Рекламный блок

Метки

Сдобная выпечка Молочные продукты Мороженое Первые блюда Масла и жиры Хлебобулочные изделия Торты ГМО Гелеобразователь Консервант Фрукты Натуральное происхождение Регулятор кислотности Носитель Влагоудерживающие агенты Сыры и творог Идентичный натуральному Эмульгатор Салаты Ягоды К пиву Стабилизаторы пены Глазирующий агент Мясные продукты Антиоксидант Подсластитель Антибиотик Японская кухня Стабилизатор Кондитерские изделия Напитки безалкогольные Аллерген Бондюэль Загуститель Шоколад Соки и компоты Яйца СПЭНы Грибы Осветлитель Ароматизатор Напитки алкогольные Орехи и сухофрукты Искусственное происхождение Детское питание Крупы и каши Компоненты продуктов питания Овощи и зелень Мучные изделия Добавки, препятствующие... Структураторы McDonalds Колбасные изделия Мука и макаронные изделия Вещества-отбеливатели Натуральные красители Краситель Усилитель вкуса и аромата Рыба и морепродукты
Случайный факт:
За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. Обновить

Хлорид олова

Название: Хлорид олова
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — нет данных
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Хлорид олова - белый порошок, который кипит и плавится без последующего разложения.

Физико-химические свойства хлорида олова:

Хлорид олова вступает в реакции с гидратом аммиака и различными щелочами. Как окислитель добавка Е-512 довольно слабая, сильная в качестве восстановителя. Во время нахождения на воздухе, хлорид олова гидролизуется и окисляется. Вещество хорошо растворимо в небольшом количестве воды. в разбавленном растворе обычно выпадает в осадок. Добавке Е-512 свойственна температура плавления от 247С. Закипает вещество при температурЕ-652С.

Получение хлорида олова:

Получают хлорид олова путем кристаллизации водного раствора олова хлористого, либо во время растворения в соляной кислоте олова.

Применение в пищевой промышленности хлорида олова:

На территории стран СНГ использование хлорида олова Е-512 в пищевой индустрии запрещено. В европейских странах Е-512 применяется как эмульгатор, способствующий эффективному смешиванию несмешиваемых в естественных условиях веществ, к которым относятся жир и вода, масло и вода. Кроме того, хлорид олова применяется в процессе протравки и крашения.

Свойства и технологические функции Е512:

Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Stannous Chloride
  • Хлорид олова
  • E-512, Е-512, Е512, E512
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Саша
    • 23.07.2013 21:07:04
    • 0+-
    Эта добавка может добавляться в молоко для того, чтобы порченому молоку придать вид свежего жирного молока
    Ответить