Рекламный блок

Метки

Усилитель вкуса и аромата Шоколад Масла и жиры Соки и компоты Стабилизаторы пены Ягоды Аллерген Напитки алкогольные Вещества-отбеливатели Осветлитель Молочные продукты Бондюэль Крупы и каши Стабилизатор СПЭНы Влагоудерживающие агенты Хлебобулочные изделия Сыры и творог Фрукты Колбасные изделия Глазирующий агент Мясные продукты Носитель Подсластитель Искусственное происхождение Структураторы К пиву Салаты Загуститель McDonalds Сдобная выпечка Японская кухня Яйца Консервант Антиоксидант Детское питание Кондитерские изделия Регулятор кислотности Мука и макаронные изделия Ароматизатор Мороженое Торты Компоненты продуктов питания Антибиотик Мучные изделия Грибы Натуральные красители Идентичный натуральному Орехи и сухофрукты ГМО Рыба и морепродукты Напитки безалкогольные Овощи и зелень Первые блюда Добавки, препятствующие... Эмульгатор Натуральное происхождение Гелеобразователь Краситель
Случайный факт:
Энергии, вырабатываемой человеческим мозгом, хватит, чтобы зажечь лампочку. Обновить

E1411 — Дикрахмалглицерин сшитый

Название: E1411 — Дикрахмалглицерин сшитый
Тип: Пищевая добавка
Категория: Модифицированные крахмалы
Описание группы: Модифицированные крахмалым

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных

Описание пищевой добавки

E-1411 Дикрахмалглицерин сшитый - пищевая добавка группы модифицированных крахмалов. Разрешена для применения

Характеристика

Модифицированный крахмал белого цвета. Если Е-1411 обработать эпихлоргидрином то появится отличная устойчивость к воздействию кислот и щелочей ,а также к воздействию высоких температур. Получить дикрахмалглицерин сшитый можно при переработки крахмала путем воздействия на исходное вещество химическим реагентом эпихлоргидрином. Обладает высоким уровнем вязкости.

Применение

В наше время данная добавка в пищевой промышленности практически не применяется. Но все же ее можно встретить в изготовлении таких продуктов как консервированные грибы, консервированное детское питание, рыбные консервы, кондитерские изделия и кисломолочные продукты. В промышленной сфере Е-1411 применяется в производстве полимерных материалов, картона и бумаги,строительных смесей . Также широко используется в косметических средствах.

Влияние на человека

Ранее данный крахмал считался безвредным для организма человека, но в наше время нет достаточно данных для такого утверждения.

Свойства и технологические функции Е1411:

Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.
Гелеобразователь: Желеобразователи, желирующие вещества — вещества, увеличивающие вязкость смеси.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Дикрахмалглицерин сшитый
  • E-1411, Е-1411, Е1411, E1411
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?