Рекламный блок

Метки

Яйца Рыба и морепродукты Орехи и сухофрукты К пиву Антибиотик Ягоды Регулятор кислотности Колбасные изделия Стабилизатор Идентичный натуральному Добавки, препятствующие... Овощи и зелень Сдобная выпечка Напитки безалкогольные Аллерген Крупы и каши Мороженое Ароматизатор Усилитель вкуса и аромата Натуральное происхождение Хлебобулочные изделия Мука и макаронные изделия Носитель Вещества-отбеливатели Натуральные красители Японская кухня Подсластитель Торты Консервант Мясные продукты Мучные изделия Компоненты продуктов питания Масла и жиры Глазирующий агент СПЭНы Влагоудерживающие агенты Структураторы Эмульгатор Антиоксидант Салаты Сыры и творог Бондюэль Детское питание McDonalds Краситель Осветлитель Гелеобразователь Искусственное происхождение Кондитерские изделия Шоколад Соки и компоты Стабилизаторы пены Грибы Молочные продукты Первые блюда ГМО Напитки алкогольные Фрукты Загуститель
Случайный факт:

E965 — Мальтит, мальтитный сироп

Название: E965 — Мальтит, мальтитный сироп
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыд

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 5
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • Канада — разрешена
  • USA — разрешена

Описание пищевой добавки

Мальтит является заменителем сахара, который производят из крахмала, в основном из кукурузного или картофельного, конкретно из промежуточного продукта, который называется мальтоза (солодовый сахар).

По некоторым данным мальтит и мальтитные сиропы могут вызывать расстройство желудка (понос)

Мальтит придает продукции вкус, содержит меньше калорий, чем сахар и фруктоза, оказывает только очень незначительное влияние на уровень сахара в крови и поэтому является особенно пригодным для употребления в пищу диабетиками.

Мальтит (Е-965) - негигроскопичен, термостоек, не взаимодействует с аминокислотами, получается из глюкозного сиропа с высоким содержанием мальтозы.

Применение мальтита

Используется, в частности, при приготовлении драже, так как обеспечивает твердость и прочность покрытия оболочки аналогично сахарозе при более низкой калорийности и степени сладости.

Может выпускаться в виде сиропа(мальтитный сироп).

Мальтит включен в список пищевых добавок, не оказывающих вредного воздействия на здоровье человека при использовании для изготовления пищевых продуктов в соответствии с Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 14 ноября 2001 г. N 36 (СанПиН 2.3.2.1078-01) в качестве подсластителя, эмульгатора и стабилизатора

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Батончик Dymatize Elite XT Gourmet Protein Bar 42
  • Батончик Dymatize Elite XT Gourmet Protein Bar 85
  • ФРУКТОВО-ЯГОДНЫЕ СНЭКИ НА ФРУКТОЗЕ  КЛЮКВЕННЫЕ   ЖИВЫЕ ФРУКТЫ

Свойства и технологические функции Е965:

Подсластитель: Подсластители являются заменителями сахара. Как правило, они слаще и менее калорийны. Не все подсластители безопасны.

Возможные названия пищевой добавки:

  • мальтитный сироп
  • Maltitol Syrup
  • Maltitol
  • Мальтит
  • E-965, Е-965, Е965, E965
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?