Рекламный блок

Метки

Искусственное происхождение Мучные изделия Японская кухня Сдобная выпечка Крупы и каши Сыры и творог Консервант Осветлитель Влагоудерживающие агенты Ароматизатор Бондюэль Масла и жиры Орехи и сухофрукты Натуральное происхождение К пиву Краситель Фрукты Усилитель вкуса и аромата Мороженое Идентичный натуральному Стабилизатор Напитки безалкогольные Ягоды Структураторы Гелеобразователь Первые блюда Мясные продукты Носитель СПЭНы Грибы Соки и компоты Овощи и зелень Яйца Шоколад Салаты Регулятор кислотности Хлебобулочные изделия Кондитерские изделия Антиоксидант Глазирующий агент Эмульгатор Антибиотик Вещества-отбеливатели Напитки алкогольные Загуститель Стабилизаторы пены Добавки, препятствующие... Аллерген Детское питание Подсластитель Колбасные изделия Торты ГМО Рыба и морепродукты Мука и макаронные изделия Молочные продукты Натуральные красители McDonalds Компоненты продуктов питания
Случайный факт:
Эксперты ВОЗ: каждые 50 грамм ежедневно употребляемого обработанного мяса на 18% увеличивают риск развития рака кишечника.Обновить

Бензоат натрия

Название: Бензоат натрия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Бензоат натрия (Sodium Benzoate, Е-211 ) - соединение бензойной кислоты. Бензоат натрия зарегистрирован как пищевая добавка с кодом E-211. Широко применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта. При увеличенных дозах является сильным канцерогеном.

Химическая формула бензоата натрия NaC6H5CO2

Применение и воздействие бензоата натрия на организм

Бензоат натрия обладает свойствами антибиотика и усилителя цвета. Встречается в соусах для барбекью, прессервах, соевых соусах, "фруктовых" драже, леденцах и пр. Вызывает аллергические реакции. Вредные свойства усиливаются в сочетании с Е-102 (тартразином). Запрещен для применения в некоторых странах. Разрешен в странах СНГ и Европы. В европейских странах обсуждают негативное влияние комбинации бензоата натрия и искусственных красителей на поведение и интеллект детей, и рекомендовано постепенно вывести красители E-110, E-104, E-122, E-129, E-102, E-124 из употребления.

Вступая в реакцию с аскорбиновой кислотой (витамин С, добавка E-300), бензоат натрия может образовывать бензол, являющийся сильным канцерогеном. По данным исследований британского ученого Питера Пайпера (Peter Piper), профессора университета Шеффилда такое соединение может нанести губительное повреждение ДНК в митохондрии, что может служить причиной ряда серьезных заболеваний, таких как нейродегенеративные болезни, цирроз печени, болезнь Паркинсона и пр. Серьезно дискутируется вопрос о влиянии добавки Е-211 на гиперактивность детей. Исследования в этой области проводилось Агентством по пищевым стандартам Великобритании в 2007 году. Сейчас ряд зарубежных компаний производителей пищевых продуктов занимается поиском альтернативной замены пищевой добавки Е-211.

Бензоат натрия, как консервант

Бензоат натрия оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, включая афлатоксинообразующие, подавляет в микробных клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции, а также ферментов, расщепляющих жиры и крахмал (такое же действие бензоат натрия производит и на клетки человеческого организма).

Благодаря своим антибактериальным свойствам бензоат натрия нашел применение в фармацевтике и производстве косметических и гигиенических средств, таких как шампуни, гели, зубные пасты. Также он используется в авиационной промышленности для защиты гальванических покрытий и деталей из алюминия. Применяется бензоат натрия и в фейерверках, для получения звукового эффекта.

Возможные побочные действия

Бензоат натрия может повреждать важную область ДНК в митохондриях и вызывать серьезное повреждение ДНК в целом. Существует множество болезней, которые связаны именно с повреждением этой части ДНК — болезнь Паркинсона, цирроз печени и ряд нейродегенеративных болезней.

Прочее

Наиболее часто пищевая добавка Е-211 встречается в таких продуктах: майонез, кетчуп, маргарин, повидло, кондитерские изделия, рыбные консервы и икра, мармелад, фруктовые пасты, безалкогольное пиво и алкогольные напитки с содержанием алкоголя 15% и менее, безалкогольные напитки, мясопродукты.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: продукты на полках магазинов.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Напиток Фанта Вкус ананаса
  • Энергетический напиток Burn
  • Икра мойвы Санта Бремор классическая
  • Икра мойвы Санта Бремор с креветкой
  • Хрен тёртый с чесноком

Свойства и технологические функции Е211:

Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Sodium Benzoate
  • Бензоат натрия
  • Бензоат натрію
  • Е-211, E-211, Е211, E211
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 1415 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 Все
    • Александр
    • 02.11.2012 14:11:48
    • Просмотреть комментарии
    • 0+-
    Для Марины---пью я.моя семья,друзья и еще многие препарат Литовит
    Замечательно сорбирует да и вообще чувствуем хорошо Могу сообщить все про него Пишите
    Ответить
    • Сергей
    • 18.11.2012 22:11:36
    • -90+-
    Вот идиоты) Бензоата натрия больше всего в яблоках. В естественных натуральных яблоках. Которые вы жрете килограммами. Он там от природы образуется.
    Ответить
      • Вероника
      • 24.12.2012 10:12:56
      • +69+-
      Сергей, вы сами не ах умны, не бензоат образуется, а бензойная кислота, а это совершенно разные вещи. Бензоат совершенно синтетичен.
      Ответить
        • Александр
        • 16.01.2013 13:01:57
        • +35+-
        Бензоат натрия -это соль бензойной кислоты, которая в любой щелочной среде (слюна, кровь, возможно, содержимое кишечника и т.д.)превращается в соль (бензоат натрия или калия или магния и т.д.)
        Ответить
          • Антон
          • 31.10.2013 17:10:19
          • -3+-
          И сколько же бензойной кислоты в яблоке? А сколько ее свяжется именно со свободным натрием или вы яблоки с солью употребляете? А сколько этой бензойной кислоты успеет связаться с целой кучей иных веществ в кишечнике? Вы ,уважаемый, сами в школе подучились бы... Суммарно бензоата натрия будет ничтожно мало, точно меньше, чем от употребления продукта того же веса, что и яблоко но с этим самым бензоатом уже в составе.
          Ответить
          • Ден
          • 05.02.2015 16:02:46
          • Просмотреть комментарии
          • 0+-
          Ребята! не несите ахинею, есть можно все, в том числе и химию,заставлять нужно себя двигаться физически, тогда все улетучиться и нормализуется, а если жрать и лежать то хоть траву одну жри блевать начнешь!!!...
          Ответить
        • Олег
        • 25.11.2014 09:11:51
        • +7+-
        С точки зрения биохимии бензойная кислота и бензоат натрия - это одно и то же. В любом случае, в растворе бензоат натрия гидролизуется образованием бензойной кислоты. Действие этих веществ на организм отличаются только в высокой концентрации - кислота вреднее.
        Ответить
          • т
          • 13.09.2015 08:09:54
          • -2+-
          олег это бензоат вреднее посмотри на сайте добавкам нет там есть оценки опасности красными кубами
          Ответить
        • т
        • 12.09.2015 16:09:10
        • -1+-
        вероника ты лучшая да потому что бензойная кислота натуральная
        Ответить
      • Вера
      • 09.02.2013 09:02:05
      • -36+-
      Не сравнивайте химию и природные кислоты .от природной будет гастрит(но не от яблок)а от химии рак и вообще вы грубиян
      Ответить
        • Руслан
        • 11.03.2013 17:03:54
        • +63+-
        Прежде, чем писать такой глупый комментарий, вернитесь в школу и снова пройдите курс химии.
        Ответить
        • АнтиВера
        • 13.04.2013 16:04:32
        • -31+-
        Вера, нельзя так оскорблять и у нижать других людей!!!
        Ответить
          • т
          • 12.09.2015 16:09:10
          • -1+-
          вообщето вера прова
          Ответить
      • Афиногей
      • 25.04.2013 12:04:35
      • -12+-
      Если яблоки не священые, то ои вредные. Святая вода изгоняет из них микробы
      Ответить
        • СВЯТОЙ ДУХ
        • 06.01.2014 23:01:36
        • +70+-
        ЧУТЬ ЯБЛОКОМ НЕ ПОДАВИЛСЯ.
        Ответить
      • Megatron
      • 13.07.2013 01:07:33
      • +4+-
      Самый трезвый комментарий!
      Долой натуральные яблоки, да здравствуют ароматизаторы!
      Ответить
      • Сармат
      • 15.01.2014 08:01:02
      • -7+-
      За чем спорить, кто ест и употребляет его, пусть даже поносит начнет им!!!! вперед ,и детям чаще давайте!!! е.....ки
      Ответить
      • буйвол
      • 14.03.2014 15:03:20
      • -2+-
      Так чего Вы все слюни пускаете? Становитесь нормальными личностями, а не просто обычными работягоми...и будете есть нормальные яблоки...а то смотрите чего захотели... быть "рабами экономики" и еще питаться высококачественными продуктами???? Ох нет ... лучшее достается победителям, а не трусам.
      Ответить
      • чесотка
      • 01.07.2014 17:07:39
      • +2+-
      бензоат натрия используется при лечение чесотки она проникает в ткан и убивают личинки бактерий это штучка очень опасно даже при наружных применений
      Ответить
        • Alias
        • 17.09.2014 07:09:40
        • +24+-
        "Личинки бактерий" это 5))))
        Ответить
      • т
      • 13.09.2015 13:09:01
      • +-
      дибил сергей
      Ответить
      • Робингуд
      • 12.03.2016 22:03:40
      • +-
      Бес дурной )))
      Ответить
      • Василий
      • 28.03.2016 15:03:42
      • +-
      Сергей, вы глупый или что? Как можно думать что в фруктах есть что то плохое? Вот хватает же уродов в мире, а!
      Ответить
        • Неизвестный
        • 23.11.2017 20:11:56
        • +-
        Фрукты имеют химический состав, зачастую более вредный, чем искусственный аналог. Например, в яблоках ацетальдегид содержится.
        Ответить
      • Иван
      • 19.12.2016 14:12:05
      • +-
      Не путай соли бензойной кислоты и саму бензойную кислоту - соли этой кислоты только сентетические
      Ответить
      • ЛЕНА
      • 03.01.2017 18:01:10
      • +-
      НА ЧТО НАДЕЮТСЯ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ---ВСЕХ ПЕРЕ - ТРАВИТЬ ....А КТО ЖИТЬ НА ЗЕМЛЕ ДАЛЬШЕ БУДЕТ И ПОКУПАТЬ ЭТО ВСЁ ИХ НЕЕ ДЕРЬМО.
      Ответить
    • александра
    • 10.11.2012 16:11:58
    • +3+-
    спасибо за сайт не раз обращаюсь, купиила корейскую морковь и там е211 и тд, гдеже найти не вредные человека продукты???
    Ответить
      • Артем
      • 05.03.2013 14:03:32
      • Просмотреть комментарии
      • +9+-
      На огороде, как вариант.
      Ответить
      • Алексей
      • 29.03.2013 20:03:21
      • -3+-
      Нигде, потому что "Е" - это обозначение вещества в общем классификаторе. Это самое "Е" и экологически чистых продуктах содержится. Не путайте тёплое с мягким!
      Ответить
        • Галька
        • 04.07.2013 00:07:11
        • +1+-
        Ну а вообще не куда от него не деться они же пихают его в воду и т д. Ну всё равно подсластители также не очень нам нужны но нам нравится употреблять е-211 и мы продолжаем, почему бы там комау нибудь кт отвечает за качество продукции не сказать хоть раз что они травят наш организм
        Ответить
      • Костяныч
      • 11.07.2013 23:07:09
      • Просмотреть комментарии
      • +1+-
      Корейскую морковь сегодня купили в Ленте от Белоручки Нижний Новгород. Состав без ешек, натуральный. ) Вот советую попробовать
      Ответить
        • Megatron
        • 12.07.2013 01:07:32
        • -7+-
        Поехали все срочно в Нижний Новгород, за морковью...
        Из Москвы и Владивостока. Ага.
        Бензонат натрия - вкусняха. хваит его бояться. Химия - добро!
        Ответить
          • Дима
          • 06.09.2013 18:09:51
          • Просмотреть комментарии
          • +8+-
          ага, вы еще серную кислоту начните жрать, и тогда будет ваще класс! все Е добавки, хоть и немного, но вредны, ведь это химия, все таки консерванты нужны чтоб продукт сохранялся долго и всякая гадость там не образовывалась, и мы едим консерванты, ведь замены еще нет! ЛЮДИ, ОТКРОЙТЕ ГЛАЗА И ПОЙМИТЕ ОЧИВИДНОЕ!
          Ответить
            • Boris
            • 06.09.2013 21:09:55
            • -11+-
            Почему все добавки вредны? Потому что они "химия"? А бледная поганка, наверное, мега-полезна раз она натуральная.
            Почему бензонат натрия из яблока или рябины полезен, а из пакетика вреден?
            Что за ересь?
            Ответить
            • Megatron
            • 07.09.2013 19:09:56
            • Просмотреть комментарии
            • -5+-
            Теперь мне всё стало ясно. У Бобриса просто рак мозга от этого бензоата натрия. Он теперь хочет чтобы все остальные тоже заболели раком. Есть же такие люди больные СПИДом, которые заражённой иглой всех колют. В доказательство этой версии привожу факт, что Бобрису прекрасно известно о вреде химии, но, тем не менее, он упорно продолжает пытаться всех на эту химию посадить. А о том, что у него аргументов нет, доказывающих безвредность химии, свидетельствует то, что он под своим ником не пишет.
            Ответить
              • Алексей
              • 07.11.2013 04:11:34
              • +2+-
              Кстати, химия — это наука. А добавки так или иначе вредны ВСЕ. Даже натуральные. Вопрос в том, в каком количестве их есть. Если съесть килограмма три апельсинов за раз, тоже станет плохо. В 21 веке никуда от этого не деться, можно только избегать реально опасных добавок, благо что на продукции пока что еще обязывают писать полный состав.
              Хотя и это не поможет. Где выращена та же морковка из магазина и чем удобрена? Неизвестно.
              Прощай, здоровье!
            • Три рубля
            • 22.11.2014 11:11:43
            • -1+-
            Хлорофилл тоже вреден?
            Ответить
      • Ирина
      • 08.01.2015 17:01:16
      • Просмотреть комментарии
      • -2+-
      ТОЧНО безопасные(проверено не только клиническими испытаниями...) и очень полезные продукты ЕСТЬ!!!!Я и все мои знакомые,кто искал-уже пользуются и все довольны-кому действительно НАДО-можем продолжить разговор!
      Ответить
      • Елена
      • 12.02.2018 12:02:43
      • +-
      Ребята!Не волнуйтесь так,что мы простые люди можем сделать?Мясо покупаем мы не знаем чем его накачали так же фрукты и овощи.Вариант один,выращивать все своё и в экологическом районе.Да!!!В СССР было гораздо лучше,хотя и в очередях часами стояли,за то не травились.
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 1415 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 Все