Рекламный блок

Метки

ГМО Яйца Влагоудерживающие агенты Стабилизатор Натуральное происхождение Напитки алкогольные Осветлитель Загуститель Рыба и морепродукты Антибиотик Регулятор кислотности Эмульгатор Колбасные изделия Салаты Кондитерские изделия Мука и макаронные изделия Хлебобулочные изделия Детское питание Структураторы Масла и жиры Первые блюда McDonalds Консервант Сдобная выпечка Напитки безалкогольные Грибы Овощи и зелень Ароматизатор Бондюэль Искусственное происхождение Фрукты Аллерген Вещества-отбеливатели К пиву Сыры и творог Усилитель вкуса и аромата Японская кухня Соки и компоты Антиоксидант Крупы и каши Орехи и сухофрукты Молочные продукты Подсластитель Шоколад Мучные изделия Идентичный натуральному Стабилизаторы пены Носитель СПЭНы Натуральные красители Глазирующий агент Гелеобразователь Ягоды Мясные продукты Мороженое Добавки, препятствующие... Торты Компоненты продуктов питания Краситель
Случайный факт:
Энергии, вырабатываемой человеческим мозгом, хватит, чтобы зажечь лампочку. Обновить

Бензоат натрия

Название: Бензоат натрия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Бензоат натрия (Sodium Benzoate, Е-211 ) - соединение бензойной кислоты. Бензоат натрия зарегистрирован как пищевая добавка с кодом E-211. Широко применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта. При увеличенных дозах является сильным канцерогеном.

Химическая формула бензоата натрия NaC6H5CO2

Применение и воздействие бензоата натрия на организм

Бензоат натрия обладает свойствами антибиотика и усилителя цвета. Встречается в соусах для барбекью, прессервах, соевых соусах, "фруктовых" драже, леденцах и пр. Вызывает аллергические реакции. Вредные свойства усиливаются в сочетании с Е-102 (тартразином). Запрещен для применения в некоторых странах. Разрешен в странах СНГ и Европы. В европейских странах обсуждают негативное влияние комбинации бензоата натрия и искусственных красителей на поведение и интеллект детей, и рекомендовано постепенно вывести красители E-110, E-104, E-122, E-129, E-102, E-124 из употребления.

Вступая в реакцию с аскорбиновой кислотой (витамин С, добавка E-300), бензоат натрия может образовывать бензол, являющийся сильным канцерогеном. По данным исследований британского ученого Питера Пайпера (Peter Piper), профессора университета Шеффилда такое соединение может нанести губительное повреждение ДНК в митохондрии, что может служить причиной ряда серьезных заболеваний, таких как нейродегенеративные болезни, цирроз печени, болезнь Паркинсона и пр. Серьезно дискутируется вопрос о влиянии добавки Е-211 на гиперактивность детей. Исследования в этой области проводилось Агентством по пищевым стандартам Великобритании в 2007 году. Сейчас ряд зарубежных компаний производителей пищевых продуктов занимается поиском альтернативной замены пищевой добавки Е-211.

Бензоат натрия, как консервант

Бензоат натрия оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, включая афлатоксинообразующие, подавляет в микробных клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции, а также ферментов, расщепляющих жиры и крахмал (такое же действие бензоат натрия производит и на клетки человеческого организма).

Благодаря своим антибактериальным свойствам бензоат натрия нашел применение в фармацевтике и производстве косметических и гигиенических средств, таких как шампуни, гели, зубные пасты. Также он используется в авиационной промышленности для защиты гальванических покрытий и деталей из алюминия. Применяется бензоат натрия и в фейерверках, для получения звукового эффекта.

Возможные побочные действия

Бензоат натрия может повреждать важную область ДНК в митохондриях и вызывать серьезное повреждение ДНК в целом. Существует множество болезней, которые связаны именно с повреждением этой части ДНК — болезнь Паркинсона, цирроз печени и ряд нейродегенеративных болезней.

Прочее

Наиболее часто пищевая добавка Е-211 встречается в таких продуктах: майонез, кетчуп, маргарин, повидло, кондитерские изделия, рыбные консервы и икра, мармелад, фруктовые пасты, безалкогольное пиво и алкогольные напитки с содержанием алкоголя 15% и менее, безалкогольные напитки, мясопродукты.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: продукты на полках магазинов.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Напиток Фанта Вкус ананаса
  • Энергетический напиток Burn
  • Икра мойвы Санта Бремор классическая
  • Хрен тёртый с чесноком
  • Икра мойвы Санта Бремор с креветкой

Свойства и технологические функции Е211:

Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Sodium Benzoate
  • Бензоат натрия
  • Бензоат натрію
  • Е-211, E-211, Е211, E211
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1516 17 Все
    • Неизвестный
    • 01.03.2010 15:03:24
    • -1+-
    У меня скоро жабры выростут!
    Ответить
    • Павел
    • 10.02.2010 15:02:24
    • +-
    Не стоит забивать голову, если вы питаетесь натуральными продуктами. Попробуйте, не пожалеете. Сейчас есть интернет магазины, которые доставят деревенскую еду прямо на дом, удобно и вкусно, например http://www.bio4life.ru
    Ответить
    • Night
    • 03.03.2010 19:03:50
    • +-
    Господа, питайтесь пищей естественного происхождения =) Ограничьте рацион от субпродуктов и другого барахла. Тем более что свежее и натуральное - гораздо вкуснее и полезней
    Ответить
      • Дон
      • 07.06.2010 13:06:57
      • +-
      "Ограничьте рацион от субпродуктов и другого барахла"
      чем субпродукты Вам не угодили???
      Ответить
    • Дядя Саша,
    • 30.01.2010 11:01:29
    • +-
    Интересно было почитать, неприятно, что некоторые люди забыли нормы поведения, высказываясь грубо и нетактично. Хочу сказать, что большинство тех, которые живут в больших городах, действительно имеют мало возможностей приобретать натуральный продукт. Но, при большом желании можно сменить, например, супермаркет и магазин на продуктовый рынок- поверьте- и выбор и свежесть и в большинстве своем качество продуктов- заслуживают похода на подобный рынок. Первый признак натурального продукта- естественный вид- не пластиковый с характерным запахом присущим тому или иному продукту. Даже молоко разливное вам дадут понюхать, не говоря уже о других продуктах. Здоровой вам пищи и хорошего настроения. Помните, что вы человек с большой буквы! ))
    Ответить
    • Неизвестная
    • 03.02.2010 15:02:31
    • -1+-
    Ужас!!! Что пишут. Как можно есть все подрят. Эти консерванты повреждают ДНК. Ладно о себе не думают. Подумали бы о своих детях, о генах которые им пердают. Люди! Где ваши головы? Неужели вы не понимаете, что все это придумано для уничтожения нашего населения. Советую зайти на сайт www.dolgenznatkagdy.ru. Там все подробно показано.
    Ответить
      • Надежда
      • 09.03.2010 08:03:07
      • -1+-
      Наше население само себя окончательно уничтожит, если будет верить в бесконечные теории заговоров, мировые правительства, могущественные кланы и пр. Начинайте жить, учиться, работать, созидать, начинайте быть человеком. Прекратите сваливать все на кого-то.
      Ответить
    • Мари
    • 01.02.2010 21:02:59
    • +-
    Есть одна хорошая мудрость, между прочим наших предков, еще на санскрите написана!!
    " Нужно есть еду как лекарство или будешь есть лекарство как еду"
    Так что каждый за себя думает! Для этого у человека и голова есть.......
    Ответить
      • Неизвестный
      • 22.02.2010 18:02:56
      • +-
      "Пусть пища ваша будет лекарством дабы лекарство не стало пищей"
      Ответить
    • Макс
    • 05.03.2010 14:03:02
    • +-
    Интересный форум!!! После всего прочитанного и просмотренного,на память приходит фрагмент из к/ф "Любовь и голуби" Соль, это белая смерть,сахар-сладкая смерть,хлеб,это вообще отрава!!! Раиса Захаровна,а я бы сей час отравился,ну жрать ведь охота!!! Всё чаще приходят мысли о том,что жить надо на земле,(ЧЕРНОЗЁМ),занимаясь натуральным хозяйством,но вот только хлопотно это,а по этому страшно!!! А жить так хочется!!! Что делать???!!!
    Ответить
      • Дерёвня
      • 05.06.2010 20:06:36
      • +-
      Что делать? Вы, москвичи, (не обижайтесь) избалованный народ, ей-богу))) Что делать? Как настанет отпуск - не в турцию какую-ньть, а к нам, в деревню махните! Ну походите в нужник на улице 2 недели, ну высосут у вас комары крови грамм этак 100 - что вам жалко чтоли?! Зато редиской вас натуральной накормим, укропом-петрушкой, и всякой тому подобной зеленью. А если поглубже в лето - там уже и помидоры пойдут, баклажаны-перцы всякие. Капусту брокколи хотите? Пожалста у меня маманя еще всяких там капуст экзотических любитель. И яйца у нас не бледненькие, а какие должны! (куриные, я имею ввиду). А то что пристает ...овно к штиблетам - так это не беда - смотри куда идешь))) а если оно еще и подсохло - и не пристает совсем))) так что - добро пожаловать!
      Ответить
      • Васёк
      • 30.06.2010 14:06:41
      • +-
      есть такой мужичок на Украине, Болотов БВ, так у него соль совсем не отрава, а первое средство от множества болезней, и не сам сахар является отравой, а вот процесс его очистки, рафинирования.... считай что сахар с порошком помыли, для белизны *))) прикинь - чай пьешь, капнул "фэри" или "сорти" себе в чашечку *)))
      про хлеб... раньше хлеб пекли на закваске, нынче на дрожжах, а дрожжи хлебопекарные - термофильные, т.е. они не погибают во время выпечки, и продолжают процес брожения уже в организме... термофильные дрожжи, сахаромицеты. Технология их приготовления - чудовищная, антиприродная. Производство пекарских дрожжей основано на размножении их в жидких питательных средах. Мелассу разбавляют водой, обрабатывают хлорной известью, подкисляют серной кислотой и т. д. Странные методы, надо признать, используются для приготовления пищевого продукта, к тому же, если учесть, что в природе существуют естественные дрожжи, хмелевые, например, солод и т.д.
      Дрожжи попадают вначале в клетки пищеварительного тракта, а потом уже в кровяное русло. Термофильные дрожжи размножаются в организме в геометрической прогрессии и позволяют патогенной микрофлоре активно жить и размножаться, угнетая нормальную микрофлору," более подробно в инете, только набери - "термофильные дрожжи"
      Ответить
    • Неизвестный
    • 12.02.2010 14:02:26
    • +-
    Томатную пасту Зареченского производства придется выкинуть.
    Ответить
      • Червона
      • 13.02.2010 18:02:00
      • +-
      Лучше выбросить чем через пару лет умирать от рака.Очень страшно.
      Ответить
    • Неизвестная
    • 03.02.2010 15:02:31
    • -1+-
    Ужас!!! Что пишут. Как можно есть все подрят. Эти консерванты повреждают ДНК. Ладно о себе не думают. Подумали бы о своих детях, о генах которые им пердают. Люди! Где ваши головы? Неужели вы не понимаете, что все это придумано для уничтожения нашего населения. Советую зайти на сайт www.dolgenznatkagdy.ru. Там все подробно показано.
    Ответить
      • Ольга
      • 03.02.2010 17:02:32
      • +-
      а что можно есть??? или точнее что нужно???
      Ответить
        • Саныч
        • 08.02.2010 18:02:10
        • +-
        В последнее время регулярно ем салат с бензоатом, вот и решил посмотреть в нете что это за добавка такая(согласитесь, некрасиво звучит для русского человека) и чем она вредна. То что она вредна, а не полезна это и дураку понятно. Конечно пугает строчка "вызывает рак", но все таки, думаю что дело в потреблении, если небольшими дозами, то мне кажется ничего не произойдет. Даже на примере той же водки. У меня дядя каждый день перед обедом пил, не 100г конечно:) пол рюмки, грамм 20-30, а потом спокойно обедал. Попробуйте сами, пробуждается зверский аппетит. Вот это действительно безвредно, а может и полезно, не проверял.
        А если у кого то есть желание обойтись дей
        Ответить
          • Саныч
          • 08.02.2010 18:02:39
          • +-
          И не надо кричать про выражение России! Начните с себя и своих близких, при каждом удобном случае объясняйте людям о вреде Е добавок т.д. И тогда никакие ЧПшники ничего не смогут сделать - обанкротятся и все будет ништяг:) Все в наших руках! В твоих руках!
          Ответить
          • Неизвестный
          • 19.02.2010 20:02:45
          • +-
          И что хорошего в исскуственно созданном зверском аппетите? То, что человек съедает больше, чем нужно, нанося вред своему здоровью?
          Ответить
    • BVM
    • 28.02.2010 15:02:07
    • -1+-
    Народ, ведь производители пользуются неграмотностью и незнанием потребителей о том, что это жуткий вред. Существует и так множество факторов, которые влияют на продолжительность жизни и если плюс ко всему осознанно есть яд (всякие продукты с различными добавками "E" итд)тем самым ухудшая свое здоровье, по-моему это очень глупо. Есть простой выход. Не покупать всякую хрень!!! Организм не помойка, не пихайте в него что попало! Всем здоровья)
    Ответить
      • Елена
      • 01.03.2010 08:03:37
      • +1+-
      Ну и ответики! Чего жрать то? А от рака еще до нашей эры люди умирали. О нем еще в Библии прописано, как сравнение.
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1516 17 Все