Рекламный блок

Метки

Подсластитель Кондитерские изделия Эмульгатор Осветлитель Соки и компоты Натуральные красители Краситель Стабилизатор Салаты Мука и макаронные изделия Крупы и каши Сдобная выпечка Компоненты продуктов питания Ароматизатор Структураторы К пиву Масла и жиры Хлебобулочные изделия Добавки, препятствующие... Ягоды ГМО Напитки безалкогольные Идентичный натуральному Грибы Бондюэль Натуральное происхождение Молочные продукты Сыры и творог Стабилизаторы пены Мясные продукты Антиоксидант Гелеобразователь Первые блюда Регулятор кислотности Орехи и сухофрукты Мороженое Антибиотик Загуститель Торты Яйца Носитель Усилитель вкуса и аромата Искусственное происхождение Японская кухня Колбасные изделия Шоколад Мучные изделия Влагоудерживающие агенты Фрукты McDonalds Детское питание Напитки алкогольные Рыба и морепродукты Вещества-отбеливатели Глазирующий агент Консервант СПЭНы Овощи и зелень Аллерген
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить

E1440 — Оксипропилированный крахмал

Название: E1440 — Оксипропилированный крахмал
Тип: Пищевая добавка
Категория: Модифицированные крахмалы
Описание группы: Модифицированные крахмалымодифицированные крахмалы применяются для создания необходимой консистенции продуктов питания. Группа новая. Добавки в группе в диапазоне Е1400 - Е1450

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена

Описание пищевой добавки

Оксипропилированный крахмал E-1440 - пищевая добавка группы модифицированных крахмалов.

Разрешена для применения в пищевой промышленности (для взрослых). Не рекомендуется для употребления детям (не подтвержденные данные)

Е-1440 - крахмал, обычно картофельный, обработанный кислородом и пропионовой кислотой. Структурообразователь, заменитель жира, загуститель, средство для капсулирования, покрытие, носитель.

Получение

Расщеплённый или отбелённый крахмал обрабатывают окисью пропилена.

Гигиенические нормы

Допустимое суточное потребление не определено (также для детского питания). Оксипропилированный крахмал разрешён в 12 стандартах на пищевые продукты в качестве пищевой добавки:

  • консервированные овощи и грибы в количестве до 10г/кг,
  • консервированные сардины и аналогичные продукты до 20 г/кг;
  • консервированная скумбрия и аналогичные продукты до 60 г/кг;
  • ароматизированные йогурты и другие кисломолочные продукты после ферментации до 10 г/кг;
  • консервированное детское питание до 60 г/кг;
  • питание детей до года до 5 или 25 г/кг индивидуально или в сочетании с другими загустителями, желирующими агентами или крахмалами;

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Даниссимо Пломбир
  • Даниссимо Пахлава
  • Даниссимо Крем-брюле
  • Даниссимо Белый персик - белый шоколад

Свойства и технологические функции Е1440:

Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Оксипропилированный крахмал
  • Hydroxypropylstarch
  • Е-1440, E-1440, Е1440, E1440
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Неизвестный
    • 06.12.2009 19:12:04
    • +-
    Одной рукой лечим,другой калечим.Порочный круг
    Ответить
      • Неизвестный
      • 06.12.2009 22:12:19
      • +-
      Какой рукой? Какой круг? Вы о чем?
      Ответить
    • Неизвестный
    • 30.06.2009 16:06:48
    • +1+-
    Подскажите, каким способом из оксипропилированного крахмала может получиться пропиловый спирт. Даже теоретически. Ума не приложу!
    Ответить
    • Неизвестный
    • 30.06.2009 12:06:39
    • +1+-
    Получается целенаправленное спаивание... Пьяными проще управлять?
    Ответить
    • Неизвестный
    • 20.03.2009 09:03:59
    • +1+-
    Воздействие на организм: Опасен для здоровья
    и ниже - Разрешена для применения.
    очень интересно.
    Ответить