Рекламный блок

Метки

Шоколад McDonalds Первые блюда Аллерген Хлебобулочные изделия Консервант Бондюэль Носитель Антибиотик К пиву Масла и жиры Торты Мучные изделия Стабилизатор СПЭНы Напитки алкогольные Структураторы Загуститель Влагоудерживающие агенты Кондитерские изделия Усилитель вкуса и аромата Детское питание Молочные продукты Рыба и морепродукты Соки и компоты Ароматизатор Мороженое Компоненты продуктов питания Стабилизаторы пены Фрукты Салаты Натуральное происхождение Мясные продукты Гелеобразователь Антиоксидант Подсластитель Регулятор кислотности Сдобная выпечка Идентичный натуральному Натуральные красители Добавки, препятствующие... Искусственное происхождение Вещества-отбеливатели Яйца Краситель Мука и макаронные изделия Ягоды Сыры и творог Эмульгатор Глазирующий агент Крупы и каши Овощи и зелень Напитки безалкогольные ГМО Грибы Орехи и сухофрукты Осветлитель Японская кухня Колбасные изделия
Случайный факт:
3,6% случаев заболевания раком связаны с употреблением алкоголя. Обновить

Дикрахмалфосфат

Название: Дикрахмалфосфат
Тип: Пищевая добавка
Категория: Модифицированные крахмалы
Описание группы: Модифицированные крахмалымодифицированные крахмалы применяются для создания необходимой консистенции продуктов питания. Группа новая. Добавки в группе в диапазоне Е1400 - Е1450

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Характеристика

Е-1412 представлен в виде белого порошка, имеет коротко капельную текстуру. Хорошо растворяется в горячей воде и не растворяется в органических растворителях. Устойчив в воздействию высоких температур.Не имеет вкуса и запаха.

Применение

В пищевой промышленности дикрахмалфосфат применяется довольно часто. Он используется при изготовлении муки, выпечки, начинки для конфет, замороженных мясных полуфабрикатов, кисломолочных продуктов, детском питании, колбасных изделиях. Также используется в косметической промышленности. При изготовлении презервативов и медицинских перчаток Е-1412 является покрытием, входит в состав лекарственных препаратов.

Влияние на человека

Е-1412 это "сшитый" модифицированный крахмал, производное от растительных полисахаридов. Является полностью безопасным для здоровья человека.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Творожок Чудо клубника
  • Творожок Чудо вишня-черешня

Свойства и технологические функции Е1412:

Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.
Гелеобразователь: Желеобразователи, желирующие вещества — вещества, увеличивающие вязкость смеси.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Distarch Phosphate
  • Дикрахмалфосфат
  • E-1412#, Е-1412#, E-1412, Е-1412, Е1412, E1412
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?