Рекламный блок

Метки

Первые блюда Овощи и зелень Салаты Идентичный натуральному Стабилизаторы пены Стабилизатор Шоколад Аллерген Детское питание Ароматизатор Носитель Мучные изделия СПЭНы Соки и компоты Регулятор кислотности Масла и жиры Эмульгатор Напитки безалкогольные Антибиотик McDonalds Вещества-отбеливатели Натуральное происхождение Мука и макаронные изделия Грибы Молочные продукты Краситель Загуститель Напитки алкогольные Компоненты продуктов питания Яйца Колбасные изделия Искусственное происхождение Бондюэль Мороженое Хлебобулочные изделия Натуральные красители Мясные продукты Кондитерские изделия Структураторы Японская кухня Осветлитель Сыры и творог Фрукты Сдобная выпечка Антиоксидант Рыба и морепродукты Торты ГМО Крупы и каши Влагоудерживающие агенты Консервант Гелеобразователь Глазирующий агент Усилитель вкуса и аромата Ягоды Добавки, препятствующие... Орехи и сухофрукты К пиву Подсластитель
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить

Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина

Название: Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Нет упоминаний в документах!

  • Документов по добавке не найдено. Добавка либо практически не применяется, либо ее применение запрещено

Описание пищевой добавки

Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина (Е-414) - пищевая добавка. Относится к группе стабилизаторов обладающих свойствами сохранять и увеличивать степень вязкости смеси. При введении глицерина в рапсовое масло происходит смешивание веществ и образование высококачественной эмульсии.

Рапсовое масло -- вязкая бесцветная жидкость.

Влияние на организм человека

Не рекомендуется употреблять добавку Е-441 людям, имеющим заболевания почек и нарушения кровообращения.

Применение:

Рапсовое масло в пищевой промышленности используется в кондитерских изделиях.

  • производство взрывчатых веществ и смесей,
  • обработка кожаных изделий,
  • производство бумаги,
  • производство антифризов,
  • кондитерская промышленность,
  • производство алкогольных напитков.

Свойства и технологические функции Е441:

Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содер
  • Superglycerinated Hydrogenated Rapeseed Oil
  • E-441, Е-441, Е441, E441
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • выш
    • 28.03.2014 23:03:45
    • -1+-
    Таки да,это желатин
    Ответить
    • Светлана
    • 06.07.2010 18:07:51
    • +-
    У нас чипсы с добавлением такого масла в магазине продают. Изготовитель: Новоком Брянская обл. г Новозыбков ул Вокзальная 21 б
    Ответить
    • mrfilosofman
    • 16.11.2016 17:11:05
    • -1+-
    Код Е441 был присвоен Рапсовому маслу по международным стандартам на пищевые продукты Codex alimentarius. Ранее же за ним была закреплена другая добавка - желатин, которая сейчас известна под номером Е428. Оба этих вещества относятся к разрешенным. Однако соответствующие изменения в реестрах пищевых добавок были произведены еще не во всех странах. Так, в России Желатин больше не является 441-й добавкой, но еще и не стал 428-й, хотя в СанПиНе он упоминается как разрешенный, но ему не присвоен номер. Рапсовое масло также пока не имеет в РФ E-индекса и упоминания в СанПиНе, но по ГОСТу 8988-2002 , разрешен для применения в пищу.
    Ответить
    • новый женя
    • 02.10.2015 13:10:36
    • -1+-
    так это масло или желатин
    Ответить
    • Проктолог
    • 13.11.2015 22:11:13
    • +1+-
    РАПСОСОВОЕ МАСЛО содержится в КОНФЕТАХ ФИРМЫ ЯШКИНО ЧИО РИО ! ДА ТАМ ЦЕЛЫЙ НАБОР ЭТИХ ВРЕДНЫХ МАСЕЛ, А КАКАО МАСЛА НИ КАПЛИ!! ЗА ЧТО ПЛАТИМ??? ЗА НАБОР ИЗ РАСОВОГО И ПАЛЬМОВОГО МАСЛА?
    Ответить
    • kony
    • 23.07.2010 22:07:29
    • Просмотреть комментарии
    • +1+-
    а у нас в Латвии пишут, что Е441 - это желатин. Как такое возможно?
    http://www.evielas.lv/additives/227
    Ответить
    • женя
    • 13.04.2014 19:04:49
    • -2+-
    так это масло или желатин?
    Ответить
    • kony
    • 23.07.2010 22:07:31
    • -1+-
    Wikipedia тоже:
    http://en.wikipedia.org/wiki/Gelatin
    Ответить