Рекламный блок

Метки

Влагоудерживающие агенты Подсластитель Сыры и творог Носитель Мука и макаронные изделия Соки и компоты К пиву Хлебобулочные изделия McDonalds Яйца Молочные продукты Овощи и зелень Консервант Сдобная выпечка Натуральные красители Краситель Гелеобразователь СПЭНы Идентичный натуральному Японская кухня Аллерген Антиоксидант Вещества-отбеливатели Осветлитель ГМО Натуральное происхождение Детское питание Первые блюда Шоколад Мороженое Напитки алкогольные Стабилизаторы пены Эмульгатор Орехи и сухофрукты Загуститель Глазирующий агент Мясные продукты Грибы Мучные изделия Антибиотик Крупы и каши Структураторы Торты Кондитерские изделия Бондюэль Напитки безалкогольные Масла и жиры Регулятор кислотности Добавки, препятствующие... Искусственное происхождение Рыба и морепродукты Усилитель вкуса и аромата Фрукты Ароматизатор Колбасные изделия Стабилизатор Компоненты продуктов питания Салаты Ягоды

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 18 апреля 2003 г. N 59

3.6. Гигиенические регламенты применения стабилизаторов консистстенции, эмульгаторов, загустителей, текстураторов и связующих агентов

 ----------------------------------------------------------------------- 
| Индекс |Пищевая добавка (индекс|     Пищевые продукты     |Максималь- |
|        |          Е)           |                          |ный уровень|
|        |                       |                          |в продуктах|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
|    1   |           2           |            3             |     4     |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.1. |Агар (Е406)            |- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|--------|-----------------------|--------------------------------------|
|        |Акации камедь          |см. гуммиарабик                       |
|--------|-----------------------|--------------------------------------|
| 3.6.2. |Арабиногалактан (Е409) |- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.3. |Альгиновая      кислота|- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|        |(Е400) и ее соли:      |                          |           |
|        |альгинат        аммония|                          |           |
|        |(Е403),                |                          |           |
|        |альгинат калия (Е402), |                          |           |
|        |альгинат        кальция|                          |           |
|        |(Е404),                |                          |           |
|        |альгинат натрия  (Е401)|                          |           |
|        |- по отдельности или  в|                          |           |
|        |комбинации             |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.4. |Ацетат кальция (Е263)  |См.         "Гигиенические|согласно ТИ|
|        |                       |регламенты      применения|           |
|        |                       |кислот,        оснований и|           |
|        |                       |солей", п. 3.2.23.        |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.5. |Гелановая камедь (Е418)|- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.6. |Глицерина   и   винной,|- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|        |уксусной    и    жирных|                          |           |
|        |кислот эфиры (E472f),  |                          |           |
|        |глицерина             и|                          |           |
|        |диацетилвинной и жирных|                          |           |
|        |кислот эфиры (Е472е),  |                          |           |
|        |глицерина и лимонной  и|                          |           |
|        |жирных   кислот   эфиры|                          |           |
|        |(Е472с),               |                          |           |
|        |глицерина и молочной  и|                          |           |
|        |жирных   кислот   эфиры|                          |           |
|        |(Е472b),               |                          |           |
|        |глицерина и уксусной  и|                          |           |
|        |жирных   кислот   эфиры|                          |           |
|        |(Е472а),               |                          |           |
|        |моноглицериды  янтарной|                          |           |
|        |и     жирных     кислот|                          |           |
|        |(E472q),               |                          |           |
|        |моно-   и   диглицериды|                          |           |
|        |жирных кислот и  винной|                          |           |
|        |кислоты эфиры (E472d)  |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.7. |Глицерина  и   смоляных|-  Напитки  безалкогольные|100 мг/кг  |
|        |кислот эфиры (Е445)    |на          ароматизаторах|           |
|        |                       |замутненные;              |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-    Цитрусовые     плоды,|50 мг/кг   |
|        |                       |обработка поверхности;    |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.8. |Глицерина и  термически|-  Маргарины   и   жировые|5 г/кг     |
|        |окисленных       жирных|эмульсии, фритюрные       |           |
|        |кислот  соевого   масла|                          |           |
|        |эфиры (Е479)           |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.9. |Глицерина,             |- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|        |пропиленгликоля       и|                          |           |
|        |лактилированных  жирных|                          |           |
|        |кислот эфиры (Е478)    |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.10.|Глицерофосфат   кальция|- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|        |(Е383)                 |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.11.|Гуаровая камедь (Е412) |- Согласно ТИ*(1)         |согласно ТИ|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.12.|Гуммиарабик (Е414)     |- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.13.|Гхатти камедь (Е419)   |- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.14.|Диоктилсульфосукцинат  |- Сухие смеси для напитков|10 мг/кг на|
|        |натрия (Е480)          |и   десертов,   содержащих|готовый    |
|        |                       |фумаровую кислоту;        |напиток;   |
|        |                       |                          |15 мг/кг на|
|        |                       |                          |готовый    |
|        |                       |                          |десерт;    |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.15.|Жирные кислоты (Е570)  |- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.16.|Жирных           кислот|См.         "Гигиенические|согласно ТИ|
|        |(миристиновой,         |регламенты      применения|           |
|        |олеиновой,             |пищевых           добавок,|           |
|        |пальмитиновой,         |препятствующих  слеживанию|           |
|        |стеариновой        и их|и комкованию", п. 3.5.2.  |           |
|        |смеси), соли  алюминия,|                          |           |
|        |аммония,         калия,|                          |           |
|        |кальция, магния, натрия|                          |           |
|        |(Е470)                 |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.17.|Инвертазы (Е1103)      |- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.18.|Камедь рожкового дерева|- Согласно ТИ*(1)         |согласно ТИ|
|        |(Е410)                 |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.19.|Карайи камедь (Е416)   |-   Сухие      завтраки из|5 г/кг     |
|        |                       |зерновых и картофеля;     |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Покрытия для орехов     |10 г/кг    |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-    Начинки,     глазури,|5 г/кг     |
|        |                       |отделочные        покрытия|           |
|        |                       |(полуфабрикаты)        для|           |
|        |                       |сдобных  хлебобулочных   и|           |
|        |                       |мучных        кондитерских|           |
|        |                       |изделий;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Десерты                 |6 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Соусы эмульгированные   |10 г/кг    |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Ликеры  эмульгированные|10 г/кг    |
|        |                       |яичные;                   |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Жевательная резинка     |5 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Биологически   активные|согласно ТИ|
|        |                       |добавки к пище            |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.20.|Карбонат калия (Е501)  |См.          "Гигиенческие|согласно ТИ|
|        |                       |регламенты      применения|           |
|        |                       |кислот,        оснований и|           |
|        |                       |солей", п. 3.2.22.        |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.21.|Каррагинан    и     его|- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|        |аммонийная, калиевая  и|                          |           |
|        |натриевая соли, включая|                          |           |
|        |фурцеллеран (Е407),    |                          |           |
|        |каррагинан           из|                          |           |
|        |водорослей      EUCHEMA|                          |           |
|        |(E407i)                |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.22.|Квилайи экстракт (Е999)|-  Напитки  безалкогольные|200 мг/л  в|
|        |                       |на ароматизаторах, сидр   |пересчете  |
|        |                       |                          |на         |
|        |                       |                          |безводный  |
|        |                       |                          |экстракт   |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.23.|Конжак, Конжаковая мука|- Согласно ТИ*(1)         |10 г/кг    |
|        |(Е425),                |                          |           |
|        |конжаковая       камедь|                          |           |
|        |(Е425i),               |                          |           |
|        |конжаковый  глюкоманнан|                          |           |
|        |(Е425ii)      -      по|                          |           |
|        |отдельности       или в|                          |           |
|        |комбинации             |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.24.|Крахмалы               |- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|        |модифицированные:      |                          |           |
|        |декстрины,     крахмал,|                          |           |
|        |обработанный    теплом,|                          |           |
|        |белый и желтый (1400), |                          |           |
|        |дикрахмаладипат        |                          |           |
|        |ацетилированный        |                          |           |
|        |(Е1422),               |                          |           |
|        |дикрахмалглицерин      |                          |           |
|        |ацетилированный        |                          |           |
|        |(Е1423),               |                          |           |
|        |дикрахмалглицерин      |                          |           |
|        |оксипропилированный    |                          |           |
|        |(1443),                |                          |           |
|        |дикрахмалглицерин      |                          |           |
|        |"сшитый" (Е1411),      |                          |           |
|        |дикрахмалфосфат        |                          |           |
|        |ацетилиэованный        |                          |           |
|        |"сшитый" (Е1414),      |                          |           |
|        |дикрахмалфосфат        |                          |           |
|        |оксипропилированный    |                          |           |
|        |"сшитый" (1442),       |                          |           |
|        |дикрахмалфосфат,       |                          |           |
|        |этерифицированный      |                          |           |
|        |тринатрий-метафосфатом;|                          |           |
|        |этерифицированый       |                          |           |
|        |хлорокисью      фосфора|                          |           |
|        |(Е1412),               |                          |           |
|        |дикрахмалфосфат        |                          |           |
|        |фосфатированный        |                          |           |
|        |"сшитый" (1413),       |                          |           |
|        |крахмал      ацетатный,|                          |           |
|        |этерифицированный      |                          |           |
|        |винилацетатом (Е1421), |                          |           |
|        |крахмал      ацетатный,|                          |           |
|        |этерифицированный      |                          |           |
|        |уксусным     ангидридом|                          |           |
|        |(Е1420),               |                          |           |
|        |крахмал ацетилированный|                          |           |
|        |окисленный (1451),     |                          |           |
|        |крахмал,   обработанный|                          |           |
|        |кислотой (1401),       |                          |           |
|        |крахмал,   обработанный|                          |           |
|        |ферментными препаратами|                          |           |
|        |(1405),                |                          |           |
|        |крахмал,   обработанный|                          |           |
|        |щелочью (1402),        |                          |           |
|        |крахмал      окисленный|                          |           |
|        |(1404),                |                          |           |
|        |крахмал                |                          |           |
|        |оксипропилированный    |                          |           |
|        |(Е1440),               |                          |           |
|        |крахмал      отбеленный|                          |           |
|        |(1403),                |                          |           |
|        |крахмала  и   натриевой|                          |           |
|        |соли    октенилянтарной|                          |           |
|        |кислоты эфир (1450),   |                          |           |
|        |монокрахмалфосфат      |                          |           |
|        |(Е1410)                |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.25.|Ксантановая      камедь|- Согласно ТИ*(1)         |согласно ТИ|
|        |(Е415)                 |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.26.|Ксилит (Е967)          |См.         "Гигиенические|Согласно ТИ|
|        |                       |регламенты      применения|           |
|        |                       |подсластителей",          |           |
|        |                       |п. 3.15.3.                |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.27.|Лактилаты        натрия|- Жировые эмульсии        |10 г/кг    |
|        |(Е481):                |--------------------------|-----------|
|        |стеароиллактилат натрия|- Хлеб                    |3 г/кг     |
|        |(Е481i),               |--------------------------|-----------|
|        |олеиллактилат    натрия|- Хлебобулочные  и  мучные|5 г/кг     |
|        |(Е481ii)               |кондитерские изделия;     |           |
|        |Лактилаты       кальция|--------------------------|-----------|
|        |(Е482):                |- Жевательная резинка     |2 г/кг     |
|        |стеароиллактилат       |--------------------------|-----------|
|        |кальция (E482i),       |-       Рис       быстрого|4 г/кг     |
|        |олеиллактилат   кальция|приготовления;            |           |
|        |(Е482ii)      -      по|--------------------------|-----------|
|        |отдельности       или в|- Сахаристые  кондитерские|5 г/кг     |
|        |комбинации             |изделия;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Десерты                 |5 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сухие завтраки на основе|5 г/кг     |
|        |                       |зерновых и картофеля;     |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Консервы  из  рубленого|4 г/кг     |
|        |                       |или измельченного мяса;   |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-              Порошки для|2 г/кг     |
|        |                       |приготовления      горячих|           |
|        |                       |напитков;                 |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Ликеры  эмульгированные,|8 г/кг     |
|        |                       |спиртные напитки крепостью|           |
|        |                       |менее 15%;                |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Горчица фруктовая       |2 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-              Диетические|2 г/кг     |
|        |                       |лечебно-профилактические  |           |
|        |                       |продукты                  |           |
|        |                       |специализированные;       |           |
|        |                       |диетические   смеси    для|           |
|        |                       |снижения массы тела;      |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.28.|Лецитины (Е322)        |- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.29.|Мальтит (Е965)         |См.         "Гигиенические|согласно ТИ|
|        |                       |регламенты      применения|           |
|        |                       |подсластителей",          |           |
|        |                       |п. 3.15.3.                |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.30.|Моно-   и   диглицериды|- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|        |жирных кислот (Е471)   |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.31.|Овсяная камедь (Е411)  |- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.32.|Оксиэтилсукцинат-21    |- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|        |(Оксиянт)              |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.33.|Пектины (440)          |Согласно ТИ               |согласно ТИ|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.34.|Поливинилпирролидон    |-  Биологически   активные|согласно ТИ|
|        |(Е1201),               |добавки    к        пище в|           |
|        |поливинилполипирролидон|таблетированной форме;    |           |
|        |(Е1202)                |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.35.|Полиглицерина и  жирных|- Аналоги молока и сливок |5 г/кг     |
|        |кислот эфиры (Е475)    |                          |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Жировые эмульсии        |5 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сахаристые  кондитерские|2 г/кг     |
|        |                       |изделия;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Жевательная резинка     |5 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Хлебобулочные  и  мучные|5 г/кг     |
|        |                       |кондитерские изделия;     |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Десерты                 |2 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Продукты из яиц         |1 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-         Забеливатели для|500 мг/кг  |
|        |                       |напитков                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Ликеры эмульгированные  |5 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Диетические  смеси  для|5 г/кг     |
|        |                       |снижения массы тела;      |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Биологически   активные|согласно ТИ|
|        |                       |добавки к пище            |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.36.|Полиглицерина         и|- Маргарины бутербродные с|4 г/кг     |
|        |взаимоэтерифицированных|содержанием жира не  более|           |
|        |рициноловых      кислот|41%;                      |           |
|        |эфиры                  |--------------------------|-----------|
|        |(Полиглицеринполирици- |- Заправки, приправы      |4 г/кг     |
|        |нолят, Е476)           |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Десерты желированные    |4 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сахаристые  кондитерские|5 г/кг     |
|        |                       |изделия на основе какао  и|           |
|        |                       |шоколад;           глазурь|           |
|        |                       |шоколадная                |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.37.|Полидекстрозы  А    и N|- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|        |(Е1200)                |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.38.|Полидиметилсилоксан    |См.         "Гигиенические|согласно ТИ|
|        |(Е900)                 |регламенты      применения|           |
|        |                       |пищевых           добавок,|           |
|        |                       |препятствующих  слеживанию|           |
|        |                       |и комкованию", п. 3.5.6.  |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.39.|Полиоксиэтиленсорбитана|- Аналоги молока и сливок |5 г/кг     |
|        |и жирных  кислот  эфиры|--------------------------|-----------|
|        |(твины):               |-  Жировые  эмульсии   для|10 г/кг    |
|        |полиоксиэтиленсорбитан |хлебобулочных изделий;    |           |
|        |(20) монолаурат  (Е432,|--------------------------|-----------|
|        |твин 20),              |-     Мороженое     (кроме|1 г/кг     |
|        |полиоксиэтиленсорбитан |молочного  и  сливочного),|           |
|        |(20)  моноолеат  (Е433,|фруктовый лед;            |           |
|        |твин 80),              |--------------------------|-----------|
|        |полиоксиэтиленсорбитан |- Десерты                 |3 г/кг     |
|        |(20)      монопальмитат|--------------------------|-----------|
|        |(Е434 твин 40),        |- Сдобные хлебобулочные  и|3 г/кг     |
|        |полиоксиэтиленсорбитан |мучные        кондитерские|           |
|        |(20) моностеарат (Е435,|изделия;                  |           |
|        |твин               60),|--------------------------|-----------|
|        |полиоксиэтилен     (20)|- Сахаристые  кондитерские|1 г/кг     |
|        |сорбитан     тристеарат|изделия;                  |           |
|        |(Е436, твин  65)  -  по|--------------------------|-----------|
|        |отдельности       или в|- Жевательная резинка     |5 г/кг     |
|        |комбинации             |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Соусы эмульгированные   |5 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Супы консервированные  и|1 г/кг     |
|        |                       |концентрированные;        |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Диетические продукты,  в|1 г/кг     |
|        |                       |том   числе    диетические|           |
|        |                       |смеси для  снижения  массы|           |
|        |                       |тела;                     |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Биологически   активные|согласно ТИ|
|        |                       |добавки к пище            |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.40.|Полиоксиэтилен      (8)|- Вино                    |согласно ТИ|
|        |стеарат         (Е430),|                          |           |
|        |полиоксиэтилен     (40)|                          |           |
|        |стеарат  (Е431)  -   по|                          |           |
|        |отдельности       или в|                          |           |
|        |комбинации             |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.41.|Пропиленгликоль        |- Сыры                    |9 г/кг     |
|        |альгинат (Е405)        |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Жировые эмульсии        |3 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-     Мороженое     (кроме|1,5 г/кг   |
|        |                       |молочного  и  сливочного),|           |
|        |                       |фруктовый лед;            |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Продукты  из   фруктов и|5 г/кг     |
|        |                       |овощей;                   |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сахаристые  кондитерские|1,5 г/кг   |
|        |                       |изделия;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Жевательная резинка     |5 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сдобные хлебобулочные  и|2 г/кг     |
|        |                       |мучные        кондитерские|           |
|        |                       |изделия;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Сухие      завтраки на|3 г/кг     |
|        |                       |зерновой  и   картофельной|           |
|        |                       |основе;                   |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Напитки  безалкогольные|300 мг/кг  |
|        |                       |на ароматизаторах;        |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Пиво, сидр              |100 мг/кг  |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Ликеры эмульсионные     |10 г/кг    |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Соусы                   |8 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-    Начинки,     глазури,|5 г/кг     |
|        |                       |декоративные покрытия  для|           |
|        |                       |сдобных  хлебобулочных   и|           |
|        |                       |мучных        кондитерских|           |
|        |                       |изделий и десертов;       |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-    Диетические     смеси|1,2 г/кг   |
|        |                       |(продукты),  в  том  числе|           |
|        |                       |для снижения массы тела;  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Биологически   активные|1 г/кг     |
|        |                       |добавки к пище            |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.42.|Пропиленгликоля       и|- Аналоги молока и сливок |5 г/кг     |
|        |жирных   кислот   эфиры|--------------------------|-----------|
|        |(Е477)                 |-  Жировые  эмульсии   для|10 г/кг    |
|        |                       |хлебобулочных   и   мучных|           |
|        |                       |кондитерских       изделий|           |
|        |                       |изделий;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-     Мороженое     (кроме|3 г/кг     |
|        |                       |молочного  и  сливочного),|           |
|        |                       |фруктовый лед;            |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-         Забеливатели для|1 г/кг     |
|        |                       |напитков;                 |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Десерты                 |5 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сахаристые  кондитерские|5 г/кг     |
|        |                       |изделия;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сдобные хлебобулочные  и|5 г/кг     |
|        |                       |кондитерские изделия;     |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Взбитые   декоративные|30 г/кг    |
|        |                       |десертные покрытия,  кроме|           |
|        |                       |молочных;                 |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-    Диетические     смеси|1 г/кг     |
|        |                       |(продукты),  в  том  числе|           |
|        |                       |для снижения массы тела;  |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.43.|Сахароглицериды (Е474),|- Сливки стерилизованные  |5 г/кг     |
|        |сахарозы    и    жирных|--------------------------|-----------|
|        |кислот эфиры  (Е473)  -|-  Напитки   на   молочной|5 г/л      |
|        |по  отдельности   или в|основе;                   |           |
|        |комбинации             |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Аналоги сливок          |5 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-     Мясные     продукты,|5  г/кг   в|
|        |                       |обработанные теплом;      |пересчете  |
|        |                       |                          |на жир     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Жировые  эмульсии   для|10 г/кг    |
|        |                       |хлебобулочных   и   мучных|           |
|        |                       |кондитерских изделий;     |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-     Мороженое     (кроме|5 г/кг     |
|        |                       |молочного  и  сливочного),|           |
|        |                       |фруктовый лед;            |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-      Свежие       плоды,|согласно ТИ|
|        |                       |поверхностная обработка;  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сахаристые  кондитерские|5 г/кг     |
|        |                       |изделия;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Десерты                 |5 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-         Забеливатели для|20 г/кг    |
|        |                       |напитков                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сдобные хлебобулочные  и|10 г/кг    |
|        |                       |мучные        кондитерские|           |
|        |                       |изделия;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Жевательная резинка     |10 г/кг    |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Напитки  безалкогольные|5 г/кг     |
|        |                       |на    основе    кокосового|           |
|        |                       |ореха, миндаля, аниса;    |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Спиртные     напитки за|5 г/кг     |
|        |                       |исключением вина и пива;  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-              Порошки для|10 г/кг    |
|        |                       |приготовления      горячих|           |
|        |                       |напитков;                 |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Соусы                   |10 г/кг    |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-    Супы    и     бульоны|2 г/кг     |
|        |                       |консервированные,         |           |
|        |                       |концентрированные;        |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Биологически   активные|согласно ТИ|
|        |                       |добавки к пище;           |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-    Диетические     смеси|5 г/кг     |
|        |                       |(продукты),  в  том  числе|           |
|        |                       |для снижения массы тела   |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.44.|Сахарозы               |-  Напитки  безалкогольные|300 мг/кг  |
|        |ацетат-изобутират      |на         ароматизаторах,|           |
|        |(Е444, САИБ)           |замутненные               |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.45.|Солодкового       корня|- Кондитерские изделия    |согласно ТИ|
|        |(Glycyrrhiza       sp.)|                          |           |
|        |экстракт               |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.46.|Сорбит   и   сорбитовый|См.         "Гигиенические|согласно ТИ|
|        |сироп (Е420)           |регламенты      применения|           |
|        |                       |подсластителей",          |           |
|        |                       |п. 3.15.3.                |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.47.|Сорбитаны,        эфиры|- Аналоги молока и сливок |5 г/кг     |
|        |сорбита    и     жирных|--------------------------|-----------|
|        |кислот, СПЭНы:         |- Жировые эмульсии        |10 г/кг    |
|        |сорбитан    моностеарат|--------------------------|-----------|
|        |(Е491, СПЭН 60),       |-     Мороженое     (кроме|500 мг/кг  |
|        |сорбитан     тристеарат|молочного  и  сливочного),|           |
|        |(Е492, СПЭН 65),       |фруктовый   лед    (только|           |
|        |сорбитан     монолаурат|Е492);                    |           |
|        |(Е493,СПЭН 20),        |--------------------------|-----------|
|        |сорбитан      моноолеат|- Сдобные хлебобулочные  и|10 г/кг    |
|        |(Е494, СПЭН 80),       |мучные        кондитерские|           |
|        |сорбитан  монопальмитат|изделия;                  |           |
|        |(Е495,СПЭН 40),        |--------------------------|-----------|
|        |сорбитан       триолеат|- Сахаристые  кондитерские|5 г/кг     |
|        |(Е496, СПЭН  85)  -  по|изделия;                  |           |
|        |отдельности       или в|--------------------------|-----------|
|        |комбинации             |- Конфеты на основе какао,|10 г/кг    |
|        |                       |шоколад (только Е492);    |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Жевательная резинка     |5 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-    Мармелад     желейный|25 мг/кг   |
|        |                       |(только Е493);            |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Десерты                 |5 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Вина (только Е491)      |5 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Жидкие концентраты  чая,|500 мг/кг  |
|        |                       |фруктовых    и    травяных|           |
|        |                       |отваров;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-         Забеливатели для|5 г/кг     |
|        |                       |напитков                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Соусы эмульгированные   |5 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-    Начинки,     глазури,|5 г/кг     |
|        |                       |декоративные покрытия  для|           |
|        |                       |сдобных  хлебобулочных   и|           |
|        |                       |кондитерских изделий;     |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Дрожжи хлебопекарные    |согласно ТИ|
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-    Диетические     смеси|5 г/кг     |
|        |                       |(продукты),  в  том  числе|           |
|        |                       |для снижения массы тела;  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Биологически   активные|согласно ТИ|
|        |                       |добавки к пище            |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.48.|Стеарилтартрат (Е483), |- Сдобные хлебобулочные  и|4 г/кг     |
|        |стеарилцитрат (Е484)  -|мучные        кондитерские|           |
|        |по  отдельности   или в|изделия;                  |           |
|        |комбинации             |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Десерты                 |5 г/кг     |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.49.|Сукцистеарин (Е446)    |-     Кулинарные      жиры|согласно ТИ|
|        |                       |фритюрные;                |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Кондитерские жиры       |согласно ТИ|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.50.|Танины пищевые (Е181)  |См.         "Гигиенические|согласно ТИ|
|        |                       |регламенты      применения|           |
|        |                       |красителей", п. 3.11.6.   |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.51.|Тары камедь (Е417)     |- Согласно ТИ*(1)         |согласно ТИ|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.52.|Тартраты натрия (Е335),|См.         "Гигиенические|согласно ТИ|
|        |тартраты калия (Е336), |регламенты      применения|           |
|        |тартраты   калия-натрия|кислот,        оснований и|           |
|        |(Е337)                 |солей", п. 3.2.3.         |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.53.|Трагакант (Е413)       |- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.54.|Триэтилцитрат (Е1505)  |- Яичный белок сухой      |согласно ТИ|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.55.|Фосфатидиловой  кислоты|- Какао и шоколад         |10 г/кг    |
|        |аммонийные       соли -|--------------------------|-----------|
|        |(фосфатиды     аммония,|- Конфеты на основе какао |10 г/кг    |
|        |Е442)                  |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.56.|Фосфаты калия (Е340),  |- Молоко стерилизованное  |1 г/л      |
|        |фосфаты кальция  (Е341,|--------------------------|-----------|
|        |542),                  |- Молоко концентрированное|1 г/л      |
|        |фосфаты магния (Е343), |с    содержанием     сухих|           |
|        |фосфаты натрия (Е339), |веществ менее 28%;        |           |
|        |пирофосфаты (Е450),    |--------------------------|-----------|
|        |трифосфаты (Е451),     |- Молоко концентрированное|1,5 г/л    |
|        |полифосфаты  (Е452)   -|с    содержанием     сухих|           |
|        |добавленный  фосфат  по|веществ более 28%;        |           |
|        |отдельности       или в|--------------------------|-----------|
|        |комбинации в  пересчете|-  Молоко  сухое  и  сухое|2,5 г/л    |
|        |на Р2О5                |обезжиренное;             |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сливки  пастеризованные,|5 г/л      |
|        |                       |стерилизованные;          |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Сливки  сбитые     и их|5 г/л      |
|        |                       |аналоги  на   растительном|           |
|        |                       |жире;                     |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сыры молодые            |2 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Сыры  плавленые    и их|20 г/кг    |
|        |                       |аналоги;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Напитки   на   молочной|2 г/кг     |
|        |                       |основе        шоколадные и|           |
|        |                       |ячменные;                 |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Масло кислосливочное    |2 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Маргарины бутербродные  |5 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-     Мороженое     (кроме|1 г/кг     |
|        |                       |молочного  и  сливочного),|           |
|        |                       |фруктовый лед;            |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Десерты, в том числе  на|3 г/кг     |
|        |                       |молочной            основе|           |
|        |                       |(мороженое);              |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Десерты,  сухие   смеси|7 г/кг     |
|        |                       |порошкообразные;          |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Изделия   из   фруктов,|800 мг/кг  |
|        |                       |глазированные фрукты;     |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Продукты   переработки|5 г/кг     |
|        |                       |картофеля,         включая|           |
|        |                       |замороженные,  охлажденные|           |
|        |                       |и сушеные;                |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Картофель предварительно|100 мг/кг  |
|        |                       |обжаренный, замороженный; |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Хлебобулочные  и  мучные|20 г/кг    |
|        |                       |кондитерские и изделия;   |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сахаристые  кондитерские|5 г/кг     |
|        |                       |изделия;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сахарная пудра          |10 г/кг    |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Жевательная    резинка|согласно ТИ|
|        |                       |(только Е341ii);          |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Мука                    |2,5 г/кг   |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сухие  смеси  на  основе|20 г/кг    |
|        |                       |муки с добавлением сахара,|           |
|        |                       |разрыхлителей для  выпечки|           |
|        |                       |кексов, тортов,  блинов  и|           |
|        |                       |др.;                      |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Макаронные изделия      |2 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Взбитое  жидкое  тесто,|5 г/кг     |
|        |                       |сброженный          жидкий|           |
|        |                       |полуфабрикат,      взбитая|           |
|        |                       |яичная смесь для  омлетов,|           |
|        |                       |жидкая панировка;         |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Продукты  из  зерновых,|5 г/кг     |
|        |                       |вырабатываемые          по|           |
|        |                       |экструзионной  технологии,|           |
|        |                       |завтраки сухие;           |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Сухие   порошкобразные|10г/кг     |
|        |                       |пищевые  продукты  (только|           |
|        |                       |E341iii);                 |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-       Специализированные|5 г/кг     |
|        |                       |пищевые продукты;         |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Мясные продукты         |5         г|
|        |                       |                          |добавленно-|
|        |                       |                          |го  фосфата|
|        |                       |                          |на   1   кг|
|        |                       |                          |мясного    |
|        |                       |                          |сырья      |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Рыба   необработанная и|5 г/кг     |
|        |                       |филе;                     |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Продукты из ракообразных|5         г|
|        |                       |мороженные;               |добавленно-|
|        |                       |                          |го  фосфата|
|        |                       |                          |на   1   кг|
|        |                       |                          |сырья    из|
|        |                       |                          |ракообраз- |
|        |                       |                          |ных        |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Рыбный фарш "сурими"    |1 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Рыбная  и   креветочная|5 г/кг     |
|        |                       |паста;                    |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Рыбный фарш мороженный и|5         г|
|        |                       |изделия из него;          |добавленно-|
|        |                       |                          |го  фосфата|
|        |                       |                          |на   1   кг|
|        |                       |                          |рыбного    |
|        |                       |                          |сырья      |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-              Консервы из|1         г|
|        |                       |ракообразных;             |добавленно-|
|        |                       |                          |го  фосфата|
|        |                       |                          |на   1   кг|
|        |                       |                          |сырья    из|
|        |                       |                          |ракообраз- |
|        |                       |                          |ных        |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Продукты  яичные  сухие|10 г/кг    |
|        |                       |(меланж, белок, желток);  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Соусы                   |5 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-    Супы    и     бульоны|3 г/кг     |
|        |                       |(концентраты);            |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Замутнители для напитков|30 г/л     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-       Специализированные|500 мг/л   |
|        |                       |напитки  для  спортсменов,|           |
|        |                       |искусственно              |           |
|        |                       |минерализованные          |           |
|        |                       |безалкогольные напитки;   |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Напитки   на    основе|20 г/л     |
|        |                       |растительных белков;      |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Ликероводочные изделия  |1 г/л      |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Сидр       (яблочный и|2 г/кг     |
|        |                       |грушевый);                |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Чай  и     травяные чаи|2 г/кг     |
|        |                       |сухие, быстрорастворимые; |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Соль и солезаменители   |10 г/кг    |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Сиропы   (декоративные|3 г/кг     |
|        |                       |покрытия)                 |           |
|        |                       |ароматизированные      для|           |
|        |                       |молочных        коктейлей,|           |
|        |                       |мороженого,   сиропы   для|           |
|        |                       |оладьев,        блинчиков,|           |
|        |                       |куличей;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Глазури  для   мясных и|4 г/кг     |
|        |                       |овощных продуктов;        |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Биологически   активные|согласно ТИ|
|        |                       |добавки к пище;           |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
|    -   |Фурцеллеран            |См. Каррагинан            |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.57.|Холевая         кислота|- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|        |(Е1000),               |                          |           |
|        |соли  и  эфиры   холина|                          |           |
|        |(Е1001)                |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.58.|Целлюлоза:             |- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
|        |целлюлоза              |                          |           |
|        |микрокристаллическая   |                          |           |
|        |(Е460i),               |                          |           |
|        |целлюлоза   в   порошке|                          |           |
|        |(Е460ii)               |                          |           |
|        |Целлюлоза              |                          |           |
|        |модифицированная:      |                          |           |
|        |гидроксипропилметил-   |                          |           |
|        |целлюлоза (Е464),      |                          |           |
|        |гидроксипропилцеллюлоза|                          |           |
|        |(Е463),                |                          |           |
|        |карбоксиметилцеллюлоза |                          |           |
|        |и карбоксметилцеллюлозы|                          |           |
|        |натриевая  соль  (Е466,|                          |           |
|        |КМЦ),                  |                          |           |
|        |карбоксиметилцеллюлоза |                          |           |
|        |ферментированная       |                          |           |
|        |(Е469),                |                          |           |
|        |кросскарамеллоза       |                          |           |
|        |(Е468),                |                          |           |
|        |метилцеллюлоза (Е461), |                          |           |
|        |метилэтилцеллюлоза     |                          |           |
|        |(Е465),                |                          |           |
|        |этилгидроксицеллюлоза  |                          |           |
|        |(Е467),                |                          |           |
|        |этилцеллюлоза (Е462)  -|                          |           |
|        |по  отдельности   или в|                          |           |
|        |комбинации             |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.6.59.|Цитраты калия (Е332),  |См.         "Гигиенические|согласно ТИ|
|        |цитраты кальция (Е333),|регламенты      применения|           |
|        |цитраты натрия (Е331) -|кислот,        оснований и|           |
|        |по  отдельности   или в|солей", п. 3.2.11.        |           |
|        |комбинации.            |                          |           |
 -----------------------------------------------------------------------