Рекламный блок

Метки

Аллерген Краситель ГМО Соки и компоты Японская кухня Яйца Регулятор кислотности избранное Спортивное и дополнительное... Гелеобразователь Вещества-отбеливатели Подсластитель Антибиотик Грибы Сыры и творог Фрукты Искусственное происхождение Молочные продукты К пиву Осветлитель Масла и жиры Стабилизаторы пены Шоколад Напитки алкогольные Загуститель Орехи и сухофрукты Салаты Сдобная выпечка Компоненты продуктов питания Ягоды Рыба и морепродукты Натуральное происхождение Эмульгатор Мука и макаронные изделия Мучные изделия Детское питание Консервант Комплексные пищевые добавки Структураторы Кондитерские изделия Овощи и зелень McDonalds Торты Идентичный натуральному Влагоудерживающие агенты Ароматизатор Снэки Хлебобулочные изделия Первые блюда Мясные продукты СПЭНы Бондюэль Глазирующий агент Натуральные красители Напитки безалкогольные Усилитель вкуса и аромата Добавки, препятствующие... Сырье и приправы Стабилизатор Крупы и каши Антиоксидант Мороженое Носитель Колбасные изделия
Случайный факт:
Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. Обновить

E211 — Бензоат натрия

Название: E211 — Бензоат натрия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • Канада — разрешена
  • США — разрешена

Описание пищевой добавки

Бензоат натрия (Sodium Benzoate, Е-211 ) - соединение бензойной кислоты. Бензоат натрия зарегистрирован как пищевая добавка с кодом E-211. Широко применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта. При увеличенных дозах является сильным канцерогеном.

Химическая формула бензоата натрия NaC6H5CO2

Применение и воздействие бензоата натрия на организм

Бензоат натрия обладает свойствами антибиотика и усилителя цвета. Встречается в соусах для барбекью, прессервах, соевых соусах, "фруктовых" драже, леденцах и пр. Вызывает аллергические реакции. Вредные свойства усиливаются в сочетании с Е-102 (тартразином). Запрещен для применения в некоторых странах. Разрешен в странах СНГ и Европы. В европейских странах обсуждают негативное влияние комбинации бензоата натрия и искусственных красителей на поведение и интеллект детей, и рекомендовано постепенно вывести красители E-110, E-104, E-122, E-129, E-102, E-124 из употребления.

Вступая в реакцию с аскорбиновой кислотой (витамин С, добавка E-300), бензоат натрия может образовывать бензол, являющийся сильным канцерогеном. По данным исследований британского ученого Питера Пайпера (Peter Piper), профессора университета Шеффилда такое соединение может нанести губительное повреждение ДНК в митохондрии, что может служить причиной ряда серьезных заболеваний, таких как нейродегенеративные болезни, цирроз печени, болезнь Паркинсона и пр. Серьезно дискутируется вопрос о влиянии добавки Е-211 на гиперактивность детей. Исследования в этой области проводилось Агентством по пищевым стандартам Великобритании в 2007 году. Сейчас ряд зарубежных компаний производителей пищевых продуктов занимается поиском альтернативной замены пищевой добавки Е-211.

Бензоат натрия, как консервант

Бензоат натрия оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, включая афлатоксинообразующие, подавляет в микробных клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции, а также ферментов, расщепляющих жиры и крахмал (такое же действие бензоат натрия производит и на клетки человеческого организма).

Благодаря своим антибактериальным свойствам бензоат натрия нашел применение в фармацевтике и производстве косметических и гигиенических средств, таких как шампуни, гели, зубные пасты. Также он используется в авиационной промышленности для защиты гальванических покрытий и деталей из алюминия. Применяется бензоат натрия и в фейерверках, для получения звукового эффекта.

Возможные побочные действия

Бензоат натрия может повреждать важную область ДНК в митохондриях и вызывать серьезное повреждение ДНК в целом. Существует множество болезней, которые связаны именно с повреждением этой части ДНК — болезнь Паркинсона, цирроз печени и ряд нейродегенеративных болезней.

Прочее

Наиболее часто пищевая добавка Е-211 встречается в таких продуктах: майонез, кетчуп, маргарин, повидло, кондитерские изделия, рыбные консервы и икра, мармелад, фруктовые пасты, безалкогольное пиво и алкогольные напитки с содержанием алкоголя 15% и менее, безалкогольные напитки, мясопродукты.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: .

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Напиток Фанта Вкус ананаса
  • CОУС ТОМАТНЫЙ
  • Энергетический напиток Burn
  • Икра мойвы Санта Бремор классическая
  • Хрен тёртый с чесноком

Свойства и технологические функции Е211:

Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Бензоат натрия
  • Бензоат натрію
  • Sodium Benzoate
  • Е-211, E-211, Е211, E211
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 34 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 Все
    • Ирина
    • 22.10.2014 04:10:41
    • Просмотреть комментарии
    • -3+-
    ДОбрый всем день!!!!!Я рада ,что такой сайт -СУЩЕСТВУЕТ!!!!И столько неравнодущных людей!Это здорово!Почитала коментарии-большинство нас хотят и понимают.что надеяться надо на себя и действовать -делать то,что мы можем сами!!При этом инфо,поступающую из разных источников-анализировать-использовать.если знаешь РЕЗУЛЬТАТ.или людей.которые это уже используют!СПАСИБО всем!
    Ответить
      • Ozz
      • 08.01.2015 07:01:44
      • -2+-
      Где найти эту здоровую пищу?
      Ответить
        • Ирина
        • 08.01.2015 17:01:57
        • Просмотреть комментарии
        • -4+-
        Кто ищет-ОБЯЗАТЕЛЬНО найдет.Я тоже нашла настоящую и безопасную еду!!!МНЕ-нравится.С удовольствием поделюсь-мне не жалко!мой скайп-fyexbyf31 ЖДУ самых смелых!...
        Ответить
        • андрей
        • 06.06.2015 13:06:35
        • Просмотреть комментарии
        • +-
        я живу там, где здоровая пища
        Ответить
        • Ирина
        • 09.03.2016 16:03:04
        • +-
        поделюсь наработками и опытом вот уже последних 13 лет-пишите в личку-i_anuchina@mail.ru или скайп-fyexbyf31
        Ответить
        • Регина
        • 08.01.2017 20:01:15
        • +-
        Кто ищет тот всегда найдет. Удачи
        Ответить
    • Адам
    • 15.09.2014 08:09:43
    • +3+-
    В малых дозах не страшно , кто контролирует ???? Да никто.
    Ответить
    • Иван Дурак
    • 09.09.2014 16:09:35
    • 0+-
    Стоит ли кушать Селёдочное масло ?е211 е202 ОАО рок 1. Морская планета Элеваторная пл. д.16 корп.7 (812)6121403
    Ответить
      • Иван Дурак
      • 09.09.2014 16:09:51
      • 0+-
      Рак от селёдочного масла от рок 1 может быть?
      Ответить
    • Логичный тип
    • 01.06.2014 10:06:32
    • +6+-
    А что если просто не употреблять е-211?!
    Ответить
      • Alisher
      • 02.08.2014 10:08:21
      • Просмотреть комментарии
      • -2+-
      Рома подерживаю!!!!!
      Ответить
    • rus_indus
    • 11.05.2014 10:05:10
    • -1+-
    Не все Е вредные,бывает так что под страшным номером просто экстракт из какой-нибудь водоросли или кустарника....А бензонат натрия очень опасен.Конечно же быдло ярко выраженных признаков не замечает и поэтому думает что он безопасен...Но всё куда глубже и интереснее ))) В 40 набухнут раком и сдохнут.
    Ответить
      • Евгений
      • 07.12.2014 11:12:10
      • +2+-
      Ну да.. в 40 лет умирает пол населения планеты Земля от рака =) Глупости не пишите!
      Ответить
        • San
        • 17.06.2015 06:06:06
        • Просмотреть комментарии
        • +1+-
        Почитайте повнимательнее статистику и оглянитесь вокруг: сколько хотя бы только из Ваших знакомых уже покинули нашу бедную землю?
        Ответить
    • Алекс
    • 31.03.2014 18:03:14
    • Просмотреть комментарии
    • -1+-
    Можно ли бензоатом натрия обработать клюкву для более длительного хранения?
    Ответить
      • rus_indus
      • 11.05.2014 10:05:41
      • +8+-
      обработай лучше свой мозг,чтобы фигнёй не страдать
      Ответить
      • Рома
      • 03.07.2014 19:07:42
      • +6+-
      Клюкву лучше залить мёдом, всю зиму и весну можно есть, пока молодая не созреет )
      Ответить
        • дима
        • 08.07.2014 05:07:25
        • +-
        Бензонат натрия - кофеин, это другое вещество? а то я постоянно пью.эти таблетки за рулем, чтобы не уснуть
        Ответить
      • Татьяна
      • 12.09.2014 06:09:37
      • Просмотреть комментарии
      • 0+-
      Народ, ну зачем добавлять бензоат в клюкву? Она сама содержит запредельные количества бензойной кислоты. Кстати, как и брусника, которую рекомендуют при заболеваниях почек в качестве лекарственного растения, обладающего антимикробной активностью. Соком клюквы консервируют огурцы вместо уксуса. Любой продукт имеет разумные сроки хранения. Увеличив концентрацию бензойной кислоты, вы, может быть, и сохраните внешний вид клюквы, а вот вкус испортите, и будет ли от нее польза?
      Ответить
      • татьяна
      • 07.12.2015 08:12:28
      • Просмотреть комментарии
      • +-
      В клюкве есть натуральная бензойная кислота , поэтому клюква и так хранится долго , а в морозильнике вечно
      Ответить
    • sulvbut
    • 21.12.2013 13:12:53
    • +12+-
    Может повреждать важную область ДНК в митохондриях - ЧТО за ДАЛБОЕБИЗ.. в Метахондриях нет ДНК ,а только РНК так что ПИЗДАБОЛИЗМ чистой воды.
    Ответить
      • Марат
      • 21.12.2013 16:12:30
      • +49+-
      В "метахондриях" нет ДНК, а в митохондриях есть. Рекомендую 10-е слово в Вашем ответе, применить к себе же.
      Ответить
        • Светлана
        • 28.01.2014 16:01:11
        • +6+-
        Отличный ответ!!! Я от души посмеялась.
        Ответить
      • Наталья
      • 21.04.2015 18:04:49
      • +1+-
      Вообще-то существует митохондриальная ДНК http://tinyurl.com/nb7fvup
      Ответить
      • Надя
      • 01.11.2016 05:11:27
      • +-
      Есть ДНК если не знаете лучше молчите
      Ответить
    • Вероніка
    • 01.12.2013 08:12:27
    • -5+-
    Який жах! Купила ікру і тепер доведеться її викинути, не хочу травити свій організм.
    Ответить
      • Михаил
      • 08.01.2014 15:01:33
      • +24+-
      отдайте мне
      Ответить
    • Анна
    • 06.10.2013 01:10:43
    • -1+-
    Я согласна с тем,что все "Е",пагубно влияют на организм
    .Вышел закон,что рядом с любым ко н сер ван том,под,"Е",должна стоять расшифровка,к сожалению соблюдений нет.""Е211,Е"330,и ещё несколько "Е",являются очень страшными ко н сер ван ами,совсем не теми,которые должны быть.Я согласна с Вами на100%.Правда Ваша.Жаль,что многие не понимают это
    Ответить
      • 1
      • 04.11.2013 17:11:25
      • +11+-
      Е330 - ЛИМОННАЯ КИСЛОТА. Ничем она не страшна, если конечно не есть ее килограммами.
      Ответить
      • Алексей
      • 07.01.2014 01:01:32
      • -1+-
      вот именно сейчас это трюк и применят.. нет никаких заглавных Е, а есть описании состава (ну очень мелким шрифтом) "бензонат нария"
      норад сканирут взглядом, н евидит Е-шек и берет, не вчитываясьь
      мораль- читайте сосав, нас дурят и травят, поскольку мы умные не нужны мировой элите...
      Ответить
    • День Д
    • 14.06.2013 14:06:37
    • +5+-
    Вы можете сказать Е 211 вредный или нет, неужели это так трудно!?
    Ответить
      • Тимофей
      • 16.09.2013 00:09:50
      • 0+-
      Смотря сколько кушать. Как добавка не вреднее, чем все остальные продукты.
      Ответить
      • Мила
      • 22.12.2013 10:12:36
      • +6+-
      По своему опыту, приобретенному задолго до появления споров на эту тему. Я давно заметила, что как только съем продукт с консервантом, особенно с е211, так на следующие день покрываюсь сыпью, кожа чешется, раздражение нарастает, краснет, зудит, шелушится. Помоему все очевидно. Перехожу только на натуральную пищу - все проходит. Дело в том, что кожа- это тот орган, который в первую очередь выводит токсины и формальдегиды, потому что для других выделительных органов это еще разрушительнее. И если у вас не происходит выведение токсинов через кожу - подумайте о состоянии своих органов. Позаботьтесь о них.
      Ответить
        • Urtica
        • 11.01.2017 21:01:01
        • +-
        А еще есть такая штука - психосоматика. И достаточно часто шелушение, дерматит, крапивница, экзема и т. п. появляются именно в результате психосоматических процессов. Такие дела.
        Ответить
      • т
      • 13.09.2015 13:09:35
      • +-
      день д вредный мутаген канцерогенн аллерген
      Ответить
Страницы: 1 2 34 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 Все