Рекламный блок

Метки

Ароматизатор Сдобная выпечка Бондюэль Крупы и каши Добавки, препятствующие... Рыба и морепродукты Подсластитель Шоколад СПЭНы Мясные продукты Носитель Осветлитель Натуральные красители Структураторы Искусственное происхождение Антиоксидант Усилитель вкуса и аромата Колбасные изделия Кондитерские изделия Регулятор кислотности Стабилизатор Фрукты Стабилизаторы пены Мороженое К пиву ГМО Японская кухня Глазирующий агент Яйца McDonalds Грибы Хлебобулочные изделия Натуральное происхождение Первые блюда Эмульгатор Сыры и творог Масла и жиры Вещества-отбеливатели Гелеобразователь Влагоудерживающие агенты Компоненты продуктов питания Напитки безалкогольные Соки и компоты Консервант Торты Аллерген Загуститель Овощи и зелень Антибиотик Ягоды Орехи и сухофрукты Мучные изделия Детское питание Краситель Молочные продукты Мука и макаронные изделия Идентичный натуральному Напитки алкогольные Салаты
Случайный факт:
Чаще всего, в графе "Состав" на упаковке с продуктами питания, информация, идет в порядке убывания количества ингридиентаОбновить

Дикрахмалглицерин сшитый

Название: Дикрахмалглицерин сшитый
Тип: Пищевая добавка
Категория: Модифицированные крахмалы
Описание группы: Модифицированные крахмалымодифицированные крахмалы применяются для создания необходимой консистенции продуктов питания. Группа новая. Добавки в группе в диапазоне Е1400 - Е1450

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

E-1411 Дикрахмалглицерин сшитый - пищевая добавка группы модифицированных крахмалов. Разрешена для применения

Характеристика

Модифицированный крахмал белого цвета. Если Е-1411 обработать эпихлоргидрином то появится отличная устойчивость к воздействию кислот и щелочей ,а также к воздействию высоких температур. Получить дикрахмалглицерин сшитый можно при переработки крахмала путем воздействия на исходное вещество химическим реагентом эпихлоргидрином. Обладает высоким уровнем вязкости.

Применение

В наше время данная добавка в пищевой промышленности практически не применяется. Но все же ее можно встретить в изготовлении таких продуктов как консервированные грибы, консервированное детское питание, рыбные консервы, кондитерские изделия и кисломолочные продукты. В промышленной сфере Е-1411 применяется в производстве полимерных материалов, картона и бумаги,строительных смесей . Также широко используется в косметических средствах.

Влияние на человека

Ранее данный крахмал считался безвредным для организма человека, но в наше время нет достаточно данных для такого утверждения.

Свойства и технологические функции Е1411:

Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.
Гелеобразователь: Желеобразователи, желирующие вещества — вещества, увеличивающие вязкость смеси.
Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Дикрахмалглицерин сшитый
  • E-1411, Е-1411, Е1411, E1411
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?