Рекламный блок

Метки

Регулятор кислотности Искусственное происхождение Овощи и зелень Антиоксидант Эмульгатор Яйца Стабилизатор Стабилизаторы пены Колбасные изделия Японская кухня Первые блюда Осветлитель Торты Мясные продукты Компоненты продуктов питания Загуститель Натуральное происхождение Молочные продукты Структураторы McDonalds Идентичный натуральному Фрукты Детское питание ГМО Хлебобулочные изделия Ароматизатор Мука и макаронные изделия Аллерген Шоколад Влагоудерживающие агенты СПЭНы Усилитель вкуса и аромата К пиву Добавки, препятствующие... Носитель Масла и жиры Напитки алкогольные Гелеобразователь Консервант Сыры и творог Бондюэль Кондитерские изделия Ягоды Напитки безалкогольные Орехи и сухофрукты Крупы и каши Мучные изделия Краситель Соки и компоты Натуральные красители Вещества-отбеливатели Грибы Глазирующий агент Сдобная выпечка Салаты Подсластитель Антибиотик Рыба и морепродукты Мороженое
Случайный факт:
3,6% случаев заболевания раком связаны с употреблением алкоголя. Обновить

Экстракт Квиллайи

Название: Экстракт Квиллайи
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыдобавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Экстракт Квиллайи (E-999) может применяться согласно (СанПиН 2.3.2.1078-01) как пенообразователь.

Характеристика

Экстракт квиллайи это порошкообразное вещество естественного происхождения, с нежно коричневым цветом имеющим розовый оттенок, также может иметь форму водного раствора. Имеет острый вяжущий вкус, хорошо растворяется в воде. Добывают Е-999 из коры дерева квиллайи или же как его еще называют мыльное дерево. Растут такие деревья в Китае и таких странах Южной Америки как Перу, Боливия, Чили ,еще их искусственно выращивают в Индии , высота достигает 18 метров.

Применение

В пищевой промышленности используется при изготовлении пива, сидра и газированных напитков как пенообразователь. Также входит в состав мороженного некоторых сортов и халвы. Благодаря отхаркивающему действию Е-999 применяют в медицине при изготовлении лекарств от простуды. Входит в состав зубных паст. В косметологической отрасли применяют при изготовлении бальзамов для волос и шампуней. Также применяется в ветеринарии, входит в состав наполнителя для огнетушителей.

Влияние на человека

Ранее суточная норма для Экстракта квиллайи была 0-5 мг/кг массы тела, но с 2005 года ее изменили до -1 мг/кг массы тела. При превышении суточной нормы могут быть расстройства желудочно-кишечного тракта, чихание, негативно влияет на сердце.

Свойства и технологические функции Е999:

Стабилизаторы пены: Технологические добавки - стабилизируют пену, предотвращая её оседание при разделение на газ и воду.
Влагоудерживающие агенты: Сохраняют влагу в продуктах, препятствуют их высыханию. Широко применяются в мясоперерабатывающей промышленности для увеличения веса готовых изделий.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Квиллайи экстракт
  • Экстракт Квиллайи
  • Quillaia extract
  • E-999, Е-999, Е999, E999
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?