Рекламный блок

Метки

Аллерген Японская кухня Мучные изделия Мука и макаронные изделия Кондитерские изделия Загуститель Яйца Масла и жиры Консервант Носитель Орехи и сухофрукты Вещества-отбеливатели Осветлитель Соки и компоты Сыры и творог Салаты Антиоксидант Натуральное происхождение Стабилизатор Напитки алкогольные К пиву Идентичный натуральному McDonalds Ароматизатор Фрукты избранное Сдобная выпечка Крупы и каши Детское питание Шоколад Рыба и морепродукты Гелеобразователь Ягоды Регулятор кислотности Подсластитель Глазирующий агент Мороженое Торты Натуральные красители Антибиотик Первые блюда Краситель Овощи и зелень Грибы Компоненты продуктов питания Искусственное происхождение Влагоудерживающие агенты ГМО Усилитель вкуса и аромата Структураторы Бондюэль Добавки, препятствующие... Стабилизаторы пены СПЭНы Хлебобулочные изделия Напитки безалкогольные Молочные продукты Мясные продукты Эмульгатор Колбасные изделия
Случайный факт:
Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. Обновить

E443 — Бромированное растительное масло

Название: E443 — Бромированное растительное масло
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

    Пищевая добавка отсутствует в разрешающих и запрещающих документах, но на неё есть ссылки в официальных документах. Скорее всего, добавка разрешена
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — нет данных
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Бромированное растительное масло относится к группе стабилизаторов применяемых для сохранения вязкости и консистенции пищевых продуктов и улучшения их свойств. Является хорошим агентом диспергирования, а так же может применяться в качестве образователя пены и эмульгатора, но добавка запрещена для использования на территории Российской Федерации., т.к. не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний

Е-436 имеет структуру воска или масляной жидкости со слабым горьковатым привкусом и характерным запахом.

Получение:

Получают Е-443 путём полимеризации сложных эфиров сорбитана или кислоты бромидов в окиси этиленов. В процессе получения образуются допустимые примеси такие как: кислота свободная, растворители и полиоксиэтилены. Кислоты подвергаются расщеплению щёлочью и липазой, а получаемые при этом примеси выводятся из организма человека с мочой.

Применение:

Добавка Е-443 применяется в пищевой промышленности в ограниченных дозированных количествах предписанных техническими условиями. Широкое применение добавка Е-443 получила при образовании дисперсных масел и растворимых в жирах ароматизаторов. основные области использования добавки - производство жиров и маргаринов, добавление в жиры для выпечки, производство сливок, мороженного, кексов и производство соков и прохладительных напитков. В продуктах обладающих высокой кислотностью добавка Е-443 используется в качестве образователя пены, а в жирах в качестве агента препятствующего вспениванию. Так же используется в фармакологическом и косметическом производстве для изготовления средств гигиены.

Влияние на человека:

Допустимая норма суточного употребления добавки Е-443 составляет не более 2 мг на кг массы тела и определяется индивидуально. Бромированное растительное масло не разрешено к использованию. Норма применения составляла 10 граммов на 1 килограмм продукта. На территории Российской Федерации добавка применялась при производстве диетических продуктов, активных биологических добавок.

Свойства и технологические функции Е443:

Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Бромированное растительное масло
  • Brominated Vegetable Oil
  • Е-443, E-443, Е443, E443
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • r2d2
    • 06.05.2014 04:05:31
    • +-
    Компания PepsiCo, вслед за своим главным конкурентом Coca-Cola, откажется от применения опасного для здоровья пищевого стабилизатора Е443 при изготовлении напитков
    Ответить
    • Арс
    • 14.06.2012 22:06:06
    • +-
    Содержится в мороженном «Пломбир из сливок» от ООО «Башкирское мороженное», с указанием ГОСТ Р 52175
    Ответить
      • гость
      • 13.05.2014 07:05:48
      • +-
      Башкирское морженое не беру уже больше года. После того как на него неадекватно подняли цены.
      Ответить