Рекламный блок

Метки

Кондитерские изделия Мучные изделия Натуральные красители Носитель Соки и компоты Подсластитель Осветлитель Японская кухня Орехи и сухофрукты Эмульгатор Натуральное происхождение Грибы Салаты Молочные продукты Вещества-отбеливатели Колбасные изделия Аллерген Антиоксидант Структураторы Сыры и творог Мороженое Антибиотик К пиву Ароматизатор Сдобная выпечка Искусственное происхождение Детское питание Напитки алкогольные Идентичный натуральному Регулятор кислотности Шоколад Торты СПЭНы Влагоудерживающие агенты Глазирующий агент Фрукты Краситель Компоненты продуктов питания Хлебобулочные изделия Напитки безалкогольные Ягоды Овощи и зелень Загуститель Мука и макаронные изделия Стабилизаторы пены Мясные продукты Усилитель вкуса и аромата Масла и жиры Стабилизатор Рыба и морепродукты Крупы и каши Консервант Добавки, препятствующие... Яйца Бондюэль Первые блюда ГМО McDonalds Гелеобразователь
Случайный факт:
Польза от употребления 50г вина в сутки больше чем потенциальный вред.Обновить

E211 — Бензоат натрия

Название: E211 — Бензоат натрия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • Канада — разрешена
  • США — разрешена

Описание пищевой добавки

Бензоат натрия (Sodium Benzoate, Е-211 ) - соединение бензойной кислоты. Бензоат натрия зарегистрирован как пищевая добавка с кодом E-211. Широко применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта. При увеличенных дозах является сильным канцерогеном.

Химическая формула бензоата натрия NaC6H5CO2

Применение и воздействие бензоата натрия на организм

Бензоат натрия обладает свойствами антибиотика и усилителя цвета. Встречается в соусах для барбекью, прессервах, соевых соусах, "фруктовых" драже, леденцах и пр. Вызывает аллергические реакции. Вредные свойства усиливаются в сочетании с Е-102 (тартразином). Запрещен для применения в некоторых странах. Разрешен в странах СНГ и Европы. В европейских странах обсуждают негативное влияние комбинации бензоата натрия и искусственных красителей на поведение и интеллект детей, и рекомендовано постепенно вывести красители E-110, E-104, E-122, E-129, E-102, E-124 из употребления.

Вступая в реакцию с аскорбиновой кислотой (витамин С, добавка E-300), бензоат натрия может образовывать бензол, являющийся сильным канцерогеном. По данным исследований британского ученого Питера Пайпера (Peter Piper), профессора университета Шеффилда такое соединение может нанести губительное повреждение ДНК в митохондрии, что может служить причиной ряда серьезных заболеваний, таких как нейродегенеративные болезни, цирроз печени, болезнь Паркинсона и пр. Серьезно дискутируется вопрос о влиянии добавки Е-211 на гиперактивность детей. Исследования в этой области проводилось Агентством по пищевым стандартам Великобритании в 2007 году. Сейчас ряд зарубежных компаний производителей пищевых продуктов занимается поиском альтернативной замены пищевой добавки Е-211.

Бензоат натрия, как консервант

Бензоат натрия оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, включая афлатоксинообразующие, подавляет в микробных клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции, а также ферментов, расщепляющих жиры и крахмал (такое же действие бензоат натрия производит и на клетки человеческого организма).

Благодаря своим антибактериальным свойствам бензоат натрия нашел применение в фармацевтике и производстве косметических и гигиенических средств, таких как шампуни, гели, зубные пасты. Также он используется в авиационной промышленности для защиты гальванических покрытий и деталей из алюминия. Применяется бензоат натрия и в фейерверках, для получения звукового эффекта.

Возможные побочные действия

Бензоат натрия может повреждать важную область ДНК в митохондриях и вызывать серьезное повреждение ДНК в целом. Существует множество болезней, которые связаны именно с повреждением этой части ДНК — болезнь Паркинсона, цирроз печени и ряд нейродегенеративных болезней.

Прочее

Наиболее часто пищевая добавка Е-211 встречается в таких продуктах: майонез, кетчуп, маргарин, повидло, кондитерские изделия, рыбные консервы и икра, мармелад, фруктовые пасты, безалкогольное пиво и алкогольные напитки с содержанием алкоголя 15% и менее, безалкогольные напитки, мясопродукты.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: .

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Напиток Фанта Вкус ананаса
  • Энергетический напиток Burn
  • Икра мойвы Санта Бремор классическая
  • Хрен тёртый с чесноком
  • Икра мойвы Санта Бремор с креветкой

Свойства и технологические функции Е211:

Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Бензоат натрия
  • Бензоат натрію
  • Sodium Benzoate
  • Е-211, E-211, Е211, E211
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 34 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 Все
    • Ирина
    • 22.10.2014 04:10:41
    • Просмотреть комментарии
    • -4+-
    ДОбрый всем день!!!!!Я рада ,что такой сайт -СУЩЕСТВУЕТ!!!!И столько неравнодущных людей!Это здорово!Почитала коментарии-большинство нас хотят и понимают.что надеяться надо на себя и действовать -делать то,что мы можем сами!!При этом инфо,поступающую из разных источников-анализировать-использовать.если знаешь РЕЗУЛЬТАТ.или людей.которые это уже используют!СПАСИБО всем!
    Ответить
      • Ozz
      • 08.01.2015 07:01:44
      • -2+-
      Где найти эту здоровую пищу?
      Ответить
        • Ирина
        • 08.01.2015 17:01:57
        • Просмотреть комментарии
        • -4+-
        Кто ищет-ОБЯЗАТЕЛЬНО найдет.Я тоже нашла настоящую и безопасную еду!!!МНЕ-нравится.С удовольствием поделюсь-мне не жалко!мой скайп-fyexbyf31 ЖДУ самых смелых!...
        Ответить
        • андрей
        • 06.06.2015 13:06:35
        • Просмотреть комментарии
        • +-
        я живу там, где здоровая пища
        Ответить
        • Ирина
        • 09.03.2016 16:03:04
        • +-
        поделюсь наработками и опытом вот уже последних 13 лет-пишите в личку-i_anuchina@mail.ru или скайп-fyexbyf31
        Ответить
        • Регина
        • 08.01.2017 20:01:15
        • +-
        Кто ищет тот всегда найдет. Удачи
        Ответить
    • Адам
    • 15.09.2014 08:09:43
    • +3+-
    В малых дозах не страшно , кто контролирует ???? Да никто.
    Ответить
    • Иван Дурак
    • 09.09.2014 16:09:35
    • 0+-
    Стоит ли кушать Селёдочное масло ?е211 е202 ОАО рок 1. Морская планета Элеваторная пл. д.16 корп.7 (812)6121403
    Ответить
      • Иван Дурак
      • 09.09.2014 16:09:51
      • 0+-
      Рак от селёдочного масла от рок 1 может быть?
      Ответить
    • Логичный тип
    • 01.06.2014 10:06:32
    • +6+-
    А что если просто не употреблять е-211?!
    Ответить
      • Alisher
      • 02.08.2014 10:08:21
      • Просмотреть комментарии
      • -2+-
      Рома подерживаю!!!!!
      Ответить
    • rus_indus
    • 11.05.2014 10:05:10
    • -1+-
    Не все Е вредные,бывает так что под страшным номером просто экстракт из какой-нибудь водоросли или кустарника....А бензонат натрия очень опасен.Конечно же быдло ярко выраженных признаков не замечает и поэтому думает что он безопасен...Но всё куда глубже и интереснее ))) В 40 набухнут раком и сдохнут.
    Ответить
      • Евгений
      • 07.12.2014 11:12:10
      • +2+-
      Ну да.. в 40 лет умирает пол населения планеты Земля от рака =) Глупости не пишите!
      Ответить
        • San
        • 17.06.2015 06:06:06
        • Просмотреть комментарии
        • +1+-
        Почитайте повнимательнее статистику и оглянитесь вокруг: сколько хотя бы только из Ваших знакомых уже покинули нашу бедную землю?
        Ответить
    • Алекс
    • 31.03.2014 18:03:14
    • Просмотреть комментарии
    • -1+-
    Можно ли бензоатом натрия обработать клюкву для более длительного хранения?
    Ответить
      • rus_indus
      • 11.05.2014 10:05:41
      • +8+-
      обработай лучше свой мозг,чтобы фигнёй не страдать
      Ответить
      • Рома
      • 03.07.2014 19:07:42
      • +6+-
      Клюкву лучше залить мёдом, всю зиму и весну можно есть, пока молодая не созреет )
      Ответить
        • дима
        • 08.07.2014 05:07:25
        • +-
        Бензонат натрия - кофеин, это другое вещество? а то я постоянно пью.эти таблетки за рулем, чтобы не уснуть
        Ответить
      • Татьяна
      • 12.09.2014 06:09:37
      • Просмотреть комментарии
      • 0+-
      Народ, ну зачем добавлять бензоат в клюкву? Она сама содержит запредельные количества бензойной кислоты. Кстати, как и брусника, которую рекомендуют при заболеваниях почек в качестве лекарственного растения, обладающего антимикробной активностью. Соком клюквы консервируют огурцы вместо уксуса. Любой продукт имеет разумные сроки хранения. Увеличив концентрацию бензойной кислоты, вы, может быть, и сохраните внешний вид клюквы, а вот вкус испортите, и будет ли от нее польза?
      Ответить
      • татьяна
      • 07.12.2015 08:12:28
      • Просмотреть комментарии
      • +-
      В клюкве есть натуральная бензойная кислота , поэтому клюква и так хранится долго , а в морозильнике вечно
      Ответить
    • sulvbut
    • 21.12.2013 13:12:53
    • +11+-
    Может повреждать важную область ДНК в митохондриях - ЧТО за ДАЛБОЕБИЗ.. в Метахондриях нет ДНК ,а только РНК так что ПИЗДАБОЛИЗМ чистой воды.
    Ответить
      • Марат
      • 21.12.2013 16:12:30
      • +49+-
      В "метахондриях" нет ДНК, а в митохондриях есть. Рекомендую 10-е слово в Вашем ответе, применить к себе же.
      Ответить
        • Светлана
        • 28.01.2014 16:01:11
        • +6+-
        Отличный ответ!!! Я от души посмеялась.
        Ответить
      • Наталья
      • 21.04.2015 18:04:49
      • +1+-
      Вообще-то существует митохондриальная ДНК http://tinyurl.com/nb7fvup
      Ответить
      • Надя
      • 01.11.2016 05:11:27
      • +-
      Есть ДНК если не знаете лучше молчите
      Ответить
    • Вероніка
    • 01.12.2013 08:12:27
    • -6+-
    Який жах! Купила ікру і тепер доведеться її викинути, не хочу травити свій організм.
    Ответить
      • Михаил
      • 08.01.2014 15:01:33
      • +24+-
      отдайте мне
      Ответить
    • Анна
    • 06.10.2013 01:10:43
    • -1+-
    Я согласна с тем,что все "Е",пагубно влияют на организм
    .Вышел закон,что рядом с любым ко н сер ван том,под,"Е",должна стоять расшифровка,к сожалению соблюдений нет.""Е211,Е"330,и ещё несколько "Е",являются очень страшными ко н сер ван ами,совсем не теми,которые должны быть.Я согласна с Вами на100%.Правда Ваша.Жаль,что многие не понимают это
    Ответить
      • 1
      • 04.11.2013 17:11:25
      • +11+-
      Е330 - ЛИМОННАЯ КИСЛОТА. Ничем она не страшна, если конечно не есть ее килограммами.
      Ответить
      • Алексей
      • 07.01.2014 01:01:32
      • -1+-
      вот именно сейчас это трюк и применят.. нет никаких заглавных Е, а есть описании состава (ну очень мелким шрифтом) "бензонат нария"
      норад сканирут взглядом, н евидит Е-шек и берет, не вчитываясьь
      мораль- читайте сосав, нас дурят и травят, поскольку мы умные не нужны мировой элите...
      Ответить
    • День Д
    • 14.06.2013 14:06:37
    • +5+-
    Вы можете сказать Е 211 вредный или нет, неужели это так трудно!?
    Ответить
      • Тимофей
      • 16.09.2013 00:09:50
      • 0+-
      Смотря сколько кушать. Как добавка не вреднее, чем все остальные продукты.
      Ответить
      • Мила
      • 22.12.2013 10:12:36
      • +6+-
      По своему опыту, приобретенному задолго до появления споров на эту тему. Я давно заметила, что как только съем продукт с консервантом, особенно с е211, так на следующие день покрываюсь сыпью, кожа чешется, раздражение нарастает, краснет, зудит, шелушится. Помоему все очевидно. Перехожу только на натуральную пищу - все проходит. Дело в том, что кожа- это тот орган, который в первую очередь выводит токсины и формальдегиды, потому что для других выделительных органов это еще разрушительнее. И если у вас не происходит выведение токсинов через кожу - подумайте о состоянии своих органов. Позаботьтесь о них.
      Ответить
        • Urtica
        • 11.01.2017 21:01:01
        • +-
        А еще есть такая штука - психосоматика. И достаточно часто шелушение, дерматит, крапивница, экзема и т. п. появляются именно в результате психосоматических процессов. Такие дела.
        Ответить
      • т
      • 13.09.2015 13:09:35
      • +-
      день д вредный мутаген канцерогенн аллерген
      Ответить
Страницы: 1 2 34 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 Все