Рекламный блок

Метки

Антиоксидант Орехи и сухофрукты Бондюэль Натуральные красители Добавки, препятствующие... Гелеобразователь Эмульгатор Хлебобулочные изделия Грибы Крупы и каши Детское питание Регулятор кислотности Шоколад Соки и компоты Загуститель Масла и жиры Вещества-отбеливатели McDonalds Сыры и творог Аллерген Рыба и морепродукты Первые блюда Напитки безалкогольные Кондитерские изделия Молочные продукты Стабилизаторы пены Ароматизатор Сдобная выпечка Яйца Стабилизатор Колбасные изделия Компоненты продуктов питания Торты Мясные продукты Влагоудерживающие агенты Ягоды Салаты Японская кухня Мука и макаронные изделия Усилитель вкуса и аромата Мороженое Идентичный натуральному Структураторы Осветлитель Консервант Искусственное происхождение Натуральное происхождение Антибиотик Фрукты Напитки алкогольные К пиву Глазирующий агент Подсластитель Мучные изделия ГМО Краситель Носитель Овощи и зелень СПЭНы
Случайный факт:
Всемирная организация здравоохранения рассчитала, что необходимое количество жидкости для человека - 30 мл на один килограмм веса в суткиОбновить

Бромированное растительное масло

Название: Бромированное растительное масло
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

    Пищевая добавка отсутствует в разрешающих и запрещающих документах, но на неё есть ссылки в официальных документах. Скорее всего, добавка разрешена
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — нет данных
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Бромированное растительное масло относится к группе стабилизаторов применяемых для сохранения вязкости и консистенции пищевых продуктов и улучшения их свойств. Является хорошим агентом диспергирования, а так же может применяться в качестве образователя пены и эмульгатора, но добавка запрещена для использования на территории Российской Федерации., т.к. не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний

Е-436 имеет структуру воска или масляной жидкости со слабым горьковатым привкусом и характерным запахом.

Получение:

Получают Е-443 путём полимеризации сложных эфиров сорбитана или кислоты бромидов в окиси этиленов. В процессе получения образуются допустимые примеси такие как: кислота свободная, растворители и полиоксиэтилены. Кислоты подвергаются расщеплению щёлочью и липазой, а получаемые при этом примеси выводятся из организма человека с мочой.

Применение:

Добавка Е-443 применяется в пищевой промышленности в ограниченных дозированных количествах предписанных техническими условиями. Широкое применение добавка Е-443 получила при образовании дисперсных масел и растворимых в жирах ароматизаторов. основные области использования добавки - производство жиров и маргаринов, добавление в жиры для выпечки, производство сливок, мороженного, кексов и производство соков и прохладительных напитков. В продуктах обладающих высокой кислотностью добавка Е-443 используется в качестве образователя пены, а в жирах в качестве агента препятствующего вспениванию. Так же используется в фармакологическом и косметическом производстве для изготовления средств гигиены.

Влияние на человека:

Допустимая норма суточного употребления добавки Е-443 составляет не более 2 мг на кг массы тела и определяется индивидуально. Бромированное растительное масло не разрешено к использованию. Норма применения составляла 10 граммов на 1 килограмм продукта. На территории Российской Федерации добавка применялась при производстве диетических продуктов, активных биологических добавок.

Свойства и технологические функции Е443:

Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Бромированное растительное масло
  • Brominated Vegetable Oil
  • E-443, Е-443, Е443, E443
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • r2d2
    • 06.05.2014 04:05:31
    • +-
    Компания PepsiCo, вслед за своим главным конкурентом Coca-Cola, откажется от применения опасного для здоровья пищевого стабилизатора Е443 при изготовлении напитков
    Ответить
    • Арс
    • 14.06.2012 22:06:06
    • +-
    Содержится в мороженном «Пломбир из сливок» от ООО «Башкирское мороженное», с указанием ГОСТ Р 52175
    Ответить
      • гость
      • 13.05.2014 07:05:48
      • +-
      Башкирское морженое не беру уже больше года. После того как на него неадекватно подняли цены.
      Ответить