Рекламный блок

Метки

ГМО Глазирующий агент Мороженое Крупы и каши Антибиотик Детское питание Мука и макаронные изделия Напитки алкогольные Стабилизаторы пены Искусственное происхождение Рыба и морепродукты Влагоудерживающие агенты Натуральное происхождение СПЭНы Первые блюда Консервант Носитель Аллерген Подсластитель Фрукты Напитки безалкогольные Ароматизатор Вещества-отбеливатели Осветлитель Антиоксидант Добавки, препятствующие... Загуститель Структураторы Салаты Торты Соки и компоты Мучные изделия Эмульгатор Хлебобулочные изделия Краситель Японская кухня Регулятор кислотности Яйца Усилитель вкуса и аромата McDonalds Мясные продукты Орехи и сухофрукты Компоненты продуктов питания Стабилизатор Идентичный натуральному Кондитерские изделия Колбасные изделия Натуральные красители Гелеобразователь К пиву Бондюэль Масла и жиры Ягоды Грибы Шоколад Сдобная выпечка Молочные продукты Овощи и зелень Сыры и творог
Случайный факт:
Эксперты ВОЗ: каждые 50 грамм ежедневно употребляемого обработанного мяса на 18% увеличивают риск развития рака кишечника.Обновить

Оксипропилированный крахмал

Название: Оксипропилированный крахмал
Тип: Пищевая добавка
Категория: Модифицированные крахмалы
Описание группы: Модифицированные крахмалымодифицированные крахмалы применяются для создания необходимой консистенции продуктов питания. Группа новая. Добавки в группе в диапазоне Е1400 - Е1450

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Оксипропилированный крахмал E-1440 - пищевая добавка группы модифицированных крахмалов.

Разрешена для применения в пищевой промышленности (для взрослых). Не рекомендуется для употребления детям (не подтвержденные данные)

Е-1440 - крахмал, обычно картофельный, обработанный кислородом и пропионовой кислотой. Структурообразователь, заменитель жира, загуститель, средство для капсулирования, покрытие, носитель.

Получение

Расщеплённый или отбелённый крахмал обрабатывают окисью пропилена.

Гигиенические нормы

Допустимое суточное потребление не определено (также для детского питания). Оксипропилированный крахмал разрешён в 12 стандартах на пищевые продукты в качестве пищевой добавки:

  • консервированные овощи и грибы в количестве до 10г/кг,
  • консервированные сардины и аналогичные продукты до 20 г/кг;
  • консервированная скумбрия и аналогичные продукты до 60 г/кг;
  • ароматизированные йогурты и другие кисломолочные продукты после ферментации до 10 г/кг;
  • консервированное детское питание до 60 г/кг;
  • питание детей до года до 5 или 25 г/кг индивидуально или в сочетании с другими загустителями, желирующими агентами или крахмалами;

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Даниссимо Пломбир
  • Даниссимо Пахлава
  • Даниссимо Крем-брюле
  • Даниссимо Белый персик - белый шоколад

Свойства и технологические функции Е1440:

Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Оксипропилированный крахмал
  • Hydroxypropyl starch
  • Hydroxypropylstarch
  • Е-1440, E-1440, E1440, Е1440
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Неизвестный
    • 20.03.2009 09:03:59
    • +1+-
    Воздействие на организм: Опасен для здоровья
    и ниже - Разрешена для применения.
    очень интересно.
    Ответить
    • Неизвестный
    • 06.12.2009 19:12:04
    • +-
    Одной рукой лечим,другой калечим.Порочный круг
    Ответить
      • Неизвестный
      • 06.12.2009 22:12:19
      • +-
      Какой рукой? Какой круг? Вы о чем?
      Ответить
    • Неизвестный
    • 30.06.2009 16:06:48
    • +1+-
    Подскажите, каким способом из оксипропилированного крахмала может получиться пропиловый спирт. Даже теоретически. Ума не приложу!
    Ответить
    • Неизвестный
    • 30.06.2009 12:06:39
    • +1+-
    Получается целенаправленное спаивание... Пьяными проще управлять?
    Ответить