Рекламный блок

Метки

McDonalds Сыры и творог Загуститель Напитки алкогольные Японская кухня Подсластитель К пиву Масла и жиры Грибы Аллерген Крупы и каши Фрукты Регулятор кислотности СПЭНы Добавки, препятствующие... Влагоудерживающие агенты Рыба и морепродукты Первые блюда Ягоды Мороженое Структураторы Молочные продукты Идентичный натуральному Консервант Краситель Антиоксидант Шоколад Мучные изделия Усилитель вкуса и аромата Натуральное происхождение Яйца Напитки безалкогольные Натуральные красители Мясные продукты Глазирующий агент Хлебобулочные изделия Торты Детское питание Колбасные изделия Компоненты продуктов питания Сдобная выпечка Мука и макаронные изделия Гелеобразователь Антибиотик Соки и компоты Стабилизатор Стабилизаторы пены Искусственное происхождение Салаты Орехи и сухофрукты ГМО Осветлитель Кондитерские изделия Овощи и зелень Ароматизатор Эмульгатор Носитель Вещества-отбеливатели Бондюэль
Случайный факт:
3,6% случаев заболевания раком связаны с употреблением алкоголя. Обновить

Бензоат натрия

Название: Бензоат натрия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Бензоат натрия (Sodium Benzoate, Е-211 ) - соединение бензойной кислоты. Бензоат натрия зарегистрирован как пищевая добавка с кодом E-211. Широко применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта. При увеличенных дозах является сильным канцерогеном.

Химическая формула бензоата натрия NaC6H5CO2

Применение и воздействие бензоата натрия на организм

Бензоат натрия обладает свойствами антибиотика и усилителя цвета. Встречается в соусах для барбекью, прессервах, соевых соусах, "фруктовых" драже, леденцах и пр. Вызывает аллергические реакции. Вредные свойства усиливаются в сочетании с Е-102 (тартразином). Запрещен для применения в некоторых странах. Разрешен в странах СНГ и Европы. В европейских странах обсуждают негативное влияние комбинации бензоата натрия и искусственных красителей на поведение и интеллект детей, и рекомендовано постепенно вывести красители E-110, E-104, E-122, E-129, E-102, E-124 из употребления.

Вступая в реакцию с аскорбиновой кислотой (витамин С, добавка E-300), бензоат натрия может образовывать бензол, являющийся сильным канцерогеном. По данным исследований британского ученого Питера Пайпера (Peter Piper), профессора университета Шеффилда такое соединение может нанести губительное повреждение ДНК в митохондрии, что может служить причиной ряда серьезных заболеваний, таких как нейродегенеративные болезни, цирроз печени, болезнь Паркинсона и пр. Серьезно дискутируется вопрос о влиянии добавки Е-211 на гиперактивность детей. Исследования в этой области проводилось Агентством по пищевым стандартам Великобритании в 2007 году. Сейчас ряд зарубежных компаний производителей пищевых продуктов занимается поиском альтернативной замены пищевой добавки Е-211.

Бензоат натрия, как консервант

Бензоат натрия оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, включая афлатоксинообразующие, подавляет в микробных клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции, а также ферментов, расщепляющих жиры и крахмал (такое же действие бензоат натрия производит и на клетки человеческого организма).

Благодаря своим антибактериальным свойствам бензоат натрия нашел применение в фармацевтике и производстве косметических и гигиенических средств, таких как шампуни, гели, зубные пасты. Также он используется в авиационной промышленности для защиты гальванических покрытий и деталей из алюминия. Применяется бензоат натрия и в фейерверках, для получения звукового эффекта.

Возможные побочные действия

Бензоат натрия может повреждать важную область ДНК в митохондриях и вызывать серьезное повреждение ДНК в целом. Существует множество болезней, которые связаны именно с повреждением этой части ДНК — болезнь Паркинсона, цирроз печени и ряд нейродегенеративных болезней.

Прочее

Наиболее часто пищевая добавка Е-211 встречается в таких продуктах: майонез, кетчуп, маргарин, повидло, кондитерские изделия, рыбные консервы и икра, мармелад, фруктовые пасты, безалкогольное пиво и алкогольные напитки с содержанием алкоголя 15% и менее, безалкогольные напитки, мясопродукты.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: продукты на полках магазинов.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Напиток Фанта Вкус ананаса
  • Энергетический напиток Burn
  • Икра мойвы Санта Бремор классическая
  • Хрен тёртый с чесноком
  • Икра мойвы Санта Бремор с креветкой

Свойства и технологические функции Е211:

Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Sodium Benzoate
  • Бензоат натрия
  • Бензоат натрію
  • Е-211, E-211, Е211, E211
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 89 10 11 12 13 14 15 16 17 Все
    • Даня
    • 17.07.2011 18:07:43
    • -1+-
    в жопу эти ешки. если их все запретят, то у нас начнёться голодомор. и нехватка еды. простите, лучше питаться химией и консервантами, чем непитаться совсем. я так считаю) ну и чё, подохну я в лет 30-40 от этих так называемых(Е) а без еды уверен что через неделю слягу.
    Ответить
      • Максим
      • 25.09.2011 19:09:58
      • +-
      А если тебя прилюдно будут иметь ежедневно, ты тоже скажешь "в жопу приличия, пусть поимеют, зато оставят в живых"?
      Ответить
      • Руслан
      • 11.10.2011 10:10:56
      • +-
      по твоему коменту видно что у тя нет детей. ты можешь питаться хоть дерьмом лишь бы набить брюхо. кстати это делают некоторые животные чтоб не умереть с голода. но тебе стоит подумать что за твой идиотизм будут расплачиваться твои дети теми или иными болезнями. наши дети в любом случае будут умнее нас и тогда подумай кого они винить будут за это.
      Ответить
        • Елена
        • 24.11.2011 10:11:58
        • +-
        Браво!
        Ответить
      • Жека
      • 11.12.2011 20:12:51
      • -1+-
      Даня, просто научись готовить еду САМ- продуктов в магазине МНОГО- кашу там варить или просто суп)))
      Ответить
      • Ленка
      • 15.01.2012 00:01:59
      • +-
      вот ты сейчас не прав. а у меня двое детишек и я не хочу в 30-40.. пусть из кожи вылезут а создадут здоровые продукты, тем более что 90% все это добавляется просто чтоб нас травить!
      Ответить
      • Гость
      • 02.09.2017 02:09:28
      • +-
      Если запретят, народ не умрет от голода, если правильно распределить пищевые запасы. Можно и качественное выращивать и чтоб всем хватило.
      Просто это требует много труда, а люди не хотят трудиться, легче гмо-шное посадить, протравить и ждать пока поспеет, а где насильно уколами вырастить. Максимум выгоды, и думки о деньгах приводят к такому.
      Ответить
    • Джохар Бару
    • 20.07.2011 20:07:11
    • +2+-
    Конец близок, пора покаяться!
    Ответить
      • Галина
      • 19.10.2011 11:10:07
      • -1+-
      Браво!!! 5+++
      Ответить
    • Doggedness
    • 19.07.2011 03:07:28
    • +4+-
    Такое ощущение, что народ только вчера родился. Давно известно, что все Е - яд для организма. В нормальных странах они запрещены, а все говно отправляют в Россию. Каждый должен для себя сам решить, что им дороже, здоровье или травить себя ядом. Всегда читайте упаковку и не поддавайтесь на тупую рекламу, объясняйте детям. Производители деньги на людях делают и привлечь их к ответственности за искалеченное здоровье не реально, потому что это дерьмо разрешено в России.
    Ответить
      • N
      • 01.08.2011 12:08:30
      • +1+-
      Doggedness
      по твое логике: e300=яд
      Но если написано Аскорбиновая кислота (Витамин C), то это уже не яд.
      Ответить
      • Ленка
      • 15.01.2012 00:01:30
      • +-
      Да мы бы рады отказаться, но как ни старайся от всего что в магазине не откажешься! ооооо! это холодная война! и.. все проплачено!
      Ответить
    • Иван
    • 26.09.2011 23:09:00
    • +2+-
    Бензонат - клевый.
    Ответить
      • Katrin
      • 28.09.2011 16:09:37
      • +-
      Приятного Вам аппетита и лучше всего Бензонат мазать на хлеб!!!
      Ответить
    • Katrin
    • 23.09.2011 21:09:14
    • +1+-
    Все эти "витамины" Е - не что иное, как колоссальный капитал производителей, легко зарабатываемый на нас потребителях!!! Гораздо проще сыпануть Е211 и продавать селёдку год, нежели свежую поставлять каждую неделю! Производители зарабатывают, а государство поддерживает - гораздо легче управлять и строить меньшее количество народа! Люди разумеющие, что происходит, стараются ограничивать себя от этой гадости; незадумывающиеся о проблеме - мучаются и мрут, при этом также "озолотив" медицину и медлекарства производящих!!!
    Проблема глубже))
    НО,каждый вправе задуматься поддерживать эту политику или этому противостоять и стараться не травить себя, а уж тем более наших детей!
    Вспоминаю своё детство, и страну (СССР), в которой мы питались здоровыми продуктами и выросли здоровыми людьми, и что для некоторых удивительно, МЫ НЕ ГОЛОДАЛИ И ЗДОРОВЫХ ПРОДУКТОВ ВСЕМ ХВАТАЛО! Конечно, без этих ядов Е, ассортимент был поменьше, но МЫ БЫЛИ СЧАСТЛИВЫ!!!
    Ответить
      • Алексей
      • 29.10.2011 23:10:21
      • -1+-
      А сейчас вы несчастны? если так, то это уже не только из-за продуктов
      Ответить
        • Павел
        • 18.11.2011 20:11:30
        • +-
        снился сон Шар Чёрный в нутри огонь адский, спрашую что это? ОТВЕТ:бомба медленая, для того чтобы больше кислорода было. 2-а года на РЕВО вишу устал хочется умереть , но умер давно . Может быть НАС целенаправлено травят ( НАС всех ,кроме китайцев) ЛЮДИ ---КРИЧУ смотритечто жрёте а то вашы дети не родятся.
        Ответить
        • дебил
        • 30.12.2011 17:12:36
        • +-
        90% населения мои родные братья и сёстры, а значит дебилы.. и всё благодаря Е
        Ответить
      • ольга
      • 09.10.2012 21:10:11
      • +2+-
      В советские времена тоже использовались консерванты, только об этом не говорили. Арбузы и овощи на полях заливали химией и об этом люди не знали. мой отец работал вертолетчиком и очень обильно поливал поля химией.Часто в детстве травилась арбузами. Все началось с "химизации" при Хрущеве.
      Ответить
    • Fёkla
    • 09.10.2011 14:10:12
    • -1+-
    Обнаружила сей ужаснейший консервант, где бы вы думали??!!! В детских витамимнах......пляяяя.....это невероятно...у меня шок!!! хотела подкрепить здоровье ребёнка, в итоге, сделала хуже! не ожидала такого подвоха((((((((((((((( Что творится?! Что будет дальше такими темпами??? Страшно....
    Ответить
      • Катерина
      • 27.12.2011 16:12:45
      • -1+-
      Ужасно...Жестокая действительность.Самые лучшие витамины - это те, что содержаться в натуральных и Качественных продуктах. Но, к сожалению, не у каждого есть доступ к Полезной пище:(. Прекрасно, если есть дача!:)А по поводу пищевых добавок, созданных путем химическим...Отравленные продукты есть генное оружие замедленного поражения:(. Химические "шедевры" с легкостью превращаются в привычки!Брат был в Европе и с изумлением заметил, что даже в составе европейского СНИКЕРСА! нет вредных "пищевых" добавок!Эх...
      Ответить
    • ИгИв
    • 30.09.2011 10:09:20
    • Просмотреть комментарии
    • +1+-
    Читаю в статье:
    "Применяется бензоат натрия....для получения звукового эффекта."
    Так что кому-то может быть нужен!
    Ответить
      • ВиГи
      • 27.12.2011 18:12:46
      • -4+-
      Так вот оказывается, что создает такие громкие звуки в туалете. Не ешьте много 211того на ночь, соседей разбудите)))))
      Ответить
        • Плофессор кислющих щей
        • 30.12.2011 17:12:12
        • 0+-
        Ребята, эксперимант почти завершён.Последние 20 лет нас пресуют...
        и ни один не подумает , что лучший аргумент против Е -это Е калашникова. страна готова к зачёту на звание Страна полных .. одумайтесь..
        Ответить
    • Юля
    • 06.08.2011 17:08:28
    • 0+-
    надо всегда читать состав и стараться отказываться от таких продуктов где создержатся консерванты,здоровее будем,раньше всего этого не было и никто не жаловался,просто щас на всем делают бабки и мы от этого страдаем.Например я от многого отказалась и очень рада!
    Ответить
      • катя
      • 01.09.2011 21:09:08
      • +-
      ужас...все уже добавляют эти гадости,но что теперь есть???
      Ответить
        • Ольга
        • 31.10.2011 07:10:26
        • +-
        Всё, что можно, готовьте сами. Я и хлеб теперь сама пеку, и торты-пирожные всякие, и рыбу солю, и всё остальное сама готовлю. А уж если что покупаю, то состав обязательно изучу, чтоб минимум консервантов или вообще без них. Хлопотно, конечно, зато кушать не страшно, да и гораздо вкуснее всё домашнее!
        Ответить
          • andron
          • 28.12.2011 22:12:08
          • -2+-
          мне, 45 хочу обратно в ссср.Мне просто страшно,что едим мы и наши дети.(А помните,щавель с хлебом исолью)
          Ответить
        • ИВАН
        • 17.07.2012 02:07:37
        • +-
        http://www.youtube.com/watch?v=Mh_-MYNIrXs
        Ответить
      • Татьяна
      • 05.11.2011 08:11:34
      • +-
      К сожалению , не все производители , пишут точный состав продукта .
      Ответить
    • Fёkla
    • 09.10.2011 14:10:20
    • -1+-
    Кстати, витамины называются "Пиковит". ну эт так, для информации..
    Ответить
    • Таня
    • 29.09.2011 19:09:58
    • +-
    Пыталась найти селёдку без Е211 - не нашла; во все готовые салаты эту штуку тоже добавляют, будьте осторожны!
    Ответить
      • Дмитрий
      • 05.10.2011 22:10:50
      • Просмотреть комментарии
      • +-
      Селедка это ещё не всё. Любой алко-энергетик в магазине, оказывается вызывает рак!!!! молодеж травит себя этими модными напитками..
      Ответить
        • Денис
        • 10.10.2011 22:10:43
        • Просмотреть комментарии
        • +-
        Вся кулинария завязяна на нём! в любые салаты в контейнерах, выпечку всовывают его с запасом! лучше покупать в вакумной упаковке, там это делается на заводе четка по технологии, хоть какието гарантии что е211 там на порядок меньше чем в безбрендовых салатах и кулинариях
        Ответить
      • Катерина
      • 09.05.2012 19:05:25
      • +-
      Насчет салатов: согласна! Купила салат крабовый и обнаружила там Е-211, салат хранится неделю...
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 89 10 11 12 13 14 15 16 17 Все