Рекламный блок

Метки

Шоколад Гелеобразователь Глазирующий агент Загуститель Мука и макаронные изделия Первые блюда Ароматизатор Мороженое Напитки алкогольные Японская кухня Сыры и творог McDonalds Кондитерские изделия Мясные продукты Подсластитель ГМО Консервант Салаты Осветлитель Бондюэль Носитель Соки и компоты Ягоды Крупы и каши Стабилизатор Идентичный натуральному Вещества-отбеливатели Краситель Антибиотик Сдобная выпечка Грибы Масла и жиры Фрукты Орехи и сухофрукты Колбасные изделия Детское питание Хлебобулочные изделия Мучные изделия Аллерген Рыба и морепродукты Структураторы Натуральное происхождение Овощи и зелень Молочные продукты Искусственное происхождение К пиву Эмульгатор Антиоксидант Торты Натуральные красители Влагоудерживающие агенты Стабилизаторы пены Напитки безалкогольные Яйца Компоненты продуктов питания Регулятор кислотности Усилитель вкуса и аромата СПЭНы Добавки, препятствующие...
Случайный факт:

Оксипропилированный крахмал

Название: Оксипропилированный крахмал
Тип: Пищевая добавка
Категория: Модифицированные крахмалы
Описание группы: Модифицированные крахмалымодифицированные крахмалы применяются для создания необходимой консистенции продуктов питания. Группа новая. Добавки в группе в диапазоне Е1400 - Е1450

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Оксипропилированный крахмал E-1440 - пищевая добавка группы модифицированных крахмалов.

Разрешена для применения в пищевой промышленности (для взрослых). Не рекомендуется для употребления детям (не подтвержденные данные)

Е-1440 - крахмал, обычно картофельный, обработанный кислородом и пропионовой кислотой. Структурообразователь, заменитель жира, загуститель, средство для капсулирования, покрытие, носитель.

Получение

Расщеплённый или отбелённый крахмал обрабатывают окисью пропилена.

Гигиенические нормы

Допустимое суточное потребление не определено (также для детского питания). Оксипропилированный крахмал разрешён в 12 стандартах на пищевые продукты в качестве пищевой добавки:

  • консервированные овощи и грибы в количестве до 10г/кг,
  • консервированные сардины и аналогичные продукты до 20 г/кг;
  • консервированная скумбрия и аналогичные продукты до 60 г/кг;
  • ароматизированные йогурты и другие кисломолочные продукты после ферментации до 10 г/кг;
  • консервированное детское питание до 60 г/кг;
  • питание детей до года до 5 или 25 г/кг индивидуально или в сочетании с другими загустителями, желирующими агентами или крахмалами;

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Даниссимо Пломбир
  • Даниссимо Пахлава
  • Даниссимо Крем-брюле
  • Даниссимо Белый персик - белый шоколад

Свойства и технологические функции Е1440:

Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Оксипропилированный крахмал
  • Hydroxypropyl starch
  • Hydroxypropylstarch
  • Е-1440, E-1440, E1440, Е1440
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Неизвестный
    • 06.12.2009 19:12:04
    • +-
    Одной рукой лечим,другой калечим.Порочный круг
    Ответить
      • Неизвестный
      • 06.12.2009 22:12:19
      • +-
      Какой рукой? Какой круг? Вы о чем?
      Ответить
    • Неизвестный
    • 30.06.2009 16:06:48
    • +1+-
    Подскажите, каким способом из оксипропилированного крахмала может получиться пропиловый спирт. Даже теоретически. Ума не приложу!
    Ответить
    • Неизвестный
    • 30.06.2009 12:06:39
    • +1+-
    Получается целенаправленное спаивание... Пьяными проще управлять?
    Ответить