Рекламный блок

Метки

Вещества-отбеливатели Аллерген Яйца Натуральное происхождение Грибы Салаты Крупы и каши Соки и компоты Сыры и творог Компоненты продуктов питания Осветлитель Эмульгатор Напитки алкогольные Мука и макаронные изделия Бондюэль Мороженое Искусственное происхождение Ароматизатор Гелеобразователь Носитель Масла и жиры Рыба и морепродукты Натуральные красители Влагоудерживающие агенты Первые блюда Сдобная выпечка Идентичный натуральному Антибиотик Загуститель Антиоксидант Напитки безалкогольные Кондитерские изделия Регулятор кислотности Овощи и зелень Стабилизатор Структураторы Добавки, препятствующие... Торты Подсластитель Мясные продукты Глазирующий агент Мучные изделия Ягоды ГМО Стабилизаторы пены Орехи и сухофрукты Колбасные изделия Детское питание Молочные продукты К пиву Консервант Фрукты Усилитель вкуса и аромата McDonalds Краситель Шоколад СПЭНы Хлебобулочные изделия Японская кухня
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить

Хлорид олова

Название: Хлорид олова
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — нет данных
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Хлорид олова - белый порошок, который кипит и плавится без последующего разложения.

Физико-химические свойства хлорида олова:

Хлорид олова вступает в реакции с гидратом аммиака и различными щелочами. Как окислитель добавка Е-512 довольно слабая, сильная в качестве восстановителя. Во время нахождения на воздухе, хлорид олова гидролизуется и окисляется. Вещество хорошо растворимо в небольшом количестве воды. в разбавленном растворе обычно выпадает в осадок. Добавке Е-512 свойственна температура плавления от 247С. Закипает вещество при температурЕ-652С.

Получение хлорида олова:

Получают хлорид олова путем кристаллизации водного раствора олова хлористого, либо во время растворения в соляной кислоте олова.

Применение в пищевой промышленности хлорида олова:

На территории стран СНГ использование хлорида олова Е-512 в пищевой индустрии запрещено. В европейских странах Е-512 применяется как эмульгатор, способствующий эффективному смешиванию несмешиваемых в естественных условиях веществ, к которым относятся жир и вода, масло и вода. Кроме того, хлорид олова применяется в процессе протравки и крашения.

Свойства и технологические функции Е512:

Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Stannous Chloride
  • Хлорид олова
  • E-512, Е-512, Е512, E512
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Саша
    • 23.07.2013 21:07:04
    • 0+-
    Эта добавка может добавляться в молоко для того, чтобы порченому молоку придать вид свежего жирного молока
    Ответить