Рекламный блок

Метки

Антибиотик Напитки безалкогольные Осветлитель Ягоды Кондитерские изделия Яйца Мука и макаронные изделия СПЭНы Шоколад Компоненты продуктов питания Сыры и творог Искусственное происхождение Стабилизатор К пиву Мясные продукты Натуральные красители Овощи и зелень Напитки алкогольные Усилитель вкуса и аромата Гелеобразователь Японская кухня Крупы и каши Салаты Хлебобулочные изделия Добавки, препятствующие... Рыба и морепродукты Масла и жиры Торты Первые блюда Вещества-отбеливатели Фрукты Структураторы Глазирующий агент Бондюэль Консервант ГМО Орехи и сухофрукты Эмульгатор Ароматизатор Подсластитель Молочные продукты Загуститель Краситель Сдобная выпечка Антиоксидант Стабилизаторы пены McDonalds Идентичный натуральному Регулятор кислотности Колбасные изделия Влагоудерживающие агенты Носитель Натуральное происхождение Аллерген Соки и компоты Грибы Мучные изделия Детское питание Мороженое
Случайный факт:
До 40% всех онкологических заболеваний напрямую связаны с курением (рак легких, пищевода, горла)Обновить

E1440 — Оксипропилированный крахмал

Название: E1440 — Оксипропилированный крахмал
Тип: Пищевая добавка
Категория: Модифицированные крахмалы
Описание группы: Модифицированные крахмалым

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 5
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • USA — разрешена

Описание пищевой добавки

Оксипропилированный крахмал E-1440 - пищевая добавка группы модифицированных крахмалов.

Разрешена для применения в пищевой промышленности (для взрослых). Не рекомендуется для употребления детям (не подтвержденные данные)

Е-1440 - крахмал, обычно картофельный, обработанный кислородом и пропионовой кислотой. Структурообразователь, заменитель жира, загуститель, средство для капсулирования, покрытие, носитель.

Получение

Расщеплённый или отбелённый крахмал обрабатывают окисью пропилена.

Гигиенические нормы

Допустимое суточное потребление не определено (также для детского питания). Оксипропилированный крахмал разрешён в 12 стандартах на пищевые продукты в качестве пищевой добавки:

  • консервированные овощи и грибы в количестве до 10г/кг,
  • консервированные сардины и аналогичные продукты до 20 г/кг;
  • консервированная скумбрия и аналогичные продукты до 60 г/кг;
  • ароматизированные йогурты и другие кисломолочные продукты после ферментации до 10 г/кг;
  • консервированное детское питание до 60 г/кг;
  • питание детей до года до 5 или 25 г/кг индивидуально или в сочетании с другими загустителями, желирующими агентами или крахмалами;

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Даниссимо Пломбир
  • Даниссимо Крем-брюле
  • Даниссимо Пахлава
  • Даниссимо Белый персик - белый шоколад

Свойства и технологические функции Е1440:

Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Оксипропилированный крахмал
  • Hydroxypropylstarch
  • Е-1440, E-1440, Е1440, E1440
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Неизвестный
    • 20.03.2009 09:03:59
    • +1+-
    Воздействие на организм: Опасен для здоровья
    и ниже - Разрешена для применения.
    очень интересно.
    Ответить
    • Неизвестный
    • 06.12.2009 19:12:04
    • +-
    Одной рукой лечим,другой калечим.Порочный круг
    Ответить
      • Неизвестный
      • 06.12.2009 22:12:19
      • +-
      Какой рукой? Какой круг? Вы о чем?
      Ответить
    • Неизвестный
    • 30.06.2009 16:06:48
    • +1+-
    Подскажите, каким способом из оксипропилированного крахмала может получиться пропиловый спирт. Даже теоретически. Ума не приложу!
    Ответить
    • Неизвестный
    • 30.06.2009 12:06:39
    • +1+-
    Получается целенаправленное спаивание... Пьяными проще управлять?
    Ответить