные;                   |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Жевательная резинка     |5 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Биологически   активные|согласно ТИ|
|        |                       |добавки к пище            |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.20.|Карбонат калия (Е501)  |См.          "Гигиенческие|согласно ТИ|
|        |                       |регламенты      применения|           |
|        |                       |кислот,        оснований и|           |
|        |                       |солей", п. 3.2.22.        |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.21.|Каррагинан    и     его|- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|        |аммонийная, калиевая  и|                          |           |
|        |натриевая соли, включая|                          |           |
|        |фурцеллеран (Е407),    |                          |           |
|        |каррагинан           из|                          |           |
|        |водорослей      EUCHEMA|                          |           |
|        |(E407i)                |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.22.|Квилайи экстракт (Е999)|-  Напитки  безалкогольные|200 мг/л  в|
|        |                       |на ароматизаторах, сидр   |пересчете  |
|        |                       |                          |на         |
|        |                       |                          |безводный  |
|        |                       |                          |экстракт   |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.23.|Конжак, Конжаковая мука|- Согласно ТИ*(1)         |10 г/кг    |
|        |(Е425),                |                          |           |
|        |конжаковая       камедь|                          |           |
|        |(Е425i),               |                          |           |
|        |конжаковый  глюкоманнан|                          |           |
|        |(Е425ii)      -      по|                          |           |
|        |отдельности       или в|                          |           |
|        |комбинации             |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.24.|Крахмалы               |- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|        |модифицированные:      |                          |           |
|        |декстрины,     крахмал,|                          |           |
|        |обработанный    теплом,|                          |           |
|        |белый и желтый (1400), |                          |           |
|        |дикрахмаладипат        |                          |           |
|        |ацетилированный        |                          |           |
|        |(Е1422),               |                          |           |
|        |дикрахмалглицерин      |                          |           |
|        |ацетилированный        |                          |           |
|        |(Е1423),               |                          |           |
|        |дикрахмалглицерин      |                          |           |
|        |оксипропилированный    |                          |           |
|        |(1443),                |                          |           |
|        |дикрахмалглицерин      |                          |           |
|        |"сшитый" (Е1411),      |                          |           |
|        |дикрахмалфосфат        |                          |           |
|        |ацетилиэованный        |                          |           |
|        |"сшитый" (Е1414),      |                          |           |
|        |дикрахмалфосфат        |                          |           |
|        |оксипропилированный    |                          |           |
|        |"сшитый" (1442),       |                          |           |
|        |дикрахмалфосфат,       |                          |           |
|        |этерифицированный      |                          |           |
|        |тринатрий-метафосфатом;|                          |           |
|        |этерифицированый       |                          |           |
|        |хлорокисью      фосфора|                          |           |
|        |(Е1412),               |                          |           |
|        |дикрахмалфосфат        |                          |           |
|        |фосфатированный        |                          |           |
|        |"сшитый" (1413),       |                          |           |
|        |крахмал      ацетатный,|                          |           |
|        |этерифицированный      |                          |           |
|        |винилацетатом (Е1421), |                          |           |
|        |крахмал      ацетатный,|                          |           |
|        |этерифицированный      |                          |           |
|        |уксусным     ангидридом|                          |           |
|        |(Е1420),               |                          |           |
|        |крахмал ацетилированный|                          |           |
|        |окисленный (1451),     |                          |           |
|        |крахмал,   обработанный|                          |           |
|        |кислотой (1401),       |                          |           |
|        |крахмал,   обработанный|                          |           |
|        |ферментными препаратами|                          |           |
|        |(1405),                |                          |           |
|        |крахмал,   обработанный|                          |           |
|        |щелочью (1402),        |                          |           |
|        |крахмал      окисленный|                          |           |
|        |(1404),                |                          |           |
|        |крахмал                |                          |           |
|        |оксипропилированный    |                          |           |
|        |(Е1440),               |                          |           |
|        |крахмал      отбеленный|                          |           |
|        |(1403),                |                          |           |
|        |крахмала  и   натриевой|                          |           |
|        |соли    октенилянтарной|                          |           |
|        |кислоты эфир (1450),   |                          |           |
|        |монокрахмалфосфат      |                          |           |
|        |(Е1410)                |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.25.|Ксантановая      камедь|- Согласно ТИ*(1)         |согласно ТИ|
|        |(Е415)                 |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.26.|Ксилит (Е967)          |См.         "Гигиенические|Согласно ТИ|
|        |                       |регламенты      применения|           |
|        |                       |подсластителей",          |           |
|        |                       |п. 3.15.3.                |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.27.|Лактилаты        натрия|- Жировые эмульсии        |10 г/кг    |
|        |(Е481):                |--------------------------|-----------|
|        |стеароиллактилат натрия|- Хлеб                    |3 г/кг     |
|        |(Е481i),               |--------------------------|-----------|
|        |олеиллактилат    натрия|- Хлебобулочные  и  мучные|5 г/кг     |
|        |(Е481ii)               |кондитерские изделия;     |           |
|        |Лактилаты       кальция|--------------------------|-----------|
|        |(Е482):                |- Жевательная резинка     |2 г/кг     |
|        |стеароиллактилат       |--------------------------|-----------|
|        |кальция (E482i),       |-       Рис       быстрого|4 г/кг     |
|        |олеиллактилат   кальция|приготовления;            |           |
|        |(Е482ii)      -      по|--------------------------|-----------|
|        |отдельности       или в|- Сахаристые  кондитерские|5 г/кг     |
|        |комбинации             |изделия;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Десерты                 |5 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сухие завтраки на основе|5 г/кг     |
|        |                       |зерновых и картофеля;     |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Консервы  из  рубленого|4 г/кг     |
|        |                       |или измельченного мяса;   |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-              Порошки для|2 г/кг     |
|        |                       |приготовления      горячих|           |
|        |                       |напитков;                 |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Ликеры  эмульгированные,|8 г/кг     |
|        |                       |спиртные напитки крепостью|           |
|        |                       |менее 15%;                |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Горчица фруктовая       |2 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-              Диетические|2 г/кг     |
|        |                       |лечебно-профилактические  |           |
|        |                       |продукты                  |           |
|        |                       |специализированные;       |           |
|        |                       |диетические   смеси    для|           |
|        |                       |снижения массы тела;      |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.28.|Лецитины (Е322)        |- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.29.|Мальтит (Е965)         |См.         "Гигиенические|согласно ТИ|
|        |                       |регламенты      применения|           |
|        |                       |подсластителей",          |           |
|        |                       |п. 3.15.3.                |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.30.|Моно-   и   диглицериды|- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|        |жирных кислот (Е471)   |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.31.|Овсяная камедь (Е411)  |- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.32.|Оксиэтилсукцинат-21    |- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|        |(Оксиянт)              |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.33.|Пектины (440)          |Согласно ТИ               |согласно ТИ|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.34.|Поливинилпирролидон    |-  Биологически   активные|согласно ТИ|
|        |(Е1201),               |добавки    к        пище в|           |
|        |поливинилполипирролидон|таблетированной форме;    |           |
|        |(Е1202)                |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.35.|Полиглицерина и  жирных|- Аналоги молока и сливок |5 г/кг     |
|        |кислот эфиры (Е475)    |                          |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Жировые эмульсии        |5 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сахаристые  кондитерские|2 г/кг     |
|        |                       |изделия;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Жевательная резинка     |5 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Хлебобулочные  и  мучные|5 г/кг     |
|        |                       |кондитерские изделия;     |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Десерты                 |2 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Продукты из яиц         |1 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-         Забеливатели для|500 мг/кг  |
|        |                       |напитков                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Ликеры эмульгированные  |5 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Диетические  смеси  для|5 г/кг     |
|        |                       |снижения массы тела;      |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Биологически   активные|согласно ТИ|
|        |                       |добавки к пище            |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.36.|Полиглицерина         и|- Маргарины бутербродные с|4 г/кг     |
|        |взаимоэтерифицированных|содержанием жира не  более|           |
|        |рициноловых      кислот|41%;                      |           |
|        |эфиры                  |--------------------------|-----------|
|        |(Полиглицеринполирици- |- Заправки, приправы      |4 г/кг     |
|        |нолят, Е476)           |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Десерты желированные    |4 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сахаристые  кондитерские|5 г/кг     |
|        |                       |изделия на основе какао  и|           |
|        |                       |шоколад;           глазурь|           |
|        |                       |шоколадная                |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.37.|Полидекстрозы  А    и N|- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|        |(Е1200)                |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.38.|Полидиметилсилоксан    |См.         "Гигиенические|согласно ТИ|
|        |(Е900)                 |регламенты      применения|           |
|        |                       |пищевых           добавок,|           |
|        |                       |препятствующих  слеживанию|           |
|        |                       |и комкованию", п. 3.5.6.  |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.39.|Полиоксиэтиленсорбитана|- Аналоги молока и сливок |5 г/кг     |
|        |и жирных  кислот  эфиры|--------------------------|-----------|
|        |(твины):               |-  Жировые  эмульсии   для|10 г/кг    |
|        |полиоксиэтиленсорбитан |хлебобулочных изделий;    |           |
|        |(20) монолаурат  (Е432,|--------------------------|-----------|
|        |твин 20),              |-     Мороженое     (кроме|1 г/кг     |
|        |полиоксиэтиленсорбитан |молочного  и  сливочного),|           |
|        |(20)  моноолеат  (Е433,|фруктовый лед;            |           |
|        |твин 80),              |--------------------------|-----------|
|        |полиоксиэтиленсорбитан |- Десерты                 |3 г/кг     |
|        |(20)      монопальмитат|--------------------------|-----------|
|        |(Е434 твин 40),        |- Сдобные хлебобулочные  и|3 г/кг     |
|        |полиоксиэтиленсорбитан |мучные        кондитерские|           |
|        |(20) моностеарат (Е435,|изделия;                  |           |
|        |твин               60),|--------------------------|-----------|
|        |полиоксиэтилен     (20)|- Сахаристые  кондитерские|1 г/кг     |
|        |сорбитан     тристеарат|изделия;                  |           |
|        |(Е436, твин  65)  -  по|--------------------------|-----------|
|        |отдельности       или в|- Жевательная резинка     |5 г/кг     |
|        |комбинации             |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Соусы эмульгированные   |5 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Супы консервированные  и|1 г/кг     |
|        |                       |концентрированные;        |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Диетические продукты,  в|1 г/кг     |
|        |                       |том   числе    диетические|           |
|        |                       |смеси для  снижения  массы|           |
|        |                       |тела;                     |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Биологически   активные|согласно ТИ|
|        |                       |добавки к пище            |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.40.|Полиоксиэтилен      (8)|- Вино                    |согласно ТИ|
|        |стеарат         (Е430),|                          |           |
|        |полиоксиэтилен     (40)|                          |           |
|        |стеарат  (Е431)  -   по|                          |           |
|        |отдельности       или в|                          |           |
|        |комбинации             |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.41.|Пропиленгликоль        |- Сыры                    |9 г/кг     |
|        |альгинат (Е405)        |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Жировые эмульсии        |3 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-     Мороженое     (кроме|1,5 г/кг   |
|        |                       |молочного  и  сливочного),|           |
|        |                       |фруктовый лед;            |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Продукты  из   фруктов и|5 г/кг     |
|        |                       |овощей;                   |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сахаристые  кондитерские|1,5 г/кг   |
|        |                       |изделия;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Жевательная резинка     |5 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сдобные хлебобулочные  и|2 г/кг     |
|        |                       |мучные        кондитерские|           |
|        |                       |изделия;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Сухие      завтраки на|3 г/кг     |
|        |                       |зерновой  и   картофельной|           |
|        |                       |основе;                   |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Напитки  безалкогольные|300 мг/кг  |
|        |                       |на ароматизаторах;        |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Пиво, сидр              |100 мг/кг  |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Ликеры эмульсионные     |10 г/кг    |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Соусы                   |8 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-    Начинки,     глазури,|5 г/кг     |
|        |                       |декоративные покрытия  для|           |
|        |                       |сдобных  хлебобулочных   и|           |
|        |                       |мучных        кондитерских|           |
|        |                       |изделий и десертов;       |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-    Диетические     смеси|1,2 г/кг   |
|        |                       |(продукты),  в  том  числе|           |
|        |                       |для снижения массы тела;  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Биологически   активные|1 г/кг     |
|        |                       |добавки к пище            |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.42.|Пропиленгликоля       и|- Аналоги молока и сливок |5 г/кг     |
|        |жирных   кислот   эфиры|--------------------------|-----------|
|        |(Е477)                 |-  Жировые  эмульсии   для|10 г/кг    |
|        |                       |хлебобулочных   и   мучных|           |
|        |                       |кондитерских       изделий|           |
|        |                       |изделий;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-     Мороженое     (кроме|3 г/кг     |
|        |                       |молочного  и  сливочного),|           |
|        |                       |фруктовый лед;            |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-         Забеливатели для|1 г/кг     |
|        |                       |напитков;                 |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Десерты                 |5 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сахаристые  кондитерские|5 г/кг     |
|        |                       |изделия;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сдобные хлебобулочные  и|5 г/кг     |
|        |                       |кондитерские изделия;     |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Взбитые   декоративные|30 г/кг    |
|        |                       |десертные покрытия,  кроме|           |
|        |                       |молочных;                 |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-    Диетические     смеси|1 г/кг     |
|        |                       |(продукты),  в  том  числе|           |
|        |                       |для снижения массы тела;  |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.43.|Сахароглицериды (Е474),|- Сливки стерилизованные  |5 г/кг     |
|        |сахарозы    и    жирных|--------------------------|-----------|
|        |кислот эфиры  (Е473)  -|-  Напитки   на   молочной|5 г/л      |
|        |по  отдельности   или в|основе;                   |           |
|        |комбинации             |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Аналоги сливок          |5 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-     Мясные     продукты,|5  г/кг   в|
|        |                       |обработанные теплом;      |пересчете  |
|        |                       |                          |на жир     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Жировые  эмульсии   для|10 г/кг    |
|        |                       |хлебобулочных   и   мучных|           |
|        |                       |кондитерских изделий;     |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-     Мороженое     (кроме|5 г/кг     |
|        |                       |молочного  и  сливочного),|           |
|        |                       |фруктовый лед;            |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-      Свежие       плоды,|согласно ТИ|
|        |                       |поверхностная обработка;  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сахаристые  кондитерские|5 г/кг     |
|        |                       |изделия;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Десерты                 |5 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-         Забеливатели для|20 г/кг    |
|        |                       |напитков                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сдобные хлебобулочные  и|10 г/кг    |
|        |                       |мучные        кондитерские|           |
|        |                       |изделия;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Жевательная резинка     |10 г/кг    |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Напитки  безалкогольные|5 г/кг     |
|        |                       |на    основе    кокосового|           |
|        |                       |ореха, миндаля, аниса;    |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Спиртные     напитки за|5 г/кг     |
|        |                       |исключением вина и пива;  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-              Порошки для|10 г/кг    |
|        |                       |приготовления      горячих|           |
|        |                       |напитков;                 |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Соусы                   |10 г/кг    |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-    Супы    и     бульоны|2 г/кг     |
|        |                       |консервированные,         |           |
|        |                       |концентрированные;        |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Биологически   активные|согласно ТИ|
|        |                       |добавки к пище;           |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-    Диетические     смеси|5 г/кг     |
|        |                       |(продукты),  в  том  числе|           |
|        |                       |для снижения массы тела   |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.44.|Сахарозы               |-  Напитки  безалкогольные|300 мг/кг  |
|        |ацетат-изобутират      |на         ароматизаторах,|           |
|        |(Е444, САИБ)           |замутненные               |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.45.|Солодкового       корня|- Кондитерские изделия    |согласно ТИ|
|        |(Glycyrrhiza       sp.)|                          |           |
|        |экстракт               |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.46.|Сорбит   и   сорбитовый|См.         "Гигиенические|согласно ТИ|
|        |сироп (Е420)           |регламенты      применения|           |
|        |                       |подсластителей",          |           |
|        |                       |п. 3.15.3.                |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.47.|Сорбитаны,        эфиры|- Аналоги молока и сливок |5 г/кг     |
|        |сорбита    и     жирных|--------------------------|-----------|
|        |кислот, СПЭНы:         |- Жировые эмульсии        |10 г/кг    |
|        |сорбитан    моностеарат|--------------------------|-----------|
|        |(Е491, СПЭН 60),       |-     Мороженое     (кроме|500 мг/кг  |
|        |сорбитан     тристеарат|молочного  и  сливочного),|           |
|        |(Е492, СПЭН 65),       |фруктовый   лед    (только|           |
|        |сорбитан     монолаурат|Е492);                    |           |
|        |(Е493,СПЭН 20),        |--------------------------|-----------|
|        |сорбитан      моноолеат|- Сдобные хлебобулочные  и|10 г/кг    |
|        |(Е494, СПЭН 80),       |мучные        кондитерские|           |
|        |сорбитан  монопальмитат|изделия;                  |           |
|        |(Е495,СПЭН 40),        |--------------------------|-----------|
|        |сорбитан       триолеат|- Сахаристые  кондитерские|5 г/кг     |
|        |(Е496, СПЭН  85)  -  по|изделия;                  |           |
|        |отдельности       или в|--------------------------|-----------|
|        |комбинации             |- Конфеты на основе какао,|10 г/кг    |
|        |                       |шоколад (только Е492);    |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Жевательная резинка     |5 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-    Мармелад     желейный|25 мг/кг   |
|        |                       |(только Е493);            |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Десерты                 |5 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Вина (только Е491)      |5 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Жидкие концентраты  чая,|500 мг/кг  |
|        |                       |фруктовых    и    травяных|           |
|        |                       |отваров;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-         Забеливатели для|5 г/кг     |
|        |                       |напитков                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Соусы эмульгированные   |5 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-    Начинки,     глазури,|5 г/кг     |
|        |                       |декоративные покрытия  для|           |
|        |                       |сдобных  хлебобулочных   и|           |
|        |                       |кондитерских изделий;     |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Дрожжи хлебопекарные    |согласно ТИ|
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-    Диетические     смеси|5 г/кг     |
|        |                       |(продукты),  в  том  числе|           |
|        |                       |для снижения массы тела;  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Биологически   активные|согласно ТИ|
|        |                       |добавки к пище            |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.48.|Стеарилтартрат (Е483), |- Сдобные хлебобулочные  и|4 г/кг     |
|        |стеарилцитрат (Е484)  -|мучные        кондитерские|           |
|        |по  отдельности   или в|изделия;                  |           |
|        |комбинации             |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Десерты                 |5 г/кг     |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.49.|Сукцистеарин (Е446)    |-     Кулинарные      жиры|согласно ТИ|
|        |                       |фритюрные;                |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Кондитерские жиры       |согласно ТИ|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.50.|Танины пищевые (Е181)  |См.         "Гигиенические|согласно ТИ|
|        |                       |регламенты      применения|           |
|        |                       |красителей", п. 3.11.6.   |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.51.|Тары камедь (Е417)     |- Согласно ТИ*(1)         |согласно ТИ|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.52.|Тартраты натрия (Е335),|См.         "Гигиенические|согласно ТИ|
|        |тартраты калия (Е336), |регламенты      применения|           |
|        |тартраты   калия-натрия|кислот,        оснований и|           |
|        |(Е337)                 |солей", п. 3.2.3.         |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.53.|Трагакант (Е413)       |- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.54.|Триэтилцитрат (Е1505)  |- Яичный белок сухой      |согласно ТИ|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.55.|Фосфатидиловой  кислоты|- Какао и шоколад         |10 г/кг    |
|        |аммонийные       соли -|--------------------------|-----------|
|        |(фосфатиды     аммония,|- Конфеты на основе какао |10 г/кг    |
|        |Е442)                  |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.56.|Фосфаты калия (Е340),  |- Молоко стерилизованное  |1 г/л      |
|        |фосфаты кальция  (Е341,|--------------------------|-----------|
|        |542),                  |- Молоко концентрированное|1 г/л      |
|        |фосфаты магния (Е343), |с    содержанием     сухих|           |
|        |фосфаты натрия (Е339), |веществ менее 28%;        |           |
|        |пирофосфаты (Е450),    |--------------------------|-----------|
|        |трифосфаты (Е451),     |- Молоко концентрированное|1,5 г/л    |
|        |полифосфаты  (Е452)   -|с    содержанием     сухих|           |
|        |добавленный  фосфат  по|веществ более 28%;        |           |
|        |отдельности       или в|--------------------------|-----------|
|        |комбинации в  пересчете|-  Молоко  сухое  и  сухое|2,5 г/л    |
|        |на Р2О5                |обезжиренное;             |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сливки  пастеризованные,|5 г/л      |
|        |                       |стерилизованные;          |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Сливки  сбитые     и их|5 г/л      |
|        |                       |аналоги  на   растительном|           |
|        |                       |жире;                     |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сыры молодые            |2 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Сыры  плавленые    и их|20 г/кг    |
|        |                       |аналоги;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Напитки   на   молочной|2 г/кг     |
|        |                       |основе        шоколадные и|           |
|        |                       |ячменные;                 |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Масло кислосливочное    |2 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Маргарины бутербродные  |5 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-     Мороженое     (кроме|1 г/кг     |
|        |                       |молочного  и  сливочного),|           |
|        |                       |фруктовый лед;            |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Десерты, в том числе  на|3 г/кг     |
|        |                       |молочной            основе|           |
|        |                       |(мороженое);              |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Десерты,  сухие   смеси|7 г/кг     |
|        |                       |порошкообразные;          |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Изделия   из   фруктов,|800 мг/кг  |
|        |                       |глазированные фрукты;     |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Продукты   переработки|5 г/кг     |
|        |                       |картофеля,         включая|           |
|        |                       |замороженные,  охлажденные|           |
|        |                       |и сушеные;                |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Картофель предварительно|100 мг/кг  |
|        |                       |обжаренный, замороженный; |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Хлебобулочные  и  мучные|20 г/кг    |
|        |                       |кондитерские и изделия;   |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сахаристые  кондитерские|5 г/кг     |
|        |                       |изделия;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сахарная пудра          |10 г/кг    |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Жевательная    резинка|согласно ТИ|
|        |                       |(только Е341ii);          |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Мука                    |2,5 г/кг   |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сухие  смеси  на  основе|20 г/кг    |
|        |                       |муки с добавлением сахара,|           |
|        |                       |разрыхлителей для  выпечки|           |
|        |                       |кексов, тортов,  блинов  и|           |
|        |                       |др.;                      |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Макаронные изделия      |2 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Взбитое  жидкое  тесто,|5 г/кг     |
|        |                       |сброженный          жидкий|           |
|        |                       |полуфабрикат,      взбитая|           |
|        |                       |яичная смесь для  омлетов,|           |
|        |                       |жидкая панировка;         |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Продукты  из  зерновых,|5 г/кг     |
|        |                       |вырабатываемые          по|           |
|        |                       |экструзионной  технологии,|           |
|        |                       |завтраки сухие;           |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Сухие   порошкобразные|10г/кг     |
|        |                       |пищевые  продукты  (только|           |
|        |                       |E341iii);                 |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-       Специализированные|5 г/кг     |
|        |                       |пищевые продукты;         |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Мясные продукты         |5         г|
|        |                       |                          |добавленно-|
|        |                       |                          |го  фосфата|
|        |                       |                          |на   1   кг|
|        |                       |                          |мясного    |
|        |                       |                          |сырья      |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Рыба   необработанная и|5 г/кг     |
|        |                       |филе;                     |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Продукты из ракообразных|5         г|
|        |                       |мороженные;               |добавленно-|
|        |                       |                          |го  фосфата|
|        |                       |                          |на   1   кг|
|        |                       |                          |сырья    из|
|        |                       |                          |ракообраз- |
|        |                       |                          |ных        |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Рыбный фарш "сурими"    |1 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Рыбная  и   креветочная|5 г/кг     |
|        |                       |паста;                    |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Рыбный фарш мороженный и|5         г|
|        |                       |изделия из него;          |добавленно-|
|        |                       |                          |го  фосфата|
|        |                       |                          |на   1   кг|
|        |                       |                          |рыбного    |
|        |                       |                          |сырья      |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-              Консервы из|1         г|
|        |                       |ракообразных;             |добавленно-|
|        |                       |                          |го  фосфата|
|        |                       |                          |на   1   кг|
|        |                       |                          |сырья    из|
|        |                       |                          |ракообраз- |
|        |                       |                          |ных        |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Продукты  яичные  сухие|10 г/кг    |
|        |                       |(меланж, белок, желток);  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Соусы                   |5 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-    Супы    и     бульоны|3 г/кг     |
|        |                       |(концентраты);            |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Замутнители для напитков|30 г/л     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-       Специализированные|500 мг/л   |
|        |                       |напитки  для  спортсменов,|           |
|        |                       |искусственно              |           |
|        |                       |минерализованные          |           |
|        |                       |безалкогольные напитки;   |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Напитки   на    основе|20 г/л     |
|        |                       |растительных белков;      |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Ликероводочные изделия  |1 г/л      |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Сидр       (яблочный и|2 г/кг     |
|        |                       |грушевый);                |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Чай  и     травяные чаи|2 г/кг     |
|        |                       |сухие, быстрорастворимые; |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Соль и солезаменители   |10 г/кг    |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Сиропы   (декоративные|3 г/кг     |
|        |                       |покрытия)                 |           |
|        |                       |ароматизированные      для|           |
|        |                       |молочных        коктейлей,|           |
|        |                       |мороженого,   сиропы   для|           |
|        |                       |оладьев,        блинчиков,|           |
|        |                       |куличей;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Глазури  для   мясных и|4 г/кг     |
|        |                       |овощных продуктов;        |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Биологически   активные|согласно ТИ|
|        |                       |добавки к пище;           |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
|    -   |Фурцеллеран            |См. Каррагинан            |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.57.|Холевая         кислота|- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|        |(Е1000),               |                          |           |
|        |соли  и  эфиры   холина|                          |           |
|        |(Е1001)                |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.58.|Целлюлоза:             |- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|        |целлюлоза              |                          |           |
|        |микрокристаллическая   |                          |           |
|        |(Е460i),               |                          |           |
|        |целлюлоза   в   порошке|                          |           |
|        |(Е460ii)               |                          |           |
|        |Целлюлоза              |                          |           |
|        |модифицированная:      |                          |           |
|        |гидроксипропилметил-   |                          |           |
|        |целлюлоза (Е464),      |                          |           |
|        |гидроксипропилцеллюлоза|                          |           |
|        |(Е463),                |                          |           |
|        |карбоксиметилцеллюлоза |                          |           |
|        |и карбоксметилцеллюлозы|                          |           |
|        |натриевая  соль  (Е466,|                          |           |
|        |КМЦ),                  |                          |           |
|        |карбоксиметилцеллюлоза |                          |           |
|        |ферментированная       |                          |           |
|        |(Е469),                |                          |           |
|        |кросскарамеллоза       |                          |           |
|        |(Е468),                |                          |           |
|        |метилцеллюлоза (Е461), |                          |           |
|        |метилэтилцеллюлоза     |                          |           |
|        |(Е465),                |                          |           |
|        |этилгидроксицеллюлоза  |                          |           |
|        |(Е467),                |                          |           |
|        |этилцеллюлоза (Е462)  -|                          |           |
|        |по  отдельности   или в|                          |           |
|        |комбинации             |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.59.|Цитраты калия (Е332),  |См.         "Гигиенические|согласно ТИ|
|        |цитраты кальция (Е333),|регламенты      применения|           |
|        |цитраты натрия (Е331) -|кислот,        оснований и|           |
|        |по  отдельности   или в|солей", п. 3.2.11.        |           |
|        |комбинации.            |                          |           |
 -----------------------------------------------------------------------