Рекламный блок

Метки

Крупы и каши Салаты Гелеобразователь Натуральные красители Рыба и морепродукты Первые блюда Добавки, препятствующие... Носитель Стабилизаторы пены Сыры и творог Вещества-отбеливатели Антибиотик Стабилизатор Грибы Масла и жиры Хлебобулочные изделия Осветлитель Колбасные изделия Регулятор кислотности Ягоды К пиву Сдобная выпечка Мука и макаронные изделия McDonalds Шоколад Эмульгатор Антиоксидант Подсластитель Загуститель Молочные продукты Фрукты Консервант Мучные изделия СПЭНы Краситель Кондитерские изделия Натуральное происхождение Идентичный натуральному Компоненты продуктов питания Структураторы Влагоудерживающие агенты Аллерген Глазирующий агент Мясные продукты Детское питание Торты Соки и компоты Ароматизатор Искусственное происхождение ГМО Мороженое Напитки алкогольные Бондюэль Овощи и зелень Напитки безалкогольные Яйца Японская кухня Орехи и сухофрукты Усилитель вкуса и аромата
Случайный факт:
Эксперты ВОЗ: каждые 50 грамм ежедневно употребляемого обработанного мяса на 18% увеличивают риск развития рака кишечника.Обновить

Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина

Название: Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Нет упоминаний в документах!

  • Документов по добавке не найдено. Добавка либо практически не применяется, либо ее применение запрещено

Описание пищевой добавки

Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина (Е-414) - пищевая добавка. Относится к группе стабилизаторов обладающих свойствами сохранять и увеличивать степень вязкости смеси. При введении глицерина в рапсовое масло происходит смешивание веществ и образование высококачественной эмульсии.

Рапсовое масло -- вязкая бесцветная жидкость.

Влияние на организм человека

Не рекомендуется употреблять добавку Е-441 людям, имеющим заболевания почек и нарушения кровообращения.

Применение:

Рапсовое масло в пищевой промышленности используется в кондитерских изделиях.

  • производство взрывчатых веществ и смесей,
  • обработка кожаных изделий,
  • производство бумаги,
  • производство антифризов,
  • кондитерская промышленность,
  • производство алкогольных напитков.

Свойства и технологические функции Е441:

Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содер
  • Superglycerinated Hydrogenated Rapeseed Oil
  • E-441, Е-441, Е441, E441
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • выш
    • 28.03.2014 23:03:45
    • -1+-
    Таки да,это желатин
    Ответить
    • Светлана
    • 06.07.2010 18:07:51
    • +-
    У нас чипсы с добавлением такого масла в магазине продают. Изготовитель: Новоком Брянская обл. г Новозыбков ул Вокзальная 21 б
    Ответить
    • mrfilosofman
    • 16.11.2016 17:11:05
    • -1+-
    Код Е441 был присвоен Рапсовому маслу по международным стандартам на пищевые продукты Codex alimentarius. Ранее же за ним была закреплена другая добавка - желатин, которая сейчас известна под номером Е428. Оба этих вещества относятся к разрешенным. Однако соответствующие изменения в реестрах пищевых добавок были произведены еще не во всех странах. Так, в России Желатин больше не является 441-й добавкой, но еще и не стал 428-й, хотя в СанПиНе он упоминается как разрешенный, но ему не присвоен номер. Рапсовое масло также пока не имеет в РФ E-индекса и упоминания в СанПиНе, но по ГОСТу 8988-2002 , разрешен для применения в пищу.
    Ответить
    • новый женя
    • 02.10.2015 13:10:36
    • -1+-
    так это масло или желатин
    Ответить
    • Проктолог
    • 13.11.2015 22:11:13
    • +1+-
    РАПСОСОВОЕ МАСЛО содержится в КОНФЕТАХ ФИРМЫ ЯШКИНО ЧИО РИО ! ДА ТАМ ЦЕЛЫЙ НАБОР ЭТИХ ВРЕДНЫХ МАСЕЛ, А КАКАО МАСЛА НИ КАПЛИ!! ЗА ЧТО ПЛАТИМ??? ЗА НАБОР ИЗ РАСОВОГО И ПАЛЬМОВОГО МАСЛА?
    Ответить
    • kony
    • 23.07.2010 22:07:29
    • Просмотреть комментарии
    • +1+-
    а у нас в Латвии пишут, что Е441 - это желатин. Как такое возможно?
    http://www.evielas.lv/additives/227
    Ответить
    • женя
    • 13.04.2014 19:04:49
    • -2+-
    так это масло или желатин?
    Ответить
    • kony
    • 23.07.2010 22:07:31
    • -1+-
    Wikipedia тоже:
    http://en.wikipedia.org/wiki/Gelatin
    Ответить