Рекламный блок

Метки

Сдобная выпечка Первые блюда Влагоудерживающие агенты Аллерген Эмульгатор Кондитерские изделия Хлебобулочные изделия ГМО Напитки безалкогольные Осветлитель Соки и компоты Стабилизатор Усилитель вкуса и аромата Колбасные изделия Натуральное происхождение Краситель Стабилизаторы пены Добавки, препятствующие... К пиву Антиоксидант Торты Глазирующий агент Рыба и морепродукты Мороженое Крупы и каши Консервант Структураторы Компоненты продуктов питания Мясные продукты Мучные изделия Молочные продукты Салаты McDonalds Напитки алкогольные Носитель Японская кухня Бондюэль Натуральные красители Антибиотик Сыры и творог Овощи и зелень СПЭНы Подсластитель Искусственное происхождение Орехи и сухофрукты Мука и макаронные изделия Шоколад Ягоды Масла и жиры Регулятор кислотности Гелеобразователь Идентичный натуральному Ароматизатор Детское питание Фрукты Грибы Загуститель Яйца Вещества-отбеливатели
Случайный факт:
До 40% всех онкологических заболеваний напрямую связаны с курением (рак легких, пищевода, горла)Обновить

Бензоат натрия

Название: Бензоат натрия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Бензоат натрия (Sodium Benzoate, Е-211 ) - соединение бензойной кислоты. Бензоат натрия зарегистрирован как пищевая добавка с кодом E-211. Широко применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта. При увеличенных дозах является сильным канцерогеном.

Химическая формула бензоата натрия NaC6H5CO2

Применение и воздействие бензоата натрия на организм

Бензоат натрия обладает свойствами антибиотика и усилителя цвета. Встречается в соусах для барбекью, прессервах, соевых соусах, "фруктовых" драже, леденцах и пр. Вызывает аллергические реакции. Вредные свойства усиливаются в сочетании с Е-102 (тартразином). Запрещен для применения в некоторых странах. Разрешен в странах СНГ и Европы. В европейских странах обсуждают негативное влияние комбинации бензоата натрия и искусственных красителей на поведение и интеллект детей, и рекомендовано постепенно вывести красители E-110, E-104, E-122, E-129, E-102, E-124 из употребления.

Вступая в реакцию с аскорбиновой кислотой (витамин С, добавка E-300), бензоат натрия может образовывать бензол, являющийся сильным канцерогеном. По данным исследований британского ученого Питера Пайпера (Peter Piper), профессора университета Шеффилда такое соединение может нанести губительное повреждение ДНК в митохондрии, что может служить причиной ряда серьезных заболеваний, таких как нейродегенеративные болезни, цирроз печени, болезнь Паркинсона и пр. Серьезно дискутируется вопрос о влиянии добавки Е-211 на гиперактивность детей. Исследования в этой области проводилось Агентством по пищевым стандартам Великобритании в 2007 году. Сейчас ряд зарубежных компаний производителей пищевых продуктов занимается поиском альтернативной замены пищевой добавки Е-211.

Бензоат натрия, как консервант

Бензоат натрия оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, включая афлатоксинообразующие, подавляет в микробных клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции, а также ферментов, расщепляющих жиры и крахмал (такое же действие бензоат натрия производит и на клетки человеческого организма).

Благодаря своим антибактериальным свойствам бензоат натрия нашел применение в фармацевтике и производстве косметических и гигиенических средств, таких как шампуни, гели, зубные пасты. Также он используется в авиационной промышленности для защиты гальванических покрытий и деталей из алюминия. Применяется бензоат натрия и в фейерверках, для получения звукового эффекта.

Возможные побочные действия

Бензоат натрия может повреждать важную область ДНК в митохондриях и вызывать серьезное повреждение ДНК в целом. Существует множество болезней, которые связаны именно с повреждением этой части ДНК — болезнь Паркинсона, цирроз печени и ряд нейродегенеративных болезней.

Прочее

Наиболее часто пищевая добавка Е-211 встречается в таких продуктах: майонез, кетчуп, маргарин, повидло, кондитерские изделия, рыбные консервы и икра, мармелад, фруктовые пасты, безалкогольное пиво и алкогольные напитки с содержанием алкоголя 15% и менее, безалкогольные напитки, мясопродукты.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: продукты на полках магазинов.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Напиток Фанта Вкус ананаса
  • Энергетический напиток Burn
  • Икра мойвы Санта Бремор классическая
  • Икра мойвы Санта Бремор с креветкой
  • Хрен тёртый с чесноком

Свойства и технологические функции Е211:

Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Sodium Benzoate
  • Бензоат натрия
  • Бензоат натрію
  • Е-211, E-211, Е211, E211
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 89 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 Все
    • Ирина
    • 22.10.2014 04:10:41
    • Просмотреть комментарии
    • -4+-
    ДОбрый всем день!!!!!Я рада ,что такой сайт -СУЩЕСТВУЕТ!!!!И столько неравнодущных людей!Это здорово!Почитала коментарии-большинство нас хотят и понимают.что надеяться надо на себя и действовать -делать то,что мы можем сами!!При этом инфо,поступающую из разных источников-анализировать-использовать.если знаешь РЕЗУЛЬТАТ.или людей.которые это уже используют!СПАСИБО всем!
    Ответить
      • Ozz
      • 08.01.2015 07:01:44
      • -2+-
      Где найти эту здоровую пищу?
      Ответить
        • Ирина
        • 08.01.2015 17:01:57
        • Просмотреть комментарии
        • -4+-
        Кто ищет-ОБЯЗАТЕЛЬНО найдет.Я тоже нашла настоящую и безопасную еду!!!МНЕ-нравится.С удовольствием поделюсь-мне не жалко!мой скайп-fyexbyf31 ЖДУ самых смелых!...
        Ответить
        • андрей
        • 06.06.2015 13:06:35
        • Просмотреть комментарии
        • +-
        я живу там, где здоровая пища
        Ответить
        • Ирина
        • 09.03.2016 16:03:04
        • +-
        поделюсь наработками и опытом вот уже последних 13 лет-пишите в личку-i_anuchina@mail.ru или скайп-fyexbyf31
        Ответить
        • Регина
        • 08.01.2017 20:01:15
        • +-
        Кто ищет тот всегда найдет. Удачи
        Ответить
    • Дмитрий
    • 02.11.2014 13:11:35
    • +12+-
    Обычно добавка Е211 применяется в дозах 0,15-0,20 % от веса продукта . В таких дозах он никак не повлияет на ваше здоровье, можете не волноваться, если бы вы превысили норму потребления, вы бы почувствовали тошноту (допустимая доза безопасного употребления - это 5 миллиграмм на килограмм веса в сутки).
    Ответить
      • Теана
      • 11.11.2014 20:11:05
      • -5+-
      Очень надеюсь на безопасность. Обнаружила эту добавку в моркови по-корейски.
      Ответить
        • т
        • 13.09.2015 08:09:31
        • +-
        теана не надейся он вызывает мутирование крови
        Ответить
      • Валерий
      • 12.01.2015 10:01:01
      • -3+-
      Обычно канцирогены добавки красители усилители вкуса и тд и тп накапливаются и остаются в организме на очень долгое время и тяжело выводятся из организма некоторые из них преобразуются в тяжелые металы свинец,ртуть фосфаты которые черезвычайно опасны для организма,мы даже и не подозреваем что кушая пищу из полок тех самых супермаркетов мы нечем не заболеем в часности большая часть людей считает так,но к сожелению это все же происходит. Следите за тем что вы едите и будте здоровы!!
      Ответить
        • Андрей
        • 14.02.2015 20:02:15
        • +3+-
        Я в красках представил, как вы едите с полок... Там можно не только бензоат натрия получить, а остатки моющего средства, картон оборванный с коробок, куски целофана. Я подумал, Вам действительно не страшен бензоат натрия! ;)
        Ответить
    • Ирина
    • 22.10.2014 04:10:27
    • Просмотреть комментарии
    • -6+-
    Друзья!Сегодня уже есть эффективная и очень полезная ЕДА!!!Уже тысячи людей доверяют ппродукту-проверенному временем...А многим людям удалось выжить и вернуть здоровье!Сегодня есть альтернатива -можно себя реально защитить и противостоять агрессивной "химической" еде,которую мы вынуждены употреблять.Кому это интересо-можем продолжить разговор!
    Ответить
      • Роман
      • 09.03.2016 16:03:53
      • +3+-
      Что за полезные продукты?
      Ответить
        • Ирина
        • 09.03.2016 16:03:55
        • +-
        Природного происхождения витаминно-минеральные комплексы для детей и взрослых,которые пополняют дефициты важных необходимых в питании вещетв,они НОРМАЛИЗУЮТ обмен веществ пишите в личку-ррасскажу подробно- email i_anuchina@mail.ru Кто и сегодня питает иллюзии.что еда из магазина или "из деревни" может дать полное здоровье-просьба не обращаться!...
        Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 89 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 Все