Рекламный блок

Метки

Бондюэль Усилитель вкуса и аромата Орехи и сухофрукты Структураторы Напитки алкогольные Комплексные пищевые добавки Масла и жиры Эмульгатор Овощи и зелень Хлебобулочные изделия Молочные продукты Ароматизатор К пиву Салаты ГМО Напитки безалкогольные Мороженое Шоколад Мука и макаронные изделия Стабилизаторы пены Сдобная выпечка Идентичный натуральному Подсластитель Натуральное происхождение Колбасные изделия Первые блюда Снэки Рыба и морепродукты Влагоудерживающие агенты Регулятор кислотности Сырье и приправы Антиоксидант Краситель СПЭНы Загуститель Крупы и каши Консервант Компоненты продуктов питания Спортивное и дополнительное... Искусственное происхождение Носитель Соки и компоты Японская кухня Кондитерские изделия Грибы Осветлитель Торты Глазирующий агент Яйца Натуральные красители Ягоды Гелеобразователь Добавки, препятствующие... избранное Антибиотик Стабилизатор McDonalds Детское питание Аллерген Вещества-отбеливатели Мясные продукты Фрукты Мучные изделия Сыры и творог
Случайный факт:
Эксперты ВОЗ: каждые 50 грамм ежедневно употребляемого обработанного мяса на 18% увеличивают риск развития рака кишечника.Обновить

E553a — Magnesium silicate (i)

Название: E553a — Magnesium silicate (i)
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

E-553a Силикаты магния – пищевая добавка, препятствующая слеживанию и комкованию, носители, антиадгезивы, вещества, облегчающие фильтрование.

Характеристика:

Силикаты магния - магниевые соли одни из производных кремниевых кислот, широко распространенные в природе и часто используемые в промышленности. Они обычно подразделяются на 3 вида соединений:

  • (i) Силикат магния или Magnesium silicate, Синтетический силикат магния, Synthetic magnesium silicate, E-553a (i) - получают кристаллизацией стекол необходимого состава, нагревая их до высокой температуры (1000-1100 градусов по Цельсию);
  • (ii) Трисиликат магния или Magnesium trisilicate, E-553a (ii) - производят из оксидов магния и кремния, спекаемых под высокой температурой;
  • (iii) Тальк или Talc, Гидросиликат магния, Мыльный камень, E-553b. По внешнему виду - это небольшие пластинчатые кристаллы белого цвета, в массе образующие мелкодисперсный порошок без определенного вкуса и запаха. Имеют природное происхождение, содержась в минералах (стеатит, клиноэнстатит, энстатит, протоэнстатит и тальк). Характеризуются нерастворимостью в воде и этиловом спирте.

    Применение:

    По своим свойствам пищевой эмульгатор Е-553а Силикат и трисиликат магния относится не только к группе веществ с эмульгирующими качествами. Пищевая добавка Е-553a применяется в качестве носителя, антиадгезива, фильтрующего материала, а также агента, препятствующего слеживанию и комкованию готовой продукции. Наиболее часто это вещество можно встретить в составе сухого молока и сливок, порошка декстрозы, сахарного песка, соли и солезаменителях, твердых сыров нарезных ломтиками и тертых, кондитерских изделиях с высоким содержанием сахара и биологических добавках. А также Е-553а применяется в таких продуктах как пряности; продукты, плотно обтянутые фольгой; сухие порошкообразные продукты, продукты в форме таблеток; сахаристые кондитерские изделия, кроме шоколадных (для обработки поверхности). А Тальк (E-553iii) применяется при изготовлении риса, жевательной резинки, желейного формового мармелада, для обработки поверхности колбас и в составе некоторых красителей, в кондитерской промышленности при глянцевании. Тальк способствует скольжению карамельных масс и вращающихся в дражировочном котле драже друг относительно друга и ускоряет появление блеска, а также используется на других этапах производства карамели во избежание прилипания карамельной массы к оборудованию. Кроме пищевой промышленности, пищевой эмульгатор Е-553а Силикат и трисиликат магния используют в:

  • косметической промышленности при изготовлении пудры, рассыпчатых румян и теней для век;
  • медицинской сфере, как ингредиент присыпок;
  • целлюлозно-бумажной, как наполнители;
  • лакокрасочной, в производстве лаков, красок, твёрдых смазок. Их также применяют в производстве резины, компонентов керамики, средств для уничтожения насекомых и т.д.

    Воздействие на организм человека:

    Максимально допустимая доза суточного потребления для пищевой добавки Е-553а на данный момент не установлена. Она входит в перечень веществ, разрешенных к применению при производстве продуктов питания на территории Российской Федерации и стран Евросоюза. Силикат магния изготовляют из природных веществ, а в пищевой промышленности существуют определенные технологические нормы применения данного вещества - не более 10-30 граммов на один килограмм веса готового изделия. Благодаря этому пищевая добавка E-553a считается безопасной для организма человека.

Свойства и технологические функции Е553a:

Носитель:
Добавки, препятствующие слеживанию и комкованию, разрыхлители: Технологические добавки. Вводятся в смеси для придания им необходимых физических свойств,сыпучесть, предотвращение слипания.
Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.
Натуральное происхождение: Пищевые добавки натурального происхождения получают из сырья растительного или животного происхождения.

Возможные названия пищевой добавки:

  • (ii) Magnesium trisilicate
  • (i) Magnesium silicate
  • Magnesium silicate (i)
  • Magnesium trisilicate
  • Magnesium silicate
  • Е-553a, E-553a, Е553a, E553a
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?