Рекламный блок

Метки

Аллерген Салаты Ягоды Эмульгатор Яйца Идентичный натуральному Японская кухня Сдобная выпечка Орехи и сухофрукты Влагоудерживающие агенты McDonalds Шоколад Бондюэль Кондитерские изделия Торты Детское питание Натуральные красители Осветлитель Подсластитель Напитки безалкогольные Антиоксидант Искусственное происхождение Сыры и творог Стабилизатор Вещества-отбеливатели Мучные изделия Натуральное происхождение Носитель Рыба и морепродукты Хлебобулочные изделия Загуститель Краситель Колбасные изделия Компоненты продуктов питания Масла и жиры Овощи и зелень Регулятор кислотности Антибиотик Молочные продукты Первые блюда Усилитель вкуса и аромата Фрукты Крупы и каши ГМО Напитки алкогольные Соки и компоты Гелеобразователь К пиву Добавки, препятствующие... Мороженое Глазирующий агент Мука и макаронные изделия Структураторы Стабилизаторы пены СПЭНы Ароматизатор Консервант Мясные продукты Грибы
Случайный факт:
Работоспособность людей, выполняющих какие-нибудь физические упражнения в течение дня, повышается на 15%. Обновить

Поливинилпирролидон

Название: Поливинилпирролидон
Тип: Пищевая добавка
Категория: Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавки
Описание группы: Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавкикоды добавок в этой группе Е-1000 и более. Эта группа появилась недавно. В эту категорию помещаются добавки, которые появились позже других. Это глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавки

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Поливинилпирролидон (Е-1201) - пищевая добавка. Может выступать как загуститель, стабилизатор, осветлитель. Представляет собой порошок от белого до рыжевато-коричневого цвета.

Получение

Радикальной полимеризацией N-винилпирролидона в массе или водном растворе. Примеси: мономер, альдегиды.

Гигиенические нормы

В РФ разрешён в качестве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора, связующего агента в биологически активные добавки к пище в таблетированной форме, в качестве носителя-наполнителя в подсластители.

Применение Е-1201

Применяется для обработки (снижение содержания железа) виноматериалов в количестве 0,01-0,05 мг/л. Может применяться для загущения напитков, в т.ч. прозрачных. Поливинилпирролидон имеет хорошие адсорбирующие свойства. Входит в состав некоторых средств для детоксикации организма.

Другие области применения:

  • в качестве пролонгаторов лекарственных средств;
  • лаков для волос;
  • заменителя желатина в производстве кино- и фотоматериалов.

Свойства и технологические функции Е1201:

Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.
Осветлитель: Технологическая добавка. С помощью осветлителей удаляют мелкодисперсные и коллоидные компоненты, которые невозможно отфильтровать другими способами. Осветлители удаляют из готового продукта фильтрацией.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Polyvinylpyrrolidone
  • Поливинилпирролидон
  • E-1201, Е-1201, Е1201, E1201
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 12 3 Все
    • Андрей
    • 09.07.2018 13:07:08
    • +-
    Из инструкции по применению повидон-йода:обработка трофических язв, пролежней и диабетической стопы. Обработайте что-нибудь из перечисленного спиртовой настойкой йода. Почувствуйте разницу! Ещё и некроз обеспечите. В этом суть ввода полимера в состав. А "Гемодез", который запретили по надуманному поводу, спас тысячи жизней пациентов с перитонитом.

    Ответить
    • джоня
    • 16.01.2015 13:01:03
    • +2+-
    Добавка связывает железо крови. Идет упор на то, чтобы снизить в кровви уровень железа, глюкозы, глутатиона. Повысить уровень нитратов и NO , вызвать оксидантный стресс и рак. Все добавки очень опасны, даже если кажутся полезными.
    Ответить
    • Юля
    • 25.12.2015 09:12:48
    • +3+-
    " ПВП связывает многие вещества (низкомолекулярные соеди-
    нения), в том числе лекарственные препараты, красите-
    ли. Это свойство используется в медицинской практике,
    с одной стороны, для продления действия лекарств, с
    другой — для выведения болезнетворных токсинов из
    организма человека и животных [6]. Уникальными осо-
    бенностями также обладает влияние ПВП на организм
    человека. ПВП индифферентен для организма, не под-
    дается расщеплению ферментами и выводится в неиз-
    мененном виде почками [7]. ПВП образует комплексы с
    различными веществами белкового происхождения, в
    том числе токсинами, продуктами распада тканей, про-
    дуктами бактериального происхождения, они способ-
    Выпуск 2 (50). 2014 125
    ствуют проведению через почечный барьер соединения,
    которые без контакта с ПВП не проходят через него.
    При образовании комплекса отрицательное действие ток-
    синов нейтрализуется практически полностью. Норма-
    лизуется проницаемость клеточных мембран, результа-
    том этого является восстановление электролитного со-
    става, происходит нормализация функции печени и почек,
    восстанавливаются ферментные процессы, синтез бел-
    ка и так далее"
    Поливинилпирролидон // Фарммедхим // URL: http:/
    /fmchem.ru/catalog/115
    Ответить
    • Александр
    • 26.03.2013 10:03:07
    • +9+-
    Офигеть! Люди, очнитесь, почитайте материалы по этому препарату. На этой странице присутствует строка "Воздействие на организм: Опасен для здоровья". И всё. Ни слова о том, почему опасен и в каких дозах. А вот гугл выдаёт по запросу кучу статей, где описано вполне медицинское применение препарата, который может спасать жизни в определённых обстоятельствах. Да, в пищевой промышленности, как правило, лекарствам не место, но это не повод говорить об их опасности. А отказываться от таблеток, содержащих этот препарат, исходя из страницы о пищевой добавке, - вообще смешно.
    Ответить
      • Елена
      • 29.05.2013 16:05:12
      • +18+-
      Я учусь на химика и сейчас пишу проект как раз про поливинилпирролидон. Люди, очнитесь, в медицине его используют, чтобы СВЯЗАТЬ токсины и вывести их из организма, а не травить вас. Для человека он абсолютно НЕ токсичен. Цитирую: "Поливинилпирролидон — чрезвычайно активный адсорбент и при введении в кровь связывает циркулирующие в ней токсины. Препарат является наиболее совершенным дезинтоксикационным средством. Иногда бывает достаточно однократного введения для того, чтобы вывести ребенка из состояния токсикоза". А если вы считаете опасным всё, что имеет страшное химическое название, то сочувствую вам...
      Ответить
        • александр
        • 14.05.2014 09:05:11
        • -2+-
        да в современной чудовищной химии которая слепа как котенок.и изопропиловый спирт -канцероген сильный-куда только не добовляют.люди слепы умом...
        Ответить
        • Юлия
        • 01.03.2017 04:03:37
        • +-
        Спасибо, Елена за объективную и компетентные информацию!
        Ответить
        • гульнара
        • 29.08.2019 11:08:29
        • +-
        А как же сайт экологик ,который выдает что это опасный ингридиент ?
        Ответить
        • Елена
        • 15.01.2020 15:01:40
        • +-
        Для чего его добавляют в таблетки доя горла ШАЛФЕЙ
        Ответить
      • Василий
      • 07.02.2017 18:02:45
      • +2+-
      Для организма вредно всё,что чрезмерно.И абсолютно всё полезно, что употреблено в своей
      мере. Смертельно опасны витамины, особенно, А и Д - многократно зафиксированы смертельные исходы при их передозировке. Витамин С стимулирует иммунитет в терапевтических дозах и
      угнетает его при передозировке. Табачный дым в при 10 сигаретах в день стимулирует дыхательный центр, дезинфицирует дыхательные пути, оказывает спазмолитическое действие, а при интенсивном курении ослабляет иммунитет, обладает канцерогенным действием. Алкоголь в количестве 50мл/день (в пересчёте на спирт) снижает уровень холестерина в крови, способствует выведению опасных(не все опасны!) липидов, стимулирует иммунитет, повышает устойчивость к стрессу и кислородному голоданию - словом, вполне заменяет знаменитый женьшень. А действие передозировки известно всем. Поливинилпирролидон при лошадиных дозах будет выводить из организма слишком много белка минеральных веществ и может вызвать отёки, но это только гипотетически потому, что таких избыточных доз ещё никому достичь не удалось, а во всех случаях его применения получались только благоприятные для организма результаты. Прежде чем истерить, потакая больному воображению, не плохо бы что-то и в мозги загрузить.
      Ответить
Страницы: 12 3 Все