Рекламный блок

Метки

Кондитерские изделия Орехи и сухофрукты Усилитель вкуса и аромата СПЭНы Молочные продукты Шоколад Крупы и каши Идентичный натуральному Мука и макаронные изделия Краситель Напитки безалкогольные К пиву Детское питание Подсластитель Гелеобразователь Антиоксидант Осветлитель Влагоудерживающие агенты Ягоды Искусственное происхождение Консервант Мороженое Сыры и творог Грибы Рыба и морепродукты Ароматизатор Соки и компоты Добавки, препятствующие... Носитель Яйца Вещества-отбеливатели Колбасные изделия Напитки алкогольные Аллерген Натуральное происхождение Салаты Сдобная выпечка Натуральные красители Первые блюда Японская кухня Мучные изделия Стабилизатор Стабилизаторы пены Торты Бондюэль Структураторы Мясные продукты Антибиотик Компоненты продуктов питания Хлебобулочные изделия Фрукты McDonalds Глазирующий агент Регулятор кислотности ГМО Овощи и зелень Эмульгатор Масла и жиры Загуститель
Случайный факт:
До 40% всех онкологических заболеваний напрямую связаны с курением (рак легких, пищевода, горла)Обновить

Бензоат натрия

Название: Бензоат натрия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Бензоат натрия (Sodium Benzoate, Е-211 ) - соединение бензойной кислоты. Бензоат натрия зарегистрирован как пищевая добавка с кодом E-211. Широко применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта. При увеличенных дозах является сильным канцерогеном.

Химическая формула бензоата натрия NaC6H5CO2

Применение и воздействие бензоата натрия на организм

Бензоат натрия обладает свойствами антибиотика и усилителя цвета. Встречается в соусах для барбекью, прессервах, соевых соусах, "фруктовых" драже, леденцах и пр. Вызывает аллергические реакции. Вредные свойства усиливаются в сочетании с Е-102 (тартразином). Запрещен для применения в некоторых странах. Разрешен в странах СНГ и Европы. В европейских странах обсуждают негативное влияние комбинации бензоата натрия и искусственных красителей на поведение и интеллект детей, и рекомендовано постепенно вывести красители E-110, E-104, E-122, E-129, E-102, E-124 из употребления.

Вступая в реакцию с аскорбиновой кислотой (витамин С, добавка E-300), бензоат натрия может образовывать бензол, являющийся сильным канцерогеном. По данным исследований британского ученого Питера Пайпера (Peter Piper), профессора университета Шеффилда такое соединение может нанести губительное повреждение ДНК в митохондрии, что может служить причиной ряда серьезных заболеваний, таких как нейродегенеративные болезни, цирроз печени, болезнь Паркинсона и пр. Серьезно дискутируется вопрос о влиянии добавки Е-211 на гиперактивность детей. Исследования в этой области проводилось Агентством по пищевым стандартам Великобритании в 2007 году. Сейчас ряд зарубежных компаний производителей пищевых продуктов занимается поиском альтернативной замены пищевой добавки Е-211.

Бензоат натрия, как консервант

Бензоат натрия оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, включая афлатоксинообразующие, подавляет в микробных клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции, а также ферментов, расщепляющих жиры и крахмал (такое же действие бензоат натрия производит и на клетки человеческого организма).

Благодаря своим антибактериальным свойствам бензоат натрия нашел применение в фармацевтике и производстве косметических и гигиенических средств, таких как шампуни, гели, зубные пасты. Также он используется в авиационной промышленности для защиты гальванических покрытий и деталей из алюминия. Применяется бензоат натрия и в фейерверках, для получения звукового эффекта.

Возможные побочные действия

Бензоат натрия может повреждать важную область ДНК в митохондриях и вызывать серьезное повреждение ДНК в целом. Существует множество болезней, которые связаны именно с повреждением этой части ДНК — болезнь Паркинсона, цирроз печени и ряд нейродегенеративных болезней.

Прочее

Наиболее часто пищевая добавка Е-211 встречается в таких продуктах: майонез, кетчуп, маргарин, повидло, кондитерские изделия, рыбные консервы и икра, мармелад, фруктовые пасты, безалкогольное пиво и алкогольные напитки с содержанием алкоголя 15% и менее, безалкогольные напитки, мясопродукты.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: продукты на полках магазинов.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Напиток Фанта Вкус ананаса
  • Энергетический напиток Burn
  • Икра мойвы Санта Бремор классическая
  • Хрен тёртый с чесноком
  • Икра мойвы Санта Бремор с креветкой

Свойства и технологические функции Е211:

Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Sodium Benzoate
  • Бензоат натрия
  • Бензоат натрію
  • Е-211, E-211, Е211, E211
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 34 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 Все
    • Логичный тип
    • 01.06.2014 10:06:32
    • +7+-
    А что если просто не употреблять е-211?!
    Ответить
      • Alisher
      • 02.08.2014 10:08:21
      • Просмотреть комментарии
      • -2+-
      Рома подерживаю!!!!!
      Ответить
    • Елена
    • 01.12.2014 00:12:13
    • +1+-
    После ужина у мужа проявилась сильнейшая аллергия. Покраснел нос, щеки ярко выражено. Начали разбираться, нашли баночку с морской капустой с сыром в майонезе из магазина "Лента". Там такая торговая марка 365 дней. На баночке нашли 4 Е. одна из них была Е211. Впредь будем ВНИМАТЕЛЬНЕЕ читать, что на упаковке написано и избегать данную пищевую добавку. От аллергии пропили таблетки.
    Ответить
      • А
      • 03.12.2014 19:12:44
      • -1+-
      пропили таулэтки...надеюсь активированного угля?
      Ответить
      • Сын Народа
      • 14.01.2015 05:01:10
      • Просмотреть комментарии
      • +2+-
      Колбаску, сосисочки любите? Хотя нет, долго перечислять буду продукты с содержанием этой гадости. Короче кроме мякиша хлебного больше ничего нельзятушки.
      Ответить
      • Дмитрий
      • 06.10.2015 09:10:22
      • +3+-
      Работаю технологом в пищевом производстве. Читая ответы порой охватывает бешенство. А как же параллельные вопли про протухшие продукты которые чуточку полежали в тепле или вы не довезли их до отдыха на природу или вам отключили свет и холодильник перестал держать температуру. Хотите вкусное, недорогое, без добавок и ТОЛЬКО из натуральных продуктов. Сами то верите в это? Пугает Е 211, Е 250, Е 120? Так откажитесь от салатов, от колбасы, от сыров, от майонеза, от фруктов, от фраз "Содержит соевый белок". 90 % сои ГМО, хотите того или нет и переходите на вареные овощи (PS в завозных овощах передоз NaNO3, ну так для справки), вареное мясо с подворья ( Ибо покупные бедрышки и голень прокачены каррагинаном и фосфатами для влагоудержания. Тоже к слову. Всего хорошего, удачного дня.
      Ответить
    • sulvbut
    • 21.12.2013 13:12:53
    • +9+-
    Может повреждать важную область ДНК в митохондриях - ЧТО за ДАЛБОЕБИЗ.. в Метахондриях нет ДНК ,а только РНК так что ПИЗДАБОЛИЗМ чистой воды.
    Ответить
      • Марат
      • 21.12.2013 16:12:30
      • +52+-
      В "метахондриях" нет ДНК, а в митохондриях есть. Рекомендую 10-е слово в Вашем ответе, применить к себе же.
      Ответить
        • Светлана
        • 28.01.2014 16:01:11
        • +6+-
        Отличный ответ!!! Я от души посмеялась.
        Ответить
      • Наталья
      • 21.04.2015 18:04:49
      • +1+-
      Вообще-то существует митохондриальная ДНК http://tinyurl.com/nb7fvup
      Ответить
      • Надя
      • 01.11.2016 05:11:27
      • +-
      Есть ДНК если не знаете лучше молчите
      Ответить
    • Алекс
    • 31.03.2014 18:03:14
    • Просмотреть комментарии
    • 0+-
    Можно ли бензоатом натрия обработать клюкву для более длительного хранения?
    Ответить
      • rus_indus
      • 11.05.2014 10:05:41
      • +8+-
      обработай лучше свой мозг,чтобы фигнёй не страдать
      Ответить
      • Рома
      • 03.07.2014 19:07:42
      • +8+-
      Клюкву лучше залить мёдом, всю зиму и весну можно есть, пока молодая не созреет )
      Ответить
        • дима
        • 08.07.2014 05:07:25
        • +-
        Бензонат натрия - кофеин, это другое вещество? а то я постоянно пью.эти таблетки за рулем, чтобы не уснуть
        Ответить
      • Татьяна
      • 12.09.2014 06:09:37
      • Просмотреть комментарии
      • 0+-
      Народ, ну зачем добавлять бензоат в клюкву? Она сама содержит запредельные количества бензойной кислоты. Кстати, как и брусника, которую рекомендуют при заболеваниях почек в качестве лекарственного растения, обладающего антимикробной активностью. Соком клюквы консервируют огурцы вместо уксуса. Любой продукт имеет разумные сроки хранения. Увеличив концентрацию бензойной кислоты, вы, может быть, и сохраните внешний вид клюквы, а вот вкус испортите, и будет ли от нее польза?
      Ответить
      • татьяна
      • 07.12.2015 08:12:28
      • Просмотреть комментарии
      • +-
      В клюкве есть натуральная бензойная кислота , поэтому клюква и так хранится долго , а в морозильнике вечно
      Ответить
    • Ирина
    • 22.10.2014 04:10:41
    • Просмотреть комментарии
    • -4+-
    ДОбрый всем день!!!!!Я рада ,что такой сайт -СУЩЕСТВУЕТ!!!!И столько неравнодущных людей!Это здорово!Почитала коментарии-большинство нас хотят и понимают.что надеяться надо на себя и действовать -делать то,что мы можем сами!!При этом инфо,поступающую из разных источников-анализировать-использовать.если знаешь РЕЗУЛЬТАТ.или людей.которые это уже используют!СПАСИБО всем!
    Ответить
      • Ozz
      • 08.01.2015 07:01:44
      • -2+-
      Где найти эту здоровую пищу?
      Ответить
        • Ирина
        • 08.01.2015 17:01:57
        • Просмотреть комментарии
        • -4+-
        Кто ищет-ОБЯЗАТЕЛЬНО найдет.Я тоже нашла настоящую и безопасную еду!!!МНЕ-нравится.С удовольствием поделюсь-мне не жалко!мой скайп-fyexbyf31 ЖДУ самых смелых!...
        Ответить
        • андрей
        • 06.06.2015 13:06:35
        • Просмотреть комментарии
        • +-
        я живу там, где здоровая пища
        Ответить
        • Ирина
        • 09.03.2016 16:03:04
        • +-
        поделюсь наработками и опытом вот уже последних 13 лет-пишите в личку-i_anuchina@mail.ru или скайп-fyexbyf31
        Ответить
        • Регина
        • 08.01.2017 20:01:15
        • +-
        Кто ищет тот всегда найдет. Удачи
        Ответить
    • Дмитрий
    • 02.11.2014 13:11:35
    • +12+-
    Обычно добавка Е211 применяется в дозах 0,15-0,20 % от веса продукта . В таких дозах он никак не повлияет на ваше здоровье, можете не волноваться, если бы вы превысили норму потребления, вы бы почувствовали тошноту (допустимая доза безопасного употребления - это 5 миллиграмм на килограмм веса в сутки).
    Ответить
      • Теана
      • 11.11.2014 20:11:05
      • -5+-
      Очень надеюсь на безопасность. Обнаружила эту добавку в моркови по-корейски.
      Ответить
        • т
        • 13.09.2015 08:09:31
        • +-
        теана не надейся он вызывает мутирование крови
        Ответить
      • Валерий
      • 12.01.2015 10:01:01
      • -3+-
      Обычно канцирогены добавки красители усилители вкуса и тд и тп накапливаются и остаются в организме на очень долгое время и тяжело выводятся из организма некоторые из них преобразуются в тяжелые металы свинец,ртуть фосфаты которые черезвычайно опасны для организма,мы даже и не подозреваем что кушая пищу из полок тех самых супермаркетов мы нечем не заболеем в часности большая часть людей считает так,но к сожелению это все же происходит. Следите за тем что вы едите и будте здоровы!!
      Ответить
        • Андрей
        • 14.02.2015 20:02:15
        • +3+-
        Я в красках представил, как вы едите с полок... Там можно не только бензоат натрия получить, а остатки моющего средства, картон оборванный с коробок, куски целофана. Я подумал, Вам действительно не страшен бензоат натрия! ;)
        Ответить
    • Адам
    • 15.09.2014 08:09:43
    • +3+-
    В малых дозах не страшно , кто контролирует ???? Да никто.
    Ответить
    • Ирина
    • 22.10.2014 04:10:27
    • Просмотреть комментарии
    • -6+-
    Друзья!Сегодня уже есть эффективная и очень полезная ЕДА!!!Уже тысячи людей доверяют ппродукту-проверенному временем...А многим людям удалось выжить и вернуть здоровье!Сегодня есть альтернатива -можно себя реально защитить и противостоять агрессивной "химической" еде,которую мы вынуждены употреблять.Кому это интересо-можем продолжить разговор!
    Ответить
      • Роман
      • 09.03.2016 16:03:53
      • +3+-
      Что за полезные продукты?
      Ответить
        • Ирина
        • 09.03.2016 16:03:55
        • +-
        Природного происхождения витаминно-минеральные комплексы для детей и взрослых,которые пополняют дефициты важных необходимых в питании вещетв,они НОРМАЛИЗУЮТ обмен веществ пишите в личку-ррасскажу подробно- email i_anuchina@mail.ru Кто и сегодня питает иллюзии.что еда из магазина или "из деревни" может дать полное здоровье-просьба не обращаться!...
        Ответить
    • Иван Дурак
    • 09.09.2014 16:09:35
    • 0+-
    Стоит ли кушать Селёдочное масло ?е211 е202 ОАО рок 1. Морская планета Элеваторная пл. д.16 корп.7 (812)6121403
    Ответить
      • Иван Дурак
      • 09.09.2014 16:09:51
      • 0+-
      Рак от селёдочного масла от рок 1 может быть?
      Ответить
    • rus_indus
    • 11.05.2014 10:05:10
    • -1+-
    Не все Е вредные,бывает так что под страшным номером просто экстракт из какой-нибудь водоросли или кустарника....А бензонат натрия очень опасен.Конечно же быдло ярко выраженных признаков не замечает и поэтому думает что он безопасен...Но всё куда глубже и интереснее ))) В 40 набухнут раком и сдохнут.
    Ответить
      • Евгений
      • 07.12.2014 11:12:10
      • +2+-
      Ну да.. в 40 лет умирает пол населения планеты Земля от рака =) Глупости не пишите!
      Ответить
        • San
        • 17.06.2015 06:06:06
        • Просмотреть комментарии
        • +1+-
        Почитайте повнимательнее статистику и оглянитесь вокруг: сколько хотя бы только из Ваших знакомых уже покинули нашу бедную землю?
        Ответить
Страницы: 1 2 34 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 Все