Рекламный блок

Метки

Сыры и творог Орехи и сухофрукты Стабилизаторы пены К пиву Детское питание Фрукты Консервант Антиоксидант Масла и жиры Ароматизатор Носитель Идентичный натуральному Эмульгатор Вещества-отбеливатели Регулятор кислотности Загуститель McDonalds Краситель Яйца ГМО Структураторы Гелеобразователь Напитки алкогольные Хлебобулочные изделия Искусственное происхождение Мясные продукты Японская кухня Первые блюда Соки и компоты Шоколад Компоненты продуктов питания Торты Влагоудерживающие агенты Мучные изделия Ягоды Натуральные красители Натуральное происхождение Осветлитель Добавки, препятствующие... Молочные продукты Колбасные изделия СПЭНы Подсластитель Салаты Глазирующий агент Кондитерские изделия Сдобная выпечка Бондюэль Мука и макаронные изделия Напитки безалкогольные Аллерген Рыба и морепродукты Стабилизатор Антибиотик Грибы Крупы и каши Мороженое Овощи и зелень Усилитель вкуса и аромата
Случайный факт:
Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. Обновить

Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина

Название: Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Нет упоминаний в документах!

  • Документов по добавке не найдено. Добавка либо практически не применяется, либо ее применение запрещено

Описание пищевой добавки

Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина (Е-414) - пищевая добавка. Относится к группе стабилизаторов обладающих свойствами сохранять и увеличивать степень вязкости смеси. При введении глицерина в рапсовое масло происходит смешивание веществ и образование высококачественной эмульсии.

Рапсовое масло -- вязкая бесцветная жидкость.

Влияние на организм человека

Не рекомендуется употреблять добавку Е-441 людям, имеющим заболевания почек и нарушения кровообращения.

Применение:

Рапсовое масло в пищевой промышленности используется в кондитерских изделиях.

  • производство взрывчатых веществ и смесей,
  • обработка кожаных изделий,
  • производство бумаги,
  • производство антифризов,
  • кондитерская промышленность,
  • производство алкогольных напитков.

Свойства и технологические функции Е441:

Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содер
  • Superglycerinated Hydrogenated Rapeseed Oil
  • E-441, Е-441, Е441, E441
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • выш
    • 28.03.2014 23:03:45
    • -1+-
    Таки да,это желатин
    Ответить
    • Светлана
    • 06.07.2010 18:07:51
    • +-
    У нас чипсы с добавлением такого масла в магазине продают. Изготовитель: Новоком Брянская обл. г Новозыбков ул Вокзальная 21 б
    Ответить
    • новый женя
    • 02.10.2015 13:10:36
    • -1+-
    так это масло или желатин
    Ответить
    • mrfilosofman
    • 16.11.2016 17:11:05
    • +-
    Код Е441 был присвоен Рапсовому маслу по международным стандартам на пищевые продукты Codex alimentarius. Ранее же за ним была закреплена другая добавка - желатин, которая сейчас известна под номером Е428. Оба этих вещества относятся к разрешенным. Однако соответствующие изменения в реестрах пищевых добавок были произведены еще не во всех странах. Так, в России Желатин больше не является 441-й добавкой, но еще и не стал 428-й, хотя в СанПиНе он упоминается как разрешенный, но ему не присвоен номер. Рапсовое масло также пока не имеет в РФ E-индекса и упоминания в СанПиНе, но по ГОСТу 8988-2002 , разрешен для применения в пищу.
    Ответить
    • Проктолог
    • 13.11.2015 22:11:13
    • +1+-
    РАПСОСОВОЕ МАСЛО содержится в КОНФЕТАХ ФИРМЫ ЯШКИНО ЧИО РИО ! ДА ТАМ ЦЕЛЫЙ НАБОР ЭТИХ ВРЕДНЫХ МАСЕЛ, А КАКАО МАСЛА НИ КАПЛИ!! ЗА ЧТО ПЛАТИМ??? ЗА НАБОР ИЗ РАСОВОГО И ПАЛЬМОВОГО МАСЛА?
    Ответить
    • kony
    • 23.07.2010 22:07:29
    • Просмотреть комментарии
    • +1+-
    а у нас в Латвии пишут, что Е441 - это желатин. Как такое возможно?
    http://www.evielas.lv/additives/227
    Ответить
    • женя
    • 13.04.2014 19:04:49
    • -2+-
    так это масло или желатин?
    Ответить
    • kony
    • 23.07.2010 22:07:31
    • -1+-
    Wikipedia тоже:
    http://en.wikipedia.org/wiki/Gelatin
    Ответить