Рекламный блок

Метки

Краситель Фрукты Компоненты продуктов питания Сдобная выпечка Загуститель Искусственное происхождение Стабилизатор Мясные продукты Шоколад Влагоудерживающие агенты Хлебобулочные изделия Аллерген Осветлитель Мучные изделия Эмульгатор Напитки алкогольные Вещества-отбеливатели Ароматизатор Сыры и творог Детское питание Крупы и каши Консервант Идентичный натуральному Мука и макаронные изделия Усилитель вкуса и аромата Антибиотик Добавки, препятствующие... Колбасные изделия Рыба и морепродукты Ягоды Масла и жиры Соки и компоты Регулятор кислотности Подсластитель Носитель СПЭНы Торты Глазирующий агент Стабилизаторы пены McDonalds Напитки безалкогольные Структураторы Первые блюда Грибы Яйца Японская кухня Овощи и зелень Антиоксидант Мороженое Салаты Гелеобразователь Кондитерские изделия Орехи и сухофрукты Натуральные красители Натуральное происхождение Бондюэль К пиву Молочные продукты ГМО
Случайный факт:
За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. Обновить

Бензоат натрия

Название: Бензоат натрия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Бензоат натрия (Sodium Benzoate, Е-211 ) - соединение бензойной кислоты. Бензоат натрия зарегистрирован как пищевая добавка с кодом E-211. Широко применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта. При увеличенных дозах является сильным канцерогеном.

Химическая формула бензоата натрия NaC6H5CO2

Применение и воздействие бензоата натрия на организм

Бензоат натрия обладает свойствами антибиотика и усилителя цвета. Встречается в соусах для барбекью, прессервах, соевых соусах, "фруктовых" драже, леденцах и пр. Вызывает аллергические реакции. Вредные свойства усиливаются в сочетании с Е-102 (тартразином). Запрещен для применения в некоторых странах. Разрешен в странах СНГ и Европы. В европейских странах обсуждают негативное влияние комбинации бензоата натрия и искусственных красителей на поведение и интеллект детей, и рекомендовано постепенно вывести красители E-110, E-104, E-122, E-129, E-102, E-124 из употребления.

Вступая в реакцию с аскорбиновой кислотой (витамин С, добавка E-300), бензоат натрия может образовывать бензол, являющийся сильным канцерогеном. По данным исследований британского ученого Питера Пайпера (Peter Piper), профессора университета Шеффилда такое соединение может нанести губительное повреждение ДНК в митохондрии, что может служить причиной ряда серьезных заболеваний, таких как нейродегенеративные болезни, цирроз печени, болезнь Паркинсона и пр. Серьезно дискутируется вопрос о влиянии добавки Е-211 на гиперактивность детей. Исследования в этой области проводилось Агентством по пищевым стандартам Великобритании в 2007 году. Сейчас ряд зарубежных компаний производителей пищевых продуктов занимается поиском альтернативной замены пищевой добавки Е-211.

Бензоат натрия, как консервант

Бензоат натрия оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, включая афлатоксинообразующие, подавляет в микробных клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции, а также ферментов, расщепляющих жиры и крахмал (такое же действие бензоат натрия производит и на клетки человеческого организма).

Благодаря своим антибактериальным свойствам бензоат натрия нашел применение в фармацевтике и производстве косметических и гигиенических средств, таких как шампуни, гели, зубные пасты. Также он используется в авиационной промышленности для защиты гальванических покрытий и деталей из алюминия. Применяется бензоат натрия и в фейерверках, для получения звукового эффекта.

Возможные побочные действия

Бензоат натрия может повреждать важную область ДНК в митохондриях и вызывать серьезное повреждение ДНК в целом. Существует множество болезней, которые связаны именно с повреждением этой части ДНК — болезнь Паркинсона, цирроз печени и ряд нейродегенеративных болезней.

Прочее

Наиболее часто пищевая добавка Е-211 встречается в таких продуктах: майонез, кетчуп, маргарин, повидло, кондитерские изделия, рыбные консервы и икра, мармелад, фруктовые пасты, безалкогольное пиво и алкогольные напитки с содержанием алкоголя 15% и менее, безалкогольные напитки, мясопродукты.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: продукты на полках магазинов.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Напиток Фанта Вкус ананаса
  • Энергетический напиток Burn
  • Икра мойвы Санта Бремор классическая
  • Икра мойвы Санта Бремор с креветкой
  • Хрен тёртый с чесноком

Свойства и технологические функции Е211:

Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Sodium Benzoate
  • Бензоат натрия
  • Бензоат натрію
  • Е-211, E-211, Е211, E211
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 34 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 Все
    • XXXXXX
    • 20.06.2016 12:06:29
    • +4+-
    Люди настолько алчны, Что в душах столько грязи...Что хватило был внукам и правнукам. Идет полное истребление нации и народов... Отнюдь пищевые добавки Это не единственное Беда Экология, образ жизни до того худший... Во всем виновато "Правительство" Им выгодно чтобы народа было Меньше, только по списку... Чтобы легче было управлять. Народом И превращает их в рабов! Идеальный вариант травить народ пищевыми добавками. Молодой организм переносит более-менее люди От 40 Болеют онкологией (Раком) Есть над чем задуматься правда) Есть такое выражение за правду сажают или Выводят на посмешище
    Ответить
      • Ленинист
      • 20.06.2016 18:06:26
      • +1+-
      Вы немного не правы . Эти добавки выгодны компаниям , нету выгоду и компаний не будет . Нет компаний - налоги платить будут меньше . А зарплату депутатом надо платить миллионы .
      Ответить
      • Lix
      • 22.06.2016 21:06:10
      • +-
      Вобще "правительству" обычно нужно больше народу,,, чтоб было больше налогоплательщиков)) отсюда и демографическая политика ;)
      Ответить
        • xxxxxx
        • 26.06.2016 11:06:56
        • +3+-
        Доброго времени суток. Вы еще забыли добавить,Что люди нужны еще для армии "РФ" Большой стране нужна большая защита) То бишь Правительство нужна "молодежь" Как говорится хорошие "раб"отники Как вы меня понимаете... Для этого существует материнский капитал Чтобы все начали "рожать" Когда нужно капитал увеличивают, когда нужно капитала уменьшают... Это дела политики я не трогаю, Боже Упаси. Для этого существует перепись населения. Как вы указали О компаниях и налогах... Огорчает этот факт, но вы правы) Еще раз свидетельствует что с верхушки им пофиг на народ) Еще больше огорчает Факт Когда я приехал в житницу Кубани, я купил мороженое А, там в составе Модифицированные организмы... Много добавок "Е" Складывается такое впечатление... Что люди должны рождаться, прожить молодость не дожив до старости и умереть платья налоги и Работая бесплатно. Что-то не сходится ваше мнение... Хотят много людей и травят Добавками "Е" Для этого существует внутренняя экономика ВВП Экспорт и импорт. Как я говорил Алчность превыше всего. Что касается без добавок "Е" срок хранения продуктов уменьшится... Я думаю никто не хочет работать... Все продажники, купли-продажи ники и.т.д Если чем то задел что-то Не то написал... Прошу не обижаться и И тем более не грубить в Комментариев. Я много ненужного наговорил, что не по сути темы. Моего комментария не оценится так же как и ваши... Зря время потерял писал все это
        Ответить
    • рыжуля
    • 05.12.2015 17:12:39
    • Просмотреть комментарии
    • +4+-
    рыженький
    Ответить
    • Ленинист
    • 20.06.2016 18:06:34
    • 0+-
    Ребята, представьте ! Купил колбасу с E, решил сдать ее в обсерваторию. Поел четвертую часть колбасы. Отнес в обсерваторию, и мне сказали - Отрава уже работает, срочно надо лечить ! Не ешьте добавки E !
    Ответить
Страницы: 1 2 34 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 Все