Рекламный блок

Метки

Соки и компоты Структураторы Краситель Фрукты Первые блюда Мороженое Консервант Кондитерские изделия Натуральные красители Осветлитель Идентичный натуральному Стабилизаторы пены К пиву Подсластитель Глазирующий агент Рыба и морепродукты Мучные изделия ГМО Стабилизатор Носитель Масла и жиры Крупы и каши Эмульгатор Загуститель Мясные продукты Бондюэль Ароматизатор Шоколад Яйца McDonalds Антибиотик Салаты Мука и макаронные изделия Хлебобулочные изделия Добавки, препятствующие... Аллерген Овощи и зелень Детское питание Напитки алкогольные Торты Усилитель вкуса и аромата Вещества-отбеливатели Орехи и сухофрукты СПЭНы Влагоудерживающие агенты Компоненты продуктов питания Сыры и творог Сдобная выпечка Напитки безалкогольные Колбасные изделия Натуральное происхождение Регулятор кислотности Антиоксидант Молочные продукты Грибы Ягоды Гелеобразователь Искусственное происхождение Японская кухня
Случайный факт:
За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. Обновить

Бензоат натрия

Название: Бензоат натрия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Бензоат натрия (Sodium Benzoate, Е-211 ) - соединение бензойной кислоты. Бензоат натрия зарегистрирован как пищевая добавка с кодом E-211. Широко применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта. При увеличенных дозах является сильным канцерогеном.

Химическая формула бензоата натрия NaC6H5CO2

Применение и воздействие бензоата натрия на организм

Бензоат натрия обладает свойствами антибиотика и усилителя цвета. Встречается в соусах для барбекью, прессервах, соевых соусах, "фруктовых" драже, леденцах и пр. Вызывает аллергические реакции. Вредные свойства усиливаются в сочетании с Е-102 (тартразином). Запрещен для применения в некоторых странах. Разрешен в странах СНГ и Европы. В европейских странах обсуждают негативное влияние комбинации бензоата натрия и искусственных красителей на поведение и интеллект детей, и рекомендовано постепенно вывести красители E-110, E-104, E-122, E-129, E-102, E-124 из употребления.

Вступая в реакцию с аскорбиновой кислотой (витамин С, добавка E-300), бензоат натрия может образовывать бензол, являющийся сильным канцерогеном. По данным исследований британского ученого Питера Пайпера (Peter Piper), профессора университета Шеффилда такое соединение может нанести губительное повреждение ДНК в митохондрии, что может служить причиной ряда серьезных заболеваний, таких как нейродегенеративные болезни, цирроз печени, болезнь Паркинсона и пр. Серьезно дискутируется вопрос о влиянии добавки Е-211 на гиперактивность детей. Исследования в этой области проводилось Агентством по пищевым стандартам Великобритании в 2007 году. Сейчас ряд зарубежных компаний производителей пищевых продуктов занимается поиском альтернативной замены пищевой добавки Е-211.

Бензоат натрия, как консервант

Бензоат натрия оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, включая афлатоксинообразующие, подавляет в микробных клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции, а также ферментов, расщепляющих жиры и крахмал (такое же действие бензоат натрия производит и на клетки человеческого организма).

Благодаря своим антибактериальным свойствам бензоат натрия нашел применение в фармацевтике и производстве косметических и гигиенических средств, таких как шампуни, гели, зубные пасты. Также он используется в авиационной промышленности для защиты гальванических покрытий и деталей из алюминия. Применяется бензоат натрия и в фейерверках, для получения звукового эффекта.

Возможные побочные действия

Бензоат натрия может повреждать важную область ДНК в митохондриях и вызывать серьезное повреждение ДНК в целом. Существует множество болезней, которые связаны именно с повреждением этой части ДНК — болезнь Паркинсона, цирроз печени и ряд нейродегенеративных болезней.

Прочее

Наиболее часто пищевая добавка Е-211 встречается в таких продуктах: майонез, кетчуп, маргарин, повидло, кондитерские изделия, рыбные консервы и икра, мармелад, фруктовые пасты, безалкогольное пиво и алкогольные напитки с содержанием алкоголя 15% и менее, безалкогольные напитки, мясопродукты.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: продукты на полках магазинов.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Напиток Фанта Вкус ананаса
  • Энергетический напиток Burn
  • Икра мойвы Санта Бремор классическая
  • Икра мойвы Санта Бремор с креветкой
  • Хрен тёртый с чесноком

Свойства и технологические функции Е211:

Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Sodium Benzoate
  • Бензоат натрия
  • Бензоат натрію
  • Е-211, E-211, Е211, E211
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 5657 Все
    • дмитрий
    • 01.10.2009 23:10:59
    • +-
    вот когда пойдет генное вырождение нации и рассы, тогда начнем думать "а в чем же дело?"
    Ответить
      • А.
      • 13.01.2010 17:01:18
      • +-
      Так оно уже настало!
      Ответить
        • Gulik
        • 28.02.2010 12:02:03
        • +-
        Мамочка!!!!!! А я так люблю суши,там соевый соус ,блин:(((((
        Ответить
    • ОСТОРОЖНО \"МАКА\"
    • 05.06.2009 07:06:12
    • +-
    КУПИЛ БАНКУ, ЗАКРУЧЕННУЮ "ПО СТАРИНКЕ". НАДПИСЬ БОЛЬШИМИ БУКВАМИ "ТОМАТНАЯ ПАСТА АСТРАХАНСКАЯ" ПРИЗНАТЬСЯ, ИЛЛЮЗИЯ, ЧТО ПРОИЗВЕДЕНО В АСТРАХАНИ НЕПОДДЕЛЬНОЕ: БАНКА, КРЫШКА, ЭТИКЕТКА, НАЗВАНИЕ. РЕШИЛ УТОЧНИТЬ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ: ИМ ОКАЗАЛСЯ МО Г. ДЗЕРЖИНСКИЙ И Г. ЛЮБЕРЦЫ. СОСТАВ: Е 1414 Е 200 Е 211. ЭТИ БУКВЫ МНЕ УДАЛОСЬ ПРОЧИТАТЬ С ПОМОЩЬЮ ОГРОМНОГО УВЕЛИЧИТЕЛЬНО СТЕКЛА. МОШЕННИЧЕСТВО!
    Ответить
      • Александр
      • 03.07.2009 12:07:17
      • +-
      у меня тоже самое купил томатную пасту белорусского производителя закатную а там добавок пруд пруди.
      Ответить
    • Александр
    • 07.06.2009 09:06:45
    • +1+-
    сокращение жизни и численности населения в России и бывшем СССР ведутся уже давно, вбухано стоко денег что мы если будем и дальше закрывать глаза, то вымрем как тараканы. Дети калечи и умственно отсталые будут у половины рожденных в 90-е вот тогда и попляшем.
    Ответить
      • Паха
      • 28.06.2009 05:06:53
      • -1+-
      Не вымрем! Врешь, не возьмешь! ;) Чем больше людей будет знать о том, что это за кампания по уничтожению (это и отравленная вода и еда, и зомбирование по телевизору, и экономическое управление(в России до сих пор ставка рефинансирования - 11,5%, а в Китае и США меньше 1%. По закону наш Центробанк не подчиняется Правительству, он сам по себе :) Это и незнание людьми нашего прошлого. История (кстати, теория Ч. Дарвина все лишь теория, доказательств нет) лжет. Кирилл и МИФодий не создавали письменность. Они лишь в ОЧЕРЕДНОЙ раз упростили то, что было. А раньше (во времена того же Египта) у нас, на территории России уже была развитая письменность, развитое государство).
      А селедку с Е-211 выкину :)
      Ответить
        • Неизвестный
        • 28.06.2009 10:06:30
        • 0+-
        Не кажется ли вам, что в США едят ту же самую пищу? До каких же пор будет это противостояние и противопоставление США и России? Может хватит? Сейчас Россия более опасна чем США и Китай вместе взятые.... Да и пищевые добавки тут не при чем
        Ответить
          • Павел
          • 04.07.2009 00:07:36
          • +1+-
          Люди! Вы о чем? Вспомните, как мы все живем и поймете, что при нашем с Вами отношении друг к другу, даже святая вода не поможет. "Сожри ближнего, ибо дальний приблизится, и сожрет тебя" - вот наш девиз. Добрее надо быть, и тогда ни какие ЯДЫ не страшны!!!
          Ответить
            • Александр
            • 18.12.2011 19:12:39
            • -2+-
            Разрешают их потому что существует мировой заговор об уменьшении населения пл земля сначала до одного миллиарда который назван золотым а впоследствии до пятисот миллионов заговрщики иминуют комитетом 300т в их составе такие денежные мешки как Ротшельды Рокфелеры Морганы Дюпоны Лазары подробнее можно на это взглянуть на Яндекс видео мировой заговор
            Ответить
          • Влад
          • 09.07.2009 16:07:15
          • -1+-
          В США едят, кстати, далеко не ту же самую, в этом плане мы скорей Китай. Ни один американец не ест соевый гамбургер, или соевый стейк, потому как это суррогат, бестолковый заменитель ценного продукта питания - мяса. А вот в Китае, странах СНГ, и некоторых других дешевая соя почти полностью заменила мясо. В 50-х годах во время корейской войны, наши инструкторы никак не могли обучить китайских летчиков, пока тех не перевели с сои и капусты на советскую пайку с тушенкой и шоколадом. И китайские летчики почти не уступали нашим в воздухе. Задумайтесь!
          Ответить
            • Кир
            • 23.03.2010 00:03:01
            • 0+-
            Херню не неси. Соя вообще еда будущего, как и водоросли! Пока мы едим трупаков мы будем мировым, глобальным стадом. Просто в сое очень большое содержание белка и масла тоже немало. Животный белок расщепляется на аминокислоты (белок собственно из них и состоит) и шлаки, а растительный шлаков не содержит. так вот. да в некоторые продукты добавляют сою и что? хочешь больше шлаков, покупай без сои. я понимаю еслиб они вместо сои добавляли глутамата всякого и прочего "..овна". а соя она питательна и полезна
            Ответить
              • неизвестный
              • 06.05.2010 14:05:04
              • -1+-
              очень пользительно !!! только у мышек, которых кормили ГМФ сой потомство было в два раза мельче и безЗплодным *))
                • Я
                • 01.06.2010 19:06:22
                • 0+-
                идиот... ты бы еще себя не с мышкой, а с тараканом сравнил...
                  • неизвестый
                  • 30.06.2010 13:06:11
                  • +-
                  тупень, *))) по твоему человек не живой организм ???
              • Эд
              • 04.06.2010 11:06:45
              • +-
              Буольшинство мировой сои - ГМО продукт (именно поэтому она и стала такой дешевой). Как то оно не очень полезно.
              • Эльдар
              • 13.02.2012 09:02:59
              • 0+-
              вот и жрите свою сою!!! Нормальные люди тысячелетиями ели мясо и были здоровы и счастливы!!!
        • слонопотам
        • 28.05.2010 11:05:46
        • +-
        для неграмотных (слышит звон - да не знает где он) сообщу, что центробанк не сам по себе - он подчиняется Госдуме.
        Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 5657 Все