Рекламный блок

Метки

Эмульгатор Напитки алкогольные Масла и жиры Мороженое Влагоудерживающие агенты Хлебобулочные изделия Компоненты продуктов питания Ароматизатор Осветлитель Консервант Натуральные красители Торты Шоколад Антибиотик Искусственное происхождение Антиоксидант Ягоды Краситель Рыба и морепродукты Напитки безалкогольные Сыры и творог Сдобная выпечка Детское питание Стабилизаторы пены Стабилизатор Глазирующий агент Соки и компоты Кондитерские изделия Гелеобразователь Усилитель вкуса и аромата СПЭНы Орехи и сухофрукты Крупы и каши Салаты Первые блюда К пиву Натуральное происхождение Загуститель Идентичный натуральному Регулятор кислотности Яйца Мясные продукты Грибы McDonalds Вещества-отбеливатели Японская кухня Добавки, препятствующие... Аллерген Мука и макаронные изделия ГМО Носитель Подсластитель Колбасные изделия Овощи и зелень Структураторы Бондюэль Молочные продукты Мучные изделия Фрукты
Случайный факт:

E965 — Мальтит, мальтитный сироп

Название: E965 — Мальтит, мальтитный сироп
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыдобавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Мальтит является заменителем сахара, который производят из крахмала, в основном из кукурузного или картофельного, конкретно из промежуточного продукта, который называется мальтоза (солодовый сахар).

По некоторым данным мальтит и мальтитные сиропы могут вызывать расстройство желудка (понос)

Мальтит придает продукции вкус, содержит меньше калорий, чем сахар и фруктоза, оказывает только очень незначительное влияние на уровень сахара в крови и поэтому является особенно пригодным для употребления в пищу диабетиками.

Мальтит (Е-965) - негигроскопичен, термостоек, не взаимодействует с аминокислотами, получается из глюкозного сиропа с высоким содержанием мальтозы.

Применение мальтита

Используется, в частности, при приготовлении драже, так как обеспечивает твердость и прочность покрытия оболочки аналогично сахарозе при более низкой калорийности и степени сладости.

Может выпускаться в виде сиропа(мальтитный сироп).

Мальтит включен в список пищевых добавок, не оказывающих вредного воздействия на здоровье человека при использовании для изготовления пищевых продуктов в соответствии с Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 14 ноября 2001 г. N 36 (СанПиН 2.3.2.1078-01) в качестве подсластителя, эмульгатора и стабилизатора

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Батончик Dymatize Elite XT Gourmet Protein Bar 42
  • Батончик Dymatize Elite XT Gourmet Protein Bar 85

Свойства и технологические функции Е965:

Подсластитель: Подсластители являются заменителями сахара. Как правило, они слаще и менее калорийны. Не все подсластители безопасны.

Возможные названия пищевой добавки:

  • мальтитный сироп
  • Мальтит
  • Maltitol Syrup
  • Maltitol
  • Е-965, E-965, Е965, E965
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?