Рекламный блок

Метки

Консервант Орехи и сухофрукты Аллерген Хлебобулочные изделия Гелеобразователь Мука и макаронные изделия Эмульгатор Загуститель Стабилизаторы пены Структураторы Салаты Рыба и морепродукты Добавки, препятствующие... Краситель Крупы и каши Антибиотик Стабилизатор Мясные продукты Усилитель вкуса и аромата Бондюэль Кондитерские изделия Компоненты продуктов питания Грибы Ягоды СПЭНы Антиоксидант McDonalds Подсластитель Колбасные изделия Ароматизатор К пиву Молочные продукты Глазирующий агент Шоколад Мороженое Мучные изделия Идентичный натуральному Влагоудерживающие агенты Натуральное происхождение Осветлитель Натуральные красители Регулятор кислотности ГМО Масла и жиры Яйца Первые блюда Вещества-отбеливатели Напитки безалкогольные Овощи и зелень Соки и компоты Детское питание Фрукты Носитель Торты Напитки алкогольные Сыры и творог Японская кухня Сдобная выпечка Искусственное происхождение
Случайный факт:
Работоспособность людей, выполняющих какие-нибудь физические упражнения в течение дня, повышается на 15%. Обновить

Бензоат натрия

Название: Бензоат натрия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Бензоат натрия (Sodium Benzoate, Е-211 ) - соединение бензойной кислоты. Бензоат натрия зарегистрирован как пищевая добавка с кодом E-211. Широко применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта. При увеличенных дозах является сильным канцерогеном.

Химическая формула бензоата натрия NaC6H5CO2

Применение и воздействие бензоата натрия на организм

Бензоат натрия обладает свойствами антибиотика и усилителя цвета. Встречается в соусах для барбекью, прессервах, соевых соусах, "фруктовых" драже, леденцах и пр. Вызывает аллергические реакции. Вредные свойства усиливаются в сочетании с Е-102 (тартразином). Запрещен для применения в некоторых странах. Разрешен в странах СНГ и Европы. В европейских странах обсуждают негативное влияние комбинации бензоата натрия и искусственных красителей на поведение и интеллект детей, и рекомендовано постепенно вывести красители E-110, E-104, E-122, E-129, E-102, E-124 из употребления.

Вступая в реакцию с аскорбиновой кислотой (витамин С, добавка E-300), бензоат натрия может образовывать бензол, являющийся сильным канцерогеном. По данным исследований британского ученого Питера Пайпера (Peter Piper), профессора университета Шеффилда такое соединение может нанести губительное повреждение ДНК в митохондрии, что может служить причиной ряда серьезных заболеваний, таких как нейродегенеративные болезни, цирроз печени, болезнь Паркинсона и пр. Серьезно дискутируется вопрос о влиянии добавки Е-211 на гиперактивность детей. Исследования в этой области проводилось Агентством по пищевым стандартам Великобритании в 2007 году. Сейчас ряд зарубежных компаний производителей пищевых продуктов занимается поиском альтернативной замены пищевой добавки Е-211.

Бензоат натрия, как консервант

Бензоат натрия оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, включая афлатоксинообразующие, подавляет в микробных клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции, а также ферментов, расщепляющих жиры и крахмал (такое же действие бензоат натрия производит и на клетки человеческого организма).

Благодаря своим антибактериальным свойствам бензоат натрия нашел применение в фармацевтике и производстве косметических и гигиенических средств, таких как шампуни, гели, зубные пасты. Также он используется в авиационной промышленности для защиты гальванических покрытий и деталей из алюминия. Применяется бензоат натрия и в фейерверках, для получения звукового эффекта.

Возможные побочные действия

Бензоат натрия может повреждать важную область ДНК в митохондриях и вызывать серьезное повреждение ДНК в целом. Существует множество болезней, которые связаны именно с повреждением этой части ДНК — болезнь Паркинсона, цирроз печени и ряд нейродегенеративных болезней.

Прочее

Наиболее часто пищевая добавка Е-211 встречается в таких продуктах: майонез, кетчуп, маргарин, повидло, кондитерские изделия, рыбные консервы и икра, мармелад, фруктовые пасты, безалкогольное пиво и алкогольные напитки с содержанием алкоголя 15% и менее, безалкогольные напитки, мясопродукты.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: продукты на полках магазинов.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Напиток Фанта Вкус ананаса
  • Энергетический напиток Burn
  • Икра мойвы Санта Бремор классическая
  • Икра мойвы Санта Бремор с креветкой
  • Хрен тёртый с чесноком

Свойства и технологические функции Е211:

Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Sodium Benzoate
  • Бензоат натрия
  • Бензоат натрію
  • Е-211, E-211, Е211, E211
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 2728 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 Все
    • Doggedness
    • 19.07.2011 03:07:28
    • +4+-
    Такое ощущение, что народ только вчера родился. Давно известно, что все Е - яд для организма. В нормальных странах они запрещены, а все говно отправляют в Россию. Каждый должен для себя сам решить, что им дороже, здоровье или травить себя ядом. Всегда читайте упаковку и не поддавайтесь на тупую рекламу, объясняйте детям. Производители деньги на людях делают и привлечь их к ответственности за искалеченное здоровье не реально, потому что это дерьмо разрешено в России.
    Ответить
      • N
      • 01.08.2011 12:08:30
      • +1+-
      Doggedness
      по твое логике: e300=яд
      Но если написано Аскорбиновая кислота (Витамин C), то это уже не яд.
      Ответить
      • Ленка
      • 15.01.2012 00:01:30
      • +-
      Да мы бы рады отказаться, но как ни старайся от всего что в магазине не откажешься! ооооо! это холодная война! и.. все проплачено!
      Ответить
    • Fucking Food
    • 17.07.2011 18:07:43
    • +-
    В пиз*у всё. как говориться КУрить- вредно, пить - погано, а умирать здоровым жалко х)
    Ответить
    • Даня
    • 17.07.2011 18:07:43
    • -1+-
    в жопу эти ешки. если их все запретят, то у нас начнёться голодомор. и нехватка еды. простите, лучше питаться химией и консервантами, чем непитаться совсем. я так считаю) ну и чё, подохну я в лет 30-40 от этих так называемых(Е) а без еды уверен что через неделю слягу.
    Ответить
      • Максим
      • 25.09.2011 19:09:58
      • +-
      А если тебя прилюдно будут иметь ежедневно, ты тоже скажешь "в жопу приличия, пусть поимеют, зато оставят в живых"?
      Ответить
      • Руслан
      • 11.10.2011 10:10:56
      • +-
      по твоему коменту видно что у тя нет детей. ты можешь питаться хоть дерьмом лишь бы набить брюхо. кстати это делают некоторые животные чтоб не умереть с голода. но тебе стоит подумать что за твой идиотизм будут расплачиваться твои дети теми или иными болезнями. наши дети в любом случае будут умнее нас и тогда подумай кого они винить будут за это.
      Ответить
        • Елена
        • 24.11.2011 10:11:58
        • +-
        Браво!
        Ответить
      • Жека
      • 11.12.2011 20:12:51
      • -1+-
      Даня, просто научись готовить еду САМ- продуктов в магазине МНОГО- кашу там варить или просто суп)))
      Ответить
      • Ленка
      • 15.01.2012 00:01:59
      • +-
      вот ты сейчас не прав. а у меня двое детишек и я не хочу в 30-40.. пусть из кожи вылезут а создадут здоровые продукты, тем более что 90% все это добавляется просто чтоб нас травить!
      Ответить
      • Гость
      • 02.09.2017 02:09:28
      • +-
      Если запретят, народ не умрет от голода, если правильно распределить пищевые запасы. Можно и качественное выращивать и чтоб всем хватило.
      Просто это требует много труда, а люди не хотят трудиться, легче гмо-шное посадить, протравить и ждать пока поспеет, а где насильно уколами вырастить. Максимум выгоды, и думки о деньгах приводят к такому.
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 2728 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 Все