Бензоат натрия

Обсуждение статьи:

• • Анфиса
  • 05.05.2010 18:05:41
  • 
  • +12+-
  А у нас вот в городе продают салаты с этим консервантом.Все студенты,можно сказать, живут на одних этих салатах...И что же будет с последующими поколениями этих студентов,если этот консервант вызывает изменения в ДНК?!Страшно подумать...Никогда больше не буду покупать такие салаты и на этикетках других продуктов буду смотреть,чтобы его не было!
  Ответить
• • Максим
  • 13.05.2010 12:05:57
  • +13+-
  Ко всему сказаному Бензойная кислота встречается в природе: в смоле бензойного или росноладанного дерева (бензоин), в ягодах (рекордсмены - клюква, брусника, черника).
  Ответить
• • Dygo
  • 05.05.2010 22:05:48
  • +14+-
  Анфиса, что из того, что у вас в городе продают салаты с эти консервантом?
  Почему вы поверили информации на этом сайте? На любом сайте можно написать абсолютно все что угодно, вы верите абсолютно всему?
  Вы бы взяли волю в кулак и провели бы собственное расследование о токсичности добавок и обращали бы внимание только на те источники информации, которые могут заслуживать доверие. В частности, те, что имеют ссылки на уважаемые источники. А то, что здесь понаписано - это понадергано из всяких ужастиков интернета. И это не соответствует действительности. Сайт сделан по принципу просто Одна Бабка Сказала. Ни поверить, ни проверить.
  "Запрещен для применения в некоторых странах" - в каких? В Зимбабве? В Папуа? Ничего неизвестно.
  "Бензоат натрия обладает свойствами антибиотика и усилителя цвета": про антибиотик вообще мало понятно, авторы не знают смысла этого термина, то же и про усилитель цвета - усилитель цвета чего? Какого цвета. Это все какие-то общие слова.
  "Встречается в соусах для барбекью, прессервах, соевых соусах, "фруктовых" драже, леденцах и пр." Почему только в соусах для барбекью? (На самом деле авторы без переосмысления процитировали информацию с другого сайта), пресервы пишутся с одним "с", про драже и леденцы - это тоже цитата, его туда добавляют только люди, не знакомые с пищевым производством.
  "В европейских странах обсуждают негативное влияние комбинации бензоата натрия и искусственных красителей на поведение и интеллект детей, и рекомендовано постепенно вывести красители E-110, E-104, E-122, E-129, E-102, E-124 из употребления". В европейских странах обсуждают, а в огороде бузина, а в Киеве - дядька.
  Вдруг рассказывают, что "Бензоат натрия оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, включая афлатоксинообразующие", казалось бы, прекрасно, что может быть ужаснее афлатоксинов - настоящие канцерогены и очень токсичные вещества, от которых действительно зарегистрирована массовая гибель людей и скота, и птицы, и вообще это жутко вредно. Но тут же: "(такое же действие бензоат натрия производит и на клетки человеческого организма)". Какое же? Убивает что ли? Бензоат натрия с 1900 гг. применяют как консервант, да с тех пор многие уже умерли, но никто не жаловался, и, самое главное, никаких ссылок на исследования не приведено. Более того, масса работ, где показана безопасность этой добавки. То, что "бензоат натрия может повредить важную область ДНК в митохондриях" даже нельзя комментировать. Откуда эта информация? ОБС? Будет ссылка на некий сайт, где такие же полоумные (в прямом смысле) переписали это с другого сайта?
  Ужастиков о всемирном заговоре себе можно придумать сколько угодно. Если не верите российскому СанПиНу, обратитесь к документам ЕС. Если не верите документам ЕС, верьте непонятному сайту без авторства и кушайте только самодельные салаты, срок хранения которых не больше 6 часов в холодильнике.
  
  
  Ответить
  • • джек
    • 05.05.2010 22:05:27
    • +11+-
    2 Dygo:
    а вы бы, дорогой аффтар, вместо пространственного описания того что не так, написали бы хотя бы несколько слов что на самом деле представляет эта добавка. Критиковать можно все, вот вы бы и написали то, что раскритиковать было бы сложно. Была бы хотя бы одна страница, где было бы написано что такое бензоат натрия и с чем его едят... низачот
    Ответить
    • • Dygo
      • 05.05.2010 23:05:21
      • +15+-
      Дорогой джек, мне не понятно, что вы не поняли из моего описания.
      Добавка "бензоат натрия" равноценна добавке "бензойная кислота", ибо в растворе соли диссоциируют.
      Эта добавка используется с начала 1900-х гг. повсеместно.
      Проведены серьезные ее исследования. Результатами стали директивы ЕС и СанПиН. Нормы ее строго контролируются.
      Слухи о ее канцерогенности возникли из-за одной статьи, которую можно найти в Интеренете, при желании, где бензоат испытывался в весьма экзотических условиях, продуцируя бензол. В живом организме такое невозможно.
      Про "может повреждать", а "может и не повреждать" дискутировать бессмысленно.
      Нет данных, только фантазии авторов.
      
      
      
      Ответить
      • • Анфиса
        • 06.05.2010 16:05:15
        • +14+-
        В 1999 году британский учёный Питер Пайпер (Peter Piper), профессор университета Шеффилда (University of Sheffield)[3], опубликовал исследование о том, что данное соединение может повреждать важную область ДНК в митохондриях и вызывать серьёзное повреждение ДНК в митохондрии так, что полностью инактивируют её. Есть множество болезней, которые связаны именно с повреждением этой части ДНК — болезнь Паркинсона, цирроз печени и ряд нейродегенеративных болезней, а ещё — это связано с процессами старения.
        Ответить
        • • Анфиса
          • 06.05.2010 16:05:01
          • +13+-
          Это информация из википедии
          Ответить
        • • Dyno
          • 06.05.2010 21:05:42
          • +14+-
          Анфиса, вы молодец, что раскопали Википедию. Но ссылаться на Википедию как на авторитетный источник по меньшей мере странно. Нашел заметку (кстати настоящая статья, как и большинство остальных на сайте содраны с русской Википедии, но в той хотя бы ссылки приведены), прошелся по ссылке [3]. Она привела меня на некий сайт "Мембрана", на котором опубликована статья без ссылок и подписи автора. Тоже весьма "авторитетный" источник. Поиски Питера Пайпера привели-таки к его статье в журнале Free Radical Biology and Medicine, 1999, vol. 27, pp. 1219-1227. Итак, что же написано в реферате статьи? Вкратце: "Консерванты - слабые органические кислоты оказывают сильное прооксидантное действие (иными словами, способствуют образованию активных форм кислорода) на аэробные клетки дрожжей". Ну кто бы сомневался! На то они и консерванты против дрожжей. "Кроме того, эти кислоты проявляют мутагенность в отношении митохондриального генома дрожжей. Этот факт вызывает беспокойство по поводу того, что употребление этих консервантов в значительных количествах может вызывать окислительный стресс у клеток желудочно-кишечного тракта". И больше ничего такого он не пишет про болезнь Паркинсона, цирроз печени и ряд нейродегенеративных изменений. Кто же это выдумал?
          Ищем дальше и находим источник "научной" сенсации, которым оказывается... газета The Independent. Как известно, все светила науки публикуют свои открытия в этой газете (ну иногда в "Комсомольской правде", "Московском комсомольце" и "АиФ").
          Так что хотите верьте, хотите - нет.
          А много консервантов есть действительно вредно, именно поэтому на их содержание в пище наложены жесткие ограничения законодательством большинства стран.
          И не надо говорить, что оно не соблюдается. Сертификаци качества в России с 15 февраля с.г. необязательна, но сертификация безопасности обязательной осталась.
          
          
          Ответить
          • • Кирилл
            • 07.05.2010 12:05:27
            • +13+-
            вполне вероятно, что именно в википедию добавили эту информацию с этого сайта
            • • Dyno
              • 07.05.2010 22:05:14
              • +14+-
              Не смешите :) Википедия ссылки приводит, а этот сайт - нет. Ошибки Википедии копируются здесь.
      • • Игорян
        • 13.05.2010 15:05:01
        • +13+-
        -> Dyno
        Ссылки что это бензоат натрия безвреден его исследовали такие то ученые тогда то и тогдато. Или тогда не пишем тут всякий бред. НЕ НЕСИ ГЛУПОСТИ!
        Ответить
  • • Игорян
    • 13.05.2010 15:05:03
    • +11+-
    А ты сам чего лаешь как собака? Докажи что это безвредный консервант приведи факты из достоверных источников, дай ссылки и т.п. А уж потом пиши что тут все очень внушительные.
    Ответить
    • • Dyno
      • 14.05.2010 00:05:55
      • +13+-
      Для Игоряна: настоящий документ СанПиН 2.3.2.1293-03.
      Ответить
      • • Игорян
        • 17.05.2010 17:05:50
        • +12+-
        И что это такое? Какой то врач получил взятку и теперь это дерьмо у нас на родине можно куда хочешь добавлять. Мне доказательства другие нужны, что какие нибудь ученые исследовали его и он по таким то и таким то параметрам безопасен, потому что так то так то... а не фигня всякая. То что его наши чиновники разрешили еще не значит что это безопасно! Деньги для них решаю все так что они не авторитеты.
        Ответить
        • • Игорян
          • 17.05.2010 17:05:03
          • +12+-
          Да и еще я слышал что в отличии от нашей страны в Европе этот консервант запрещен и еще ко всему у них скоро будут запрещены уйма других разрешенных в нашей стране консервантов!
          Ответить
      • • Игорян
        • 17.05.2010 17:05:17
        • +12+-
        Против нас идет война в основном информационная, поэтому не стоит верить всяким СанПиН 2.3.2.1293-03.
        Ответить
        • • Dyno
          • 18.05.2010 22:05:47
          • +15+-
          Игорян, с вами спорить просто бессмысленно.
          Вы бы, если так интересуетесь, в библиотеку бы сходили, а не верили слухам.
          В Европе бензоат натрия разрешен: EUROPEAN PARLIAMENT AND COUNCIL DIRECTIVE No 95/2/EC, в США тоже (см. Codex Alimentarius). Если считаете, что и там чиновники подкуплены, то собирайте информацию самостоятельно, а не будьте голословны.
          Ответить
        • • прохожий
          • 18.05.2010 23:05:09
          • +14+-
          Ну да, война...
          Дезинформационная война идет за то, что Вы перестанете верить СанПиН и другим источникам и даже профессионалам при личном общении.
          Невежественная уверенность или самоуверенное невежество - идеальный электорат для любых сил, ибо "сырой материал - голем"
          Верьте тому, что понимаете, чаще думайте. Прежде чем критиковать сан.контроль, изучите документы определяющие их деятельность, контролирующих их органов и методики определения безопасности продуктов.
          
          p.s. ГОРАЗДО ОПАСНЕЕ: курение, пьянство, городской воздух, информационные перегрузки, фобии (жизнь в страхе, например "Е" добавок) создающие стресс.....
          допишите еще..
          Ответить
          • • Сашуля
            • 06.05.2012 03:05:38
            • +13+-
            Точно-точно. Спасибо,разумный человек...