Рекламный блок

Метки

Японская кухня К пиву Подсластитель Рыба и морепродукты Ароматизатор Влагоудерживающие агенты Орехи и сухофрукты Гелеобразователь Салаты Овощи и зелень Мясные продукты Регулятор кислотности Бондюэль Осветлитель Стабилизаторы пены Напитки безалкогольные Компоненты продуктов питания Структураторы Хлебобулочные изделия Аллерген Антиоксидант Соки и компоты Эмульгатор Консервант Шоколад Сыры и творог Детское питание СПЭНы Крупы и каши ГМО Молочные продукты McDonalds Мучные изделия Напитки алкогольные Ягоды Мука и макаронные изделия Усилитель вкуса и аромата Масла и жиры Сдобная выпечка Колбасные изделия Кондитерские изделия Добавки, препятствующие... Искусственное происхождение Стабилизатор Глазирующий агент Антибиотик Натуральные красители Грибы Идентичный натуральному Носитель Краситель Мороженое Первые блюда Фрукты Яйца Торты Вещества-отбеливатели Натуральное происхождение Загуститель
Случайный факт:
Чтобы извлечь подсолнечное масло из семян подсолнечника, его растворяют в бензине. Затем масло очищают и разливают в бутылки. Метод экстракции бензином очень эффективен.Обновить

Дикрахмалглицерин сшитый

Название: Дикрахмалглицерин сшитый
Тип: Пищевая добавка
Категория: Модифицированные крахмалы
Описание группы: Модифицированные крахмалымодифицированные крахмалы применяются для создания необходимой консистенции продуктов питания. Группа новая. Добавки в группе в диапазоне Е1400 - Е1450

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

E-1411 Дикрахмалглицерин сшитый - пищевая добавка группы модифицированных крахмалов. Разрешена для применения

Характеристика

Модифицированный крахмал белого цвета. Если Е-1411 обработать эпихлоргидрином то появится отличная устойчивость к воздействию кислот и щелочей ,а также к воздействию высоких температур. Получить дикрахмалглицерин сшитый можно при переработки крахмала путем воздействия на исходное вещество химическим реагентом эпихлоргидрином. Обладает высоким уровнем вязкости.

Применение

В наше время данная добавка в пищевой промышленности практически не применяется. Но все же ее можно встретить в изготовлении таких продуктов как консервированные грибы, консервированное детское питание, рыбные консервы, кондитерские изделия и кисломолочные продукты. В промышленной сфере Е-1411 применяется в производстве полимерных материалов, картона и бумаги,строительных смесей . Также широко используется в косметических средствах.

Влияние на человека

Ранее данный крахмал считался безвредным для организма человека, но в наше время нет достаточно данных для такого утверждения.

Свойства и технологические функции Е1411:

Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.
Гелеобразователь: Желеобразователи, желирующие вещества — вещества, увеличивающие вязкость смеси.
Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Дикрахмалглицерин сшитый
  • E-1411, Е-1411, Е1411, E1411
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-