Рекламный блок

Метки

Консервант Стабилизаторы пены Мучные изделия Салаты Загуститель СПЭНы Грибы К пиву Орехи и сухофрукты Колбасные изделия Стабилизатор Натуральные красители Мороженое Гелеобразователь Регулятор кислотности Ягоды Кондитерские изделия Идентичный натуральному Напитки алкогольные Мясные продукты Ароматизатор Овощи и зелень Структураторы ГМО Усилитель вкуса и аромата Яйца Глазирующий агент Носитель Торты Натуральное происхождение Японская кухня Антиоксидант Фрукты Вещества-отбеливатели Сыры и творог Рыба и морепродукты Искусственное происхождение Крупы и каши Масла и жиры Молочные продукты Аллерген Осветлитель Компоненты продуктов питания Напитки безалкогольные Мука и макаронные изделия Добавки, препятствующие... McDonalds Влагоудерживающие агенты Сдобная выпечка Хлебобулочные изделия Бондюэль Шоколад Подсластитель Краситель Первые блюда Антибиотик Эмульгатор Детское питание Соки и компоты
Случайный факт:
Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. Обновить

E1412 — Дикрахмалфосфат

Название: E1412 — Дикрахмалфосфат
Тип: Пищевая добавка
Категория: Модифицированные крахмалы
Описание группы: Модифицированные крахмалымодифицированные крахмалы применяются для создания необходимой консистенции продуктов питания. Группа новая. Добавки в группе в диапазоне Е1400 - Е1450

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена

Описание пищевой добавки

Характеристика

Е-1412 представлен в виде белого порошка, имеет коротко капельную текстуру. Хорошо растворяется в горячей воде и не растворяется в органических растворителях. Устойчив в воздействию высоких температур.Не имеет вкуса и запаха.

Применение

В пищевой промышленности дикрахмалфосфат применяется довольно часто. Он используется при изготовлении муки, выпечки, начинки для конфет, замороженных мясных полуфабрикатов, кисломолочных продуктов, детском питании, колбасных изделиях. Также используется в косметической промышленности. При изготовлении презервативов и медицинских перчаток Е-1412 является покрытием, входит в состав лекарственных препаратов.

Влияние на человека

Е-1412 это "сшитый" модифицированный крахмал, производное от растительных полисахаридов. Является полностью безопасным для здоровья человека.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Творожок Чудо клубника
  • Творожок Чудо вишня-черешня

Свойства и технологические функции Е1412:

Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.
Гелеобразователь: Желеобразователи, желирующие вещества — вещества, увеличивающие вязкость смеси.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Дикрахмалфосфат
  • Distarch Phosphate
  • Е-1412#, E-1412#, Е-1412, E-1412, Е1412, E1412
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?