Добавки по категориям

Добавки

E-450 E-223 E-551 E-536 E-950 E-220 E-466 E-250 E-452 E-503 E-440 E-338 E-471 E-330 E-500 E-124 E-120 E-129 E-407 E-1520 E-102 E-476 E-1442 E-509 E-412 E-122 E-422 E-202 E-331 E-621 E-110 E-322 E-133 E-211 E-171 E-339 E-951 E-200 E-415

Последние комментарии

Рекламный блок

Метки

Мучные изделия Первые блюда Мука и макаронные изделия Орехи и сухофрукты Мясные продукты Носитель Подсластитель Макроэлементы Молочные продукты Идентичный натуральному Натуральные красители Кондитерские изделия Натуральное происхождение Добавки, препятствующие... Мороженое Торты Напитки алкогольные Яйца Глазирующий агент ГМО Регулятор кислотности Влагоудерживающие агенты Структураторы Рыба и морепродукты Антибиотик Бондюэль Шоколад Хлебобулочные изделия Эмульгатор Краситель Крупы и каши Антиоксидант Салаты Стабилизатор Вещества-отбеливатели Усилитель вкуса и аромата Колбасные изделия Напитки безалкогольные Овощи и зелень Загуститель Гелеобразователь Сыры и творог Соки и компоты Масла и жиры Аллерген McDonalds СПЭНы К пиву Японская кухня Стабилизаторы пены Компоненты продуктов питания Сдобная выпечка Ягоды Искусственное происхождение Детское питание Осветлитель Консервант Фрукты Ароматизатор Грибы

Новое

Случайный факт:

За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. — Обновить

Бензоат натрия

Название:	Бензоат натрия
Тип:	Пищевая добавка
Категория:	Консерванты
Описание группы:	Консерванты — добавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

Законы и документы о пищевой добавке:

Разрешающие применение — 4
Упоминаний о добавке— 5

Применение добавки по странам:

Россия — разрешена
Украина — разрешена
Беларусь — разрешена
Евросоюз — разрешена
США — разрешена
Канада — разрешена

Просмотреть документы

Описание пищевой добавки

Бензоат натрия (Sodium Benzoate, Е-211 ) - соединение бензойной кислоты. Бензоат натрия зарегистрирован как пищевая добавка с кодом E-211. Широко применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта. При увеличенных дозах является сильным канцерогеном.

Химическая формула бензоата натрия NaC₆H₅CO₂

Применение и воздействие бензоата натрия на организм

Бензоат натрия обладает свойствами антибиотика и усилителя цвета. Встречается в соусах для барбекью, прессервах, соевых соусах, "фруктовых" драже, леденцах и пр. Вызывает аллергические реакции. Вредные свойства усиливаются в сочетании с Е-102 (тартразином). Запрещен для применения в некоторых странах. Разрешен в странах СНГ и Европы. В европейских странах обсуждают негативное влияние комбинации бензоата натрия и искусственных красителей на поведение и интеллект детей, и рекомендовано постепенно вывести красители E-110, E-104, E-122, E-129, E-102, E-124 из употребления.

Вступая в реакцию с аскорбиновой кислотой (витамин С, добавка E-300), бензоат натрия может образовывать бензол, являющийся сильным канцерогеном. По данным исследований британского ученого Питера Пайпера (Peter Piper), профессора университета Шеффилда такое соединение может нанести губительное повреждение ДНК в митохондрии, что может служить причиной ряда серьезных заболеваний, таких как нейродегенеративные болезни, цирроз печени, болезнь Паркинсона и пр. Серьезно дискутируется вопрос о влиянии добавки Е-211 на гиперактивность детей. Исследования в этой области проводилось Агентством по пищевым стандартам Великобритании в 2007 году. Сейчас ряд зарубежных компаний производителей пищевых продуктов занимается поиском альтернативной замены пищевой добавки Е-211.

Бензоат натрия, как консервант

Бензоат натрия оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, включая афлатоксинообразующие, подавляет в микробных клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции, а также ферментов, расщепляющих жиры и крахмал (такое же действие бензоат натрия производит и на клетки человеческого организма).

Благодаря своим антибактериальным свойствам бензоат натрия нашел применение в фармацевтике и производстве косметических и гигиенических средств, таких как шампуни, гели, зубные пасты. Также он используется в авиационной промышленности для защиты гальванических покрытий и деталей из алюминия. Применяется бензоат натрия и в фейерверках, для получения звукового эффекта.

Возможные побочные действия

Бензоат натрия может повреждать важную область ДНК в митохондриях и вызывать серьезное повреждение ДНК в целом. Существует множество болезней, которые связаны именно с повреждением этой части ДНК — болезнь Паркинсона, цирроз печени и ряд нейродегенеративных болезней.

Прочее

Наиболее часто пищевая добавка Е-211 встречается в таких продуктах: майонез, кетчуп, маргарин, повидло, кондитерские изделия, рыбные консервы и икра, мармелад, фруктовые пасты, безалкогольное пиво и алкогольные напитки с содержанием алкоголя 15% и менее, безалкогольные напитки, мясопродукты.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: продукты на полках магазинов.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

Свойства и технологические функции Е211:

Консервант:

Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

Sodium Benzoate
Бензоат натрия
Бензоат натрію
Е-211, E-211, Е211, E211

Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 Все

- Александр
- 07.06.2009 09:06:45
- +45+-
сокращение жизни и численности населения в России и бывшем СССР ведутся уже давно, вбухано стоко денег что мы если будем и дальше закрывать глаза, то вымрем как тараканы. Дети калечи и умственно отсталые будут у половины рожденных в 90-е вот тогда и попляшем.

Ответить
- - Паха
  - 28.06.2009 05:06:53
  - +43+-
  Не вымрем! Врешь, не возьмешь! ;) Чем больше людей будет знать о том, что это за кампания по уничтожению (это и отравленная вода и еда, и зомбирование по телевизору, и экономическое управление(в России до сих пор ставка рефинансирования - 11,5%, а в Китае и США меньше 1%. По закону наш Центробанк не подчиняется Правительству, он сам по себе :) Это и незнание людьми нашего прошлого. История (кстати, теория Ч. Дарвина все лишь теория, доказательств нет) лжет. Кирилл и МИФодий не создавали письменность. Они лишь в ОЧЕРЕДНОЙ раз упростили то, что было. А раньше (во времена того же Египта) у нас, на территории России уже была развитая письменность, развитое государство).
  А селедку с Е-211 выкину :)
  
  Ответить
  - - Неизвестный
    - 28.06.2009 10:06:30
    - +44+-
    Не кажется ли вам, что в США едят ту же самую пищу? До каких же пор будет это противостояние и противопоставление США и России? Может хватит? Сейчас Россия более опасна чем США и Китай вместе взятые.... Да и пищевые добавки тут не при чем
    
    Ответить
    - Павел
      04.07.2009 00:07:36
      +45+-
      Люди! Вы о чем? Вспомните, как мы все живем и поймете, что при нашем с Вами отношении друг к другу, даже святая вода не поможет. "Сожри ближнего, ибо дальний приблизится, и сожрет тебя" - вот наш девиз. Добрее надо быть, и тогда ни какие ЯДЫ не страшны!!!
      
      Ответить
      - Александр
        18.12.2011 19:12:39
        +42+-
        
        Разрешают их потому что существует мировой заговор об уменьшении населения пл земля сначала до одного миллиарда который назван золотым а впоследствии до пятисот миллионов заговрщики иминуют комитетом 300т в их составе такие денежные мешки как Ротшельды Рокфелеры Морганы Дюпоны Лазары подробнее можно на это взглянуть на Яндекс видео мировой заговор
        
        Ответить
    - Влад
      09.07.2009 16:07:15
      +43+-
      В США едят, кстати, далеко не ту же самую, в этом плане мы скорей Китай. Ни один американец не ест соевый гамбургер, или соевый стейк, потому как это суррогат, бестолковый заменитель ценного продукта питания - мяса. А вот в Китае, странах СНГ, и некоторых других дешевая соя почти полностью заменила мясо. В 50-х годах во время корейской войны, наши инструкторы никак не могли обучить китайских летчиков, пока тех не перевели с сои и капусты на советскую пайку с тушенкой и шоколадом. И китайские летчики почти не уступали нашим в воздухе. Задумайтесь!
      
      Ответить
      - Кир
        23.03.2010 00:03:01
        +44+-
        
        Херню не неси. Соя вообще еда будущего, как и водоросли! Пока мы едим трупаков мы будем мировым, глобальным стадом. Просто в сое очень большое содержание белка и масла тоже немало. Животный белок расщепляется на аминокислоты (белок собственно из них и состоит) и шлаки, а растительный шлаков не содержит. так вот. да в некоторые продукты добавляют сою и что? хочешь больше шлаков, покупай без сои. я понимаю еслиб они вместо сои добавляли глутамата всякого и прочего "..овна". а соя она питательна и полезна
        
        Ответить
        
        неизвестный
        06.05.2010 14:05:04
        +43+-
        
        очень пользительно !!! только у мышек, которых кормили ГМФ сой потомство было в два раза мельче и безЗплодным *))
        
        Я
        01.06.2010 19:06:22
        +44+-
        
        идиот... ты бы еще себя не с мышкой, а с тараканом сравнил...
        
        неизвестый
        30.06.2010 13:06:11
        +44+-
        
        тупень, *))) по твоему человек не живой организм ???
        
        Эд
        04.06.2010 11:06:45
        +44+-
        
        Буольшинство мировой сои - ГМО продукт (именно поэтому она и стала такой дешевой). Как то оно не очень полезно.
        
        Эльдар
        13.02.2012 09:02:59
        +44+-
        
        вот и жрите свою сою!!! Нормальные люди тысячелетиями ели мясо и были здоровы и счастливы!!!
  - - слонопотам
    - 28.05.2010 11:05:46
    - +44+-
    для неграмотных (слышит звон - да не знает где он) сообщу, что центробанк не сам по себе - он подчиняется Госдуме.
    
    Ответить
- KapitanResha
- 10.10.2009 19:10:26
- +44+-
Не интересный народ.Хотите свежие, экологически чистые продукты ,5издуйте в деревню ,на село работайте на свежем воздухе,пашите землю кто вам не дает,а то рубите бабки в инете отрываете жепу от стула до супермаркета и подовай вам то да это,а между тем чтобы до вас до оглоедов продукты добрались сколько дней надо это Россея а не голландия размером с Москву

Ответить
- - САМУР
  - 15.10.2009 18:10:40
  - +45+-
  раньше для консерирования использовали соль и уксус.
  Чем больше отравленой пищи, тем дороже экологически чистая
  
  Ответить
  - - Неизвестный
    - 15.10.2009 22:10:13
    - +44+-
    Ага, и не знали, что уксус - это смертельно опасная добавка Е-260. И клюкву ели, не подозревая, что в ней природой заложен Е-211. Как страшно жить!
    
    Ответить
    - Евгений
      16.11.2009 16:11:55
      +44+-
      Так клюкву мы едим не каждый день, а продукты с магазина с Е-шками каждый. А все должно быть в меру.
      
      Ответить
    - Евгений
      16.11.2009 16:11:00
      +44+-
      Так клюкву мы едим не каждый день, а продукты с магазина с Е-шками каждый. А все должно быть в меру.
      
      Ответить
      - Неизвестный
        10.01.2010 10:01:59
        +43+-
        
        А наши предки клюквенными морсиками баловались регулярно. И если помирали - то от отравления неумеренным количеством бухла или подгнившими консервами собственного производства
        
        Ответить
      - Эльдар
        13.02.2012 09:02:41
        +44+-
        
        в отличие от некоторых я варю морс с клюквы раз в 3 дня, уж сильно люблю его! А по поводу добавок в обычном городе избежать их потребления практически не возможно!!!
        
        Ответить
    - нюша
      04.07.2010 20:07:38
      +44+-
      одно дело химически созданный аналог вещества, а другое дело само вещество
      
      Ответить
- - Неизвестный
  - 03.03.2010 09:03:22
  - +43+-
  Вот и правильно, а то жопу к стулу прижали и хотите есть нормально, качественно. Все ведь от лени человеческой, привыкле к тому что нихрена делать не надо, типа залил кипятком и все, а теперь жалуетесь, что травят их. Самому готовить надо, и продукты выбирать, небось в маркетах дольше в очередях стоите, чем продукты выбираете.
  
  Ответить
- дмитрий
- 01.10.2009 23:10:59
- +44+-
вот когда пойдет генное вырождение нации и рассы, тогда начнем думать "а в чем же дело?"

Ответить
- - А.
  - 13.01.2010 17:01:18
  - +44+-
  Так оно уже настало!
  
  Ответить
  - - Gulik
    - 28.02.2010 12:02:03
    - +44+-
    Мамочка!!!!!! А я так люблю суши,там соевый соус ,блин:(((((
    
    Ответить