Рекламный блок

Метки

Мороженое Фрукты К пиву Сдобная выпечка Ягоды Усилитель вкуса и аромата Подсластитель Аллерген Гелеобразователь Крупы и каши Загуститель Бондюэль Масла и жиры Мука и макаронные изделия Добавки, препятствующие... Соки и компоты Орехи и сухофрукты Компоненты продуктов питания Грибы Натуральные красители McDonalds Антибиотик Натуральное происхождение Антиоксидант Кондитерские изделия Молочные продукты Носитель Колбасные изделия Структураторы Торты СПЭНы Первые блюда Глазирующий агент Японская кухня Стабилизаторы пены Напитки безалкогольные Осветлитель Вещества-отбеливатели Эмульгатор Влагоудерживающие агенты Шоколад Хлебобулочные изделия Мучные изделия Яйца Салаты Напитки алкогольные Искусственное происхождение Детское питание Ароматизатор Сыры и творог Краситель Стабилизатор Регулятор кислотности Консервант ГМО Овощи и зелень Идентичный натуральному Рыба и морепродукты Мясные продукты
Случайный факт:
Всемирная организация здравоохранения рассчитала, что необходимое количество жидкости для человека - 30 мл на один килограмм веса в суткиОбновить

Дикрахмалглицерин сшитый

Название: Дикрахмалглицерин сшитый
Тип: Пищевая добавка
Категория: Модифицированные крахмалы
Описание группы: Модифицированные крахмалымодифицированные крахмалы применяются для создания необходимой консистенции продуктов питания. Группа новая. Добавки в группе в диапазоне Е1400 - Е1450

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

E-1411 Дикрахмалглицерин сшитый - пищевая добавка группы модифицированных крахмалов. Разрешена для применения

Характеристика

Модифицированный крахмал белого цвета. Если Е-1411 обработать эпихлоргидрином то появится отличная устойчивость к воздействию кислот и щелочей ,а также к воздействию высоких температур. Получить дикрахмалглицерин сшитый можно при переработки крахмала путем воздействия на исходное вещество химическим реагентом эпихлоргидрином. Обладает высоким уровнем вязкости.

Применение

В наше время данная добавка в пищевой промышленности практически не применяется. Но все же ее можно встретить в изготовлении таких продуктов как консервированные грибы, консервированное детское питание, рыбные консервы, кондитерские изделия и кисломолочные продукты. В промышленной сфере Е-1411 применяется в производстве полимерных материалов, картона и бумаги,строительных смесей . Также широко используется в косметических средствах.

Влияние на человека

Ранее данный крахмал считался безвредным для организма человека, но в наше время нет достаточно данных для такого утверждения.

Свойства и технологические функции Е1411:

Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.
Гелеобразователь: Желеобразователи, желирующие вещества — вещества, увеличивающие вязкость смеси.
Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Дикрахмалглицерин сшитый
  • E-1411, Е-1411, Е1411, E1411
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-