Рекламный блок

Метки

Стабилизаторы пены Аллерген Искусственное происхождение Усилитель вкуса и аромата Соки и компоты Бондюэль Подсластитель Овощи и зелень Напитки алкогольные Компоненты продуктов питания Японская кухня Сдобная выпечка Крупы и каши Яйца Рыба и морепродукты Гелеобразователь Грибы Торты Краситель Стабилизатор Осветлитель Эмульгатор Носитель Регулятор кислотности Загуститель Хлебобулочные изделия Структураторы Орехи и сухофрукты McDonalds Салаты Молочные продукты Напитки безалкогольные Мучные изделия Шоколад Ароматизатор Масла и жиры Мороженое Влагоудерживающие агенты К пиву ГМО Первые блюда Антиоксидант Мясные продукты Глазирующий агент Идентичный натуральному Кондитерские изделия Добавки, препятствующие... Натуральное происхождение Мука и макаронные изделия СПЭНы Антибиотик Консервант Сыры и творог Детское питание Фрукты Макроэлементы Вещества-отбеливатели Ягоды Натуральные красители Колбасные изделия
Случайный факт:
Чтобы извлечь подсолнечное масло из семян подсолнечника, его растворяют в бензине. Затем масло очищают и разливают в бутылки. Метод экстракции бензином очень эффективен.Обновить

Ацетилдикрахмаладипат(Acetylated Distarch Adipate)

Название: Ацетилдикрахмаладипат(Acetylated Distarch Adipate)
Тип: Пищевая добавка
Категория: Модифицированные крахмалы
Описание группы: Модифицированные крахмалымодифицированные крахмалы применяются для создания необходимой консистенции продуктов питания. Группа новая. Добавки в группе в диапазоне Е1400 - Е1450

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

см. Гидроксипропилдикрахмалфосфат

Характеристика

Ацетилдикрахмаладипат - это модифицированный крахмал в виде белого порошка, который относится к категории активных веществ.Имеет слабый запах уксуса. Получают его при помощи воздействия на водную суспензию картофельного или кукурузного крахмала ангидридов уксусной и адипиновой кислот. В итоге мы с вами получаем поперечно "сшитый" крахмал , который отличается очень высокой степенью замещения, он содержанием адипиновых групп до 0,14 % и ацетильных групп до 2,5 %.

Применение

В пищевой промышленности его применяют при изготовлении майонеза, кетчупа и соуса. Это очень удобно, т.к это вещество выдерживает высокую температуру и имеет высокую степень прозрачности при этом не имея ярко выраженного резкого запаха. Часто используется в производстве кисломолочных продуктов, мясных полуфабрикатах, консервированном детском питании, консервированных фруктах и овощах. Ацетилдикрахмаладипат помогает продлить срок хранения продуктов при низких температурах, не боится замораживания и оттаивания. Также Е-1422 используют в строи индустрии, в добычи нефти и газа в качестве крахмала для стабилизации буровых растворов во время ремонта или строительства скважин.

Влияние на человека

Т.к. данная добавка является пищевым крахмалом природного происхождения, вреда для здоровья не приносит. В некоторых источниках встречаются заметки о том что Е-1422 может нанести вред на поджелудочную железу, тем самым привести к развитию панкреонекроза.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: молочные продукты, продукты на полках магазинов, детское питание.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Даниссимо с хрустящими шариками
  • Торт Пирамида
  • Итальянский пай с начинкой лимон
  • Творожок Растишка с клубникой
  • Даниссимо с хрустящими шариками Ванильный

Свойства и технологические функции Е1422:

Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Acetylated distarch adipate
  • Ацетилдикрахмаладипат
  • Дикрахмаладипат
  • Acetylated
  • E-1422#, Е-1422#, E-1422, E1422s, Е-1422, Е1422s, E1422, Е1422
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 12 3 4 5 6 7 Все
    • Sweetchocolate
    • 05.07.2017 19:07:52
    • +13+-
    Также, содержится в йогурта Данисимо
    Ответить
    • Kotyakatya777
    • 14.04.2016 10:04:23
    • +15+-
    Нормально все)
    Увидела в составе йогурта Био макс и решила почитать
    Ответить
    • ЗнатОк
    • 14.06.2010 20:06:27
    • Просмотреть комментарии
    • +19+-
    Господа, что Вы так переживаете по каждому поводу Ох и Ах.
    Есть вредные, есть полезные: пектин, гуаровая камедь и т.д., они сокращенно обзываются разными Е.
    Просто эти Е разные бывают и не все вредные.
    Вреднее мясо есть.
    А если Вы так боитесь покупать,то готовьте дома, все можно сделать дома и даже сыр, йогурты (щас эти бактерии продаются в аптеке), хлеб дома в духовке обычной можно печь.
    Вопрос желания и все!
    Ответить
      • 1-asd
      • 15.06.2010 10:06:34
      • Просмотреть комментарии
      • +9+-
      Вот так и подохли индейци в америке. Сами делали самогон и сами травились и сами отдавали свою землю, и сами передохли.
      Мозг выключился, остальное дело техники.
      Ответить
      • Нуржан
      • 06.03.2016 20:03:22
      • +13+-
      Мясо свиный ест или нет е1422
      Ответить
      • Нуржан
      • 06.03.2016 20:03:39
      • Просмотреть комментарии
      • +13+-
      Мясо свениный есть? Или нет е1422.е415.е202.е100.е160с.
      Ответить
        • Вахвах
        • 09.03.2016 20:03:33
        • +13+-
        Нуржан хач
        Ответить
    • Марина
    • 09.05.2010 13:05:42
    • +7+-
    Содержится в йогурте Фруттис от Кампина Супер экстра 8%
    Ответить
      • Лиза
      • 19.05.2010 11:05:27
      • +13+-
      Содержится в йогурте 0,1% Фруттис от Кампина (((
      Ответить
    • Вера
    • 04.12.2016 15:12:37
    • +14+-
    Травят по маленькую нас
    Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-
Страницы: 12 3 4 5 6 7 Все