Рекламный блок

Метки

Напитки алкогольные Стабилизатор Ароматизатор Масла и жиры Мука и макаронные изделия Антибиотик ГМО Мясные продукты Гелеобразователь Загуститель Овощи и зелень Аллерген Осветлитель Яйца Стабилизаторы пены Первые блюда Мучные изделия Колбасные изделия Кондитерские изделия Сыры и творог Влагоудерживающие агенты Хлебобулочные изделия Структураторы Орехи и сухофрукты Искусственное происхождение Крупы и каши Идентичный натуральному Ягоды К пиву Напитки безалкогольные Эмульгатор Консервант Глазирующий агент Регулятор кислотности Салаты Усилитель вкуса и аромата Сдобная выпечка Натуральные красители Торты McDonalds Соки и компоты Мороженое Детское питание Подсластитель Шоколад Краситель Рыба и морепродукты Добавки, препятствующие... Фрукты Грибы Молочные продукты Компоненты продуктов питания Антиоксидант СПЭНы Бондюэль Носитель Натуральное происхождение Вещества-отбеливатели Японская кухня
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить

Бензоат натрия

Название: Бензоат натрия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Бензоат натрия (Sodium Benzoate, Е-211 ) - соединение бензойной кислоты. Бензоат натрия зарегистрирован как пищевая добавка с кодом E-211. Широко применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта. При увеличенных дозах является сильным канцерогеном.

Химическая формула бензоата натрия NaC6H5CO2

Применение и воздействие бензоата натрия на организм

Бензоат натрия обладает свойствами антибиотика и усилителя цвета. Встречается в соусах для барбекью, прессервах, соевых соусах, "фруктовых" драже, леденцах и пр. Вызывает аллергические реакции. Вредные свойства усиливаются в сочетании с Е-102 (тартразином). Запрещен для применения в некоторых странах. Разрешен в странах СНГ и Европы. В европейских странах обсуждают негативное влияние комбинации бензоата натрия и искусственных красителей на поведение и интеллект детей, и рекомендовано постепенно вывести красители E-110, E-104, E-122, E-129, E-102, E-124 из употребления.

Вступая в реакцию с аскорбиновой кислотой (витамин С, добавка E-300), бензоат натрия может образовывать бензол, являющийся сильным канцерогеном. По данным исследований британского ученого Питера Пайпера (Peter Piper), профессора университета Шеффилда такое соединение может нанести губительное повреждение ДНК в митохондрии, что может служить причиной ряда серьезных заболеваний, таких как нейродегенеративные болезни, цирроз печени, болезнь Паркинсона и пр. Серьезно дискутируется вопрос о влиянии добавки Е-211 на гиперактивность детей. Исследования в этой области проводилось Агентством по пищевым стандартам Великобритании в 2007 году. Сейчас ряд зарубежных компаний производителей пищевых продуктов занимается поиском альтернативной замены пищевой добавки Е-211.

Бензоат натрия, как консервант

Бензоат натрия оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, включая афлатоксинообразующие, подавляет в микробных клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции, а также ферментов, расщепляющих жиры и крахмал (такое же действие бензоат натрия производит и на клетки человеческого организма).

Благодаря своим антибактериальным свойствам бензоат натрия нашел применение в фармацевтике и производстве косметических и гигиенических средств, таких как шампуни, гели, зубные пасты. Также он используется в авиационной промышленности для защиты гальванических покрытий и деталей из алюминия. Применяется бензоат натрия и в фейерверках, для получения звукового эффекта.

Возможные побочные действия

Бензоат натрия может повреждать важную область ДНК в митохондриях и вызывать серьезное повреждение ДНК в целом. Существует множество болезней, которые связаны именно с повреждением этой части ДНК — болезнь Паркинсона, цирроз печени и ряд нейродегенеративных болезней.

Прочее

Наиболее часто пищевая добавка Е-211 встречается в таких продуктах: майонез, кетчуп, маргарин, повидло, кондитерские изделия, рыбные консервы и икра, мармелад, фруктовые пасты, безалкогольное пиво и алкогольные напитки с содержанием алкоголя 15% и менее, безалкогольные напитки, мясопродукты.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: продукты на полках магазинов.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Напиток Фанта Вкус ананаса
  • Энергетический напиток Burn
  • Икра мойвы Санта Бремор классическая
  • Икра мойвы Санта Бремор с креветкой
  • Хрен тёртый с чесноком

Свойства и технологические функции Е211:

Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Sodium Benzoate
  • Бензоат натрия
  • Бензоат натрію
  • Е-211, E-211, Е211, E211
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1617 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 Все
    • Болен
    • 08.08.2012 00:08:05
    • Просмотреть комментарии
    • +4+-
    Интересно что будет с моими клетками от 100 грамм моркови по-корейски?
    они будут мутировать? :[
    так срочно нужен рецепт выведения e211 из организма.
    Ответить
      • Марина
      • 05.09.2012 17:09:38
      • -1+-
      Прочитала и вылила только что купленый напиток типа с содержанием сока. Не смогла больше сделать ни глотка!Эти ешки они повсюду!
      Ответить
        • Антон
        • 08.09.2012 13:09:15
        • -1+-
        А вы когда покупали напиток, на состав не смотрели? Вам открылась истина только после прочтения сей статьи? И да, "ешки" повсюду. Натуральные компоненты также маркируются кодом Е.
        Ответить
          • Александр
          • 30.12.2012 14:12:21
          • -3+-
          Как же жили наши предки без всяких там ЕЕЕ.Если прочитаешь состав любого продукта то ужас берет от всяких добавок.Такое впечатление, что нас специально хотят изжить.
          Ответить
            • Ольга
            • 07.01.2013 14:01:45
            • +7+-
            Ребята, хватит паники. Да, наши предки ели все натуральное и дышали свежим воздухом. Но истины ради, сколько они жили? Продолжительность жизни в среднем была гораздо ниже. За исключением единичных долгожителей (они и сейчас встречаются). Чем сие объяснить? То ли медицина шагнула (но судя по форума, все у нас и здесь хреново), то ли Е-шки не так страшны. Все в меру, все разумно и жить будет не страшно. Умеренная физическая, умственная и половая активность - вот залог долголетия (японское руководство), ну и конечно генетический код. Еду и питье и питье со счетов не сбрасываю, но без истерик.
            Ответить
              • Кирилл
              • 16.01.2013 05:01:00
              • -2+-
              Можно узнать до которого года Вы сами дожили,милая, с вашей логикой жизни?
              • Вера
              • 09.02.2013 10:02:53
              • -1+-
              мы вряд ли будем долгожителями вернее это поколение.Везде добавки вредные вода с хлоркой в земле нитраты .Овощи травят удобрениями. Даже если ты выращиваешь свой огород идут вредные дожди.
              • леха
              • 24.03.2013 08:03:46
              • +1+-
              консерванты нас законсервировали, вот и живем долго )) шутка конечно, но факт один есть - труп человека с мегаполиса, который к тому же ел много консервантов, дольше разлагется, потому что и черви его не едят и гниет плохо - из-за накопившихся в теле консервантов ) смешно но факт
            • Александр Х
            • 16.01.2013 13:01:29
            • +1+-
            Просто они раньше по другому назывались.
            Ответить
            • 000
            • 04.04.2017 07:04:22
            • Просмотреть комментарии
            • +-
            Гиппократ 90 лет прожил, так, на заметочку
            Ответить
        • Александр Х
        • 16.01.2013 13:01:37
        • +2+-
        Это называется идиосинкразия.
        Ответить
      • Дядя Гена
      • 07.03.2013 15:03:00
      • +2+-
      Срочно поллитра урины!!!
      Ответить
        • леха
        • 24.03.2013 08:03:38
        • +1+-
        щща гена, я тебе нассу пару стаканов ))
        Ответить
    • пострадавшая
    • 23.08.2012 13:08:48
    • +2+-
    у меня сильнейшая аллергия на бензоат натрия, которая проявляется отеком с последующим изъязвлением слизистой оболочки всего жкт, что сопровождается невероятной болью. Впервые случилось после употребления икры минтая, второй раз - напитка "Живчик", третий - селедки на развес. После этих случаев вимательно читала все этикетки, немаркированную продукцию вообще не покупала, а несколько дней назад попалась на сухофруктах - съела несколько штучек, купленных на базаре. утешает одно - страдать мне дней десять, острая стадия уже прошла, сейчас период заживления, но, все равно, невероятно больно и неприятно. Вычитала в интернете, что в мире около 2% людей с аллергией на Е211, это очень мало по меркам мировым, поэтому никто внимания на нас не обращает. Аллергологи вообще не вкурсе. приходится самостоятельно лечиться.
    Ответить
      • Катерина
      • 12.10.2012 02:10:32
      • Просмотреть комментарии
      • -4+-
      Если у вас аллергия проверьте на наличие паразитов в организме.Может у вас не аллергия,а паразиты выбрасывают токсины в ваш организм и в результате у вас кожа высыпается. Тогда вам проверится на наличие паразитов в организме, а не лечится от аллергии.Ведь в человеке может жить 150 видов паразитов и не всегда их даже врачи могут обнаружить. Это ещё не всё.есть паразиты которые врачи могут обнаружить в период инкубации-это 1 раз в 3 месяца. И не все врачи знают это.Вернее редко кто знает, у нас до сих пор пациентов лечат от 5 видов. Вам нужно сделать именно и только гемосканирование (кровь сдать с пальца) В поликлиниках и в больницах такого аппарата нет! Если я буду знать город вашего проживания может и смогу подсказать можно провести у вас в городе такой анализ или нет. С уважением,Екатерина.
      Ответить
        • Наталья
        • 01.11.2012 08:11:44
        • Просмотреть комментарии
        • +-
        Добрый день! Хочу узнать в Иркутске возможно ли сделать подобный анализ?
        Ответить
        • леха
        • 24.03.2013 08:03:13
        • +2+-
        и еще одна народная целитильница ) скажите ей свой город и она скажет где купить то самое лекарство, которое на самом деле является всего лишь БАДом, да и то недействующим )
        Ответить
          • Катерина
          • 27.04.2016 15:04:57
          • +1+-
          Я не являюсь народной целительницей. Но и ничего не имею против народных знающих, имеющих опыт в приминении лекарственных и питательных трав ничего против не имею! Ибо один из таких целетилей спас мне жизнь,когда медицина оказалось бессильна!!! Да и против БАД я тоже ничего не имею против и даже ЗА БАД!!! Я не продаю БАД,но когда есть такая возможность купить, с удовольствием пркупаю и пью! Вы в науке о клеточном питании явно ничего не понимайте и поэтому понятно почему такая реакция у вас на БАД! Вас мне очень жаль! Лучше не поленитесь и зайдите в книжный магазин и прочитайте что такое БАД или БАВ (биолоч-ки активное вещество),витамины для чего нужны,какие заболевание может быть из-за нехватков
          витаминов?
          Тогда и поговорим на эту тему!
          А так ваше подкол в мой адрес не уместен,так как вы нечего в науке о питании к вашему сожалению, не понимайте!
          В то,время как закончила МЕД.в МАПО в СПб!
          Ответить
        • Рашид
        • 03.01.2016 22:01:53
        • Просмотреть комментарии
        • +-
        Елена подскажите пожалуйста в Махачкале возможно провести анализ
        Ответить
      • Ольга
      • 26.10.2012 15:10:10
      • -2+-
      Вообще Е211 - один из вреднейших ракообразующих консервантов.
      (список Е-шек http://ozpp.ru/consumer/useful/article5.html и их воздействие)
      Прислушивайтесь к своему организму чаще, аллергии и прочие бунтовства - верный признак того, что ВАШ организм совсем не нуждается в том, что вы пытаетесь в него запихать (какая бы реклама о мега полезностях продукта данного не была).
      Кончервы, особенн селёдка (и прочая рыбность) по хим составу - яд.
      Призываю вас быть более дотошными в выборе своего рациона.
      Не лениться ездить за молочными продуктами в соседнюю деревню, стараться выбирать овощи и фрукты менее взрачные и менее красивые, по-тихоньку отказываться от шоколада, стараться минимизировать до нельзя употребление "магазинного" мяса.
      Ответить
        • Веселый молочник
        • 07.09.2013 11:09:16
        • -1+-
        Молоко для взрослого человека - зло!!!
        Ответить
    • Болен
    • 08.08.2012 00:08:48
    • Просмотреть комментарии
    • -1+-
    купил в гипермаркете.
    вот гады, травят народ.
    Ответить
      • Светлана
      • 13.12.2012 16:12:42
      • -2+-
      купила сегодня соевый соус, не читая этикетки.., обычно я внимательно читаю состав, на содержание Ешек, ну не было времени. Короче, дома я обнаружила в составе Бензоат натрия, причём на этикетке написано - не содержит канцерогены, красители и ароматизаторы. Вот так.выкинула.
      Ответить
        • Три рубля
        • 22.11.2014 11:11:49
        • -1+-
        Ну так всё правильно. Не содержит. Про консерванты ни слова.
        Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1617 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 Все