Рекламный блок

Метки

Яйца Стабилизаторы пены Кондитерские изделия Мука и макаронные изделия Носитель Глазирующий агент Аллерген Орехи и сухофрукты Овощи и зелень Сыры и творог Детское питание Антиоксидант Салаты Шоколад Вещества-отбеливатели Искусственное происхождение Соки и компоты Масла и жиры К пиву Крупы и каши Структураторы Загуститель Стабилизатор Японская кухня Ягоды Колбасные изделия Натуральные красители Торты ГМО Регулятор кислотности Сдобная выпечка Подсластитель McDonalds Эмульгатор Антибиотик Напитки безалкогольные Мясные продукты Натуральное происхождение Ароматизатор СПЭНы Краситель Первые блюда Мороженое Мучные изделия Молочные продукты Грибы Консервант Бондюэль Добавки, препятствующие... Гелеобразователь Идентичный натуральному Макроэлементы Напитки алкогольные Усилитель вкуса и аромата Компоненты продуктов питания Осветлитель Хлебобулочные изделия Рыба и морепродукты Фрукты Влагоудерживающие агенты
Случайный факт:
Чтобы извлечь подсолнечное масло из семян подсолнечника, его растворяют в бензине. Затем масло очищают и разливают в бутылки. Метод экстракции бензином очень эффективен.Обновить

Мальтит, мальтитный сироп

Название: Мальтит, мальтитный сироп
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыдобавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 7

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Мальтит является заменителем сахара, который производят из крахмала, в основном из кукурузного или картофельного, конкретно из промежуточного продукта, который называется мальтоза (солодовый сахар).

По некоторым данным мальтит и мальтитные сиропы могут вызывать расстройство желудка (понос)

Мальтит придает продукции вкус, содержит меньше калорий, чем сахар и фруктоза, оказывает только очень незначительное влияние на уровень сахара в крови и поэтому является особенно пригодным для употребления в пищу диабетиками.

Мальтит (Е-965) - негигроскопичен, термостоек, не взаимодействует с аминокислотами, получается из глюкозного сиропа с высоким содержанием мальтозы.

Применение мальтита

Используется, в частности, при приготовлении драже, так как обеспечивает твердость и прочность покрытия оболочки аналогично сахарозе при более низкой калорийности и степени сладости.

Может выпускаться в виде сиропа(мальтитный сироп).

Мальтит включен в список пищевых добавок, не оказывающих вредного воздействия на здоровье человека при использовании для изготовления пищевых продуктов в соответствии с Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 14 ноября 2001 г. N 36 (СанПиН 2.3.2.1078-01) в качестве подсластителя, эмульгатора и стабилизатора

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Батончик Dymatize Elite XT Gourmet Protein Bar 85
  • Батончик Dymatize Elite XT Gourmet Protein Bar 42
  • ФРУКТОВО-ЯГОДНЫЕ СНЭКИ НА ФРУКТОЗЕ  КЛЮКВЕННЫЕ   ЖИВЫЕ ФРУКТЫ

Свойства и технологические функции Е965:

Подсластитель: Подсластители являются заменителями сахара. Как правило, они слаще и менее калорийны. Не все подсластители безопасны.

Возможные названия пищевой добавки:

  • мальтитный сироп
  • Maltitol Syrup
  • Maltitol
  • Мальтит
  • E-965, Е-965, Е965, E965
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Ирина
    • 20.05.2020 18:05:43
    • +46+-
    Вызывает боли в животе вздутие и понос.
    Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-