Рекламный блок

Метки

Осветлитель Торты СПЭНы Масла и жиры Фрукты Первые блюда Сдобная выпечка Носитель Натуральные красители Овощи и зелень Мороженое McDonalds Кондитерские изделия Идентичный натуральному Стабилизаторы пены Молочные продукты Бондюэль Структураторы Мясные продукты Эмульгатор Мучные изделия Ягоды Мука и макаронные изделия Антиоксидант Колбасные изделия Усилитель вкуса и аромата Искусственное происхождение Натуральное происхождение Краситель Аллерген Напитки безалкогольные К пиву Вещества-отбеливатели Крупы и каши Загуститель Гелеобразователь Хлебобулочные изделия Рыба и морепродукты Соки и компоты Японская кухня Глазирующий агент Сыры и творог Орехи и сухофрукты Консервант Компоненты продуктов питания Грибы Детское питание Яйца ГМО Ароматизатор Влагоудерживающие агенты Подсластитель Добавки, препятствующие... Регулятор кислотности Напитки алкогольные Антибиотик Стабилизатор Шоколад Салаты
Случайный факт:
Польза от употребления 50г вина в сутки больше чем потенциальный вред.Обновить

Бензоат натрия

Название: Бензоат натрия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Бензоат натрия (Sodium Benzoate, Е-211 ) - соединение бензойной кислоты. Бензоат натрия зарегистрирован как пищевая добавка с кодом E-211. Широко применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта. При увеличенных дозах является сильным канцерогеном.

Химическая формула бензоата натрия NaC6H5CO2

Применение и воздействие бензоата натрия на организм

Бензоат натрия обладает свойствами антибиотика и усилителя цвета. Встречается в соусах для барбекью, прессервах, соевых соусах, "фруктовых" драже, леденцах и пр. Вызывает аллергические реакции. Вредные свойства усиливаются в сочетании с Е-102 (тартразином). Запрещен для применения в некоторых странах. Разрешен в странах СНГ и Европы. В европейских странах обсуждают негативное влияние комбинации бензоата натрия и искусственных красителей на поведение и интеллект детей, и рекомендовано постепенно вывести красители E-110, E-104, E-122, E-129, E-102, E-124 из употребления.

Вступая в реакцию с аскорбиновой кислотой (витамин С, добавка E-300), бензоат натрия может образовывать бензол, являющийся сильным канцерогеном. По данным исследований британского ученого Питера Пайпера (Peter Piper), профессора университета Шеффилда такое соединение может нанести губительное повреждение ДНК в митохондрии, что может служить причиной ряда серьезных заболеваний, таких как нейродегенеративные болезни, цирроз печени, болезнь Паркинсона и пр. Серьезно дискутируется вопрос о влиянии добавки Е-211 на гиперактивность детей. Исследования в этой области проводилось Агентством по пищевым стандартам Великобритании в 2007 году. Сейчас ряд зарубежных компаний производителей пищевых продуктов занимается поиском альтернативной замены пищевой добавки Е-211.

Бензоат натрия, как консервант

Бензоат натрия оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, включая афлатоксинообразующие, подавляет в микробных клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции, а также ферментов, расщепляющих жиры и крахмал (такое же действие бензоат натрия производит и на клетки человеческого организма).

Благодаря своим антибактериальным свойствам бензоат натрия нашел применение в фармацевтике и производстве косметических и гигиенических средств, таких как шампуни, гели, зубные пасты. Также он используется в авиационной промышленности для защиты гальванических покрытий и деталей из алюминия. Применяется бензоат натрия и в фейерверках, для получения звукового эффекта.

Возможные побочные действия

Бензоат натрия может повреждать важную область ДНК в митохондриях и вызывать серьезное повреждение ДНК в целом. Существует множество болезней, которые связаны именно с повреждением этой части ДНК — болезнь Паркинсона, цирроз печени и ряд нейродегенеративных болезней.

Прочее

Наиболее часто пищевая добавка Е-211 встречается в таких продуктах: майонез, кетчуп, маргарин, повидло, кондитерские изделия, рыбные консервы и икра, мармелад, фруктовые пасты, безалкогольное пиво и алкогольные напитки с содержанием алкоголя 15% и менее, безалкогольные напитки, мясопродукты.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: продукты на полках магазинов.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Напиток Фанта Вкус ананаса
  • Энергетический напиток Burn
  • Икра мойвы Санта Бремор классическая
  • Икра мойвы Санта Бремор с креветкой
  • Хрен тёртый с чесноком

Свойства и технологические функции Е211:

Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Sodium Benzoate
  • Бензоат натрия
  • Бензоат натрію
  • Е-211, E-211, Е211, E211
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 5657 Все
    • дмитрий
    • 01.10.2009 23:10:59
    • +13+-
    вот когда пойдет генное вырождение нации и рассы, тогда начнем думать "а в чем же дело?"
    Ответить
      • А.
      • 13.01.2010 17:01:18
      • +13+-
      Так оно уже настало!
      Ответить
        • Gulik
        • 28.02.2010 12:02:03
        • +13+-
        Мамочка!!!!!! А я так люблю суши,там соевый соус ,блин:(((((
        Ответить
    • KapitanResha
    • 10.10.2009 19:10:26
    • +13+-
    Не интересный народ.Хотите свежие, экологически чистые продукты ,5издуйте в деревню ,на село работайте на свежем воздухе,пашите землю кто вам не дает,а то рубите бабки в инете отрываете жепу от стула до супермаркета и подовай вам то да это,а между тем чтобы до вас до оглоедов продукты добрались сколько дней надо это Россея а не голландия размером с Москву
    Ответить
      • САМУР
      • 15.10.2009 18:10:40
      • +14+-
      раньше для консерирования использовали соль и уксус.
      Чем больше отравленой пищи, тем дороже экологически чистая
      Ответить
        • Неизвестный
        • 15.10.2009 22:10:13
        • +13+-
        Ага, и не знали, что уксус - это смертельно опасная добавка Е-260. И клюкву ели, не подозревая, что в ней природой заложен Е-211. Как страшно жить!
        Ответить
          • Евгений
          • 16.11.2009 16:11:55
          • +13+-
          Так клюкву мы едим не каждый день, а продукты с магазина с Е-шками каждый. А все должно быть в меру.
          Ответить
          • Евгений
          • 16.11.2009 16:11:00
          • +13+-
          Так клюкву мы едим не каждый день, а продукты с магазина с Е-шками каждый. А все должно быть в меру.
          Ответить
            • Неизвестный
            • 10.01.2010 10:01:59
            • +12+-
            А наши предки клюквенными морсиками баловались регулярно. И если помирали - то от отравления неумеренным количеством бухла или подгнившими консервами собственного производства
            Ответить
            • Эльдар
            • 13.02.2012 09:02:41
            • +13+-
            в отличие от некоторых я варю морс с клюквы раз в 3 дня, уж сильно люблю его! А по поводу добавок в обычном городе избежать их потребления практически не возможно!!!
            Ответить
          • нюша
          • 04.07.2010 20:07:38
          • +13+-
          одно дело химически созданный аналог вещества, а другое дело само вещество
          Ответить
      • Неизвестный
      • 03.03.2010 09:03:22
      • +12+-
      Вот и правильно, а то жопу к стулу прижали и хотите есть нормально, качественно. Все ведь от лени человеческой, привыкле к тому что нихрена делать не надо, типа залил кипятком и все, а теперь жалуетесь, что травят их. Самому готовить надо, и продукты выбирать, небось в маркетах дольше в очередях стоите, чем продукты выбираете.
      Ответить
    • Александр
    • 07.06.2009 09:06:45
    • +14+-
    сокращение жизни и численности населения в России и бывшем СССР ведутся уже давно, вбухано стоко денег что мы если будем и дальше закрывать глаза, то вымрем как тараканы. Дети калечи и умственно отсталые будут у половины рожденных в 90-е вот тогда и попляшем.
    Ответить
      • Паха
      • 28.06.2009 05:06:53
      • +12+-
      Не вымрем! Врешь, не возьмешь! ;) Чем больше людей будет знать о том, что это за кампания по уничтожению (это и отравленная вода и еда, и зомбирование по телевизору, и экономическое управление(в России до сих пор ставка рефинансирования - 11,5%, а в Китае и США меньше 1%. По закону наш Центробанк не подчиняется Правительству, он сам по себе :) Это и незнание людьми нашего прошлого. История (кстати, теория Ч. Дарвина все лишь теория, доказательств нет) лжет. Кирилл и МИФодий не создавали письменность. Они лишь в ОЧЕРЕДНОЙ раз упростили то, что было. А раньше (во времена того же Египта) у нас, на территории России уже была развитая письменность, развитое государство).
      А селедку с Е-211 выкину :)
      Ответить
        • Неизвестный
        • 28.06.2009 10:06:30
        • +13+-
        Не кажется ли вам, что в США едят ту же самую пищу? До каких же пор будет это противостояние и противопоставление США и России? Может хватит? Сейчас Россия более опасна чем США и Китай вместе взятые.... Да и пищевые добавки тут не при чем
        Ответить
          • Павел
          • 04.07.2009 00:07:36
          • +14+-
          Люди! Вы о чем? Вспомните, как мы все живем и поймете, что при нашем с Вами отношении друг к другу, даже святая вода не поможет. "Сожри ближнего, ибо дальний приблизится, и сожрет тебя" - вот наш девиз. Добрее надо быть, и тогда ни какие ЯДЫ не страшны!!!
          Ответить
            • Александр
            • 18.12.2011 19:12:39
            • +11+-
            Разрешают их потому что существует мировой заговор об уменьшении населения пл земля сначала до одного миллиарда который назван золотым а впоследствии до пятисот миллионов заговрщики иминуют комитетом 300т в их составе такие денежные мешки как Ротшельды Рокфелеры Морганы Дюпоны Лазары подробнее можно на это взглянуть на Яндекс видео мировой заговор
            Ответить
          • Влад
          • 09.07.2009 16:07:15
          • +12+-
          В США едят, кстати, далеко не ту же самую, в этом плане мы скорей Китай. Ни один американец не ест соевый гамбургер, или соевый стейк, потому как это суррогат, бестолковый заменитель ценного продукта питания - мяса. А вот в Китае, странах СНГ, и некоторых других дешевая соя почти полностью заменила мясо. В 50-х годах во время корейской войны, наши инструкторы никак не могли обучить китайских летчиков, пока тех не перевели с сои и капусты на советскую пайку с тушенкой и шоколадом. И китайские летчики почти не уступали нашим в воздухе. Задумайтесь!
          Ответить
            • Кир
            • 23.03.2010 00:03:01
            • +13+-
            Херню не неси. Соя вообще еда будущего, как и водоросли! Пока мы едим трупаков мы будем мировым, глобальным стадом. Просто в сое очень большое содержание белка и масла тоже немало. Животный белок расщепляется на аминокислоты (белок собственно из них и состоит) и шлаки, а растительный шлаков не содержит. так вот. да в некоторые продукты добавляют сою и что? хочешь больше шлаков, покупай без сои. я понимаю еслиб они вместо сои добавляли глутамата всякого и прочего "..овна". а соя она питательна и полезна
            Ответить
              • неизвестный
              • 06.05.2010 14:05:04
              • +12+-
              очень пользительно !!! только у мышек, которых кормили ГМФ сой потомство было в два раза мельче и безЗплодным *))
                • Я
                • 01.06.2010 19:06:22
                • +13+-
                идиот... ты бы еще себя не с мышкой, а с тараканом сравнил...
                  • неизвестый
                  • 30.06.2010 13:06:11
                  • +13+-
                  тупень, *))) по твоему человек не живой организм ???
              • Эд
              • 04.06.2010 11:06:45
              • +13+-
              Буольшинство мировой сои - ГМО продукт (именно поэтому она и стала такой дешевой). Как то оно не очень полезно.
              • Эльдар
              • 13.02.2012 09:02:59
              • +13+-
              вот и жрите свою сою!!! Нормальные люди тысячелетиями ели мясо и были здоровы и счастливы!!!
        • слонопотам
        • 28.05.2010 11:05:46
        • +13+-
        для неграмотных (слышит звон - да не знает где он) сообщу, что центробанк не сам по себе - он подчиняется Госдуме.
        Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 5657 Все