Рекламный блок

Метки

Осветлитель Кондитерские изделия Хлебобулочные изделия Вещества-отбеливатели К пиву Сырье и приправы Загуститель Структураторы избранное Краситель Детское питание Ароматизатор Овощи и зелень Гелеобразователь Искусственное происхождение Идентичный натуральному Первые блюда Антибиотик Глазирующий агент СПЭНы Влагоудерживающие агенты Консервант Эмульгатор Добавки, препятствующие... Бондюэль Мука и макаронные изделия Торты Соки и компоты Напитки алкогольные Антиоксидант Молочные продукты Напитки безалкогольные Сдобная выпечка Усилитель вкуса и аромата Мясные продукты Снэки Грибы Носитель Крупы и каши Стабилизатор Яйца Спортивное и дополнительное... Салаты Мороженое Аллерген Масла и жиры Подсластитель Стабилизаторы пены Ягоды Рыба и морепродукты Колбасные изделия Регулятор кислотности Фрукты Японская кухня McDonalds Сыры и творог Компоненты продуктов питания Натуральные красители Мучные изделия Комплексные пищевые добавки Натуральное происхождение Шоколад Орехи и сухофрукты ГМО
Случайный факт:
Эксперты ВОЗ: каждые 50 грамм ежедневно употребляемого обработанного мяса на 18% увеличивают риск развития рака кишечника.Обновить

E1505 — Триэтилцитрат

Название: E1505 — Триэтилцитрат
Тип: Пищевая добавка
Категория: Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавки
Описание группы: Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавкикоды добавок в этой группе Е-1000 и более. Эта группа появилась недавно. В эту категорию помещаются добавки, которые появились позже других. Это глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавки

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена

Описание пищевой добавки

Триэтилцитрат (Е-1505) - пищевая добавка. Применяется в качестве пенообразователя, растворителя. Маслянистая, практически бесцветная жидкость с очень слабым фруктовым запахом.

В РФ разрешён в качестве стабилизатора консистенции, эмульгатора, загустителя, текстуратора, связующего агента в яичный белок сухой.

E-1505 применяется в парфюмерии и производстве отдушек, пищевых ароматизаторов в качестве модификатора запаха и разбавителя.

Получение

Триэтилцитрат получают этерификацией лимонной кислоты этанолом. Примеси: свободная лимонная кислота (продукт, вырабатываемый в РФ, содержит не менее 95% (омыленного) триэтилцитрата и не более 3% лимонной кислоты – по данным Войткевич С. А., 1994, с. 108-109).

Вредное воздействие добавки Триэтилцитрат(Triethyl Сitrate) пока не установлено. Разрешен для применения

Свойства и технологические функции Е1505:

Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Триэтилцитрат
  • Triethyl Сitrate
  • Е-1505, E-1505, Е1505, E1505
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?