Рекламный блок

Метки

Ароматизатор Сдобная выпечка Гелеобразователь Антиоксидант К пиву Натуральное происхождение Грибы Фрукты Мясные продукты Эмульгатор Бондюэль Мучные изделия ГМО Влагоудерживающие агенты Глазирующий агент Овощи и зелень Стабилизаторы пены Японская кухня Подсластитель Кондитерские изделия Напитки безалкогольные Загуститель Вещества-отбеливатели Рыба и морепродукты Структураторы СПЭНы Искусственное происхождение Торты Идентичный натуральному Первые блюда Молочные продукты Консервант Компоненты продуктов питания Яйца Регулятор кислотности Крупы и каши Орехи и сухофрукты Краситель Мука и макаронные изделия Колбасные изделия Антибиотик McDonalds Хлебобулочные изделия Сыры и творог Ягоды Напитки алкогольные Салаты Усилитель вкуса и аромата Натуральные красители Мороженое Осветлитель Носитель Шоколад Детское питание Масла и жиры Соки и компоты Аллерген Добавки, препятствующие... Стабилизатор
Случайный факт:
Чтобы извлечь подсолнечное масло из семян подсолнечника, его растворяют в бензине. Затем масло очищают и разливают в бутылки. Метод экстракции бензином очень эффективен.Обновить

E1440 — Оксипропилированный крахмал

Название: E1440 — Оксипропилированный крахмал
Тип: Пищевая добавка
Категория: Модифицированные крахмалы
Описание группы: Модифицированные крахмалымодифицированные крахмалы применяются для создания необходимой консистенции продуктов питания. Группа новая. Добавки в группе в диапазоне Е1400 - Е1450

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена

Описание пищевой добавки

Оксипропилированный крахмал E-1440 - пищевая добавка группы модифицированных крахмалов.

Разрешена для применения в пищевой промышленности (для взрослых). Не рекомендуется для употребления детям (не подтвержденные данные)

Е-1440 - крахмал, обычно картофельный, обработанный кислородом и пропионовой кислотой. Структурообразователь, заменитель жира, загуститель, средство для капсулирования, покрытие, носитель.

Получение

Расщеплённый или отбелённый крахмал обрабатывают окисью пропилена.

Гигиенические нормы

Допустимое суточное потребление не определено (также для детского питания). Оксипропилированный крахмал разрешён в 12 стандартах на пищевые продукты в качестве пищевой добавки:

  • консервированные овощи и грибы в количестве до 10г/кг,
  • консервированные сардины и аналогичные продукты до 20 г/кг;
  • консервированная скумбрия и аналогичные продукты до 60 г/кг;
  • ароматизированные йогурты и другие кисломолочные продукты после ферментации до 10 г/кг;
  • консервированное детское питание до 60 г/кг;
  • питание детей до года до 5 или 25 г/кг индивидуально или в сочетании с другими загустителями, желирующими агентами или крахмалами;

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Даниссимо Пломбир
  • Даниссимо Пахлава
  • Даниссимо Крем-брюле
  • Даниссимо Белый персик - белый шоколад

Свойства и технологические функции Е1440:

Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Оксипропилированный крахмал
  • Hydroxypropylstarch
  • Е-1440, E-1440, Е1440, E1440
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Неизвестный
    • 06.12.2009 19:12:04
    • +-
    Одной рукой лечим,другой калечим.Порочный круг
    Ответить
      • Неизвестный
      • 06.12.2009 22:12:19
      • +-
      Какой рукой? Какой круг? Вы о чем?
      Ответить
    • Неизвестный
    • 30.06.2009 16:06:48
    • +1+-
    Подскажите, каким способом из оксипропилированного крахмала может получиться пропиловый спирт. Даже теоретически. Ума не приложу!
    Ответить
    • Неизвестный
    • 30.06.2009 12:06:39
    • +1+-
    Получается целенаправленное спаивание... Пьяными проще управлять?
    Ответить
    • Неизвестный
    • 20.03.2009 09:03:59
    • +1+-
    Воздействие на организм: Опасен для здоровья
    и ниже - Разрешена для применения.
    очень интересно.
    Ответить