Рекламный блок

Метки

Молочные продукты Японская кухня Структураторы Салаты Сдобная выпечка Хлебобулочные изделия Колбасные изделия Искусственное происхождение Ягоды Напитки алкогольные Торты Мороженое Подсластитель Носитель Добавки, препятствующие... McDonalds Бондюэль Антибиотик Соки и компоты Детское питание Фрукты ГМО Стабилизаторы пены Усилитель вкуса и аромата Загуститель Орехи и сухофрукты Осветлитель Грибы Сыры и творог Идентичный натуральному Антиоксидант Крупы и каши Яйца Вещества-отбеливатели Краситель Натуральные красители Стабилизатор Мука и макаронные изделия Влагоудерживающие агенты Рыба и морепродукты Ароматизатор К пиву Натуральное происхождение Первые блюда Глазирующий агент Гелеобразователь Мучные изделия СПЭНы Эмульгатор Овощи и зелень Аллерген Регулятор кислотности Напитки безалкогольные Шоколад Кондитерские изделия Компоненты продуктов питания Масла и жиры Мясные продукты Консервант
Случайный факт:
Всемирная организация здравоохранения рассчитала, что необходимое количество жидкости для человека - 30 мл на один килограмм веса в суткиОбновить

Дикрахмалфосфат

Название: Дикрахмалфосфат
Тип: Пищевая добавка
Категория: Модифицированные крахмалы
Описание группы: Модифицированные крахмалымодифицированные крахмалы применяются для создания необходимой консистенции продуктов питания. Группа новая. Добавки в группе в диапазоне Е1400 - Е1450

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Характеристика

Е-1412 представлен в виде белого порошка, имеет коротко капельную текстуру. Хорошо растворяется в горячей воде и не растворяется в органических растворителях. Устойчив в воздействию высоких температур.Не имеет вкуса и запаха.

Применение

В пищевой промышленности дикрахмалфосфат применяется довольно часто. Он используется при изготовлении муки, выпечки, начинки для конфет, замороженных мясных полуфабрикатов, кисломолочных продуктов, детском питании, колбасных изделиях. Также используется в косметической промышленности. При изготовлении презервативов и медицинских перчаток Е-1412 является покрытием, входит в состав лекарственных препаратов.

Влияние на человека

Е-1412 это "сшитый" модифицированный крахмал, производное от растительных полисахаридов. Является полностью безопасным для здоровья человека.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Творожок Чудо клубника
  • Творожок Чудо вишня-черешня

Свойства и технологические функции Е1412:

Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.
Гелеобразователь: Желеобразователи, желирующие вещества — вещества, увеличивающие вязкость смеси.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Distarch Phosphate
  • Дикрахмалфосфат
  • E-1412#, Е-1412#, E-1412, Е-1412, Е1412, E1412
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-