Добавки по категориям

Добавки

E-211 E-471 E-466 E-133 E-503 E-422 E-220 E-415 E-476 E-407 E-450 E-551 E-950 E-122 E-322 E-621 E-536 E-129 E-509 E-412 E-223 E-330 E-440 E-200 E-331 E-1520 E-339 E-452 E-338 E-1442 E-250 E-120 E-500 E-102 E-202 E-171 E-124 E-110 E-951

Последние комментарии

Рекламный блок

Метки

Структураторы Стабилизатор Искусственное происхождение McDonalds Антиоксидант Подсластитель Регулятор кислотности Кондитерские изделия Идентичный натуральному Гелеобразователь Ароматизатор Краситель Мороженое Молочные продукты Аллерген Мучные изделия Салаты Овощи и зелень Усилитель вкуса и аромата Японская кухня К пиву Хлебобулочные изделия Фрукты Макроэлементы Мясные продукты Стабилизаторы пены СПЭНы Антибиотик Шоколад Мука и макаронные изделия Загуститель Вещества-отбеливатели Орехи и сухофрукты Яйца Рыба и морепродукты Сдобная выпечка Напитки алкогольные Ягоды Детское питание Влагоудерживающие агенты Колбасные изделия Натуральное происхождение Первые блюда Натуральные красители Бондюэль Грибы Сыры и творог Носитель Осветлитель Торты Напитки безалкогольные Масла и жиры Крупы и каши Консервант Эмульгатор Добавки, препятствующие... Глазирующий агент Соки и компоты Компоненты продуктов питания ГМО

Новое

Случайный факт:

Польза от употребления 50г вина в сутки больше чем потенциальный вред. — Обновить

Бензоат натрия

Название:	Бензоат натрия
Тип:	Пищевая добавка
Категория:	Консерванты
Описание группы:	Консерванты — добавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

Законы и документы о пищевой добавке:

Разрешающие применение — 4
Упоминаний о добавке— 5

Применение добавки по странам:

Россия — разрешена
Украина — разрешена
Беларусь — разрешена
Евросоюз — разрешена
США — разрешена
Канада — разрешена

Просмотреть документы

Описание пищевой добавки

Бензоат натрия (Sodium Benzoate, Е-211 ) - соединение бензойной кислоты. Бензоат натрия зарегистрирован как пищевая добавка с кодом E-211. Широко применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта. При увеличенных дозах является сильным канцерогеном.

Химическая формула бензоата натрия NaC₆H₅CO₂

Применение и воздействие бензоата натрия на организм

Бензоат натрия обладает свойствами антибиотика и усилителя цвета. Встречается в соусах для барбекью, прессервах, соевых соусах, "фруктовых" драже, леденцах и пр. Вызывает аллергические реакции. Вредные свойства усиливаются в сочетании с Е-102 (тартразином). Запрещен для применения в некоторых странах. Разрешен в странах СНГ и Европы. В европейских странах обсуждают негативное влияние комбинации бензоата натрия и искусственных красителей на поведение и интеллект детей, и рекомендовано постепенно вывести красители E-110, E-104, E-122, E-129, E-102, E-124 из употребления.

Вступая в реакцию с аскорбиновой кислотой (витамин С, добавка E-300), бензоат натрия может образовывать бензол, являющийся сильным канцерогеном. По данным исследований британского ученого Питера Пайпера (Peter Piper), профессора университета Шеффилда такое соединение может нанести губительное повреждение ДНК в митохондрии, что может служить причиной ряда серьезных заболеваний, таких как нейродегенеративные болезни, цирроз печени, болезнь Паркинсона и пр. Серьезно дискутируется вопрос о влиянии добавки Е-211 на гиперактивность детей. Исследования в этой области проводилось Агентством по пищевым стандартам Великобритании в 2007 году. Сейчас ряд зарубежных компаний производителей пищевых продуктов занимается поиском альтернативной замены пищевой добавки Е-211.

Бензоат натрия, как консервант

Бензоат натрия оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, включая афлатоксинообразующие, подавляет в микробных клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции, а также ферментов, расщепляющих жиры и крахмал (такое же действие бензоат натрия производит и на клетки человеческого организма).

Благодаря своим антибактериальным свойствам бензоат натрия нашел применение в фармацевтике и производстве косметических и гигиенических средств, таких как шампуни, гели, зубные пасты. Также он используется в авиационной промышленности для защиты гальванических покрытий и деталей из алюминия. Применяется бензоат натрия и в фейерверках, для получения звукового эффекта.

Возможные побочные действия

Бензоат натрия может повреждать важную область ДНК в митохондриях и вызывать серьезное повреждение ДНК в целом. Существует множество болезней, которые связаны именно с повреждением этой части ДНК — болезнь Паркинсона, цирроз печени и ряд нейродегенеративных болезней.

Прочее

Наиболее часто пищевая добавка Е-211 встречается в таких продуктах: майонез, кетчуп, маргарин, повидло, кондитерские изделия, рыбные консервы и икра, мармелад, фруктовые пасты, безалкогольное пиво и алкогольные напитки с содержанием алкоголя 15% и менее, безалкогольные напитки, мясопродукты.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: продукты на полках магазинов.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

Свойства и технологические функции Е211:

Консервант:

Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

Sodium Benzoate
Бензоат натрия
Бензоат натрію
Е-211, E-211, Е211, E211

Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 Все

- дмитрий
- 01.10.2009 23:10:59
- +13+-
вот когда пойдет генное вырождение нации и рассы, тогда начнем думать "а в чем же дело?"

Ответить
- - А.
  - 13.01.2010 17:01:18
  - +13+-
  Так оно уже настало!
  
  Ответить
  - - Gulik
    - 28.02.2010 12:02:03
    - +13+-
    Мамочка!!!!!! А я так люблю суши,там соевый соус ,блин:(((((
    
    Ответить
- KapitanResha
- 10.10.2009 19:10:26
- +13+-
Не интересный народ.Хотите свежие, экологически чистые продукты ,5издуйте в деревню ,на село работайте на свежем воздухе,пашите землю кто вам не дает,а то рубите бабки в инете отрываете жепу от стула до супермаркета и подовай вам то да это,а между тем чтобы до вас до оглоедов продукты добрались сколько дней надо это Россея а не голландия размером с Москву

Ответить
- - САМУР
  - 15.10.2009 18:10:40
  - +14+-
  раньше для консерирования использовали соль и уксус.
  Чем больше отравленой пищи, тем дороже экологически чистая
  
  Ответить
  - - Неизвестный
    - 15.10.2009 22:10:13
    - +13+-
    Ага, и не знали, что уксус - это смертельно опасная добавка Е-260. И клюкву ели, не подозревая, что в ней природой заложен Е-211. Как страшно жить!
    
    Ответить
    - Евгений
      16.11.2009 16:11:55
      +13+-
      Так клюкву мы едим не каждый день, а продукты с магазина с Е-шками каждый. А все должно быть в меру.
      
      Ответить
    - Евгений
      16.11.2009 16:11:00
      +13+-
      Так клюкву мы едим не каждый день, а продукты с магазина с Е-шками каждый. А все должно быть в меру.
      
      Ответить
      - Неизвестный
        10.01.2010 10:01:59
        +12+-
        
        А наши предки клюквенными морсиками баловались регулярно. И если помирали - то от отравления неумеренным количеством бухла или подгнившими консервами собственного производства
        
        Ответить
      - Эльдар
        13.02.2012 09:02:41
        +13+-
        
        в отличие от некоторых я варю морс с клюквы раз в 3 дня, уж сильно люблю его! А по поводу добавок в обычном городе избежать их потребления практически не возможно!!!
        
        Ответить
    - нюша
      04.07.2010 20:07:38
      +13+-
      одно дело химически созданный аналог вещества, а другое дело само вещество
      
      Ответить
- - Неизвестный
  - 03.03.2010 09:03:22
  - +12+-
  Вот и правильно, а то жопу к стулу прижали и хотите есть нормально, качественно. Все ведь от лени человеческой, привыкле к тому что нихрена делать не надо, типа залил кипятком и все, а теперь жалуетесь, что травят их. Самому готовить надо, и продукты выбирать, небось в маркетах дольше в очередях стоите, чем продукты выбираете.
  
  Ответить
- Александр
- 07.06.2009 09:06:45
- +14+-
сокращение жизни и численности населения в России и бывшем СССР ведутся уже давно, вбухано стоко денег что мы если будем и дальше закрывать глаза, то вымрем как тараканы. Дети калечи и умственно отсталые будут у половины рожденных в 90-е вот тогда и попляшем.

Ответить
- - Паха
  - 28.06.2009 05:06:53
  - +12+-
  Не вымрем! Врешь, не возьмешь! ;) Чем больше людей будет знать о том, что это за кампания по уничтожению (это и отравленная вода и еда, и зомбирование по телевизору, и экономическое управление(в России до сих пор ставка рефинансирования - 11,5%, а в Китае и США меньше 1%. По закону наш Центробанк не подчиняется Правительству, он сам по себе :) Это и незнание людьми нашего прошлого. История (кстати, теория Ч. Дарвина все лишь теория, доказательств нет) лжет. Кирилл и МИФодий не создавали письменность. Они лишь в ОЧЕРЕДНОЙ раз упростили то, что было. А раньше (во времена того же Египта) у нас, на территории России уже была развитая письменность, развитое государство).
  А селедку с Е-211 выкину :)
  
  Ответить
  - - Неизвестный
    - 28.06.2009 10:06:30
    - +13+-
    Не кажется ли вам, что в США едят ту же самую пищу? До каких же пор будет это противостояние и противопоставление США и России? Может хватит? Сейчас Россия более опасна чем США и Китай вместе взятые.... Да и пищевые добавки тут не при чем
    
    Ответить
    - Павел
      04.07.2009 00:07:36
      +14+-
      Люди! Вы о чем? Вспомните, как мы все живем и поймете, что при нашем с Вами отношении друг к другу, даже святая вода не поможет. "Сожри ближнего, ибо дальний приблизится, и сожрет тебя" - вот наш девиз. Добрее надо быть, и тогда ни какие ЯДЫ не страшны!!!
      
      Ответить
      - Александр
        18.12.2011 19:12:39
        +11+-
        
        Разрешают их потому что существует мировой заговор об уменьшении населения пл земля сначала до одного миллиарда который назван золотым а впоследствии до пятисот миллионов заговрщики иминуют комитетом 300т в их составе такие денежные мешки как Ротшельды Рокфелеры Морганы Дюпоны Лазары подробнее можно на это взглянуть на Яндекс видео мировой заговор
        
        Ответить
    - Влад
      09.07.2009 16:07:15
      +12+-
      В США едят, кстати, далеко не ту же самую, в этом плане мы скорей Китай. Ни один американец не ест соевый гамбургер, или соевый стейк, потому как это суррогат, бестолковый заменитель ценного продукта питания - мяса. А вот в Китае, странах СНГ, и некоторых других дешевая соя почти полностью заменила мясо. В 50-х годах во время корейской войны, наши инструкторы никак не могли обучить китайских летчиков, пока тех не перевели с сои и капусты на советскую пайку с тушенкой и шоколадом. И китайские летчики почти не уступали нашим в воздухе. Задумайтесь!
      
      Ответить
      - Кир
        23.03.2010 00:03:01
        +13+-
        
        Херню не неси. Соя вообще еда будущего, как и водоросли! Пока мы едим трупаков мы будем мировым, глобальным стадом. Просто в сое очень большое содержание белка и масла тоже немало. Животный белок расщепляется на аминокислоты (белок собственно из них и состоит) и шлаки, а растительный шлаков не содержит. так вот. да в некоторые продукты добавляют сою и что? хочешь больше шлаков, покупай без сои. я понимаю еслиб они вместо сои добавляли глутамата всякого и прочего "..овна". а соя она питательна и полезна
        
        Ответить
        
        неизвестный
        06.05.2010 14:05:04
        +12+-
        
        очень пользительно !!! только у мышек, которых кормили ГМФ сой потомство было в два раза мельче и безЗплодным *))
        
        Я
        01.06.2010 19:06:22
        +13+-
        
        идиот... ты бы еще себя не с мышкой, а с тараканом сравнил...
        
        неизвестый
        30.06.2010 13:06:11
        +13+-
        
        тупень, *))) по твоему человек не живой организм ???
        
        Эд
        04.06.2010 11:06:45
        +13+-
        
        Буольшинство мировой сои - ГМО продукт (именно поэтому она и стала такой дешевой). Как то оно не очень полезно.
        
        Эльдар
        13.02.2012 09:02:59
        +13+-
        
        вот и жрите свою сою!!! Нормальные люди тысячелетиями ели мясо и были здоровы и счастливы!!!
  - - слонопотам
    - 28.05.2010 11:05:46
    - +13+-
    для неграмотных (слышит звон - да не знает где он) сообщу, что центробанк не сам по себе - он подчиняется Госдуме.
    
    Ответить