Рекламный блок

Метки

Мороженое Влагоудерживающие агенты Первые блюда Стабилизатор Аллерген Фрукты Колбасные изделия Орехи и сухофрукты Ягоды Краситель Рыба и морепродукты Структураторы Антиоксидант Сдобная выпечка Соки и компоты Регулятор кислотности Мучные изделия Гелеобразователь Масла и жиры Глазирующий агент Бондюэль Напитки безалкогольные Мясные продукты Консервант Шоколад McDonalds Молочные продукты Подсластитель Хлебобулочные изделия Натуральное происхождение Идентичный натуральному Кондитерские изделия Носитель Добавки, препятствующие... Японская кухня Напитки алкогольные Компоненты продуктов питания Стабилизаторы пены Усилитель вкуса и аромата Детское питание Осветлитель Яйца СПЭНы Эмульгатор Салаты ГМО К пиву Торты Овощи и зелень Искусственное происхождение Вещества-отбеливатели Ароматизатор Сыры и творог Натуральные красители Загуститель Антибиотик Грибы Мука и макаронные изделия Крупы и каши
Случайный факт:
За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. Обновить

Триэтилцитрат

Название: Триэтилцитрат
Тип: Пищевая добавка
Категория: Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавки
Описание группы: Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавкикоды добавок в этой группе Е-1000 и более. Эта группа появилась недавно. В эту категорию помещаются добавки, которые появились позже других. Это глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавки

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Триэтилцитрат (Е-1505) - пищевая добавка. Применяется в качестве пенообразователя, растворителя. Маслянистая, практически бесцветная жидкость с очень слабым фруктовым запахом.

В РФ разрешён в качестве стабилизатора консистенции, эмульгатора, загустителя, текстуратора, связующего агента в яичный белок сухой.

E-1505 применяется в парфюмерии и производстве отдушек, пищевых ароматизаторов в качестве модификатора запаха и разбавителя.

Получение

Триэтилцитрат получают этерификацией лимонной кислоты этанолом. Примеси: свободная лимонная кислота (продукт, вырабатываемый в РФ, содержит не менее 95% (омыленного) триэтилцитрата и не более 3% лимонной кислоты – по данным Войткевич С. А., 1994, с. 108-109).

Вредное воздействие добавки Триэтилцитрат(Triethyl Сitrate) пока не установлено. Разрешен для применения

Свойства и технологические функции Е1505:

Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Triethyl Сitrate
  • Триэтилцитрат
  • E-1505, Е-1505, Е1505, E1505
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Юлия
    • 11.04.2017 15:04:56
    • +11+-
    Интересно,с какой стати эта пищевая добавка добавляется в нашей стране в ингалятор для астматиков под названием Ипратерол аэронатив,который нам выдают вместо Беродуала? Может из-за этой добавки им невозможно пользоваться?! Вдыхать пищевую добавку!ужас...
    Ответить
      • Тимофей
      • 14.05.2017 14:05:51
      • +18+-
      Опять 25. Химию подучите, и тогда поймете, что от банального эфира не помрете, особенно учитывая что эфир-то органический...
      Что он делает в ингаляторе? Растворяет активные вещества, что же еще. Скорее всего он более инертен и безопасен чем то, что применялось ранее...
      Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-