Рекламный блок

Метки

Вещества-отбеливатели Ароматизатор McDonalds Соки и компоты Овощи и зелень Добавки, препятствующие... Первые блюда Детское питание Ягоды Торты Гелеобразователь Краситель Мясные продукты Антиоксидант Колбасные изделия К пиву Консервант Орехи и сухофрукты Идентичный натуральному Рыба и морепродукты Стабилизаторы пены Шоколад Натуральные красители Мучные изделия Масла и жиры Регулятор кислотности Крупы и каши Сдобная выпечка Мука и макаронные изделия Загуститель ГМО Эмульгатор Напитки алкогольные Структураторы Аллерген Сыры и творог Бондюэль Молочные продукты Носитель Антибиотик СПЭНы Влагоудерживающие агенты Хлебобулочные изделия Кондитерские изделия Натуральное происхождение Фрукты Салаты Грибы Компоненты продуктов питания Японская кухня Мороженое Подсластитель Глазирующий агент Напитки безалкогольные Искусственное происхождение Яйца Усилитель вкуса и аромата Осветлитель Стабилизатор
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить

Ацетилдикрахмаладипат(Acetylated Distarch Adipate)

Название: Ацетилдикрахмаладипат(Acetylated Distarch Adipate)
Тип: Пищевая добавка
Категория: Модифицированные крахмалы
Описание группы: Модифицированные крахмалымодифицированные крахмалы применяются для создания необходимой консистенции продуктов питания. Группа новая. Добавки в группе в диапазоне Е1400 - Е1450

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

см. Гидроксипропилдикрахмалфосфат

Характеристика

Ацетилдикрахмаладипат - это модифицированный крахмал в виде белого порошка, который относится к категории активных веществ.Имеет слабый запах уксуса. Получают его при помощи воздействия на водную суспензию картофельного или кукурузного крахмала ангидридов уксусной и адипиновой кислот. В итоге мы с вами получаем поперечно "сшитый" крахмал , который отличается очень высокой степенью замещения, он содержанием адипиновых групп до 0,14 % и ацетильных групп до 2,5 %.

Применение

В пищевой промышленности его применяют при изготовлении майонеза, кетчупа и соуса. Это очень удобно, т.к это вещество выдерживает высокую температуру и имеет высокую степень прозрачности при этом не имея ярко выраженного резкого запаха. Часто используется в производстве кисломолочных продуктов, мясных полуфабрикатах, консервированном детском питании, консервированных фруктах и овощах. Ацетилдикрахмаладипат помогает продлить срок хранения продуктов при низких температурах, не боится замораживания и оттаивания. Также Е-1422 используют в строи индустрии, в добычи нефти и газа в качестве крахмала для стабилизации буровых растворов во время ремонта или строительства скважин.

Влияние на человека

Т.к. данная добавка является пищевым крахмалом природного происхождения, вреда для здоровья не приносит. В некоторых источниках встречаются заметки о том что Е-1422 может нанести вред на поджелудочную железу, тем самым привести к развитию панкреонекроза.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: молочные продукты, продукты на полках магазинов, детское питание.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Даниссимо с хрустящими шариками
  • Итальянский пай с начинкой лимон
  • Торт Пирамида
  • Творожок Растишка с клубникой
  • Даниссимо с хрустящими шариками Ванильный

Свойства и технологические функции Е1422:

Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Acetylated distarch adipate
  • Ацетилдикрахмаладипат
  • Дикрахмаладипат
  • Acetylated
  • E-1422#, Е-1422#, E-1422, E1422s, Е-1422, Е1422s, E1422, Е1422
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 12 Все
    • PRODEO
    • 08.08.2010 23:08:10
    • +3+-
    Крахмал Е1422 содержится в торте "Тирольские Пироги" - "Ягодная Поляна" :)
    Оставляет странное горьковатое послевкусие.
    Ответить
      • мария
      • 07.03.2013 06:03:42
      • +2+-
      Ещё содержится в "Активиа"
      Ответить
        • Вера
        • 04.12.2016 15:12:32
        • +-
        Даже в кифире
        Ответить
    • Kotyakatya777
    • 14.04.2016 10:04:23
    • +2+-
    Нормально все)
    Увидела в составе йогурта Био макс и решила почитать
    Ответить
    • Марина
    • 09.05.2010 13:05:42
    • -6+-
    Содержится в йогурте Фруттис от Кампина Супер экстра 8%
    Ответить
      • Лиза
      • 19.05.2010 11:05:27
      • 0+-
      Содержится в йогурте 0,1% Фруттис от Кампина (((
      Ответить
    • Известный
    • 13.01.2010 14:01:41
    • -2+-
    Подумаешь E-1422!Всего-то сокращает жизнь человека на неделю..Люди, если хотите жить не подвергая себя всяким неизвестным ингридиентам езжайте жить в джунгли и питайтесь всякими плодами природы.
    Ответить
      • Нуржан
      • 06.03.2016 20:03:54
      • +1+-
      Мясо свени ест???
      Ответить
        • Фашист
        • 10.03.2017 20:03:15
        • +-
        Без чурбанов не обошлось
        Ответить
    • Ольга
    • 20.05.2010 16:05:56
    • +-
    Это об инулине? Или я чего-то не поняла? "С точки зрения химиков инулин относится к группе фруктанов... О наличии фруктанов в высших растениях известно с 1805 года, но только в последние два десятилетия к ним стали проявлять повышенный интерес. Среди фруктанов наиболее ценится инулин – резервный полисахарид, накапливающийся в растениях семейства сложноцветных и гелиотропах, например в цикории. Способность инулина избирательно стимулировать бифидо- и лактобактерии, являющиеся представителями нормальной микрофлоры кишечника, позволяет назвать данное вещество пребиотиком...." Короче он ПОЛЕЗЕН!!!!
    Ответить
      • Химик
      • 03.04.2015 20:04:38
      • +1+-
      не путайте природный крахмал ИНУЛИН с химически обработанными крахмалами.Это совершенно разные вещества!!!
      Ответить
      • Вера
      • 04.12.2016 15:12:46
      • +-
      Ну если используется в газовой и в нефтяной промышленности то конечно все хорошо
      Ответить
    • ЗнатОк
    • 14.06.2010 20:06:27
    • Просмотреть комментарии
    • +4+-
    Господа, что Вы так переживаете по каждому поводу Ох и Ах.
    Есть вредные, есть полезные: пектин, гуаровая камедь и т.д., они сокращенно обзываются разными Е.
    Просто эти Е разные бывают и не все вредные.
    Вреднее мясо есть.
    А если Вы так боитесь покупать,то готовьте дома, все можно сделать дома и даже сыр, йогурты (щас эти бактерии продаются в аптеке), хлеб дома в духовке обычной можно печь.
    Вопрос желания и все!
    Ответить
      • 1-asd
      • 15.06.2010 10:06:34
      • Просмотреть комментарии
      • -4+-
      Вот так и подохли индейци в америке. Сами делали самогон и сами травились и сами отдавали свою землю, и сами передохли.
      Мозг выключился, остальное дело техники.
      Ответить
      • Нуржан
      • 06.03.2016 20:03:22
      • +-
      Мясо свиный ест или нет е1422
      Ответить
      • Нуржан
      • 06.03.2016 20:03:39
      • Просмотреть комментарии
      • +-
      Мясо свениный есть? Или нет е1422.е415.е202.е100.е160с.
      Ответить
        • Вахвах
        • 09.03.2016 20:03:33
        • +-
        Нуржан хач
        Ответить
    • Неизвестный
    • 04.06.2010 11:06:04
    • +-
    Есть в кетчупе АШАНА "Шашлычный" писать сюда clientservice@auchan.ru
    Ответить
    • Sweetchocolate
    • 05.07.2017 19:07:52
    • +-
    Также, содержится в йогурта Данисимо
    Ответить
    • Эрик_Картман
    • 21.01.2010 21:01:28
    • +2+-
    Конечно,все вредно!но тем и хорошо,когда вы находитесь в каком-нить супермаркете - можно хотя бы прочитать состав!
    Действительно,самый лучший выход - не жить в городах,кишащих всякой гадостью и в которых дети рождаются еще менее здоровыми,чем мы сами. Лучше поехать в деревню. Жить. Навсегда.
    И - прощай все содержимое этого сайта и здравствуй,нормальная еда:)
    Ответить
    • Вера
    • 04.12.2016 15:12:37
    • +1+-
    Травят по маленькую нас
    Ответить
Страницы: 12 Все