Рекламный блок

Метки

Орехи и сухофрукты Загуститель К пиву Овощи и зелень Сдобная выпечка Краситель Подсластитель Мучные изделия Консервант Яйца Молочные продукты Ягоды Идентичный натуральному Глазирующий агент Напитки безалкогольные Стабилизатор Компоненты продуктов питания Аллерген Структураторы Ароматизатор Шоколад Натуральное происхождение Добавки, препятствующие... ГМО Детское питание Антибиотик Колбасные изделия СПЭНы Фрукты Гелеобразователь Эмульгатор Напитки алкогольные Сыры и творог Кондитерские изделия Усилитель вкуса и аромата Мука и макаронные изделия Осветлитель Вещества-отбеливатели Торты Носитель Соки и компоты Салаты Японская кухня Мороженое Крупы и каши Регулятор кислотности Антиоксидант Масла и жиры Рыба и морепродукты Бондюэль Стабилизаторы пены Грибы McDonalds Мясные продукты Хлебобулочные изделия Первые блюда Влагоудерживающие агенты Искусственное происхождение Натуральные красители
Случайный факт:
Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО)Обновить

Хлорид олова

Название: Хлорид олова
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — нет данных
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Хлорид олова - белый порошок, который кипит и плавится без последующего разложения.

Физико-химические свойства хлорида олова:

Хлорид олова вступает в реакции с гидратом аммиака и различными щелочами. Как окислитель добавка Е-512 довольно слабая, сильная в качестве восстановителя. Во время нахождения на воздухе, хлорид олова гидролизуется и окисляется. Вещество хорошо растворимо в небольшом количестве воды. в разбавленном растворе обычно выпадает в осадок. Добавке Е-512 свойственна температура плавления от 247С. Закипает вещество при температурЕ-652С.

Получение хлорида олова:

Получают хлорид олова путем кристаллизации водного раствора олова хлористого, либо во время растворения в соляной кислоте олова.

Применение в пищевой промышленности хлорида олова:

На территории стран СНГ использование хлорида олова Е-512 в пищевой индустрии запрещено. В европейских странах Е-512 применяется как эмульгатор, способствующий эффективному смешиванию несмешиваемых в естественных условиях веществ, к которым относятся жир и вода, масло и вода. Кроме того, хлорид олова применяется в процессе протравки и крашения.

Свойства и технологические функции Е512:

Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Stannous Chloride
  • Хлорид олова
  • E-512, Е-512, Е512, E512
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Саша
    • 23.07.2013 21:07:04
    • 0+-
    Эта добавка может добавляться в молоко для того, чтобы порченому молоку придать вид свежего жирного молока
    Ответить