Рекламный блок

Метки

Глазирующий агент Шоколад Загуститель Колбасные изделия Овощи и зелень Молочные продукты Напитки алкогольные Напитки безалкогольные McDonalds Искусственное происхождение К пиву Натуральные красители Ягоды Влагоудерживающие агенты Регулятор кислотности Ароматизатор Компоненты продуктов питания Стабилизатор ГМО Подсластитель Мясные продукты Натуральное происхождение СПЭНы Грибы Стабилизаторы пены Яйца Антибиотик Торты Мука и макаронные изделия Антиоксидант Японская кухня Эмульгатор Салаты Орехи и сухофрукты Детское питание Краситель Первые блюда Сдобная выпечка Добавки, препятствующие... Кондитерские изделия Гелеобразователь Аллерген Мороженое Мучные изделия Соки и компоты Носитель Сыры и творог Вещества-отбеливатели Бондюэль Рыба и морепродукты Усилитель вкуса и аромата Осветлитель Идентичный натуральному Структураторы Масла и жиры Фрукты Хлебобулочные изделия Консервант Крупы и каши
Случайный факт:
Польза от употребления 50г вина в сутки больше чем потенциальный вред.Обновить

E1505 — Триэтилцитрат

Название: E1505 — Триэтилцитрат
Тип: Пищевая добавка
Категория: Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавки
Описание группы: Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавкикоды добавок в этой группе Е-1000 и более. Эта группа появилась недавно. В эту категорию помещаются добавки, которые появились позже других. Это глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавки

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена

Описание пищевой добавки

Триэтилцитрат (Е-1505) - пищевая добавка. Применяется в качестве пенообразователя, растворителя. Маслянистая, практически бесцветная жидкость с очень слабым фруктовым запахом.

В РФ разрешён в качестве стабилизатора консистенции, эмульгатора, загустителя, текстуратора, связующего агента в яичный белок сухой.

E-1505 применяется в парфюмерии и производстве отдушек, пищевых ароматизаторов в качестве модификатора запаха и разбавителя.

Получение

Триэтилцитрат получают этерификацией лимонной кислоты этанолом. Примеси: свободная лимонная кислота (продукт, вырабатываемый в РФ, содержит не менее 95% (омыленного) триэтилцитрата и не более 3% лимонной кислоты – по данным Войткевич С. А., 1994, с. 108-109).

Вредное воздействие добавки Триэтилцитрат(Triethyl Сitrate) пока не установлено. Разрешен для применения

Свойства и технологические функции Е1505:

Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Триэтилцитрат
  • Triethyl Сitrate
  • Е-1505, E-1505, Е1505, E1505
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Юлия
    • 11.04.2017 15:04:56
    • -1+-
    Интересно,с какой стати эта пищевая добавка добавляется в нашей стране в ингалятор для астматиков под названием Ипратерол аэронатив,который нам выдают вместо Беродуала? Может из-за этой добавки им невозможно пользоваться?! Вдыхать пищевую добавку!ужас...
    Ответить
      • Тимофей
      • 14.05.2017 14:05:51
      • +-
      Опять 25. Химию подучите, и тогда поймете, что от банального эфира не помрете, особенно учитывая что эфир-то органический...
      Что он делает в ингаляторе? Растворяет активные вещества, что же еще. Скорее всего он более инертен и безопасен чем то, что применялось ранее...
      Ответить