Рекламный блок

Метки

Первые блюда Подсластитель McDonalds Шоколад Хлебобулочные изделия Колбасные изделия Стабилизатор Осветлитель Добавки, препятствующие... Влагоудерживающие агенты Салаты Сдобная выпечка Яйца Носитель Натуральные красители Ароматизатор Напитки алкогольные Эмульгатор Молочные продукты Масла и жиры Японская кухня Краситель Антибиотик Ягоды Консервант Орехи и сухофрукты Торты Регулятор кислотности Овощи и зелень Компоненты продуктов питания Напитки безалкогольные Грибы Сыры и творог СПЭНы Идентичный натуральному Рыба и морепродукты Детское питание Вещества-отбеливатели Гелеобразователь Мучные изделия Бондюэль Мука и макаронные изделия Усилитель вкуса и аромата Загуститель Структураторы Стабилизаторы пены Крупы и каши Глазирующий агент Мясные продукты Соки и компоты Мороженое Антиоксидант К пиву Натуральное происхождение Фрукты Кондитерские изделия ГМО Аллерген Искусственное происхождение
Случайный факт:
Работоспособность людей, выполняющих какие-нибудь физические упражнения в течение дня, повышается на 15%. Обновить

E485 — Стеароилфумарат натрия

Название: E485 — Стеароилфумарат натрия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыд

    Нет упоминаний в документах!

  • Документов по добавке не найдено. Добавка либо практически не применяется, либо ее применение запрещено

Описание пищевой добавки

Стеароилфумарат натрия - белый сыпучий порошок, а применяемый в виде добавки Е-485, имеет структуру маслянистого геля.

Применение в пищевой промышленности стеароилфумарата натрия:

Добавка Е-485 не имеет официального разрешения на использование в пищевой промышленности. Е-485 используемый в роли эмульгатора способен качественно улучшать пластичные свойства жиров и масел, а так же стабилизировать консистенцию и текстуру многих продуктов имеющих жировую основу. В пищевом производстве стеароилфумарат натрия может применяется при производстве хлебобулочных и кондитерских изделий, а так же для улучшения пластичных свойств масляных или жировых эмульсий. В качестве эмульгатора может применяться при изготовлении:

  • супов быстрого приготовления и готовых соусов,
  • супов и соусов консервированных,
  • маргаринов, майонезов, спредов,
  • фруктовых и овощных консервов,
  • кисломолочных смесей и сухих молочных продуктов,
  • десертов, киселей, майонезов,
  • плавленых сыров и сырных продуктов,
  • кетчупов и различных пищевых продуктов, имеющих низкую калорийность.

Влияние на организм человека стеароилфумарата натрия:

Стеароилфумарат натрия относится к добавкам, условно разрешённым к использованию на территории российской Федерации, однако чрезмерное употребление продуктов с этой добавкой может привести к развитию воспалительных явлений слизистых оболочек и органов пищеварительной системы. Допустимая норма суточного потребления не определена. Добавка запрещена к применению в производстве детского и диетического питания. На производстве при попадании вещества в глаза нужно срочно промыть их водой и обратиться к врачу за помощью. Во избежание попадания вещества в дыхательные пути работники должны использовать респираторы. На предприятии в обязательном порядке должна быть установлена вентиляционная система.

Свойства и технологические функции Е485:

Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Sodium Stearoyl Fumarate
  • Стеароилфумарат натрия
  • E-485, Е-485, Е485, E485
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?