Рекламный блок

Метки

Мороженое Ягоды Подсластитель Фрукты Глазирующий агент Гелеобразователь Торты Консервант Молочные продукты Антибиотик СПЭНы Сыры и творог Аллерген Натуральные красители Грибы Крупы и каши Хлебобулочные изделия Мясные продукты Овощи и зелень Компоненты продуктов питания Первые блюда Антиоксидант Детское питание Стабилизаторы пены Эмульгатор Идентичный натуральному Влагоудерживающие агенты Яйца Краситель Рыба и морепродукты Усилитель вкуса и аромата Вещества-отбеливатели Мука и макаронные изделия Ароматизатор Структураторы Салаты Японская кухня Кондитерские изделия Напитки безалкогольные Добавки, препятствующие... Мучные изделия ГМО Регулятор кислотности Шоколад Осветлитель Бондюэль Соки и компоты Колбасные изделия Орехи и сухофрукты McDonalds Стабилизатор Напитки алкогольные Сдобная выпечка Натуральное происхождение Искусственное происхождение К пиву Носитель Масла и жиры Загуститель
Случайный факт:
Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО)Обновить

Мальтит, мальтитный сироп

Название: Мальтит, мальтитный сироп
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыдобавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 7

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Мальтит является заменителем сахара, который производят из крахмала, в основном из кукурузного или картофельного, конкретно из промежуточного продукта, который называется мальтоза (солодовый сахар).

По некоторым данным мальтит и мальтитные сиропы могут вызывать расстройство желудка (понос)

Мальтит придает продукции вкус, содержит меньше калорий, чем сахар и фруктоза, оказывает только очень незначительное влияние на уровень сахара в крови и поэтому является особенно пригодным для употребления в пищу диабетиками.

Мальтит (Е-965) - негигроскопичен, термостоек, не взаимодействует с аминокислотами, получается из глюкозного сиропа с высоким содержанием мальтозы.

Применение мальтита

Используется, в частности, при приготовлении драже, так как обеспечивает твердость и прочность покрытия оболочки аналогично сахарозе при более низкой калорийности и степени сладости.

Может выпускаться в виде сиропа(мальтитный сироп).

Мальтит включен в список пищевых добавок, не оказывающих вредного воздействия на здоровье человека при использовании для изготовления пищевых продуктов в соответствии с Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 14 ноября 2001 г. N 36 (СанПиН 2.3.2.1078-01) в качестве подсластителя, эмульгатора и стабилизатора

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Батончик Dymatize Elite XT Gourmet Protein Bar 85
  • Батончик Dymatize Elite XT Gourmet Protein Bar 42
  • ФРУКТОВО-ЯГОДНЫЕ СНЭКИ НА ФРУКТОЗЕ  КЛЮКВЕННЫЕ   ЖИВЫЕ ФРУКТЫ

Свойства и технологические функции Е965:

Подсластитель: Подсластители являются заменителями сахара. Как правило, они слаще и менее калорийны. Не все подсластители безопасны.

Возможные названия пищевой добавки:

  • мальтитный сироп
  • Maltitol Syrup
  • Maltitol
  • Мальтит
  • E-965, Е-965, Е965, E965
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Ирина
    • 20.05.2020 18:05:43
    • +-
    Вызывает боли в животе вздутие и понос.
    Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-